Tərəvəzlər

Göbələk ilə kartof köftəsi


Göbələk ilə kartof köftesi hazırlamaq üçün maddələr.

  1. Kartof 500 qr
  2. Göbələk 250 q
  3. Soğan 1 ədəd.
  4. 2 ədəd sarımsaq
  5. 2 yumurta
  6. Un (buğda, pancake) 0,5 stəkan
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  9. Dadmaq üçün karavay
  10. Dəfnə yarpağı 3-4 əd.
  11. Kartofun dadına görə ədviyyat
  12. Qovurulmuş sous üçün bitki yağı
  13. Süd 50 ml
  14. Xama 70 qr
  15. Sərt pendir 50 q
  16. 2 ədəd sarımsaq
  17. Dadmaq üçün göyərti (şüyüd, cəfəri)
  • Əsas maddələr: Kartof, göbələk
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi Çex mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə taxtası, Bıçaq, Soba, Fırın, Tava və bişirmə qabı, Pan, Grater, Colander və ya yuvalı qaşıq

Kartof köftəsini göbələk ilə bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Kartofu yuyub soyuq su ilə bir qazana qoyuruq, güclü bir atəşə qoyuruq və tenderə qədər (formasında) bişiririk. Kartof bişirildikdə (20 dəqiqə çəkir), soyuq su axını altında sərinləmək, qabığını kəsmək və kartofu incə bir qızartma qabına çəkmək və ya çəngəl ilə doğramaq lazımdır. Göbələkləri yuyun, təmizləyin və incə doğrayın. Meşə göbələkləri yuyulduqdan və təmizləndikdən sonra duzlu suda tenderə qədər (30-40 dəqiqə) qaynatın və yalnız bundan sonra incə doğrayın. Soğan, sarımsaq kimi, incə doğranmaq lazımdır.

2-ci addım: Xəmirin və xəmirin doldurulmasını hazırlayın.

Soğan, sarımsaq və göbələk əvvəlcədən isidilmiş və yağlanmış bir qabda qızardılmalıdır. Fry daim qarışdırın ki, doldurma 10-15 dəqiqə yanmasın. İsti bir şəkildə soyudun və sonra məhsulları birləşdirin: dərin qızardılmış kartof, aşırı göbələk, sarımsaq və soğan qoyun, yumurtaları qırın, un, duz və ədviyyat əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və doldurulması ilə qalın və viskoz bir xəmir alın. Bundan, növbəti addımda köftələr düzəldəcəyik.

Addım 3: Xamirləri düzəldin və bişirin.

Xamir köftesi ilə eyni dərəcədə hazırlanır. Tam hazır olduqdan sonra yalnız şorba və ya sousda əlavə olunur. Bir qazan qaynar suya ehtiyacımız var. Qaynadın, dadına duz və dəfnə yarpağı əlavə edin, köftələrə daha çox ləzzət verin. Qalın bir xəmirdən bir parça kəsdik, ondan böyük bir top meydana gətirdik və yumşaq bir şəkildə qaynar suya endirdik. Hamur bitənə qədər köftələri heykəlləndirməyə davam edirik və köftələr böyüyənə qədər bişiririk. Bundan sonra, onları başqa 3-5 dəqiqə bişirin, şüşənin çox suyu olması üçün yuvalı bir qaşıq və ya kolanderə qoyun və bir çörək qabına köçürün. Adi bir qızartma qab da uyğundur.

Addım 4: köfte sousunu hazırlayın.

Südü qaynatırıq, xama, doğranmış sarımsaq, doğranmış otlar, duz və köftə reseptində istifadə olunan hər hansı ədviyyat əlavə edirik. Əlavə etdiyimiz son şey grated pendir. Yaranmış sous ilə köftə tökün və qaba 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada köftə qoyun. Pişirmə müddəti 15-20 dəqiqədir.

5-ci addım: Kartof köftəsini göbələk ilə qaymaqlı süd sousuna əlavə edin.

İsti, bolca sulanmış sous ilə köftə xidmət edin. Xəmiri doğranmış otlar ilə bəzəyə bilərsiniz. Ailəniz və qonaqlar bu yeməyi mütləq xoşlayacaqlar, çünki hər kəs göbələk ilə kartofu sevir və burada orijinal xidmət üsulundan istifadə edirlər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Pendiri daha yaxşı ovuşdurmaq üçün dondurucuda bir neçə dəqiqə saxlayın.

- - Sosun əvəzinə sarımsaq və otlar olan adi xama və ya xama sousundan istifadə edə bilərsiniz.

- - Xəmirin qabın altına yapışmaması üçün onları bir qaşıqla diqqətlə gəzdirin.

- - İstədiyi kimi, qaynadılmış köftələr də qızıl qəhvəyi qədər qızardıla bilər.