Ət

Donuz eskalopu


Donuz eskalopunun tərkibi

  1. Donuz tenderloin 600 qram
  2. 2 yumurta
  3. Sərt pendir 150-200 qram
  4. Sarımsaq 6-8 cloves
  5. Limon yarısı
  6. Mayonez 100 qram
  7. Un 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  8. Yaşıllar (cəfəri və ya şüyüd) ½ dəstə
  9. ½ çay qaşığı masa duzu
  10. Qara qara bibər ¼ çay qaşığı
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Çanaq, döyən çəkic, selofan torba, Şüşə, çay qaşığı, yemək qaşığı, qızartma, çırpma və ya qarışdırıcı, sarımsaq presi, qovurma qabı, soyuducu, bişirici, xidmət edilən və ya bölünmüş qablar

Donuz eskalopunu bişirmək:

Addım 1: donuz ətini hazırlayın.

Donuz pulpası hazırlanmalıdır: soyuq suda yuyun, damarları çıxarın və nazik dilimlərə kəsin. Parçalar qalındırsa, onları plastik torba ilə sarın və lövhədə bir çəkic ilə bir az döyün ki, qalınlığı 1 sm-dən çox olmasın.

Addım 2: Addım 2: Donuz əti ilə marinatlayın.

Sonra, ətini hər iki tərəfə qara torpaq bibəri və duz ilə yumşaq bir şəkildə kəsin. Əti daha sonra yumşaq etmək üçün onu turşu ilə ovuşdurmaq lazımdır. Limon suyu hazırlayaq: limonun yarısını qaynar suya 5 - 10 saniyə qoyun, sonra bir stəkana səpin və donuz ətini suyu ilə səpin. Əti 30 - 40 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Addım 3: Addım 3: meyvəni bişirin.

Pendir grated, yumurta yuyun, bir qaba daxil olun, onlara mayonez və pendir əlavə edin, duz. Bu qarışığı çırpın və ya hamar bir qarışdırıcı ilə döyün. Sarımsağı soyun, yuyun, bir mətbuat ilə əzin və meyilli əlavə edin.

Addım 4: Addım 4: Donuz eskaloplarını qovur.

Ət marinad edildikdən sonra tavanı atəşə qoyun, qızdırın və yağda tökün (bu vəziyyətdə günəbaxan yağı). Xam eskalopları yumurta-mayonez meyvəsinə batırın və isti yağlı bir qabda qoyun. Donuz eskalopları xırtıldayanadək hər iki tərəfə qızardılmalıdır.

Addım 5: Addım 5: Donuz eskalopuna xidmət edin.

Donuz eskalopu, adətən tərəvəz, bişmiş yumurta və ya kartof püresi ilə isti şəkildə verilir. Bunu etmək üçün, qızardılmış əti xidmət edən və ya bölünmüş bir qaba qoyun və bəzəyin, göyərti yuyun və boşqabın kənarındakı budaqları düzəldin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Yağın bir qabda qızdırıldığını müəyyən etmək üçün orada bir parça çörək qoya bilərsiniz. Ətrafında bir köpük meydana gəldikdə və yuxarı qalxdıqda, yağın qızartmağa hazır olduğunu bildirir.

- - Ət porsiyalarda qızardılırsa, tava örtülməməlidir, çünki ət buxarlanacaq, qızardılmayacaqdır.

- - Donuz əti yaxşı qızardılmalıdır, çünki ən təzə tenderloin içərisində də istənməyən mikroorqanizmlər həmişə mövcuddur.

- - Mikrodalğalı sobada bişirərək soyudulmuş eskaloplardan sendviç edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Rusiya sanksiyalarının Britaniya donuz fermalarında əks-sədası (Avqust 2021).