Digər

Xüsusiyyətlər - zeytunlu çörək - bulyon və reyhan ilə çörək


Uzun müddətdir ki, çörək reseptləri yerləşdirməmişəm, baxmayaraq ki, bildiyiniz kimi, onu necə hazırlayacağımı çox sevirəm.
Bayramlar yaxınlaşdığından, sizə bayram süfrəsindəki rustik elementi təmin edəcək qoz çörəyi və kartof çörəyindən başqa daha iki ixtisas təqdim etmək qərarına gəldim.

  • Tərkibi:
  • 500 qr 650 + 000 tipli un qarışığı
  • 30 q təzə maya (xəmirin sızdığı yer nə qədər isti olarsa, maya miqdarı da o qədər az olar)
  • 20 q ərinmiş kərə yağı
  • 20 ml isti süd
  • 50 qr doğranmış kalamata zeytunu
  • 50 q yaşıl zeytun
  • 6 yemək qaşığı ev suyu
  • bir neçə doğranmış reyhan yarpağı
  • ilıq su (təxminən 200-250 ml)
  • bir çay qaşığı duz

Porsiyalar: 3

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI İxtisaslar - zeytunlu çörək - bulyon və reyhanlı çörək:

Unu səxavətli bir qaba tökün. Suda həll edilmiş mayanı, ərinmiş, amma isti olmayan kərə yağı və südü əlavə etdiyimiz yuva qururuq. Maya ilə birbaşa təmas etməməyə diqqət edərək, duzu kənarına səpin.

Yavaş -yavaş su əlavə edin, kompakt bir xəmir alana qədər yoğurun. Sonra qalxsın. Həmişə Tupperwere -dən qapaqlı bir qabdan istifadə edirəm. Hamur qalxanda qapaq öz -özünə qalxır.

Qabığı iki bərabər hissəyə bölün. Evdəki əriştə kimi uzanırıq, amma o qədər də incə deyil. Dilimlənmiş zeytunu səpin, sonra bir baget əldə etmək üçün yuvarlayın.

Bir az daha oynayırıq və çubuqdan gözəl görünüşlü bir salyangoz yaradacağıq. :) Rustik görünüş üçün un səpirik. Zeytunu bulyon və doğranmış reyhan yarpaqları ilə əvəz edərək digər çörək ilə də eyni şeyi edin. Fesleğeni dondurucuya qoydum, ancaq qurudan da istifadə edə bilərsiniz.

Çörəklər də tavada qalxsın. İçəridə daha tüklü çıxacaq və qabıq xırtıldayan olacaq. Bu vaxt sobanı yaxşı qızdırın.

Çörəyi 180 dərəcədə bişirin. Təxminən 30-40 dəqiqə (hər sobadan asılı olaraq).

Məsləhət saytları

1

Alınan xəmirdən iki ixtisas və bir tikə çörək aldım.


Toskana, qaçırılmayacaq bir kulinariya təcrübəsi

Toskana, İtaliyanın ən yaxşı təklif etdiyi şeydir, aşiq olduğum torpaqdır. Micalancelonun və Montalcino Brunello'nun, günəşin oxşadığı üzüm bağlarının, Massa və Carrara mərmərinin vətəni şah əsərlərlə canlandı. Toskana günəşinin altında, əlində Chianti yaqutu ilə fellinica dolce vitta reallığa çevrilir.

Michelangelo bir uşaqlıqda məni valeh etdi və mənim arzum həmişə Sistine Şapelinin möcüzəsini hiss etmək idi. O təqvanı hələ yaşamamışam. Ancaq nəcib, lakin qəsdən asketik Mikelancelonun doğulduğu yerlərə, vizyoner Da Vinçinin yaratdığı, bütün bəşəriyyətin İntibah dövrünü yaşadığı əraziyə qədəm qoydum: günəşli Toskana.

Leonardonun çəkdiyi İsa əzələlərini təyin edən bir kölgəni təsvir etmək və ya Davudun kövrək topuqlarından danışmaq mümkün deyil. Bu şeylər yaşanmalıdır.

Ancaq indi də hisslərimi "ovlayan" Toskananın ləzzətlərini sizə deyə bilərdim. Hardan başlayacağımı bilsəydim, haqsızlıq olmadan & # 8230

Üzüm bağları Toskananın təpələrində böyük və tənbəldir. Mükəmməlliyə uyğunlaşdırılmışdır. Çəmənliklərdən, hər payızda və ya illər və illər ərzində, tənbəl şəkildə oxunan adlarla yaqut qoparacaq mükəmməllik: Chianti, Rosso və ya Brunello Montalcino.

