Digər

Ən yaxşı Hindistan bibəri reseptləri


Indian Chili Alqı -Satqı Məsləhətləri

Hind yeməkləri bir çox ot və ədviyyatla doludur. Ədviyyat dolabınız və böyük bir iştahınız olduğundan əmin olun.

Hindistan bibəri yemək məsləhətləri

Hind mətbəxi nə qədər dadlı olsa da, qoxular güclüdür və uzun müddət qalır. Mebelinizin bir həftə ədviyyat kimi qoxulmasını istəmirsinizsə, sobanızın deliklərinin işlədiyinə və bir pəncərənin açıq olduğundan əmin olun.

Şərab cütlüyü

Rizling, gewergztraminer, muskatvə ya Toronto körilər və digər soslu yeməklər ilə; cabernet sauvignon, cabernet frank, malbek. zinfandelvə ya primitivo tandoori və ya digər qovrulmuş ət və quş əti ilə.


  • 1 lb. (500 q.) Sümüksüz toyuq (bud idealdır)
  • 2 osh qaşığı. qarğıdalı unu (bölünmüş)
  • 4 osh qaşığı. soya sousu (bölünmüş)
  • 1 yumurta
  • 2 böyük soğan və ya 4-5 ədəd soğan
  • 1 stəkan tərəvəz, kanola və ya günəbaxan yağı (bölünmüş)
  • 4-6 quru qırmızı bibər
  • 2 osh qaşığı. incə doğranmış təzə sarımsaq
  • 1 osh qaşığı. təzə qızardılmış zəncəfil
  • 2 osh qaşığı. pomidor ketçupu
  • 2 stəkan qaynar su
  • 2 düymlük kvadratlara kəsilmiş 2 böyük yaşıl bolqar bibəri (toxum və gövdə atılır)
  • 5-6 yemək qaşığı sərin su
  • Duz (dadmaq üçün)

Toyuğu 2 düymlük kublara kəsin və böyük bir qarışdırıcı qaba qoyun.

1 xörək qaşığı qarğıdalı unu, 1 osh qaşığı əlavə edin. soya sousu və yumurtadan toyuğa tökün və hamar bir maye şoraba yaranana qədər yaxşıca qarışdırın. Marinat etmək üçün 15-20 dəqiqə kənara qoyun.

Soğanları 1 düymlük parçalara kəsin. Bahar soğanı istifadə edirsinizsə, yaşıl, yarpaqlı sapları 1 düymlük parçalara kəsin.

Yüksək atəşə bir qızartma və ya dərin bir tava qoyun və 2 yemək qaşığı yağ əlavə edin. İsti olduqda, quru qırmızı bibər əlavə edin və soğanı doğrayın və soğan şəffaf olana qədər qızardın. Sarımsağı və zəncəfili əlavə edib 1 dəqiqə qızardın.

Qalan soya sousunu və pomidor ketçupunu əlavə edin. Tez -tez qarışdırın və başqa bir dəqiqə qızardın. İstidən çıxarın və bir kənara qoyun.

Sobanın üstünə başqa bir qızardılmış və ya dərin bir tava qoyun. Qalan bişirmə yağını əlavə edin və qızdırılana qədər marinadlanmış toyuqdan bir az qızardın.

Yarıqlı bir qaşıq ilə yağdan çıxarın və soğan-sarımsaq-sous qarışığı ilə birbaşa tavaya qoyun. Qalan toyuq ilə təkrarlayın.

Bütün toyuq hazır olduqdan sonra toyuqla birlikdə sousu yüksək atəşə qoyun və qarışdırın. 3-4 dəqiqə bişirin.

2 stəkan qaynar su əlavə edin və toyuq yumşaq olana qədər təxminən 5-7 dəqiqə bişirin.

Yaşıl bolqar bibərini əlavə edin və bişirərkən qalan qaşıq qarğıdalı ununu bir fincana qoyun, 5-6 yemək qaşığı sərin su əlavə edin və hamar bir maye yaranana qədər yaxşıca qarışdırın. Bu mayeni tavaya əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sos kifayət qədər tez qalınlaşacaq. Bu baş verən kimi tavanı oddan çıxarın.


