Digər

Balqabaqlı Squash Şorbası


Burada balqabaq pastası (bəyəndiyim) və yaxşı püresi balqabağı notları var. Dadlı bir garnitür üçün üstünə bir az duzlu xırtı soğan ilə verilir.DAHA+Az-

2

yerkökü, soyulmuş və nazik disklərə kəsilmişdir

1

alma, soyulmuş, özəyi və doğranmış

2

lb balqabaq, balqabaq

Dadmaq üçün duz və istiot

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Zeytun yağını böyük bir Hollandiya sobasında orta istilikdə qızdırın. Soğanı əlavə edin və qarışdırın. Yüngülcə duz edin, örtün və 10 dəqiqə bişirin, yalnız şəffaflaşmağa başlayana qədər.

  • 2

    Yerkökü, alma, balqabaq və tərəvəz qarışdırın. Üstünü örtün və 30 dəqiqə bişirin.

  • 3

    Baharatlarla qarışdırın və istiliyi azaldın. 10 dəqiqə qaynamaq. Şorbanı püresi etmək üçün çubuq qarışdırıcıdan istifadə edin. İsti xidmət edin.

Mütəxəssis məsləhətləri

  • Xırtıldayan soğan ilə bəzəyin. Hazırlanması: Kiçik bir tavada 1 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın. Arpacığı nazik dairələrə kəsin (təxminən bir adamdan istifadə edin). Arpacığı yağda qızardın, dəniz duzu ilə duzlayın, qızarana qədər. Kağız dəsmal ilə örtülmüş bir boşqaba köçürün və bir-iki dəqiqə oturun. Sonra hər şorba qabına qaşıq tökün.

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur


Balqabaqlı Squash Şorbası

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Zəhmət olmasa açıqlama siyasətimi oxuyun.

Həqiqətən ən yaxşı balqabaqlı şorba resepti! Hazırlanması çox asandır, təbii olaraq qlutensiz və vegan və inanılmaz dərəcədə rahat və dadlıdır. Stovetop, Crock-Pot və Instant Pot təlimatları daxildir.

Hamınızı bilmirəm, amma təqvim bu həftə sonu döndüyü anda etmək istədiyim şey payız sevdiyim şeylərlə rahat olmaq idi. Son bir neçə gündə burada boz və yağışlı idi, bu, ehtimal ki, qalmaq və qucaqlamaq üçün əlavə stimul verdi. Və şübhəsiz ki, bir şey başqa bir şeyə gətirib çıxardı və bunu bilmədən əvvəl bizim kiçik evimiz tam dolu, şən, payız hijqe rejimində idi. Bir şömine yanan şamdan danışırıq, natiqdəki çalğı siyahısını, sobada bişən mövsümün ilk balqabaq rulonunu, pəncələrimdə buxarlanan isti darçınlı ədviyyatlı çayı, divanda rahatlıqla geri atırıq, yumşaq terlik ayaq üstə. Və ilk növbədə payız — böyük bir balqabaq balqabağı hazırdır və tezgahda anamın məşhur bişmiş balqabaq şorbası reseptinə çevrilməsini gözləyir.

Bu balqabaqlı balqabaq şorbasından böyük bir dəstə hazırladıq və həftə sonu bitmiş bəzi qonşularımız və dostlarımızla paylaşdıq. Və hər zaman olduğu kimi, olduğu ortaya çıxdı mükəmməl payız rahat yeməyi. Yavaş ocaqda, təzyiq ocağında və ya soba üstündə etmək inanılmaz dərəcədə asandır. (Aşağıdakı hər üç üsulu da daxil etdim.) Sizin üçün yaxşı tərəvəzlərlə doludur və təbii olaraq özü-özlüyündə və vegan olur. Və bu, şirin və ləzzətli mövsümi ləzzətlərin mükəmməl tarazlığıdır.

İlk dəfə dörd il əvvəl blogda bu balqabaqlı şorba reseptini blogda paylaşmışdım, amma bütün rahat payız havalarını arzulayırsınızsa, bu gün yenidən bloqun üstünə qoymağa dəyər olduğunu düşündüm. Ümid edirəm ailənizin sevdiyi kimi sevirsiniz.