Həyatınızda ən azı bir dəfə, San Gimignanoda, Etrüsk mənşəli bir kənddə, sakit bir yuxuda bir Chianti -dən zövq alın. Həm də San Gimignanoda dünyanın ən yaxşı dondurmasını yeyin. Bunu deyirəm və Gelateria Dondoli tərəfindən qazanılan iki dünya dondurma çempionu kuboku.

Bu il menyuda yeni bir yaradıcılıq var idi: Michelle dondurma (xüsusilə Michelle Obamanın İtaliyaya səfəri üçün yaradıldı, lakin ABŞ -ın birinci xanımı gəlmədi, ərini Kolizey ölçüsünə heyran qalmaq üçün tərk etdi). Michelle dondurma, badam, acı portağal və zəfəranın əla bir birləşməsidir.

Ancaq çeşid yazda, yüksək mövsümdə növbələrin çox olduğu bu dondurma salonundakı göz sözləridir. Aprel ayında (aşağı mövsümdə) cəmi on dəqiqə növbədə dayandıq. Dediyim kimi, burada hər şeyi tapa bilərsiniz: sadə dondurmalardan - fıstıq (parlaq), limon, süd köpüyü, şokolad, rom, stracciatella, karamel, qatıq, moruq və s. və giləmeyvə), vanil və balzam sirkəsi və ya ixtisaslar - çəhrayı greyfurt və şampan, ricotta və giləmeyvə, qoyun pendiri (pecorino) və Sorento qoz -fındıqları, otlar ilə dondurma. Bir fincan dondurma, konusda 2,5 avroya başa gəlir. Buradan keçən bütün məşhurları sizə deyə bilərəmmi? Jamie Oliver və İngiltərənin keçmiş Baş naziri Tony Blairdən aktyor Michele Placido ("Carcatița" serialından komissar Corrado Cattani) və Miss İtaliyaya (bir neçə qalib) qədər.

Ancaq dondurma və şərablar bu turist kəndinin yeganə üstünlükləri deyil: burada qeyri -adi keyfiyyətli dəri məhsulları və dəri məmulatları, kosmetika (xüsusilə sabunlar), mətbəx qabları (zeytun ağacı doğrayıcıları) və digər kolbasa və qurudulmuş məhsullar tapa bilərsiniz. qaban kolbasaları (Toskana ixtisasları). Saysız -hesabsız zeytun yağı növlərindən bəhs etmək olmaz: əlavə bakirə, otlar, truffles və s.

San Gimignanodan, daha kiçik bir kənd olan Volterra'ya getdik, ancaq bəzək əşyaları və alabaster bəzəkləri ilə məşhurdur. Piyada mərkəzi bu cür məhsullar satan mağazalarla doludur və bəzilərində satıcılar da, sənətkarlar da birbaşa müştərilərin qarşısında işləyirlər. Döşəmə lampalarından və fənərlərindən tutmuş müxtəlif heykəlciklərə və ya Pasxa yumurtalarına qədər, ən saf ağdan ən parlaq rənglərə qədər, Volterra sənətkarlarının əsərləri sizi valeh edir.

Volterrada Toskanaya (qısa) səfərimizdən ən yaxşı kolbasaları yedik. Sahibin bizə masada xidmət etməkdən, bizimlə danışmaqdan, zarafat etməkdən çəkinmədiyi Tavernada. Roberto ("Fiorentina" və # 8211 futbol komandasının tərəfdarı və iki yaşlı oğlu "Forza Viola!" Deyə qışqıranda bunu bizə sübut etdi) İnanılmaz bir sommelier və aşbazdır. Tavernada ən yaxşı evdə hazırlanan kolbasa və pendirləri yedik: lardo (duzlu donuz əti), pancetta (bir növ hisə verilmiş donuz əti), baraban, prosciutto crudo, soyuq kəsiklər, lardo qaymaqlı tost (müxtəlif otlar ilə ətlənmiş piy), çiy qurudulmuş kolbasalar. , bruschettas, zeytun yağı və duz ilə tost, pecorino (bir növ yetişmiş qoyun pendiri), grana padano.

Robertonun Tavernasında bu qəlyanaltılardan sonra ribollita şorbasından tutmuş müxtəlif makaronlara qədər hər cür Toskana spesiyalitələrini tapa bilərsiniz. Ancaq Roberto sizə evdə hər gün hazırlanan digər məhsulları, dovşan və ya yaban donuzu ilə pappardelle (makaron, bir növ daha geniş əriştə), bibər ilə yumurta dondurması (bunu da sınadıq) izah edəcək.

