Digər

Kərə yağı və toxum ilə çörək


Mayanı şəkərlə birlikdə kiçik bir qaba qoyun və maya tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Bir qabda unu süzün, duz səpin, həll edilmiş maya, qatıq əlavə edin və yoğurmağa başlayın. Tədricən suyu tökün və hamar və bir az yapışqan bir xəmir alana qədər yoğurun. Sonda yağı əlavə edin və daxil etmək üçün daha sıx yoğurun. Hamuru örtün və həcmi iki qat artana qədər qalxmasına icazə verin.

Kərə yağı soyuducudan çıxarın, 3 bərabər hissəyə bölün, otaq temperaturunda buraxın. Hamur qalxdıqdan sonra 3 bərabər hissəyə bölün. İş masasına un səpin, ilk xəmir parçasını götürün, çox incə olmayan bir təbəqəyə yayma çubuğu ilə yayın, yağın bir hissəsi ilə yağlayın, toxum qarışığını səpin və əllə bir az basın. Yaxşı qaçırsan. Digər iki xəmir parçası ilə də eyni şeyi edin.

Alınan 3 rulonu örün, çörəyi çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun. Təxminən 20 dəqiqə qalxsın, sarısını südlə qarışdırın və çörəyi bu qarışıqla fırça ilə yağlayın.

Çörəyi 170 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və təxminən 30-35 dəqiqə çörək bişənə qədər buraxın. Hazır olduqda, sobadan çıxarın, təmiz bir dəsmal ilə sarın və sərinləyin, sonra xidmət edin.


Video: Turkish Flatbread Recipe - Traditional Tahini Butter Flat Bread (Oktyabr 2021).