Tərəvəzlər

Koreyalı badımcan


Koreya Patlıcan Tərkibi

  1. Patlıcan 3 ədəd
  2. 2 yerkökü
  3. Bolqar bibəri 2-3 ədəd
  4. Soğan 1-2 ədəd
  5. Bitki yağı 3-4 yemək qaşığı
  6. 2 ədəd sarımsaq
  7. Sirkə 6% 1 xörək qaşığı
  8. Duz 1-2 yemək qaşığı
  9. Yaşıllar (cəfəri və şüyüd) 1/2 dəstə
  10. Yer qara qara bibər 1/4 çay qaşığı
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Qab, Plitələr - 2 - 3 miqdar, Qızartma qab, Sarımsaq pres, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Mətbəx sobası, Soyuducu, Yemək qabı

Koreya stilində badımcan bişirmə:

Addım 1: Badımcanları emal edin.

Patlıcan hərtərəfli yuyulmalı, budaqları kəsilmiş, dərini çıxarmamalısınız. Sonra onları kiçik kublara və ya samanlara kəsin, duz ilə sərinləyin, qapaq ilə bir qaba qoyun. Patlıcan indi ən azı yarım gün (8 ilə 12 saat) içilməlidir.

Addım 2: Badımcanları qızartın.

Bitki yağı isti bir süfrəyə tökün, istilənənə qədər gözləyin. Badımcanları daim qarışdıraraq yumuşana qədər qızardın (hazırlıq üçün çəngəllə yoxlayın). Bu tərəvəzlər qızardanda yağı udmağa meyllidirlər, buna görə də bu müddət ərzində su əlavə olunmalıdır.

Addım 3: Tərəvəz hazırlayın.

Bolqar və göyərti bibəri axan soyuq su ilə yuyun. Sarımsağı, soğanı və yerkökü təmizləyirik və su ilə yuyuruq, sonra bütün tərəvəzləri ya zolaqlara, ya da halqalara və ya yarım üzüklərə kəsirik. Xüsusi bir mətbuat ilə sarımsağı əzə və ya incə doğura bilərsiniz. Cəfəri və şüyüd doğrayın.

Addım 4: Salatanı doldurun.

Dilimlənmiş tərəvəzlər, qızardılmış badımcan və göyərti bir böyük qabda, bir qaşıq ilə qarışdırın. Sirkə tökün, qarışdırın - salat 10-15 dəqiqə dayanmalıdır.Bundan sonra duz, istiot olmalı, yaxşı qarışdırılmalı və soyuducuya 10 - 15 saat qoyulmalıdır.

Addım 5: Badımcanları Koreya dilində xidmət edin.

Koreyalı bir çox yemək öz cəlbediciliyi və səliqəliyi ilə fərqlənir, buna görə də müxtəlif yan yeməklər onlar üçün uyğundur: kartof püresindən tərəvəz və hətta düyü qədər. Acılı və duzlu fanatlar bu yeməyi təqdir edəcəklər! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Havuçun başı yaşıl rəngə dönsə, acı olacaq, bundan xilas olmaq üçün dərhal kəsin.

- - Ondan hazırlanan yeməyin dadı və ətri badımcanın yetkinliyindən asılıdır. Yetişmişliyini yoxlamaq üçün aşağıdakı tövsiyədən istifadə etməlisiniz: badımcan düşündüyünüzdən daha çox çəkməlidir (çəkisini öz əlinizlə yoxlayın).

- - Soğanı yandırmamaq və xoş bir qızıl rəngə sahib olmaq üçün onu şirin toz (şəkərdən) səpmək olar.


Videoya baxın: Ən Dadlı Badımcan Salatı . Nefis Patlıcan Salatası Salad Recipe (Avqust 2021).