Balıq

Qurd sazan


Gourmet Sazana Tərkibi

  1. Karkas karkası 800 qram
  2. Soğan 3-4 əd.
  3. Xama yarım stəkan
  4. Limon yarısı
  5. Bitki yağı 5 yemək qaşığı
  6. 1/3 çay qaşığı masa duzu
  7. Qırmızı bibər ¼ çay qaşığı
  • Əsas maddələr
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Qovurma qabı, Saucepan, Bowl, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, soba və ya soba ilə bişirilmiş qab

Qarpız bişirmək üçün sazan:

Addım 1: Balığın karkasını təmizləyin.

Pişirmədən əvvəl, balıq xüsusi bir müalicəyə məruz qalmalıdır: onu selik və qandan soyuq axan su ilə yuyun. Sonra tərəzi qurtarmaq lazımdır (quyruqdan başına təmizləyirik), bütün qıvrımları kəsin, qarınızı uzadın və içəri çəkin, sadəcə öd kisəsinə toxunmamağa çalışın, əgər bunun qarşısını almaq mümkün olmadıqda, balıqları su ilə yaxalayın və safra olan yerləri ovuşdurun.

Addım 2: Karkasın hər iki tərəfini kəsdik.

Bundan sonra, sazanların ətini duz və istiotla qızardın və hər iki tərəfdən 2,5 - 3 sm məsafədə kəsiklər kəsin. Qızartma qabını atəşə qoyun, qızdırın və yağ tökün. Soğanları soyun, yuyun və yarım halqalarda kəsici lövhədə doğrayın.

Addım 3: Soğanı qızardın.

Soğanı yağlı bir isti qabda qoyun və qızardın, qızardınca qızardın. Sazanın qabığını yuyduğumuz əbəs deyildi, qızardılmış soğanı kəsiklərə qoyduq, amma hamısı bir az çörək üçün buraxdı. Tava altındakı soğanın qalan hissəsini, üstünə balıq qoymalısınız. Səbəni sobada bişirin, təxminən 20 - 25 dəqiqə 200 dərəcə temperaturda bişirin.

Addım 4: sousu hazırlamaq.

Bu vaxt sousu hazırlayın: xama və qırmızı istiotu kiçik bir qabda qarışdırın. Balıq ilə bir pan alırıq, sousu tökürük. Balığı qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Limonu yuyun, dairələrə və ya dilimlərə kəsin.

Addım 5: Qurman sazanına xidmət edin.

Hazır yeməyi bir xidmət boşqabına qoyun, limon dilimləri ilə hissələrə və qarnirlərə kəsin. Bişmiş sazanın qeyri-adi dadı qaynadılmış gödəkçə kartof və ya bərk qaynadılmış yumurta ilə tamamlanır. Yalnız isti xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Balı şirəli etmək üçün, sobada bişirmə zamanı bir fincan su qoya bilərsiniz.

- - Balıqları təmizləmək üçün müxtəlif üsullar var, məsələn onlardan biri: balıqları adi bir qaba qızartma qabla, axan su altında təmizləyirlər.

- - Balıqları peçetə və ya kağız dəsmalda qovurmadan və ya bişirmədən əvvəl qurutmaq yaxşı olar, balıq yanmaz və çox yağlı olmaz.


Videoya baxın: qirmizi samux 5kq ve 6,5kq peyin qurdu (Avqust 2021).