Ət

Kare kufta


Karee kufta bişirmək üçün maddələr

  1. mal əti 400 q
  2. süd 400 q
  3. dana 300 q
  4. yay 1 ədəd
  5. konyak 2 osh qaşığı. l
  6. torpaq buğda 2 osh qaşığı
  7. qoz 3 osh qaşığı
  8. yumurta 1 ədəd
  9. tarragon 1 sprig
  10. şüyüd 1 sprig
  11. un (ət toplarını batırmaq üçün) dadmaq üçün
  • Əsas Tərkibi Mal əti, Dana
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

kəsmə taxtası, mətbəx çəkici, çörək vərəqi, boşqab, qəhvə süzgəc

Kare-kyufta bişirmək:

Addım 1. Əti döyün.

Başlamaq üçün əti xüsusi kiçik ölçülü mətbəx çəkic ilə döymək lazımdır. Mal əti və dana ətini təbəqələrə ayırın və ət hava forcemeat halına gələnə qədər hər iki tərəfi döyün. Dana və mal əti ayrı-ayrılıqda emal etmək məqsədəuyğundur. Sonra mal əti və dana ətini ayrıca bir top halına gətirin və indiyə qədər kənara qoyun.

Addım 2. ədviyyat əlavə edin.

Sonra, ət yoğurmağa davam edin. Əvvəlcə dana götürürük. Əti nə qədər yaxşı qarışdırsaq, ləzzət daha dadlı və daha incə olar. Xəmir yoğurun və tədricən incə doğranmış soğan, qara bibər, konyak (2 xörək qaşığı kaşığı), şüyüd və duza dana əlavə edin. Sonra südün yarısını (200 ml) əlavə edin. Hazırlanmış içlik olduqca tender çıxmalıdır. Eynilə, mal əti ilə də etmək lazımdır. Üzərinə südün qalan yarısını, soğan, duz, şüyüd və qara bibər əlavə edin. Buğdanı toz halına gələnə qədər bir qəhvə süzgəcində doğrayın (3-5 dəqiqə çəkir) və həmçinin qiymə ətinə əlavə edin. Sonra əzilmiş qoz əlavə edin (onlar da bir qəhvə dəyirmanında yer ola bilər) və ən sonunda yumurta əlavə edin. Təbii ki, qiymə ətini yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.

Addım 3. Topları düzəldin.

İndi biz ən vacibinə davam edin kare-kyuft yeməkdə. Kiçik ölçülü damar topları düzəldirik və mal əti içərisindən düz nazik dairələr təşkil edirik. Hər bir mal əti tortu üçün, dana topunu mərkəzə qoyun və fotoda göstərildiyi kimi diqqətlə sarın. Nəticədə bir top almalıyıq, içərisində dana, üstündə mal əti var.

Addım 4. Topları bişirin.

Düz bir boşqaba az miqdarda un səpin. Sonra, meydana gələn topları yuvarlayın və bir çörək qabına və ya xüsusi yapışmayan bir kalıpa yayın. Artıq qızdırılan sobaya qoyuruq və 200 dərəcəlik bir temperaturda 30-40 dəqiqə bişiririk. Pişirmə zamanı yeməyi vaxtaşırı ayrılmış şirə ilə sulaya bilərsiniz, sonra toplarımız çox şirəli olacaqdır.

Addım 5. Kare-kyufta xidmət edin.

Yaxşı, sonda demək istəyirəm ki, yeməyi müxtəlif yollarla bəzəmək olar. Məsələn, həqiqətən limonlu zeytun xoşuma gəlir. Kare-kufta xidmət edin, göyərti və limonla bəzədilmiş bir dilim qaynadılmış kartofda ola bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kıyılmış ət qarışdırdığınız zaman, bunun və digər ədviyyatların kifayət olub olmadığını müəyyən etmək üçün ən sonunda duz əlavə etmək məsləhət görülür.

- - İstənilən yan yemək: kartof püresi, tərəvəz və ya dənli bitkilər mükəmməl bir kvadrat kyuft ilə birləşəcəkdir.


Videoya baxın: Kofta curry recipe. restaurant-style mutton kofta curry's. koftay ka salan by COOKING WITH ASIFA (Sentyabr 2021).