Hind bibəri toyuq

  • qabıqsız
  • südsiz
  • az karbohidratlı
  • balıqsız
  • alkoqolsuz
  • fıstıqsız
  • donuz əti olmayan
  • şəkər şüurlu
  • ağacsız qozsuz
  • Kalori miqdarı 142
  • Yağ 6.8 q (10.4%)
  • Doymuş 1.1 g (5.6%)
  • Karbohidratlar 4,2 g (1,4%)
  • Lif 0,7 q (2,9%)
  • Şəkər 1,5 q
  • Zülal 15,8 q (31,7%)
  • Natrium 367.7 mq (15.3%)

Tərkibi

sümüksüz, dərisiz toyuq budları (6-8 kiçik)

tünd soya sousu, lazım olduqda əlavə

Qara bibər, dadmaq üçün

bulyon tozu (və ya 1/2 stəkan kub)

1 düymlük zəncəfil, incə doğranmışdır

mixək sarımsaq, incə doğranmışdır

yaşıl quş və#x27s göz bibəri, dilimlənmiş (ədviyyatlı sousunuzu sevirsinizsə daha çox əlavə edin)

orta yaşıl bolqar bibəri, dilimlənmiş

Təzə, doğranmış cilantro, bəzəmək üçün

Dilimlənmiş yaşıl soğan, bəzəmək üçün

Xidmət etmək üçün bişmiş düyü və ya əriştə

Təlimatlar

Hər bir toyuq budunu 2-3 kiçik parçaya kəsin. Onları böyük bir qaba qoyun və soya sousu, qara bibər və bulyon tozu ilə qarışdırın. Bir neçə saat, hətta bir gecə soyudun.

Pişirməyə hazır olduqda toyuğun tezgahdakı otaq temperaturuna 20 dəqiqə gəlməsinə icazə verin. Yağı bir tencerede orta istidə qızdırın və zəncəfil, sarımsaq və quş bibəri əlavə edin. Ətir gələnə qədər bir dəqiqə qızardın, sonra yaşıl bibər və toyuq əlavə edin. Toyuğu zəncəfil, sarımsaq və çili qarışığı ilə örtərək 2-3 dəqiqə qızardın.

İstiliyi minimuma endirin və toyuq bişənə qədər qapaq altında 10-15 dəqiqə yumşaq bir şəkildə bişirin. Tava sanki quruyursa, 1/4 fincan su əlavə edin.

Kiçik bir qabda sirkə, qarğıdalı nişastası və şəkəri çırpın. Toyuq demək olar ki, bişdikdən sonra tavanı açın və sirkə-qarğıdalı nişastası əlavə edin. Sos bir qədər qalınlaşana qədər bir neçə dəqiqə daha bişirməyə davam edin. Dadın və dadmaq üçün duz əlavə edin.

Düyü və ya əriştə üzərində yaşıl soğan və cilantro ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin. Bu yeməyi çox yaxşı qızdırır və dondurur, yeməyi ikinci gündə daha da yaxşı olar. Qalan məhsullar 1 həftə soyuducuda və ya 3 aya qədər dondurulacaq.

Resept Qeydləri

Hazır yeməyi əlavə dilimlənmiş isti quş və#x27s göz bibəri ilə bəzəyə bilərsiniz.

Bu yeməyi gözəl, qalın bulyon-y toxumasına malikdir. Daha incə olmasını istəyirsinizsə, qarğıdalı nişastasını atın və sadəcə şəkər və sirkə əlavə edin.

Michelle yemək yazarı, resept hazırlayan, ədviyyat yığan və sosial media asılısıdır. Kanadanın Edmonton şəhərindədir və The Tiffin Box -da tapıla bilər.


Qızartma qabı

4. Tava 3-4 yemək qaşığı yağla qızdırılır. İsti yağa xəmirin kiçik bir hissəsini əlavə edərək yağın kifayət qədər isti olub olmadığını yoxlayın. Qaralmadan yuxarı qalxmalıdır. Doğru istilik budur.

5. Yağı yumşaq bir şəkildə bir -birindən ayırın. Bu, onların bir -birinə yapışmalarının qarşısını alır. Onları orta yüksək alovda qızardın. Əhəmiyyətli: Bir -birinə yapışdıqda qızardarkən tavaya yaydırın.

5. Yaxşı qarışdırın və qızılı qədər bərabər qızardın. Çili sousu və ya bibər tozu istifadə etməmisinizsə qızıl rəng ala bilməyəcəksiniz.