Ancaq Toskanaya edilən bütün ziyarətin ən yaxşı şirniyyatı, İtaliyanın cənubundakı şirniyyatlarda ixtisaslaşan Volterra şəhərindəki kiçik bir şirniyyat fabrikində yediyim bir cannolodur: Pasticeria Miglorini. Qalın və xırtıldayan qabığı olan, qəhvəyi və bir az karamelize edilmiş, incə ricotta köpüyü ilə dolu, şokolad və şəkərli meyvələrlə dolu. İtaliyanın hər yerində, şimalda və ya cənubda, hər hansı bir şəhərdə və ya hava limanında hər hansı bir pasta mağazasında və ya restoranda tapa bilərsiniz, ancaq sənaye üsulu ilə hazırlanır. Buna görə də Volterra'daki kiçik ailə şirniyyatlarından hazırlanan kanoli dadlıdır, çünki ruhla hazırlanır. Və ləzzətli bir cannolo 1,5 avroya başa gəlir.

Yuxarıda sizə Robertonun Tavernasının girişləri haqqında danışdığım üçün sizə deyim ki, italyanlar onsuz bir ailə olaraq heç bir bazar yeməyi təsəvvür edə bilməzlər. Bilirsiniz, mən yalnız makaronla deyil, həm də antipasti (məzələr) ilə yaşayıram. Və müxtəliflik onları təsvir etmək üçün kiçik bir sözdür: onlarla kolbasa, onlarla pendir, onlarla bruschetta və croutons, onlarla vegetarian qəlyanaltıları var.

İndiyə qədər yediyim ən yaxşı şeylər fabrikdən və F.lli Lombardi'dir, ziyarət etmək şansım oldu və təchizatla dolu yerdə qaldım. Yarım əsrdən çox əvvəl başlayan bir ailə biznesi, ənənəsi dost və işdən asılı olan bir İtalyan olan Lisa tərəfindən keçdi.

Zavodda turş qapaqlı və ya duzlu yaşıl zeytunlu nəhəng hovuzlar, hər cür konservləşdirilmiş banka dağları gördük: forma və formada ətirli göbələklərin qarışığı, yağda qurudulmuş pomidor, turşu soğan, turşu sarımsaq, zeytun yağında ənginar, xiyar , hər növ zeytun, kapari və kapari, badımcan, balqabaq, souslar və konservlər. Bir vegetarian olmasanız belə, bu cür boşqablar prinsiplərinizi bir az sarsıda bilər.

Toskanada çörək duzsuz hazırlanır. Çünki keçmişdə duz həddindən artıq bahalı idi və çörəkçilər ondan imtina edirdilər. Və o vaxtdan bəri, bu bölgənin çörəyi. Etiraf edim ki, bu mənim ən sevdiyim deyildi, amma hər zaman üstündə zeytun yağı olan və çoxlu qaba duzları olan focaccia üçün hazırlanmışdır. Floransanın Mərkəzi Meydanındakı bir çox mağazadan birində tapa biləcəyiniz Focaccia (Mercato centrale, Dome yaxınlığında yerləşir). Nəhayət tərk etdim, çünki deyilmi, ən yaxşısını sona saxla. Düşünürəm ki, bir xalqın kulinariya mədəniyyətini ən çox səciyyələndirən şey, ailədə bişirilən yeməklər, nəsillər boyu saxlanılan reseptlər, həm də bazarlardır. Və Florensiyadakı bazar, müstəsna keyfiyyətli ənənəvi məhsullardan tutmuş, mallarını tərifləyən mənzərəli satıcılara və ya Amerikalılar, Asiyalılar və yerli sakinlərin orada hazırlanan yeganə yeməyi dadmaq üçün növbədə durduqları küçə tezgahlarına qədər bir mətbəx dünyasıdır.

Florensiyanın mərkəzi meydanında onlarla kolbasa (prosciutto crudo quruducu və ya daha yumşaq, daha duzlu və ya daha şirin, çiy qurudulmuş salam, bütün bibər ilə, və ya anis ilə kolbasa tapa bilərsiniz) - anason bu sahədə geniş istifadə olunan bir ədviyyədir. ), pendirlər (buratta mənim vəhyimdir: kremli pendir və kremli bir mozzarella parçası), günəşdə qurudulmuş pomidor, susuzlaşdırılmış göbələklər, məşhur biftek fiorentina üçün biftek (ızgara biftek), dovşan və ya toyuq, çörək və fokasya , kuşkonmazdan yaşıl lobya qədər bir çox növ pesto, göyərti və təzə tərəvəz.