Resept Xülasəsi

  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 kiçik soğan, doğranmışdır
  • 1 sap kərəviz, doğranmışdır
  • 1 orta yerkökü, doğranmışdır
  • 2 orta kartof, kub şəklində
  • 1 orta balqabaqlı balqabaq - soyulmuş, toxumlanmış və kub halına salınmışdır
  • 1 (32 maye unsiya) konteyner toyuq bulyonu
  • dadmaq üçün duz və təzə qara bibər

Kərə yağı böyük bir qazanda əridin və soğan, kərəviz, yerkökü, kartof və balqabağı 5 dəqiqə və ya yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin. Tərəvəzləri örtmək üçün kifayət qədər toyuq filesi tökün. Bir qaynağa gətirin. İstiliyi minimuma endirin, tencereyi örtün və 40 dəqiqə və ya bütün tərəvəzlər yumşalana qədər bişirin.

Şorbanı bir qarışdırıcıya köçürün və hamarlanana qədər qarışdırın. Tencereye qayıdın və istədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün qalan hissəni qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.


Mağazadan Alınan Butternut Squash Şorbasını Yeniləməyin 5 Yolu

3. Acılı Veggie Chili
4 c. balqabaqlı balqabaq şorbası 1 (15-oz) hər bir qara lobya və qırmızı lobya, süzülür və 2 Tbsp durulanır. əhəng suyu 1 osh qaşığı. adobo və 1/4 çay qaşığı doğranmış çipotles. duz. Üzərinə doğranmış Cheddar və dilimlənmiş yaşıl soğan əlavə edin. 4 xidmət edir

4. Ani Körri Yeməyi
4 c. balqabaq şorbası, 1 (1 lb) torba dondurulmuş qarışıq tərəvəzlər (noxud, yerkökü, qarğıdalı və yaşıl lobya) və 1 Tbsp. köri tozu 3 ilə 5 dəq. və ya qızdırılana qədər. 2 c -dən çox xidmət edin. bişmiş basmati düyü. 4 xidmət edir

5. Kartof püresi balqabağı
4 dərman gətirin. Yukon qızıl kartofu (soyulmuş və kub şəklində) və 6 c. su qaynana qədər. 15 dəqiqə qaynamaq. və ya tenderə qədər. Drenaj edin. 4 osh qaşığı ilə qarışdırın. kərə yağı, 1 c. balqabaq şorbası və 1/2 çay qaşığı. duz. 4 xidmət edir


Balqabaqlı Squash Şorbası Necə Hazırlanır:

Böyük bir çorba qabında, birləşdirilmiş yağ və ya zeytun yağı, sarı soğan, duz və istiot:

Soğan yumşaq olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin:

Sonra Qovurulmuş Kələm Balqabağını əlavə etmək istərdiniz və ya sobadan isti ola bilər, ya da əvvəllər qovrularaq soyuducuda və ya dondurucuda saxlanıla bilər.

Qovrulmuş kərəviz balqabağı kublarını və üyüdülmüş darçını qazana əlavə edin:

Darçın ətirli olana qədər bir neçə dəqiqə qarışdırın, sonra tərəvəz və ya toyuq bulyonu əlavə edin:

Bir qaynağa gətirin və 2 dəqiqə qaynamaq. Sonra şorbanı püre halına salın.

Ya qazanda batırıcı bir qarışdırıcı (ortaq) ilə edə bilərsiniz, ya da şorbanı bir az soyudun və bir qarışdırıcıda qarışdırın:

Blender daldırma blenderindən bir az daha əsəbiləşir, amma çox hamar bir şorba hazırladığını görürəm, buna görə daha çox sevirəm.

Şorba öz başına fantastikdir, ancaq əlavə zənginlik üçün ağır bir krem ​​və ya hindistan cevizi kremini və istəsəniz bir az xırtıldayan balqabaq toxumlarını əlavə edə bilərsiniz:

Qovrulmuş Acorn Squash, soyuq aylarda ən çox sevdiyim balqabaq reseptlərindən biridir. Zövq alın!


Qovrulmuş Butternut Squash Şorbası

  • Müəllif: Cookie və Kate
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 55 dəq
  • Ümumi vaxt: 1 saat 5 dəqiqə
  • Verim: 4 kase və ya 6 fincan 1 x
  • Kateqoriya: Şorba
  • Metod: qovrulmuş və qarışdırılmış
  • Mətbəx: Amerika

Bu evdə hazırlanmış balqabaq şorbası indiyə qədər daddığım ən yaxşısıdır! Bu resept çox kremsi (hələ də kremsiz) və ləzzətli kərə yağı ləzzəti ilə doludur. Qalan şorba ertəsi gün daha da dadlıdır. Resept təxminən 4 kase və ya 6 stəkan şorba verir.

