Qəlyanaltılar

Qovurulmuş Əjdaha


Qovurulmuş Əjdaha etmək üçün Tərkibi

Qovurulmuş Əjdaha etmək üçün Tərkibi:

  1. Badımcan 1 əd.
  2. Qırmızı isti bibər 1 pod
  3. Dadmaq üçün bitki yağı (dərin yağ üçün)

Meyl üçün:

  1. Un 50 qr
  2. Qarğıdalı nişastası 30 q
  3. Çörək pudrası 2 q

Sos üçün:

  1. Tomat pastası 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  2. Çilli sousu 3-5 osh qaşığı. qaşıqlar
  3. Düyü sirkəsi 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  4. Şəkər 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar
  5. Dadmaq üçün sarımsaq
  6. Dadmaq üçün pırasa
  7. Zövqə görə susam yağı
  8. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qızartma qabı, dərin qızartma, lövhə, bıçaq, yeməyə xidmət

Qovurulmuş əjdahanı bişirmək:

Addım 1: Patlıcan kəsin və bişirin.

Yadda saxlamağımız lazım olan əsas şey, badımcanın bir çələng şəklində kəsilməsidir. Buna görə dilimləndikdə, badımcanı sona qədər kəsmirik və ən başlıcası onu əyri şəkildə kəsirik. Dilimlərin eni ən azı 5 mm olmalıdır. Badımcanın bir kənarını təxminən 1 sm qalınlığında kəsilmədən buraxırıq - bu əjdahanın üzü olacaq. Eyni şey, badımcan çentiklərini aşağı çevirib - "çələngimizi" almalıdır.

Addım 2: meyilli bişirin.

Bundan sonra, badımcan qızardacağımız bir meyilli hazırlamalıyıq. Undan, qabartma tozundan və qarğıdalı nişastasından az miqdarda su əlavə edərək meyilli hazırlayın. Diqqət yetirin ki, çox maye olmamalıdır. Meyilli bişdikdən sonra badımcan qovurmağa davam edirik. Bunu etmək üçün, badımcanı meyvəyə batırın. İndi yumşaq, bir qədər uzanan, badımcanları dərin yağda qızartın və tenderə qədər qızardın. Bitmiş patlıcanı çıxarırıq və artıq yağ yandırırıq.

Addım 3: Qovrulmuş əjdahanın bişirilməsi.

Tava içərisinə az miqdarda bitki yağı tökərək qızdırırıq. Sarımsağı və soğanı incə doğrayın - pırasa. Əvvəlcə sarımsağı və pırasa qızardın, sonra tomat pastası, sirkə, şəkər, çili sousu, küncüt yağı, duz və bir az su əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, 5-10 dəqiqə güveç qoyun və istidən çıxarın.

Addım 4: Qovurulmuş əjdahaya xidmət edin.

Badımcanları düz bir qabda qoyun, biraz əyilmək, üstünə hazır sousu tökün. Qırmızı isti bibər doğrayın, əjdahanın dili və gözləri üçün bir hissəsi qoymağı unutmayın və qalan hissəsini sousun üstünə səpin. Xidmət vermədən əvvəl otlar ilə səpin və dadına görə tənzimləyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Badımcanları dərin yağda qızardıqdan sonra, kağız salfetkaya qoymaq olar, çünki badımcandan daha çox yağ udurlar.

- - Patlıcanın acı olmaması üçün onu azca duzlu suda 20 dəqiqə qabartmaq olar.

- - Sosda incə doğranmış pomidoru sousa əlavə edə bilərsiniz, lakin bunun üçün sousu 5-10 dəqiqə daha söndürməlisiniz.


Videoya baxın: Roasted pork in mild sour Russian subtitleКак приготовить жареную свинину в кисло qovurulmuş donuz (Avqust 2021).