Və aclıq sizi evə getməzdən əvvəl gəzməyə və aldığınız ləzzətləri dadmağa məcbur edərsə, hər zaman bölgəyə xas olan bir yeməyi sınaya bilərsiniz: bollito (bir növ donuz əti bulyonu, doğranmış və çörək şəklində, sous və ədviyyatla birlikdə verilir), ədviyyatlı pomidor və acı bibər sousunda qarın və lampredotto, mənim ən sevdiyim və İtaliyadan başqa bir kulinariya kəşfi. Lampredotto, dünyəvi bir Florensiya yeməyi, yaşlıların süfrəsinə çatmayan qalıqları alan kəndlilər üçün yemək, bir inəyin mədəsidir, bəziləri donuz əti deyir, bəziləri bir çox tərəvəzlə qaynadılır, ədviyyatlı, sonra incə doğranır, servis edilir yaşıl souslu (cəfəri və capersdən hazırlanan daha yüngül bir pesto, çam toxumu olmadan) və zeytun yağında marin edilmiş çoxlu acı bibər ilə bir çörekdə (ya da olmadan, qutuda).

Bilirəm, bu hazırlıq həssas mədə üçün deyil :). Amma nə yeyəcəyinizi bilməsəydiniz, aşiq olardınız. Bunu sınamaqdan çəkinməyin, İtaliyanın kulinariya tarixinin bir hissəsidir.

Pizza və makarona gəldikdə, müxtəlif yeməklər sınadım. Məni xoş təəccübləndirən yeganə şey, mənim versiyamda evdə çoxaltdığım kartof və rozmarinli ənənəvi pizza idi. Əks halda, ürəkdən deyə bilərəm ki, Buxarestdə bir neçə yerdə daha yaxşı pizza yedim.

Nəticə çıxarmaq istəmirəm, çünki ümid edirəm ki, Ponte Vecchio üzərindəki daşlardan tutmuş Montalcinodakı Brunellonun son stəkanına qədər Toskananı həqiqətən tanıdığımı söyləmək üçün qayıdacağam. Toskananın yaşanması lazım olduğunu söyləmək olmaz.


Qara və ya yaşıl zeytun ilə çörək & # 8211 çox yumşaq və tüklü

Qara və ya yaşıl zeytun ilə çörək & # 8211 çox yumşaq və tüklü. Kiçik maya ilə çörək resepti (2 q). Qazanda çörək necə bişirilir? Zeytun ilə evdə hazırlanan tüklü çörək. İtalyan tərzi zeytunlu çörək. Evdə hazırlanan çörək reseptləri.

Atam ciabatta və ya hər hansı digər İtalyan tipli çörəyin böyük bir pərəstişkarıdır, xüsusən də zeytunla. Onları bacardığım qədər tez -tez edirəm və indi evdə olduğumuz üçün həqiqətən xarab oldu. Qara və ya yaşıl zeytunlu bu çörək son dərəcə tüklü, havadar, özəyi çuxurlarla dolu və qırmızı, xırtıldayan və nazik qabığa malikdir.

Dadı və ləzzəti haqqında sizə heç nə deyə bilmərəm! Zeytunlu bu gözəl çörək möcüzədir və uzun müddət, hətta bir həftə təzə qalır. Bu növ zeytunlu çörək Aralıq dənizi boyunca hazırlanır.

Xəmir, focaccia & # 8211 -ə bənzər, 80% nəmləndiricidir bura bax.

İçində 9,8 q protein olan 550 ədəd ağ pizza (pizza və ya çörək üçün) istifadə etdim (etiketə yazın). Çörəkxanada hər şey ölçülür (mayelər qramla verilir) və çörəyin duzu minimum olmalıdır. Un miqdarının 2% -i. Bu vəziyyətdə minimum olardı. 10 q duz amma bu xüsusi çörək üçün 12 q qoydum. Maya çox az olan evdə hazırlanan çörəkdir və buna görə də mayalanma müddəti daha uzundur.

Bu miqdardan qara və yaşıl zeytunlu bir çörək alınır.