6. Onları mətbəx mendilinə və ya süzgəcinə tökün.


Tarifinizi yoxlayın və reseptə görə bu çili ədviyyat qarışığını əlavə edin. Adətən reseptlərimə 1-2 yemək qaşığı əlavə edirəm.

Evdə hazırladığınız ədviyyata sahib olduğunuz üçün bir çox gözəl reseptlərdə istifadə edə bilərsiniz. Bunu sınaya bilərsiniz:

    – bu çox gözəl və asan enchilada sousudur – enchilada sousunun dadlı bir enchilada ehtiyacı var və bu resept sadəcə budur – bəli bu möhtəşəm enchilada qabını istəyirsən


Chilli Toyuq Resepti – Addım -addım

Chilli Toyuq Resepti hazırlamaq üçün lazım olan maddələr aşağıdakılardır. Sümüksüz Toyuq, Hər məqsədli un (Qarğıdalı unu), Maidə, Bahar Soğan Ağ, Bahar Soğan Yaşılları, Capsicum, Yaşıl Bibər, Köri Yarpaqları, Zəncəfil, Sarımsaq, Soya Sosu, Qırmızı Çili Sosu.

Yaşıl bibərləri kəsin. Capsicum -u dilimləyin, ağ soğan bir neçə kub düzəldin və göyərti incə doğrayın. Tərəvəzləri düzün və bir kənara qoyun.Yumurtanı parçalayın və sümüksüz toyuq parçaları ilə birlikdə bir qaba qoyun. 2 xörək qaşığı qarğıdalı unu və 5 xörək qaşığı Maida əlavə edin və yaxşı qarışdırın.Duz və qırmızı bibər tozu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və 10-15 dəqiqə kənara qoyun.Toyuqları yapışmayan tavada qızardın. Toyuğu da qızarda bilərsiniz, amma dərin qızartmaq toyuğu daha yağlı edəcək. Mən qızardılmış toyuq ətinə üstünlük verirəm. Toyuq parçalarının hər tərəfdən orta istilikdə 2-3 dəqiqə qızardılmasına icazə verin, toyuqları qızıl qəhvəyi olana qədər çevirərək saxlayın.Toyuq parçalarını hər iki tərəfdən bir neçə dəqiqə bişirin.TIR Aşbaz İpucu: Tencereyi qapaq ilə örtün və 2 dəqiqə daha toyuq bişirin. Bu, toyuğu içəridən bir az xırtıldayan və nəmləndirəcək.Baxın, toyuq necə qızıl qəhvəyi olur. Toyuq bişirməməyinizə əmin olun, əks halda içəridən sərtləşəcək. Toyuq bişirməzdən əvvəl toyuğu çıxarın və bir neçə dəqiqə kənara qoyun. TIR Aşbaz İpucu: Bu toyuğu daha kiçik parçalara da kəsə bilərsiniz, bu parçalar toyuq Hakka əriştə, toyuq qızardılmış düyü və əlbəttə bibərli toyuq hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.

İndi CornStarch hazırlayaq. Bir fincan götürün və içərisinə 100 ml su, 1 xörək qaşığı qarğıdalı unu əlavə edin, bütün qarğıdalı unu suda həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Tava içərisində 2 xörək qaşığı yağı qızdırın və soğan kublarını, Dilimlənmiş Yaşıl Bibəri, Capsicum, Curry Pata yarpaqlarını, Zəncəfil və Sarımsağı əlavə edin. Bütün maddələri 2-3 dəqiqə yüksək atəşə atın və içərisinə soya sousu, qırmızı bibər sousu və qarğıdalı əlavə edin.Soya sousu əlavə edin.

Red Chilli Sousu əlavə edin və sousları qarışdırmaq üçün qarışdırmağa davam edin. Sousu qalınlaşana qədər bütün maddələri 1-2 dəqiqə bişirin.Sos bir az qalınlaşanda qızardılmış toyuq parçaları, 1/4 xörək qaşığı sirkə və bir fincan incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin.1-2 dəqiqə bişirin və indi Chilli Toyuq hazırdır. Tir aşbaz məsləhətləri: Çili bibərini çox quru etmək istəyirsinizsə, qarğıdalı nişastası əlavə edib 1 xörək qaşığı pomidor ketçupu əlavə edə bilərsiniz. Sousda bibərli toyuq bişirmək istəyirsinizsə, qarğıdalı nişastası hazırlayarkən 200 ml su əlavə edin.

