Quş

Pendir altında qovurun


Qızardılmış pendirlə bişirmək üçün maddələr

  1. Toyuq filesi 300-400 qram
  2. Təzə göbələklər (şampinonlar) 150-200 qram
  3. Soğan 1 ədəd.
  4. Sərt pendir 100 qram
  5. Un 1 xörək qaşığı
  6. Kərə yağı 30-40 qram
  7. Günəbaxan yağı 3-4 yemək qaşığı
  8. Cəfəri bir neçə filial
  9. Krem 50 ml
  10. Ol çay qaşığı masa duzu
  • Əsas maddələr: Toyuq, pendir
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Qab, Plitələr, Qapaq pan, Çırpma, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Qızartma, soba ilə bişirilmiş qab, qab-qacaq (üstünlük gil)

Pendir altında qovurma bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Toyuq filesi soyuq su axını altında yuyun, damarları və membranları çıxarın, kəsici lövhədə kiçik parçalara kəsin. Soğan qabıqdan çıxarılmalı, yaxşıca yuyulub doğranmalıdır. Göbələklər də su ilə yuyulmalı və nazik dilimlərə kəsilməlidir.

Addım 2: güveç və ət göbələkləri.

Günəbaxan yağı isti bir tavaya tökün, qızardın və üzərinə doğranmış soğanı qızartın. Sonra toyuq və qızartma ilə yarım bişənə qədər birləşdirin (dəqiqə 15 - 20), sonra göbələk və 3 yemək qaşığı qaynadılmış və ya süzülmüş su əlavə edin. Bütün bunlar bütün mayenin buxarlanmasına qədər belə bir vəziyyətə qədər qapaq altında daha 15 dəqiqə söndürülməlidir. Tava içərisində bir az duz lazımdır. Sonra dərin bir xidmət qabına qoyun.

Addım 3: Krem sousunu hazırlayın.

Əvvəlcədən yuyulmalı və qurudulmalı olan isti bir qızartma qabda bir parça kərə yağı qoyun (və ya vaxta qənaət etmək üçün başqa bir təmiz, quru bir ustaya qoyun). Kərə yağı əriydikdən sonra süzülmüş unu səpin və qəhvəyi-qızılı olana qədər qızardın. Unun tavaya yanmaması üçün onu daim atəşə qarışdırmaq vacibdir. Sonra kremi tökün və tərkibini bir az çırpın.

Addım 4: Qızardılmış pendirin altına bişirin.

Yaranan qaymaq sousu ilə ətini göbələk ilə tökün. Fırını 180 - 200 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın, arada pendiri qaba qızartın və qızartın. Sonra sobaya qoyun və 10-15 dəqiqə bişirin. Qızıl bir qabığ meydana gəlmişsə, onda pendir altındakı qovurma hazırdır.

Addım 5: Pendir altındakı qovurma xidmət edin.

Süfrədə mütləq isti olan pendir altındakı qovurma. Yemək birdən soyuyursa, sobada və ya mikrodalğada qızdırıla bilər. Xidmət vermədən əvvəl qızartmanı hissələrə bölün, boşqablara düzün. Bəzəmək üçün incə doğranmış göyərti ilə çiləyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qovurma bir dulusçuluqda deyil, bir neçə qabda bişirilə bilər, sonra içindəki süfrəyə verin. Bu, tətil və ya gündəlik menyunu diversifikasiya etmək üçün daha rahat və maraqlıdır.

- - Yemək zamanı qovurma duzlanmamalıdır, amma xidmət etməzdən əvvəl dərhal etmək daha yaxşıdır, çünki duz suyu götürür və qovurma quru olmamalıdır.

- - Əti ləzzətli və ləzzətli etmək üçün şərabda və ya limon suyunda bir neçə saat və ya hətta bir gün ərzində marinad etmək olar.


Videoya baxın: Qarpız Yemək Kimə Ziyanlıdır ? - DİQQƏT! (Avqust 2021).