  • 500 q 550 növ ağ un (pizza, çörək üçün)
  • 400 q su
  • 7 q təzə maya və ya 2 q quru maya
  • 10-20 ədəd qara və ya yaşıl zeytun (və ya qarışıq)
  • 10-12 q duz
  • İş masası üçün 2-3 yemək qaşığı yağ

Tuna çörəyi və Gruyere pendiri

Tərkibi: yağda böyük bir tuna bankası, 100 qram gruyere rendelenmiş pendir (və ya hər hansı digər sevimli pendir), 100 qram un, 3 yumurta, 100 mililitr süd, 100 mililitr yağ, 1 paket qabartma tozu, duz , bibər, çörək forması üçün qoz yağı.

Hazırlanma üsulu:

Fırın 200 ° C -ə qədər qızdırılır.

Ton balığını boşaltın, parçalayın.

Unu və qabartma tozunu bir qaba qoyun, yumurtaları əlavə edin, homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Hər dəfə qarışdıraraq südü az -az, sonra yağı əlavə edin.


Karnabahar yeməyin faydaları

Karnabahar, kələm və brokoli kimi çarmıxlı bir tərəvəzdir. Ağ, bənövşəyi və ya yaşıl gül kələmi tapa bilərsiniz. kiçik qida fərqləri ilə.

Karnabahar çiy, qızardılmış, buxarda qızardılmış, tortilla və ya çörək yeyə biləcəyiniz çox yönlü bir yeməkdir. Yerkökü, pırasa və brokoli, həmçinin baklagiller və düyü kimi digər tərəvəzlərlə yaxşı birləşir. İstehlak etməklə əldə edə biləcəyiniz bəzi faydalar bunlardır:


Səhər yeməyi üçün 10 fikir

1. Bruschete

Dadlı və sağlam bir səhər yeməyi, yarım mixək sarımsaq sürtdüyünüz, bir az doğranmış pomidor və təzə fesleğen zolaqları tost ilə hazırlana bilər. Bruschettas, oruclu bir səhər yeməyi üçün əla bir fikirdir.

Təzə fesleğen, yaşıl soğan və pomidorla birlikdə bir damla zeytun yağında bir neçə dilimlənmiş göbələyi də tez qızarda bilərsiniz. Eyni prinsipə görə üzərinə çam toxumu səpmək üçün badımcan bruschettaları hazırlaya bilərsiniz.

2. Tərəvəz südü ilə granola

Tərəvəz südü Oruc tutarkən həmişə yaxşı bir seçimdir, ancaq süddən çox uzaqda qalmaq istəmirsiniz. Qranola gəldikdə, yulaf ezmesi, qoz -fındıq, toxum, ehtimal ki, susuzlaşdırılmış meyvələrin qarışığıdır ki, onları tavaya qoyub sobaya bir az qızardın. Qranolanı bal ilə bir az şirinləşdirib darçınla əlavə ləzzət verməyinizi məsləhət görürük.

Əks təqdirdə, sobadan uzaqlaşmaq lazım deyil, çünki bir az daha qarışdırmaq lazımdır və tez hazırdır! Granola bir az qızardıqdan sonra yulaf ezmesi baldan hələ də yaş ola bilər, ancaq sobanı söndürdükdən sonra quruyacaq. Granola soyuduqdan sonra onu hermetik olaraq möhürlənmiş kavanozda və ya torbada saxlaya bilərsiniz. Unutmayın, oruclu bir səhər yeməyi üçün tərəvəz südü olan granola!

3. Guacamole

Hələ guacamole sınamamısınızsa, etməlisiniz! Guacamole, Meksika tipli bir avokado pastasıdır ki, odsuz hazırlanır və beş dəqiqə ərzində hazır olur. Çiyələk ilə keçdiyiniz bişmiş avokadoya ehtiyacınız var. Bəziləri blenderlə keçir, amma yalnız çəngəl istifadə edərək daha qabarıq bir tutarlılıq verməyinizi məsləhət görürük. Sonra bu püresi avokadoya incə doğranmış pomidor (toxumsuz və suyu boşaldılmış), doğranmış qırmızı soğan, doğranmış sarımsaq, əhəng suyu, duz və istiot əlavə edin. İstəyirsinizsə, doğranmış cəfəri və acı bibər qoya bilərsiniz, amma bu seçiminizə bağlıdır. Guacamole makaron, tost, oruc krakerləri və ya tərəvəz çubuqları ilə xidmət edilə bilər.