Budur mənim Chilli Chicken Dry. Mənə bildirin, şərh bölməsində bibər toyuğunuz necə idi.


Çili bibəri üçün hansı maddələrə ehtiyacınız var?

  • 2 kilo dana əti və ya hinduşka
  • 2 banka doğranmış pomidor və ya əzilmiş pomidor
  • 1 banka (14 oz) pomidor sousu
  • 1 banka su (daha incə istəsəniz iki su lazım ola bilər)
  • 4 xörək qaşığı çili ədviyyatı (gəlmək üçün özünüz hazırlaya bilərsiniz və ya bir paket çili tozu istifadə edə bilərsiniz)
  • 1 çay qaşığı sarımsaq duzu
  • 1/2 doğranmış soğan (dondurula bilər)
  • 2 qutu böyrək fasulyəsi (dondurucuda özünüzdən istifadə edə bilərsiniz) -dondurucuda lobya istifadə edirsinizsə, duz əlavə etməlisiniz (konservləşdirilmiş lobya bir ton duza malikdir)
  • xidmət etmək üçün doğranmış pendir və ya xama (isteğe bağlı)


Qalereya

  • 1 ½ kilo yağsız dana əti
  • 1 soğan, doğranmış
  • 1 kiçik yaşıl bolqar bibəri, doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 2 (16 unsiya) qutu qırmızı böyrək fasulyesi, yuyulur və süzülür
  • 2 (14-1/2-unsiya) banka doğranmış pomidor
  • 2-3 yemək qaşığı çili tozu
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı bibər
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon

İlk 4 maddəni böyük bir qızartma qabda bişirin, mal əti parçalanana qədər və çəhrayı boşalmayana qədər. Qarışığı 5 litrlik yavaş ocağa qoyun, lobya və qalan maddələri qarışdırın. YÜKSEK 3 ilə 4 saat və ya aşağıdan 5-6 saata qədər bişirin.

Qeydlər: Bu şirin bibəri qalınlaşdırmaq istəyirsinizsə, istədiyiniz qalınlığa çatana qədər xırda doğranmış duzlu krakerləri qarışdırın.


Resept Xülasəsi

  • 1 1/2 yemək qaşığı yemək yağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 1 yaşıl bolqar bibəri, doğranmışdır
  • 3 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 1/2 kilo dana əti
  • 3 1/3 fincan suyu ilə konservləşdirilmiş bütün pomidor (bir 28 unsiya banka), parçalanmışdır
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • 1 xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1/4 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1 1/3 fincan qurudulmuş və yuyulmuş konservləşdirilmiş pinto və ya fasulye (bir 15 unsiya qab)

Böyük bir tencerede, yağı orta dərəcədə aşağı istilikdə qızdırın. Soğan, bolqar bibəri və sarımsağı əlavə edin və tərəvəz yumşalmağa başlayana qədər qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirin. İstiliyi orta səviyyəyə qaldırın. Kıyılmış ət əlavə edin və ət 5 dəqiqə çəhrayı olmayana qədər qarışdıraraq bişirin.

Pomidor, tomat pastası, kimyon, oregano, duz və qara bibəri qarışdırın və bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın və qismən örtülmüş şəkildə 10 dəqiqə bişirin. Fasulye əlavə edin və tərəvəzlər yumşaq olana və bibər qalınlaşana qədər təxminən 5 dəqiqə daha uzun olana qədər qismən örtülmüş şəkildə bişirin.


সব ভারতীয় খাবারের সন্ধানে! আমরা 1999 সাল থেকে খাবারের সন্ধানে দেশজুড়ে ঘুরে বেড়াচ্ছি বেড়াচ্ছি। আমরা ভারতের টি রাজ্য এবং ৮ টি কেন্দ্রশাসিত অঞ্চল ঘুরে ঘুরে এবং এগুলি এগুলি সবই বেস্ট ইন্ডিয়ান ফুড-এ নথিভুক্ত করা হচ্ছে। হাত ধরে এই ঐতিহাসিক যাত্রাকে সফল করতে সহযোগিতা করুন! Bütün Hindistan yeməklərini kəşf edin! Biz … ətrafında səyahət etdik

