Quş

Doldurulmuş toyuq qanadları


Doldurulmuş toyuq qanadları hazırlamaq üçün maddələr

  1. Toyuq qanadları 10-12 əd.
  2. 2 yumurta
  3. Çörək qırıntıları 100-150 qram
  4. Yaşıllar (cəfəri, şüyüd və ya reyhan) bir neçə budaq
  5. Sarımsaq 1-2 mixək
  6. Bitki yağı 4-5 yemək qaşığı
  7. Qara bibər ¼ çay qaşığı və ya bir bıçağın ucunda
  8. Ol çay qaşığı masa duzu
  • Əsas Tərkibi Toyuq
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Çanaq - 3 miqdar, Plitələr və ya xörəklər - 2 miqdar, Çəkək və ya çəngəl, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Sarımsaq presi, Ətçəkən (əgər varsa), Dərin qovurma qabı, Çörək bişirmə qabı və ya çörək qabı, Mətbəx sobası soba və ya soba ilə, yeməyi servis etmək və ya servis etmək

Doldurulmuş toyuq qanadlarını bişirmək:

Addım 1: Toyuq qanadlarını təmizləyin.

Bir başlanğıc üçün toyuq qanadları axan soyuq su ilə yuyulmalıdır, sonra uclarını bıçaqla kəsin, dərini nazik sümüklərdən çıxarın və atın və qanadın əsas hissəsini onlardan ayırın. Qanad kəsilməlidir və dəri corab kimi aşağı çəkilməlidir - sümüklər, ət parçaları və sümükləri olan qanadlar olmalıdır.

Addım 2: Kıyılmış ət bişirin.

Yaşılları su ilə yuyun, incə doğrayın, sarımsağı qabıqdan ayırın, su ilə yuyun və bir mətbuat ilə əzin. Əti kiçik bir hissəyə bıçaqla kəsdirin və ya ət dəyirmanı ilə doğrayın. Kıyılmış ət, göyərti və sarımsağın qabığını doldurun və çox həssas olmaması üçün 1 xörək qaşığı su tökün, duz və istiot əlavə edin.

Addım 3: Qanadları doldurun.

Təmizlənmiş qanadları əvvəlcədən bərabər hissələrə bölünməli (qanadların sayına görə) bişmiş qiyma ətindən başlayırıq.

Addım 4: Doldurulmuş qanadları çörək.

Yumurta yuyulmalı, bir qabda parçalanmalı və çəngəl və ya çırpma ilə döyülməlidir, çörək qırıntılarını ayrı bir plaka tökün. Qanadlar, sümüyü götürərək yumurtalara batırılır, sonra çörək bişirilir. Bu çörək bişirmənin ilk mərhələsi idi, bundan sonra sümüklərin 10-15 dəqiqə quruması lazımdır.İkinci mərhələdə proseduru təkrarlayın.

Addım 5: Toyuq qanadlarını qızardın və bişirin.

Bir qızartma qabını qızdırın və yağ tökün, istilənməyini gözləyin, sonra hər tərəfdən 2 dəqiqədən çox olmayan qanadlarımızı yandırın və salfetka və ya dəsmal qoyun və bir az qurudun. Bu vaxt soba 180 - 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır, sonra qanadları bir çörək qabına qoyulur və sobaya 20 dəqiqə göndərilir.

Addım 6: Doldurulmuş toyuq qanadlarına xidmət edin.

Hazır toyuq qanadları bir peçetə ilə xidmət edilən və ya bölünmüş bir plaka üzərinə qoyulur. Bu yeməyi ümumiyyətlə pivə və ya şərabla (tercihen qırmızı) verir. İstədiyiniz kimi onu göyərti və ya dilim limon, portağal ilə bəzəyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Fırında bişmiş quş əti ətinin üstünə qızardılır və içərisindəki xamdırsa, yağlanmış perqament kağızı və ya folqa ilə örtülə bilər.

- - Ət çox xoşagəlməz iy verməyə başlamışsa, onu yarım saat turşulu suya qoysanız qurtula bilərsiniz.

- - Əgər duzlu xam ət varsa, bu vəziyyətdə uzun müddət saxlaya bilmirsinizsə, dərhal qızdırmalısınız, əks halda suyu əmələ gələcək və bişmiş ətin dadı gözlədiyinizdən tamamilə fərqli olacaqdır.


Videoya baxın: Toyuq sobada. Içi meyvələrlə doldurulmuş toyuq. Курица в духовке с фруктовой начинкой (Avqust 2021).