Tərkibi

  • 1 böyük kərəviz balqabağı (təxminən 3 kilo), şaquli olaraq yarıya bölünür* və toxumlar çıxarılır
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı, üstəgəl çiləmə üçün
  • & frac12 fincan doğranmış soğan (təxminən 1 böyük soğan soğanı)
  • 1 çay qaşığı duz
  • 4 diş sarımsaq, sıxılmış və ya doğranmış
  • 1 çay qaşığı ağcaqayın siropu
  • ⅛ çay qaşığı qoz -fındıq
  • Təzə doğranmış qara bibər, dadmaq üçün
  • Lazım olduğu kimi 3 - 4 stəkan (24 - 32 unsiya) tərəvəz suyu
  • Dadmaq üçün 1-2 yemək qaşığı kərə yağı

Təlimatlar

  1. Fırını 425 Fahrenheit dərəcəsinə qədər əvvəlcədən qızdırın və perqament kağızı ilə kəsilmiş bir çörəkçilik təbəqəsi çəkin. Kərə yağı balqabağını tavaya qoyun və hər yarısını balqabağı içərisinə yüngülcə örtmək üçün kifayət qədər zeytun yağı ilə çiləyin (hər biri təxminən 12 çay qaşığı). Yağı balqabağın içərisinə sürtün və üzərinə duz və istiot səpin.
  2. Balqabağı üzü aşağı çevirin və təxminən 40-50 dəqiqə bişənə qədər qovurun (dərinin və ya ətin qəhvəyi olması narahat olmayın - bu ləzzət üçün yaxşıdır). Balqabağı tutmaq üçün kifayət qədər sərin olana qədər kənara qoyun, təxminən 10 dəqiqə.
  3. Bu arada, böyük bir çorba qabında, 1 xörək qaşığı zeytun yağını parıldayana qədər orta istilikdə qızdırın (qarışdırıcınızda əvvəlcədən hazırlanmış şorba varsa, qabları minimuma endirmək üçün orta bir tava istifadə edin.) Doğranmış soğan və 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Şüyüd yumşalana və kənarları qızarmağa başlayana qədər təxminən 3-4 dəqiqə bişirin, tez -tez qarışdırın. Sarımsağı əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq təxminən 1 dəqiqə ətirli olana qədər bişirin. Məzmunu stend blenderinizə köçürün (əvəzinə batırıcı qarışdırıcının necə istifadə ediləcəyinə dair qeydlərə baxın).
  4. Kərə yağı balqabaq ətini blenderinizə daxil etmək üçün böyük bir qaşıq istifadə edin. Sərt dərini atın. Blenderə ağcaqayın siropu, hindistan cevizi və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. 3 fincan tərəvəz bulyonu tökün, konteynerin maksimum doldurma xəttini keçməməsinə diqqət yetirin (zəruri hallarda partiyalarla işləyə bilər və sonra qalan suyu da qarışdıra bilərsiniz).
  5. Qapağı etibarlı şəkildə bağlayın. Qapaqdan isti buxar çıxmaması üçün diqqətli olun, yüksək nisbətdə qarışdırın (ya da varsa şorbanı əvvəlcədən təyin edin). Çorbanız həddindən artıq qaymaqlı və qızdırıldıqdan sonra dayandırın.
  6. Çorbanızı bir az da incələmək istəyirsinizsə, qalan bulyonu qarışdırın. Dadmaq üçün 1-2 yemək qaşığı kərə yağı və ya zeytun yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Dadın və lazım olduqda daha çox duz və istiot əlavə edin.
  7. Çorbanız qarışdırma prosesindən qaynarsa, onu xidmət qablarına tökə bilərsiniz. Əks təqdirdə, yenidən çorba qazanınıza tökün və şorbanı orta dərəcədə qızdırın, tez -tez qarışdıraraq gözəl və buxarlanana qədər. Fərdi qablara əlavə qara bibər əlavə etməyi sevirəm.

