Qəlyanaltılar

Xiyar flotili


Xiyar flotilini hazırlamaq üçün maddələr

  1. Xiyar 1 kq
  2. Bell bibəri (qırmızı) 2 əd.
  3. Squid filesi 400 qr.
  4. Toyuq yumurtası 6 əd.
  5. Soğan 1 ədəd.
  6. Mayonez 200 qr.
  7. Konservləşdirilmiş qarğıdalı 100 qr.
  8. Crab çubuqları 200 qr.
  9. Limon 1 mixək (və ya 1 osh qaşığı limon suyu)
  10. Konservləşdirilmiş ananas 100 qr.
  11. Dadmaq üçün duz və qara bibər
  • Əsas Tərkibi
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Çanaq, boşqab, böyük qab, güveç, bıçaq, kəsmə lövhəsi, qaşıq, diş çubuqları (və ya ətəklər)

Yemək Xiyar Flotilla:

Addım 1: Xiyar qayıqlarını bişirmək.

Təzə xiyarları suda yaxşıca yuyub qurudmaq lazımdır. Yeməyin daha estetik cəhətdən xoş görünməsi üçün onları eyni ölçüdə seçmək məsləhətdir. Daha dəqiq desək, ölçüsü, xiyarın uzunluğunun həcmi qədər vacib olmadığını qeyd etmək lazımdır. Yəni tərəvəz qazlı olmalıdır. Gəminin geniş və gözəl olması üçün bu lazımdır. Bəzək üçün toxunmamış bir neçə xiyar qoyuruq, qalanını bütün uzunluğu boyunca tam olaraq kəsdik. Sonra, bir qaşıq ilə xiyar pulpasını hər yarısından təmizləmək lazımdır. Pulpa buraxırıq, gələcəkdə bu hələ də bizim üçün faydalı olacaqdır. Qayıqların dayanıqlı olması üçün hər bir xiyar dilimindən bütövlüyünə xələl gətirmədən dibini bir az kəsmək lazımdır.

Addım 2: Flotilla üçün cır və kalamar doldurmalarını hazırlayın.

Reseptin mərkəzində iki fərqli salat istifadə edirik, buna görə onları iki qabda bişirməlisiniz. Yumurta bir tencereye qoyulmalı, su tökülün, bir çimdik duz əlavə edin və orta istidə qoyun. Suyun qaynandığı andan etibarən 7 dəqiqə aşkar edirik, bundan sonra yumurtaları soyuq suyun altına qoymaq və bir neçə dəqiqə bu vəziyyətdə saxlamaq lazımdır. Sonra, yumurta qabığını çıxarın. Squid filetosu əridilməlidir və soyulmalıdır. Bunu aşağıdakı şəkildə edə bilərsiniz: bir dırnaq və ya kəskin bir mətbəx cihazı ilə dərini silmək və pulpa nahiyəsindən çəkərək diqqətlə çıxarmaq lazımdır. Corab prinsipi ilə çıxarılacaq. Bundan sonra fileto yaxşıca yuyulmalıdır. Kalmar ətini qaynar duzlu su ilə qazana əlavə edin və orta istilikdə 3 dəqiqə bişirin. Sonra bir plaka çıxarırıq və soyuduq. İncə doğranmış kalamar ətini, doğranmış 4 yumurta və incə doğranmış soğanı bir qaba əlavə edin. Konservləşdirilmiş ananasın dilimlənmiş dilimlərini də bir kalamiy qabına göndəririk. Bütün maddələr limon suyu ilə səpilir və hərtərəfli qarışdırılır. Yüngül mayonez ilə kalamar salatı ilə geyinilib. Krab çubuqları ilə tövsiyə olunan xiyar flotilla üçün ikinci sarğı. Onları əritmək və incə doğranmaq lazımdır. Onları ikinci bir qaba tökün. Orada qayıqları bişirdikdən sonra yanımızda qalan əzilmiş 2 yumurta, konservləşdirilmiş qarğıdalı və parçalanmış xiyar pullarını əlavə edirik. Crab salatı bir az duzlu və bibər, mayonezlə tökülür və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırılır.

Addım 3: Qayıqlara başlayırıq.

Xiyar kalıpları, dolmalarımızla kiçik bir qaşıqdan başlayır və geniş bir qaba yığılır. Flotilanı təsadüfi (müxtəlif doldurmalar deməkdir) və ya müəyyən bir qaydada, məsələn, cır doldurma ilə ortada və kənarları boyunca kalamar salatı ilə yığa bilərsiniz.

Addım 4: Xiyar flotilinə xidmət edin.

Sonrakı, tərkibinə maksimum realizm verən xiyar flotilinin hazırlanmasında ən vacib mərhələdir. Xiyarların çox incə uzunlamasına plitələrə kəsilməsi lazımdır. Soyulmuş və yuyulmuş zəng bibəri bayraqlar kimi xidmət edəcək kiçik üçbucaqlara kəsilməlidir. Diş çubuğunda və ya qısa bir ətəkdə hər iki tərəfə bir dilim xiyar bükmək lazımdır ki, sonunda yelkən kimi görünsün. Sərbəst kənarda qırmızı bibərin üçbucağını bükürük, digər kənarı ilə salat doldurulmalarında diş çubuğunu düzəldirik. Xiyar flotilası hazırdır, masada qəlyanaltı edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu yeməyin doldurmaları çox müxtəlif ola bilər, hamısı fərdi zövqünüzə və təxəyyülünüzə bağlıdır.

- - Flotillanı bəzəmək üçün yelkən kimi yalnız xiyar plitələrindən deyil, həm də incə dilimlənmiş pendir və ya hisə verilmiş kolbasa istifadə edə bilərsiniz.

- - Hazır yeməyi təzə göyərti və ya hətta bükülmüş kahı tumurcuqları, həmçinin bibər üzükləri ilə bəzədilə bilər.


Videoya baxın: Çox dadlı xırt-xırt xiyar turşusunun hazırlanması. Хрустящие маринованные огурцы на зиму (Avqust 2021).