Tərəvəzlər

Kartof Düşes


Kartof duşları hazırlamaq üçün maddələr

  1. Kartof 1,5 kq
  2. Krem (25% və yağ) 0,5 stəkan
  3. Kərə yağı 100 q
  4. Yumurta sarısı 2 əd.
  5. Duz 3 çay qaşıqlar
  6. Bir bıçağın ucunda qara bibər doğrayın
  • Əsas Tərkibi Kartof
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qab, fırça, qarışdırıcı, soba, güveç, soba, qabartma qab

Kartof duşesinin bişirilməsi:

Addım 1: Kartof püresi bişirin.

Pişirilmiş kartof püresi və sonradan hazırlanması üçün, xüsusən də kartof kanalları üçün qırmızı kartof ən uyğun gəlir. Bu reseptdə istifadə edirik. Kartofu axan su ilə yuyuruq, qabığını soyuruq və 4 santimetr qalınlığında parçalara ayırırıq. Parçalar soyuq su ilə bir qaba atılır və yüksək istilikdə qaynadılır. 2 çay qaşığı duz əlavə edin, kartofa toxunmamağa çalışaraq suda yumşaq bir şəkildə qarışdırın. 20 dəqiqədən sonra kartofun hazır olduğunu yoxlayın, artıq yumşalmalıdır. Suyu boşaltın və kartofu blender qabına köçürün. Kartofu hamar bir qarışdırıcı ilə döyün, sonra ağır krem, yarısının yağı, sarısı, bir çay qaşığı duz və qara bibər əlavə edin. Püresi kartofu bir qarışdırıcı ilə 1-2 dəqiqə qarışdırın.

Addım 2: Kartof duchesseslərini düzəldin və bişirin.

Fırından bir çörək qabını çıxarırıq və sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün atəşə yandırırıq. Çörək bişirmə vərəqini çörək kağızı ilə örtürük ki, duchesses yanmaz. Bir pasta şprisini və ya bir kulinariya çantasını kartof püresi ilə doldurun və kiçik ulduz şəklində bir çörək qabına sürün. Duşes arasındakı məsafə 3 santimetrdir. Qalan kərə yağı əridin və bir fırça ilə hər düşesə tətbiq edin. Kartof duşesini qızıl qəhvəyi qədər, orta istilikdə qızdırılan sobada, təxminən 20-25 dəqiqə bişiririk.

Addım 3: Kartof Duchessesinə xidmət edin.

Qızıl kartof duchesses bir ət və ya balıq yeməyi üçün yan yemək kimi isti verilir. Ləzzət əlavə etmək üçün onları doğranmış cəfəri ilə səpmək olar. Masanız üçün ləzzətli bir bəzək hazırdır! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kartof püresi içərisinə krem ​​əlavə etməzdən əvvəl onları bir az isidib soyuducudan çıxarmaq lazımdır. Əks təqdirdə, kartofun qaralması ehtimalı yüksəkdir.

- - Kartof kukları üçün klassik resept əlavə ədviyyatlar vermir, amma kartof püresi dadını daha ətirli etmək istəyirsinizsə, ona grated Parmesan pendiri və muskat əlavə edin.

- - Ulduz-düşesmənin optimal ölçüsü 2,5 santimetrdir.

- - Kartofu bişirdikdən sonra artıq mayedən qurtarmaq üçün suyu boşaltın və qapalı qabı kartof ilə aşağı istilikdə qızdırın. Bunun üçün bir dəqiqə kifayət edəcək.

- - Kartof kütləsi tez soyuyur və hələ isti olanda tez bir zamanda silmək lazımdır. Əks təqdirdə heç bir şey işləməyəcəkdir.