সব ভারতীয় খাবারের সন্ধানে! আমরা 1999 সাল থেকে খাবারের সন্ধানে দেশজুড়ে ঘুরে বেড়াচ্ছি বেড়াচ্ছি। আমরা ভারতের টি রাজ্য এবং ৮ টি কেন্দ্রশাসিত অঞ্চল ঘুরে ঘুরে এবং এগুলি এগুলি সবই বেস্ট ইন্ডিয়ান ফুড-এ নথিভুক্ত করা হচ্ছে। হাত ধরে এই ঐতিহাসিক যাত্রাকে সফল করতে সহযোগিতা করুন! Bütün Hindistan yeməklərini kəşf edin! Biz … ətrafında səyahət etdik


Meera Sodha ’s çili tofu resepti

Tərkibi
1 3/4 lbs möhkəm tofu, qurudulur və 1 düymlük kublara kəsilir
Qarğıdalı nişastası
Kanola yağı
2 çay qaşığı kimyon toxumu, qaba üyüdülmüş
1 soğan, doğranmış
6 diş sarımsaq, əzilmiş
1 düymlük zəncəfil, soyulmuş və rəndələnmişdir
4 yaşıl barmaq (və ya serrano) bibəri: 2 ədəd çox incə doğranmış, 2 ədəd uzunluğunu kəsmişdir
1/4 çay qaşığı qara bibər
2 osh qaşığı tomat pastası
2 osh qaşığı soya sousu
2 çay qaşığı şəkər
3/4 çay qaşığı duz
1/2 bolqar bibəri (ideal olaraq 1 qırmızı və 1 yaşıl), 1/2 düymlük dilimlərə kəsilmiş

1. Tofu kublarını qarğıdalı nişastası ilə böyük bir plaka üzərinə yaydırın və qabığa çevirin. Qapaqlı dərin bir qızartma qabını götürün, dördüncü santimetrə çatmaq üçün kifayət qədər yağ əlavə edin və orta alovda qızdırın. Qızardılmış tofunu üzərinə qoymaq üçün kağız dəsmal ilə bir plaka düzün.

2. Artıq qarğıdalı nişastasını tofudan silkələyin, sonra tofunun yarısını isti yağın üzərinə qoyun. Üç dəqiqə qızartın, müntəzəm olaraq maşa ilə döndərin, qızıl rəngə qədər, sonra kağız astarlı boşqaba köçürün və qalan tofu ilə təkrarlayın.

3. İki xörək qaşığı yağdan başqa hamısını tavadan boşaltın, sonra kimyonu və soğanı yumşaq və şirin olana qədər 10 ilə 12 dəqiqə qızardın. Sarımsaq, zəncəfil və bibər əlavə edin, 5 dəqiqə qızardın, sonra bibər, tomat pastası, soya sousu, şəkər və duz əlavə edin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın, 5 dəqiqə bişirin, sonra bolqar bibəri zolaqları və üçüncü stəkan su əlavə edin. Qapağı örtün və 8 dəqiqə bişirin, hər dəfə qarışdırın və sonra daha çox su əlavə edin. Qapağı örtün və səkkiz dəqiqə daha bişirin, hər dəfə qarışdırın və lazım olduqda daha çox su əlavə edin: tofu örtmək üçün kifayət qədər “sos ” olmalıdır.

4. Bibər yumşaq olduqda, tofunu tavaya qaytarın, istiliyi çevirin və tofunu sousa qatmaq üçün qarışdırın. Beş dəqiqə qızardın, sonra istidən çıxarın.

5. Əgər siz hindlisinizsə və ya yeməsəniz chapattis, göyərti və ya yarpaqlı salatla birlikdə xidmət edin.

Reseptin izni ilə Şərq. Müəlliflik hüququ və kopyası 2020 Meera Sodha tərəfindən. Flatiron Books tərəfindən nəşr edilmişdir.

Facebook+qrupunda Yaxşı+Yaxşı ’s Cook Bizimlə ən sevdiyiniz yemək yemək reseptini paylaşın.

Salam! Pulsuz məşqləri, dini sevilən sağlamlıq markaları üçün endirimləri və xüsusi Well+Good məzmununu sevən birinə bənzəyirsən. Wellness, onlayn Wellness insayderlər cəmiyyətimizə üzv olun və mükafatlarınızı dərhal açın.


Videoya baxın: LOBYA QIZARTMASITAM FƏRQLİ VƏ ÇOX ASAN LOBYA ÇIĞIRTMASI. Mütləq sınayın. (Dekabr 2021).