Digərləri

Meatball Carbonara


Karbonara köftesi ilə bişirmək üçün maddələr

  1. Spagetti 300 qr
  2. Kıyılmış ət (donuz əti, mal əti) 200 q
  3. Sarımsaq 1 mixək
  4. Yumurta 2-3 əd.
  5. Krem (25%) 200 ml
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  8. Dadmaq üçün allspice
  9. Pendir (Parmesan) 50 q
  10. Yaşıl noxud 1 stəkan - bəzək üçün
  11. Dekorasiya üçün göyərti (reyhan, şüyüd, cəfəri)
  12. Qızartmaq üçün yağ (zeytun, günəbaxan)
  • Əsas Tərkibi: Donuz əti, makaron
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qab, Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Colander, Çimdik, Soba, Mikser və ya qarışdırıcı, Qovurma qabı, Pan

Küftə ilə küftə bişirmək:

Addım 1: Spagetti qaynadın.

Su ilə doldurulmuş tavanı güclü bir atəşə qoyduq və suyu qaynadək gətirdik. Duz edin və proses daha sürətli gedəcəkdir. Su qaynamağa başlayanda, spagetti qabını diqqətlə yayaraq, bunları deməməyə çalışın. Bunun üçün makarondan bir hissəsinin nəm və yumşaq olmasını gözləyirik, spagettini tədricən bir dairə şəklində yayırıq - beləliklə formasını saxlayacaqlar. Pişirmə vaxtı istifadə etdiyiniz spagetti növündən asılıdır. Bir qayda olaraq, 7-10 dəqiqədir. Paketdəki təlimatlara baxın. Bitmiş spagetti bir filtrə atın və suyun qurudulmasına icazə verin.

Addım 2: Spagetti sousunu hazırlayın.

Spagetti bişirilərkən sousu hazırlayacağıq, bunun üçün yumurta, qaymaq, duz və istiotu dərin bir plaka içində qarışdırırıq. Homojen bir kütlədə döyün və sonra doğranmış pendir əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Sos hazırdır, isti spagettini içinə köçürün, qarışdırın və düzgün bir şəkildə isladın.

Addım 3: Kiftə bişirmək.

Əvvəlcə tavanı yağla yağlayın. İtalyanlar zeytuna üstünlük verirlər, amma nəyi götürürlər. Yağına bir mixək sarımsaq səpin, qarışdırın və atəşi yandırın. Yağın sarımsağın ədviyyatlı aromasını udması və sonra ətə köçürülməsi lazımdır. Bu vaxt, doğranmış ətdən kiçik toplar hazırlayırıq və əvvəlcədən isidilmiş bir qaba köçürürük. Diqqət edin, özünüzü yandırmayın. Küftələr yüngül bir şəkildə qızardıldıqda, dadmaq üçün bir-iki kaşığı su, duz əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin. Sonra, yivli bir qaşıq istifadə edərək, köftə həddindən artıq yağdan qurtardıq və ayrı bir plaka qoyduq.

Addım 4: Hazırlanmış spagetti ilə küftə ilə xidmət edin.

Spagetti şəxsi plitələrə yayılır, küftə əlavə edin, yaşıl noxud və doğranmış reyhan ilə bəzəyin. Və daha doğrusu, masaya xidmət edirik, çünki bu dadlı və incə yeməyi yemək isti olmalıdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Parmesan əvəzinə pecorino pendirindən istifadə edə bilərsiniz.

- - Əgər yeməyi daha doyurucu etmək istəyirsinizsə, spagetti-yə bir az donuz əlavə edin. Daha əvvəl soğan ilə qızardın.

- - Küftə ilə spagetti karbonara qırmızı şərab ilə yaxşı gedir, lakin əlbəttə ki, səhər yeməyi üçün deyil.

- - Spagetti başqa bir yapışqanlı buğda ilə əvəz etmək olar.

- - Yeməyi daha ləzzətli etmək üçün təzə doğranmış qara bibərdən istifadə edin. Qara bibər noxudunu doğrayaraq özünüz edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Resepi chicken ball carbonara dengan cheese #1 (Avqust 2021).