Qeydlər

*Kələm balqabağınızı necə təhlükəsiz şəkildə kəsmək olar: Kəskin bir aşbaz bıçağına və sürüşməyən kəsmə taxtasına ehtiyacınız var (hərəkət etməməsi üçün kəsmə taxtanızın altına yüngül nəmli bir çay dəsmalı qoyun). Bıçağın ucunu və balqabağın ən alt uclarını kəsmək üçün istifadə edin. Balqabağı əsas olaraq ən qalın düz tərəfi ilə dik durun. Diqqətlə yuxarıdan aşağıya doğru yarıya bölün (barmaqlarınız heç vaxt bıçaqda olmamalıdır). Nəhayət, toxumları çıxarmaq və atmaq üçün böyük bir qaşıq istifadə edin.

Südsiz/vegan edin: Kərə yağı üçün yüksək keyfiyyətli zeytun yağı ilə əvəz edin. Çorbanızın dəbdəbəli və yüngül bitki mənşəli dadını təmin edəcək.

Saxlama təklifləri: Qalan şorbanı uyğun bir saxlama qabına köçürmədən və 4 günə qədər soyudmadan əvvəl otaq istiliyinə qədər sərinləyin (qalıqlar ertəsi gün daha da dadlıdır!). Və ya bu şorbanı 3 aya qədər dondurun.

Bir qarışdırıcı ilə işləyirsinizsə: Arpa qarışığını böyük bir çorba qabında bişirin. Sonra bişmiş kərəviz balqabağı, 4 stəkan bulyon, ağcaqayın şərbəti, hindistan cevizi və bir neçə bükülmüş təzə qara bibər əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin və bəzən qarışdıraraq 15-20 dəqiqə bişirin, belə ki ləzzətlərin əriməsi üçün bir şans var. Şorbanı tamamilə qarışdırmaq üçün daldırma blenderinizi diqqətlə istifadə edin, sonra dadmaq üçün 1-2 yemək qaşığı kərə yağı və ya zeytun yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın. Lazım gələrsə daha çox duz və istiot dadın və qarışdırın.


Bu şorba uzun sürməlidir Soyuducuda 4-5 gün (toyuq bulyonundan istifadə etməklə). Tərəvəz suyu və ya bulyon istifadə etsəniz, bir həftəyə qədər yaxşı qala bilər. Daha uzun saxlamağa ehtiyacınız varsa, bu şorbanı necə donduracağınızı paylaşan yuxarıdakı bölməni yoxlayın!

  • Hindistancevizi südü ilə Butternut Squash Şorbası: Südsüz bir alternativ etmək üçün bu şorbada ağır kremi hindistan cevizi südü ilə əvəz edə bilərsiniz. Dadı bir az fərqlidir və bəlkə də o qədər də qalın deyil, amma hələ də ləzzətlidir!
  • Vegan Butternut Squash Şorbası: Ağır kremi hindistan cevizi südü ilə, toyuq ətini tərəvəz ilə əvəz edin.
  • Vegetarian Butternut Squash Şorbası: Toyuq ətini tərəvəz ilə əvəz edin.


Qovrulmuş Butternut Squash Şorbası

Yarpaqların düşməsini və soyuq payız küləyini ən çox hansı yemək göstərir? Bəziləri balqabaqlı pasta deyə bilər, bəziləri isti alma suyu deyə bilər, amma bizə görə, kazak havası ilə ləzzətli kərə yağı balqabağı şorbasından daha yaxşı uyğun gəlmir. Kərə yağı balqabağından gələn şirin, balqabaqlı və bir az dünyəvi ləzzət, hava dəyişməyə başladıqdan sonra yemək üçün zövqlərimizdən biridir. Kələm çörəyimizi düzəltməyin ürək şorbasından daha yaxşı yolu nədir? Xoşbəxtlikdən sizin üçün bunu etmək daha asan ola bilməz.

MEYDANI QAVUŞ.

Sarımsaqlı balqabaqla bişirməyin yeganə dezavantajı, sonsuza qədər davam etməsidir. Ancaq bir dəfə şirin balqabaqdan bir ləzzət aldığınız zaman bunun nəyə görə dəyər olduğunu xatırlayırsınız. Şorba hazırlamadan əvvəl qovurmaq, hamımızın sevdiyimiz balqabaqdan karamelizə edilmiş, dərin şirin bir ləzzət almağın açarıdır. (Ən yaxşı balqabağı necə qovuracağınıza dair bu təlimatı oxuyun.)

Kartof və mdashOR İLƏ YOXDUR

Çorba əlavə kremli bir quruluşa və daha çox bədənə sahib olmaq üçün balqabaq ilə bir neçə kartof əlavə etməyi sevirik. Ancaq kartofdan uzaq durmaq istəsəniz, bu tamamilə yaxşıdır. Bu şorba onsuz işləyəcək!