4. Smoothie

Qaçırsınızsa və daha mürəkkəb bir səhər yeməyi hazırlamaq üçün vaxtınız yoxdursa, blenderə bir az smoothie maddələr qoyun və səhər yeməyi hazırdır! Hətta yanınızda götürə, ofisə gedərkən içə bilərsiniz. Smoothie reseptləri çoxdur. İstənilən tərəvəz südünü aşağıdakı maddələrlə birləşdirə bilərsiniz: banan, manqo, ananas, çiyələk, giləmeyvə, xurma, limon, zəncəfil, kaju, qoz -fındıq, fıstıq yağı. Və siyahı davam edir.

Smoothie əsasında istədiyiniz zaman bahar göyərti, xiyar, yaşıl çay, zəncəfil, limon suyu və qovun ilə ispanaq və ya ıstakozu birləşdirin.

5. Clsürətli Amerika oruc

Amerika pancake - pancake - son illərdə Rumıniyanı ələ keçirdi. Tüklüdür, hazırlanması asandır və onları çoxlu kombinasiyalarda hazırlaya bilərsiniz. Və oruc və qlütensiz un, nə qədər dolma tapa biləcəyinizi söyləmək olmaz!

Amerika oruc pancake -nin sadə bir versiyası bir fincan soya südü, 1 xörək qaşığı şəkər, 2 yemək qaşığı yağ, 1 1/3 fincan un, 1 çay qaşığı qabartma tozu, bir çimdik duz və 1 çay qaşığı vanil mahiyyətindən hazırlana bilər. . Tava içərisində pancake hazırlamadan əvvəl yumşaq xəmir bir neçə saat dayanmalıdır. Yaxşı bir yapışmayan tavaya ehtiyacınız var. Digər xəmirlər hindistan cevizi südü və banan püresi ilə hazırlana bilər.

Bu fikir həftə sonu üçün və ya səhər tələsmədiyiniz zaman daha uyğundur. Üzərinə qoz -fındıqlı və ya olmadan mürəbbə, bal və ya ağcaqayın şərbəti ilə pancake verin.

6. Oruclu kekler

Muffinlərə əsaslanan oruclu bir səhər yeməyi istəyərkən əvvəlcədən düşünmək lazımdır. Səhər 6.00 -də çörək bişirməyə başlayacağınız, 7.00 -da isti kekler yeyəcəyiniz ehtimalı yoxdur. Xoşbəxtlikdən, evdə hazırlanan kekler soyuducuda iki -üç gün saxlanıla bilər. Onları axşam saatlarında səhər yeməyi hazırlaya bilərsiniz.

Un, qabartma tozu, soya südü və ya su, yağ, bir az şəkər və bir az duz lazımdır. Onları duzlu, içərisinə tərəvəz və ya şirin maddələr və kakao ilə soxmaq istəyinizə qərar verirsiniz.

7. Şirin kanepeler

Şirin bir şey yağladığınız bir dilim çörək. Cem və ya cem, bal, fıstıq yağı və təzə meyvə, üzümlü ağcaqayın şirəsi və hindistan cevizi yağı. Yediyiniz zaman cansıxıcı olmamaq çox asandır!

8. Duzlu kanepeler

Hələ çörək, amma üzərinə zakuska qoyulacaq, zeytun pastası, qurudulmuş tomat pastası və ya humus. Evdə humus hazırlamağın nə qədər asan olduğunu bilirsinizmi? Son dərəcə sürətlidir! Humus yayılmasının üzərinə bir neçə zolaq bişmiş bibər və ya turşu qoya bilərsiniz.

Humusun hazırlanma qaydası:

9. Chia pudingi və meyvəsi

Tərəvəz südünə qayıdırıq. Bir stəkana bir kaşığı chia toxumu qoyun, üzərinə süd tökün, sonra şişmək üçün 1-2 saat gözləyin. Mayenin bütün toxumlara çatdığından əmin olmaq üçün vaxtaşırı qarışdırın. Pudeni banan püresi və kivi, portağal, alma, armud, şaftalı və ya bəyəndiyiniz digər meyvələrdən dadın.

10. Süd və yumurta olmayan şişlər

Ən yaxşı şiş yumurta və süd olanlardır. Nə olursa olsun mübahisə edə bilmərik! Ancaq oruc da edə bilərsiniz. Dilim çörəklərin keçdiyi xəmir yaxşı bişmiş banan, kartof püresi, badam südü, vanil özü, darçın və şəkərdən hazırlana bilər.

