Yan yeməklər

Göbələk ilə arpa


Göbələk ilə inci arpa bişirmək üçün maddələr

  1. İnci arpa 2 stəkan
  2. 1 yerkökü
  3. Soğan 1 ədəd.
  4. Şampignon göbələkləri 200 qr.
  5. Bitki yağı 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  6. Kərə yağı 30 qr.
  7. Dadmaq üçün duz və istiot
  8. Dadmaq üçün göyərti
  • Əsas Tərkibi Göbələklər, İnci Arpa
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiUkrainian mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə taxtası, Mətbəx bıçağı, süzgəc, qapaqlı souspan, Qızartma qab, Gözəl qızartma, plaka, qaşıq

Göbələk ilə arpa bişirmək:

Addım 1: İnci arpa sıyığını düzgün bişirin.

Arpa böyük taxıl və korlanmış taxılları taxıldan çıxararaq çeşidlənməlidir. Sonra, axan suyun altında yaxşı yuyun. Bu incə ələk ilə edilə bilər. İndi arpanı bir qaba köçürməlisiniz və otaq temperaturunda tam qaynadılmış su ilə doldurun və ya süzün. İsladılmış formada, yarma təxminən yarım saat qalmalıdır. Sonra mayeni ələkdən süzürük. Beləliklə, taxıllar yenidən torda idi. Tava içində yenidən bir az su toplayırıq və orta istilikdə qoyuruq. Arpa ələklərini suya dəyməməsi üçün tavaya qoyduq və qapaq ilə örtdük. Bu, bir cüt üçün sıyıq bişirmək üsullarından biridir. Bir cüt qazan varsa, onda bu hərəkəti onun köməyi ilə edə bilərsiniz. Sıyıq bu şəkildə 20 dəqiqə yatır. Və yalnız indi onu bişirməyə başlayırıq. Bu aşağıdakı şəkildə edilir: bir tavada 4 stəkan su toplayırıq (1: 2 nisbətinə əsasən). Orta istiliyə qoyuruq, bir az duz və bir kaşığı bitki yağı əlavə edirik. Su qaynadıqda, ona buxarda hazırlanmış arpa əlavə edin və istiliyi minimuma endirin. 20 dəqiqədən sonra zəngin və ətirli sıyıq hazır olacaq. Bundan sonra, istidən çıxarın və arpamızı dadacaq bir neçə xırda kərə yağı əlavə edin.

Addım 2: Göbələk sarğısını bişirin.

Soğan və yerkökü soyun və suda yaxşıca yuyun. Soğanı yarım halqalarda kəsin və yerkökü incə bir qızartma qabına doğrayın. Göbələklər suda yaxşıca yuyulmalı və kiçik dilimlərə və ya nazik plitələrə kəsilməlidir. İsti bir tavaya bir az bitki yağı tökün və qızdırın. Soğanı tökün və bəzən qarışdıraraq 2-3 dəqiqə aşağı odda qızardın. Sonra, doğranmış yerkökü və bir neçə dəqiqə qızardın. Şampinyonları qızardılmış tərəvəzlərə, bir az duz və istiot soyunub göndəririk. Göbələklər təxminən 7 dəqiqə öz şirəsində bişirilir. Tava içərisindəki maye tamamilə buxarlandıqda, hazırlanmış arpa tərəvəz ilə göbələklərə əlavə edin və bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Tərkibini ən mülayim atəşə bir neçə dəqiqə bişiririk.

Addım 3: Arpanı göbələk ilə xidmət edin.

Göbələk sarğısı olan arpa sıyığı günün istənilən vaxtında, səhər yeməyi, günortadan sonra çay və ya axşam yeməyindən asılı olmayaraq istehlak edilə bilər. Ət və balıq üçün yan yemək və ya ayrı bir qab kimi, müxtəlif souslar və ya sadəcə bir parça kərə yağı ilə. Hamısı şəxsi seçimlərinizdən və kulinariya məhəbbətlərinizdən asılıdır. Plitəni təzə ot bitkiləri ilə bəzəyirik və inci arpanın incə dadı və xoş ətirindən ləzzət alırıq. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- -Göbələklər ən incə göbələklərdir, baxmayaraq ki, bu reseptdə hər cür yeməli göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz. Çeşidli göbələklərin dondurulmuş qarışığından da istifadə edə bilərsiniz.

- - Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün əvvəlcə sıyıqları islatmaq və buxarlamaq mümkündür, sonra arpa bişirildiyi zaman göbələk sarğı hazırlayıb sonunda hər şeyi qarışdırın. Bu vəziyyətdə, yemək vaxtı 30 dəqiqəyə qədər azalır.

- - Bu yeməyi şorba üçün əsas paltar kimi istifadə edilə bilər. Bu, aşağıdakı kimi edilir: bir ət bulyonunda bir neçə doğranmış kartof qaynadılır, göbələk və doğranmış ət ilə arpa əlavə olunur. Otlar və ədviyyatlar əlavə edin. Çox tez və sadəcə sıyıq qalıqlarından şorba hazırdır.