Sadəcə balqabağı incə doğranana qədər bir neçə doğranmış kartof ilə qızardın. (Kartofu tamamilə atlaya bilərsiniz, amma toxumasını verən nişastalı kremliyi sevirik.) Qovurarkən aromatikləri qovurmağa və açmağa başlaya bilərsiniz: soğan, kərəviz və yerkökü. Sonra balqabağınızı və kartofunuzu və toyuq bulyonunuzu əlavə edin və qarışdırmaq üçün daldırma blenderindən istifadə edin!

BAZANIZI QURUN

Ən yaxşı şorba reseptləri ləzzət üçün aromatik maddələr səpməklə başlayır. Bu resept klassik bir mirepoix tələb edir: bir ton ləzzət verəcək soğan, kərəviz və yerkökü.

OTLARINIZA ƏLAVƏ EDİN

Bu şorbada kəklikotunu sevirik, çünki & mdashhello, düş! & Mdashbut istədiyini istifadə edə bilərsən. Bibəriyə və ya adaçayı ləzzətli olardı, amma hətta İtalyan ədviyyatı və ya qurudulmuş oregano da burada işləyərdi.

YÜKLƏYİN

Kremsi bir şorbanın necə qarışdırılacağına dair mübahisə qanunidir. Daldırıcı bir qarışdırıcı daha asan edir. Çubuq qarışdırıcı, şorbanı qazanda qarışdırmağa imkan verir! Əgər yoxdursa, adi bir qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz, sadəcə isti mayeni qarışdırarkən diqqətli olun (özünüzü yandırmayın!). Partiyalara köçürməyi sevirik, buna görə qarışdırıcının üstü uçacaq qədər maye deyil (qorxunc, amma doğrudur).

YAVAŞ BÜTÜN

Yavaş ocaqdan istifadə etmək istəsəniz, xam balqabağı və kartofu digər maddələrlə birlikdə qoyub aşağı temperaturda 6-8 saat və ya 2-3 saat bişirin. Balqabaq yumşaq olduqdan sonra daldırma blenderinizlə qarışdırın və xidmət edin!


Ani Tencere Balqabağı

Çox sadə olmasına baxmayaraq, bu resept kələm balqabağının həqiqətən parlamasına imkan verir, Instant Pot isə həqiqətən sürətli bir yemək vaxtı verir. Balqabağın incə kubları dilimlənmiş badam, darçın və şəkər səpilməsi ilə tamamlanır.


Noxudlu Ən Yaxşı Butternut Squash Şorbası

Balqabaqlı balqabaq şorbası ləzzətli olmasına baxmayaraq, adətən zülallarla dolu deyil və balqabaq insanların əksəriyyətinin gündəlik protein tələbatını ödəməkdə əhəmiyyətli bir yer tutmur. Bununla birlikdə, bu reseptdən istifadə edərkən zülalınızı balqabaq şorbası ilə əldə etmək yeni bir şansdır. Peas and Crayons-dan hazırlanan bu ləzzətli qovrulmuş balqabaq şorbası noxud və balqabağı birləşdirərək ləzzətli, zülallı bir qab hazırlayır. Avokado yağı, bibər və kimyon bu ləzzətli yeməyə əlavə zövq verir.

Bu reseptin bənzərsiz bir hissəsi, balqabaq və noxud da daxil olmaqla, bir çox maddələrin bir qazanda deyil, sobada bişirilməsidir. Tipik çörəkçilik təbəqələri işin öhdəsindən gələ bilsə də, bu yapışmayan soba qabı dəsti bu resept üçün idealdır. Paket bir çörəkçilik təbəqəsi, bir xırtıldayan təbəqə və bir qovurma qabı ilə gəlir, bir çox yemək qabları ilə birlikdə gələn qaçılmaz yanma və qırıntı olmadan balqabağı, digər tərəvəzləri və noxudu asanlıqla bişirməyə imkan verir. Bu əlverişli, yuyulması asan çarşaflara sərmayə qoymaq, sonradan təmizlənmə stresindən qaçınmanıza kömək edəcək, belə ki, təzə şorbanızın dadına diqqət yetirə bilərsiniz.


Videoya baxın: شوربة القرع الأصفر - سلمى في البيت - فتافيت (Dekabr 2021).