Şişləri yağda və ya hindistan cevizi yağında qızardın, sonra üstünə gəldikdə təsəvvürünüzü ortaya qoyun. Sərbəstlik, oruc həddində!

Xoşunuza gəldi? Paylaş:

Raluca Cristian

Mən Raluca və şaftalı tükünə dözə bilmirəm. Ona görə də hər dəfə şaftalı yeyəndə qabığını soyuram. Küfr? Ola bilər. Ancaq düşünürəm ki, yaxşı hiss etmək üçün əlindən gələni etməlisən. Və buna yemək də daxildir.


Maddələr

- 250 q çox rəngli albalı pomidorları
- ½ çay qaşığı duz
- 125 q təzə mozzarella
- 5 xörək qaşığı zeytun yağı (bunlardan 2-3 xörək qaşığı bişmiş çörək üçün)
- kiçik qırmızı soğan
- 2 dilim mayonez çörəyi
- ½ çay qaşığı qurudulmuş reyhan
- ½ çay qaşığı qurudulmuş oregano
- 2 çay qaşığı kapari
- bir çay qaşığı Dijon xardal
- 5 təzə reyhan yarpağı
- ½ çay qaşığı heyva sirkəsi (və ya başqa növ sirkə)
- bir çay qaşığı bal

Hazırlıq

Başlamaq üçün, albalı pomidorlarını yarıya bölün, üzərinə duz səpin və qalan maddələrlə maraqlanana qədər bir qabda buraxın.

Fırını 200 ° C -yə qədər qızdırın, çörək dilimlərini hər iki tərəfdən zeytun yağı ilə yağlayın, oregano və qurudulmuş fesleğen səpin və çörəyi 15 dəqiqə və ya qızılı qədər bişirin. Soğanı tərəziyə kəsin, pomidoru boşaltın, qırıq mozzarella parçaları, kapari və təzə reyhan ilə qarışdırın.

Sos üçün qalan pomidor suyunu 2-3 xörək qaşığı zeytun yağı, dijon xardal, sirkə və bal ilə qarışdırın, dadın və dadına uyğunlaşdırın. Sonra çörəyi kiçik parçalara ayırın, salata əlavə edin, sarğı tökün və bu mükəmməl yay salatından zövq alın.


  • bənövşəyi fesleğen böyük bir buket
  • ½ limon
  • 2 litr su
  • 100 q şəkər.

Tencere və limonu yuyun və qaba doğrayın. Təzə limon yoxdursa, bir çay qaşığı limon turşusu istifadə edin.

Fesleğen və limonu su ilə tökün və atəşi yandırın. Qaynadıqda şəkər əlavə edib qarışdırın. Göstərilən miqdarda kompot turş olacaq. Şirindən xoşunuz gəlirsə, bir az daha şəkər əlavə edin.

Kompotu 15 dəqiqə qaynatın. Bu müddət ərzində gözəl bir çəhrayı rəng əldə edəcək. Sonra istidən çıxarın və bir ələkdən keçirin. Bitmiş kompotu süzgəcə, çaydana və ya stəkana tökün.


Köhnə çörəklə başqa nə edə bilərsən

Gözlədiyinizdən daha az çörək yemisinizsə və qalıqlar qurumağa başlayırsa, iki çox sürətli resept hazırlaya bilərsiniz.

Bruschete: Dilim çörəkləri kəsib tavada, tostda və ya sobada bir az qızardın. İsti olanda bir az zeytun yağı əlavə edin və sarımsaqla yağlayın. Bir az doğranmış pomidor, cəfəri və ya reyhan, duz və istiot qoyun. Bir qəlyanaltı və ya dadlı bir qəlyanaltı yeyin!

Croutons: Çörəyi uyğun kublara kəsin. Bir az zeytun yağı, dadmaq üçün ədviyyatlar (duz, istiot, kəklikotu, fesleğen, cəfəri, bibər) və istəsəniz sarımsaq səpin, sonra krutonları yaxşıca qarışdırın. Qızıl qəhvəyi olana qədər sobada saxlayın. Bu croutons bir salat ilə əla və ya krem ​​şorbasının üzərinə səpilir!


İtalyan yeməkləri üçün 8 gözəl resept

Hər dəfə makaron adını eşidəndə İtalyan olduğunu düşünürük. Bir az makaron ilə zeytun yağı düşündüyümüz zaman onun İtalyan dilini dəqiq bilirikmi və nə vaxt klassik İtalyan yeməyinə yox dedik? Yox. Ancaq hər dəfə qarnımız italyan yemək istəyəndə bahalı bir restorana getməyimiz mümkündür. İtalyan iştahınız üçün sizə klassik yemək reseptləri gətirməyimizin yeganə səbəbi budur. Garson yeməyi təqdim edənə qədər gözləmək lazım deyil, özünüz hazırlaya bilərsiniz.

