Şorbalar

Yağsız noxud püresi şorbası


Yağsız noxud püresi şorbası bişirmək üçün maddələr

  1. Noxud 500 qram
  2. Havuç (orta ölçülü) 1 ədəd.
  3. Soğan (orta ölçülü) 1 ədəd.
  4. Təzə pomidor (orta) 1 ədəd.
  5. Grated zəncəfil kökü 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  6. Zerdeçal 1 çay qaşığı
  7. Sarımsaq 3 cloves
  8. Bitki yağı 3-4 osh qaşığı. qaşıqlar
  9. Dadmaq üçün hər hansı bir göyərti (xidmət üçün)
  10. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi Noxud
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Noxudları islatmaq üçün qablar, şorba püresi bişirmək üçün pan, skimmer, kəsici alət (bıçaqlar), orta grater, tərəvəz kəsmək üçün lövhələr, qovurma qabı, qarışdırıcı, soba

Yağsız noxud şorbası püresi bişirmək:

Addım 1: noxudu isladın.

Noxudu yuyub 3-4 saat soyuq su ilə doldururuq (bütün noxud istifadə edirsə, 5 saat tərk etmək daha yaxşıdır).

Addım 2: noxud bişirin.

Noxudlu bir qazana soyuq su tökün (islatdığınız, amma daha yaxşısını istifadə edə bilərsiniz) və bişirmək üçün qoyun. Qaynadıqda köpüyü yivli bir qaşıq ilə çıxarın və istiliyi minimuma endirin. Pişirmə vaxtı islatma vaxtından və noxudun müxtəlifliyindən asılıdır. Noxud bişənə qədər bişirin, təxminən 1,5 saat. Bəzən qarışdırmağı unutmayın.

Addım 3: soğanı doğrayın.

Noxud bişirilərkən soğanı soyun və kiçik kublar və ya yarım üzüklərə kəsin. Xoşagəlməz bir proseduru qəbul edirəm, gözyaşardıcı və yaramaz, amma soğan olmadan demək olar ki, heç bir qabın tam olmadığına razı olacaqsınız.

Addım 4: yerkökü ovuşdurun.

Yerkökü axan suyun altında yaxşıca yuyun və soyun. Bir qaba sürtgəcdən keçirdikdən sonra.

Addım 5: pomidor doğrayın.

Pomidoru yuyun və qabığını soyun (qaynar su ilə əvvəlcədən yuyulursa bunu etmək daha asandır) və təxminən 1x1 sm kiçik kublara kəsin.Bu zaman tavanı atəşə qoyun, bitki yağı ilə tökün və özümüzün istiləşməsinə icazə verin, daha sonra ehtiyacımız olacaq.

Addım 6: sarımsağı doğrayın.

Əvvəllər qabıqdan sarımsağı soyub, bıçaqla incə doğrayın. Sarımsağı istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu vəziyyətdə sarımsaq ən çox efir yağını itirəcəkdir.

Addım 7: tərəvəzləri keçin.

Beləliklə, pan artıq istiləndi, bir az bitki yağı tökün, əvvəlcə soğanı qoyun və biraz qızılı qədər qızardın. Sonra grated yerkökü, doğranmış pomidor və sarımsaq əlavə edib üstünə zəncəfil və zerdeçal səpirik. Tava içindəki məzmunu bəzən qarışdıraraq az atəşə qovururuq. Yerkökü yumşaq olduqda - istidən çıxarın.

Addım 8: passivləşdirilmiş tərəvəz əlavə edin.

Bu zaman noxudlarımız demək olar ki, bişmişdi, buna görə passiv tərəvəzləri tavaya əlavə edirik. Birlikdə təxminən 5 dəqiqə bişirin. Tencereyi istidən çıxarın və şorbanı bir az sərinləyin. Sonra, bir qarışdırıcıdan istifadə edərək dadmaq üçün bir şorba püresi və duza çevirin. Yenidən tavaya tökün və atəşə verin. Bir qazana gətirməyin, sadəcə qızdırın və hazırlanmış şorba püresi atəşdən çıxarın.

9-cu addım: masaya xidmət edin.

Kəsmə taxtasında göyərti kəsin. Hazır şorbanı boşqablara tökün və süfrəyə xidmət edin. Xidmət edərkən incə doğranmış otlar ilə çiləyin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - təzə tərəvəz seçmək daha yaxşıdır.

- - Tez bişirmək üçün yarım noxud götürmək daha yaxşıdır, daha sürətli bişirilir.