Pişirmə

Toyuq və göbələk ilə Vol au havası


Toyuq qızartması və göbələk bişirmək üçün maddələr

  1. Puff pastası 500 qr
  2. Toyuq filesi 400 q
  3. Göbələklər 200 q
  4. Un 1 masa. bir qaşıq
  5. Sərt pendir 100 q
  6. Pişirmə Yağı
  7. Yumurta ağ 1-2 ədəd.
  8. Xama 100 qr
  9. Dadmaq üçün duz
  10. Dadmaq üçün qara bibər
  11. Dadmaq üçün muskat
  12. Yaşıllar (cəfəri) 1 əd
  • Əsas Tərkibi Toyuq, Göbələk, Puff pastası
  • 3 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qab, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Soba, Qızartma qabı və ya qazan, Saucepan, Müxtəlif diametrli və ya formalı şüşələr, Soba, Pişirmə qabı

Toyuq və göbələk ilə qızartma bişirmək:

Addım 1: Doldurmağı frillə hazırlamaq.

Frills hazırlamaq üçün porcini göbələkləri və ya şampinonlar ən yaxşı uyğun gəlir. Əlbəttə ki, yemək üçün digər göbələkləri götürsəniz, hiylələr hiylə olmağı dayandırmayacaq, ancaq dad mütləq fərqli olacaq. Yaxşı şampinonlardan başqa nədir, meşə göbələkləri kimi əlavə emal tələb etməməsidir. Bunun sayəsində yemək vaxtı qənaət olunur. Göbələkləri yuymaq, doğranmaq, çox incə olmamaq və bir qabda və ya tavada bitki yağı ilə qızartmaq lazımdır. Yavaş bir atəşdən istifadə edirik, çünki göbələkləri hazır vəziyyətə gətirməyə ehtiyac duymuruq. Soğan, qabığı yuyun və yarım halqalarda kəsin və sonra göbələklərə əlavə edin. Bir-iki dəqiqə qızardın və istini söndürün. Bu müddət ərzində və ya bişirilmənin ən başında, toyuq filesi bişirmək üçün qoysanız yaxşı olar. Axı, incə doğranmalı və göbələk və soğan ilə bir güveç əlavə edilməlidir. Duz, ədviyyat əlavə edib qarışdırın. 1 xörək qaşığı buğda ununu tökməyin vaxtı çatdı ki, doldurma daha qalın olsun, xama əlavə edib qarışıqları orta istilikdə istiləşdirin. Əsas odur ki, içlik yandırılmasın.

Addım 2: Biz servislərin əsasını təşkil edirik.

Puff pastası hazırlana bilər, ancaq bir mağazada satın almaq daha asan və daha sürətli olacaqdır. Hazır xəmiri nazik bir təbəqə ilə yuvarlayın və sonra bir şüşə və ya xüsusi bir forma ilə dairələri kəsin - gələcək olanlar alovlanır. Qalan xəmiri kor edib yenidən yaymaq olar. Yaranan dairələri 2 hissəyə ayırırıq və dairələrin bir hissəsindən halqaları şüşə və ya daha kiçik diametrli bir forma ilə kəsdik. Bu servisdəki doldurmağı düzəltmək üçün lazımdır, əks halda sürünə bilər. Bütün dairələr və üzüklər çırpılmış proteinlə yağlanmalıdır. və üzükləri dairələrə qoyun.

Addım 3: Volovanı bişirin.

Fırını 200 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın və yağla yağlanmış bir qaba qoyun. Dolmaları bişdikdə və qalxanda artıq doldurmağı qoyacağıq. Bunu etmək üçün onlara təxminən 15 dəqiqə vaxt lazımdır.

Addım 4: Biz vulkanı doldururuq və masaya xidmət edirik.

Fırından boş boşluqları çıxarırıq və toyuq və göbələk dolması ilə doldururuq. Üstünə grated pendir əlavə edib göyərti ilə çiçəklər bəzəyə bilərsiniz. Şirniyyata xidmət edin həm isti, həm də soyudulmuş ola bilər. İsti seçimi seçsəniz və çənlər soyudu, sobada qızdırıla bilər, pendir əriyəcək və daha da ləzzətli olacaq. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Volovanovun yandırılmaması üçün bir çörək qabını xüsusi çörək kağızı ilə düzmək mümkündür.

- - Doldurmaya bir kaşığı ağ şərab, doğranmış qoz-fındıq və bir bulyon kubu əlavə edərək yeməyə qeyri-adi bir dad əlavə edə bilərsiniz.

- - Vəhşi göbələklərdən volovano bişirirsinizsə, əvvəlcədən duzlu suda qaynadın.

- - Doldurma üçün toyuq filesi sobada bişmiş və ya qızardılmış, doğranmış ola bilər.

- - Toyuqlara daha böyük bir ləzzət vermək üçün bişirərkən dəfnə yarpaqları və qara bibər ağacı əlavə edə bilərsiniz.