1. Arugula salatı ilə Mignon filesi:

Başlamaq üçün, biftek parçasını duz, oregano və zeytun yağında bir fesleğen marinatı ilə başlayın və sonra zeytun yağı və sarımsaqda yaxşıca qızardın. Orta və yaxşı işlər mükəmməldir. İndi arugula salatını qarışdırmaq və istədiyiniz kimi zeytun və noxud əlavə etmək üçün İtalyan salat sosundan istifadə edin. Göbələkləri zeytun yağında doğrayın və qızardın və yan plaka sarımsaq çörəyi və ya zeytun yağı ilə qızardılmış makaron ilə salata əlavə edin.

2. Toskana şorbası:

Bunun üçün hisə verilmiş kolbasa, donuz əti və toyuq əti bağlamalısınız. İndi sobanı əvvəlcədən qızdıraraq kolbasa bişirməyə başlayın və sonra tavada sarımsaq, soğan və donuz əti əlavə edib zeytun yağında bişirin. Donuz yaxşı bişirildikdən sonra əzilir və daha uzun müddət bişirilir. İndi şorbadakı kubu toyuq bazası və ya suyu ilə qarışdırın və içərisinə kolbasa qoyun. İndi krem ​​əlavə edin və xidmət edin.

3. İtalyan şorbası və tortellini şorbası:

Kolbasaları bir tavada dərindən qızardıb onları xarab etməyə başlayın. Bir peçete qoyun və sonra tavaya dana suyu, sarımsaq, balqabaq, kəklikotu, reyhan, oregano, şərab, bolqar bibəri, pomidor püresi, pomidor və şirin qarğıdalı əlavə edin. Kolbasa və tortellini əlavə edin və Parmesan pendiri ilə bişirin və xidmət edin.

Daha çox Gör: Koreya Asan Qida Tarifləri

4. Limon Saltimbokka:

Bu reseptdə toyuq filesi və ya kolbasaya kəsilir, sonra prosciutto və limon balığına bükülür. Ayrı bir qabda təzə limon və ya limon sıxın və sonra toyuq tökün. İndi bir tavada ağ şərab və zeytun yağı istifadə edin və toyuq parçalarını axtarın. Bunu makaron və ya sarımsaq çörəyi üçün yan lövhə kimi əlavə edə bilərsiniz.

5. Pui Marsala:

Toyuq parçalarını un və fesleğenə sarın və bu oreganonu ovuşdurmadan əvvəl. İndi açıq bir qızıl rəng əldə etmək üçün toyuğu bir az zeytun yağına atın. Bir tavaya Marsala şərabı və şeri əlavə edin və sonra sarımsaq göbələkləri ilə qızardılmış zeytun yağı tökün. Pomidor və kəklikotu əlavə edib toyuq parçalarına qoyun.

Daha çox Gör: Tayland yemək reseptləri

6. Klassik Spagetti və Küftə:

Bir güveçdə mal əti soğan, zeytun yağı, kəklikotu, xama və ya qatıq, oregano və reyhan ilə tökün. Yüngül şəkildə doğru rəngə atın və onları toplara çevirin. Ayrı bir tavada zeytun yağı ilə makaronu suda qaynadın. İndi klassik otlar ilə birlikdə tavaya bir az su, şərab və ya krem ​​tökün və köftələr hazırlayın.

Lasagna, yumşaq makaron və ərinmiş pendirin ağır doldurulması ilə birlikdə əsas tərkib hissəsi olduğu İtaliyadakı klassik yeməklərdən biridir. Doldurma tərəvəz ətindən və ya oregano, fesleğen, pomidor və daha çox pendir ilə kıyılmış ətdən hazırlana bilər və laylı laasanya alacaqsınız.

Daha çox Gör: Meksika yemək reseptləri

8. Qəzəbli Karides:

Karides və makaron qaynadın və sonra kəklikotu və ya fesleğen kimi lazım olan bitkiləri oregano ilə qarışdırın və sonra zeytun yağı ilə soğan, doğranmış pomidor, doğranmış sarımsaq tökün və sonra xidmət edin.


Video: Olive Bread recipe - خبز بالزيتون الاسود - Pain aux olives (Dekabr 2021).