Balıq

Balıq kchuch


Balıq xovlu bişirmək üçün maddələr

  1. 1 kiloqram dəri ilə alabalıq filesi
  2. Soğan 5 ədəd orta ölçülü
  3. Kərə yağı 75-100 qram
  4. Orta pomidor 4 ədəd
  5. Orta ölçülü 4 ədəd bibər
  6. Ağ üzüm şərabı 0,5 stəkan
  7. Qara bibər noxud 12 ədəd
  8. Yamayka bibəri 6 dənə
  9. Qırmızı torpaq bibəri yarım çay qaşığı
  10. Tarragon 2-3 yemək qaşığı
  11. Duz 2 çay qaşığı
  • Əsas maddələr
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Qablar, Seramik parçalı qablar

Balıq yığını bişirmək:

Addım 1: Balığı kəsin.

İdeal olaraq, bu, mütləq alabalıq olmalıdır. Ancaq digər yağlı çay balıqlarından kchuch bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Çaydır. Bildiyiniz kimi, Ermənistanda dəniz müşahidə olunmur. Balıq bitməyibsə, onu təmizləyirik, sümüklərdən azad edib böyük parçalara ayırırıq. Hazır bir fileto varsa, yalnız böyük parçalara kəsmək üçün qalır.

Addım 2: tərəvəz hazırlayın.

Soğan, pomidor və zəng bibəri incə doğrayın.

Addım 3: komponentləri qazana qoyun.

Balıq və tərəvəzin uyğun bir ölçülü bir qazanınız varsa əvvəlcədən düşünün. Şübhə varsa - bölünmüş bir cüt istifadə etmək daha yaxşıdır. Qazanın divarları kərə yağı ilə yağlanmalıdır. İndi içinə yarım soğan, pomidor və bibər qatını qoyduq, sonra böyük balıq parçaları var və bundan sonra tərəvəzlərin ikinci yarısının üstünə yayırıq. Ən üst hissəsində, tarragon və duz kimi ədviyyatlar var. Hamısını ağ şərabla doldurun. Tenceredeki qapaq yalnız bağlanmamalı, kənarlarını hamurla örtməlidir.

Addım 4: Bişirin.

Əlbəttə, yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoymaq lazımdır. 180-ə qədər dərəcələr. Kuchuçumuzu orada 40 dəqiqə dursun.

Addım 5: masaya xidmət edin.

Əslində, eyni şəkildə kchuch yeyə bilərsiniz. Öz tərəfində yaxşıdır. Bunun üçün əlavə olaraq qızardılmış incə doğranmış soğan və sarımsaq, otlar, qoz, yumurta sarısı, zəfəran və sirkə qarışığından bir sous hazırlaya bilərsiniz. Qarışdırılır, bulyonla tökülür və qaynadılır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kuchuch ətdən də hazırlana bilər. Quzunun ən yaxşısı.

- - Sevan alabalığı balıq doldurması üçün ən yaxşısıdır.

- - Ermənilərin milli yeməkləri ənənəvi olaraq otlar ilə verilir.


Videoya baxın: Şemkirde balıq ovu (Avqust 2021).