Ət

Şirak zəng


Şirak Kololak hazırlamaq üçün maddələr

  1. Quzu pulpa 400 qr.
  2. Soğan 2 əd.
  3. Yumurta 2 əd.
  4. Premium un 4 osh qaşığı. qaşıqlar
  5. Kərə yağı 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  6. Pomidor 5 əd.
  7. Cəfəri 2 paket
  8. Dadmaq üçün duz və yer qara qara bibər
  • Əsas Tərkibi: Quzu, Pomidor
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qovurma qabı, Ətçəkən, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Kase, Plitələr, Pişirmə qabı

Şirak zəngini bişirmək:

Addım 1: Quzu hazırlayın.

Quzu pulpası (ətsiz ət) suda yaxşıca yuyulmalı, sonra bir az qurudulmalıdır. Əti kəskin bıçaqla xırda doğrayırıq, sonra ət dəyirmanından keçirik. Çıxışda incə doğranmış ət almalıyıq, ya da uyğun bir nozzle ət dəyirmanına quraşdırırıq və ya bir neçə dəfə atlayırıq. Sonra, böyük soğanı qabıqdan təmizləyirik, yuyun və ət dəyirmanının bıçağından keçiririk. Punch üçün xüsusi bir mətbuat istifadə etmək yaxşıdır və barmaqlarınızla bunu etməyin. Yaranan qiyma içərisində iki sarısı əlavə etməlisiniz. Bunu etmək üçün yumurtanı qabın üstündəki bıçaqla sındırın, ancaq tam açmayın. Protein meydana gələn boşluqdan axmağa başlayacaq və sarısı qabıqda qalacaq. Sonra, qiymə ət bir az duz və istiot vurub hamarlanana qədər yaxşıca yoğurun.

Addım 2: Çanları formalaşdırın.

Çəngəllər əl ilə hazırlanır, çünki bu üsul ən əlverişlidir və ənənəvi hesab olunur. Əllərimi hərtərəfli yuyun, ancaq su ilə nəmlənməlidir. Sonra bir az mincemeat götürüb top şəklində yuvarladıq. Onun dəyəri bir qozdan bir qədər böyük olmalıdır. Sonra, kəsik taxtasını süzülmüş mükafat buğda unu ilə səpin. Forcemeat topunu taxtaya qoyduq və uzununa yuvarlaq bir forma (siqar kimi) verərək yuvarlandıq. Eynilə, bütün quzu içliklərindən zəng düzəldirik.

Addım 3: yeməyi əvvəlcədən qızardın.

Tava içərisinə bir az bitki yağı tökün və orta istilikdə qızdırın. Üstündəki çanları bir təbəqəyə yayırıq və hər tərəfə 3-4 dəqiqə qızardırıq. Beləliklə, yeməyimiz yarı hazırlığa çatacaqdır. Gələcəkdə qızardılmış zəngləri taxtadan və ya metal bir spatula ilə tavadan boşqaba çıxarırıq.

Addım 4: Belleri bişirin.

Bir çörəkçilik vərəqində və ya istiliyədavam bir formada, yağı yayın, parçalara kəsin. Belleri bir təbəqəyə yaydıq. Bundan sonra, əvvəlcədən qızartmanın baş verdiyi tavadan yağı tökmək və üzərinə qoyun qoyun ətini bir qaşıq ilə tökmək lazımdır. Böyük soğanı soyun və yaxşıca yuyun. Üzüklərə kəsdik. Əvvəllər yuyulub qurudulmuş pomidorlar sapdan bir bıçaqla çıxarılır və 6 dilimə kəsilir. Soğanları və pomidorları zənglərə bərabər yayın. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və içinə bir çörək vərəqi göndərin. Yeməyi 180-200 dərəcə istilikdə 20 dəqiqə bişirin.

Addım 5: Şirak zənginə xidmət edin.

Cəfərinin iki dəstəsini yaxşıca yuyub qurutmaq lazımdır. Yaşılları iti bıçaqla doğrayın. Beller vaxtında gələndə onları sobadan çıxarırıq və incə doğranmış göyərti ilə bolca səpirik. Yeməyi cəfəri qabığı ilə bəzəyirik və süfrəyə isti hissələrdə boşqablarda və ya böyük bir qabda xidmət edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Şirak Kololak hər hansı bir bitki yan yeməyi, əriştə və ya dənli bitkilərlə verilə bilər.

- - Klassik zəng diqqətlə doğranmış və çırpılmış ətdən hazırlanır. Başqa sözlə, içlik daha çox sufle kimi görünməlidir. Buna görə yaxınlarınızı əsl Şirak zənginin ləzzətli dadı ilə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, qiymə ətini bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə 15-20 dəqiqə döyə bilərsiniz.

- - Ayrı-ayrılıqda xidmət edə biləcəyiniz və qonaqlara zəngləri dadına uyğun olaraq verə biləcəyiniz istənilən isti və ya qaymaqlı souslar bu yeməyə yaxşı uyğundur.

Videoya baxın: Prezident Jak Şirakın vəfatı ilə bağlı Fransa səfirliyində olub (Iyul 2020).