Balıq

Kutap


Kutap maddələri

  1. Alabalıq 1 kq
  2. Düyü (qaynadılmış) 1 stəkan
  3. Dadmaq üçün kərə yağı
  4. Kişmiş 1/2 fincan
  5. Zəncəfil 1 tsp
  6. Dadmaq üçün çörək qırıntıları
  7. Duz, dadmaq üçün istiot
  8. İstədiyiniz halda limon suyu
  • Əsas maddələr
  • 3 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Saucepan, Bowl, Çay qaşığı, Pişirmə qabı, Soba ilə soba

Kutap bişirmək:

Addım 1: Balığı kəsin.

Biz yalnız balıq deyil, alabalıq da alırıq. Həm də, dondurucuda olan müddət qədər uzanmamaq, həddindən artıq hallarda soyudulmuş olmaq tövsiyə olunur. Ən yaxşısı bir neçə kiçikdir, ancaq bir kiloqram da mümkündür. Əvvəlcə təmizlənməlidir və bağırsaq bağlanır. Lakin, diqqət, qarını bıçaqla kəsmədən. Ən asan yol, başın üstündən kəsmək, diş ətini çıxarmaq və qarındakı bütün insidləri nizamlı bir çay qaşığı ilə qırmaqdır. Əgər bu sizin üçün həqiqətən çətindirsə, qarınızı kəsib sonra iplərlə tikə bilərsiniz. Ancaq əsl kutap balıq üçün qarın kəsilmədən bu şəkildə bağlanır. Baş kəsilməyə dəyməz. Dadı dəyişə bilməz, amma bitmiş yeməyin görünüşü eyni olmayacaqdır. İndi balı həm xaricində, həm də içərisində duz və istiotla yaxşı yuyuruq, istəsən limon suyu ilə səpirik.

Addım 2: düyü hazırlayın.

Düyü, əlbəttə ki, əvvəlcə yuyulmalı və sonra bişənə qədər qaynadılmalı və soyuducuya qoyulmalıdır. Hesab edin ki, 2 stəkan su 1 stəkan düyünün üzərinə düşür və 20 dəqiqə qaynadılır. (Bəzən qablaşdırmada nadir növ düyü növləri üçün yemək qaydaları yazırlar). Bir qabda düyü kərə yağı ilə qarışdırın. Sonra sıralanmış və yuyulmuş kişmiş və zəncəfil əlavə edin. Hamısı yaxşı qarışdırılır. Zəncəfil torpaqdırsa - yalnız bir çay qaşığı götürün. Kökünüzdədirsə, ondan üç santimetr aralı kəsin, qabığını kəsin və incə doğrayın.

Addım 3: alabalıq doldururuq.

Yavaş-yavaş, eyni qaşığın kiçik hissələrində alabalıq qarnına kərə yağı, kişmiş və zəncəfil əlavə edin. Və sonra diqqət, bıçaqla bir balığın alt çənəsindəki bir çuxuru kəsin, balığın üzüklə çırpın və quyruğunu çuxura itələyin. Pişirmə zamanı şəklini dəyişməməsi üçün kəskin bıçaqla balığın bədəninə bir cüt kəsik etmək daha yaxşıdır.

Addım 4: balığı bişirin.

Kiçik bir kiçiklik qaldı. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, çörək qırıntılarına səpin, üzərinə balıq qoyun və sobaya göndərin. Fırın təxminən 160 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Bu temperaturda 30-40 dəqiqə bişirin.

Addım 5: masaya xidmət edin.

Hazır kutap isti, süfrəyə verilir, cəfəri yarpaqları ilə bəzədilmişdir. Siz və pomidor edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İstədiyiniz halda doğranmış göyərti və hətta qoz-fındıq düyü əlavə edilə bilər. Alabalıq bütün bunlarla yaxşı nəticələnir.

- - Alabalıq əllərinizdən çıxırsa, çox güman təzədir. Təzə alabalıqların dərisi sürüşkən və elastik olmalıdır. Ancaq gözlər buludlu olmamalıdır, gills - tünd qəhvəyi. Bunlar köhnə bir balığın əlamətləridir.

- - Trout haqlı olaraq bütün balıq növləri arasında ən faydalı hesab olunur. Fosfor, poli doymamış yağ turşuları və B vitaminləri ilə zəngindir.


Videoya baxın: videoкухня qarin qutabi (Avqust 2021).