Şorbalar

Gicitkən kələm şorbası


Gicitkəndən kələm şorbası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Gənc gicitkən yarpaqları 500 qr.
  2. Kartof 2 əd.
  3. Cəfəri 1 dəstə
  4. Şüyüd göyərti 1 dəstə
  5. 1 dəstə doğrayır
  6. Soğan 1 baş
  7. 1 yerkökü
  8. Yumurta 1 əd.
  9. Dadmaq üçün duz və istiot
  10. Limon suyu 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  11. Bitki yağı - 3 osh qaşığı. dadmaq üçün qaşıqlar
  • Əsas maddələr Kartof, yerkökü
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Colander, Bowl, Bıçaq, Bıçaq, Kəsmə Şurası, Dərin xidmət edən boşqab

Gicitkəndən kələm şorbasının hazırlanması:

Addım 1: Gicitkən emal edirik.

Bir çox insan, gicitkən ilə "yanan toxunma" ilə tanışdır, buna görə də masamızda belə otları təsəvvür etmək bəzən çətindir. Bütün sirr xüsusi bir şəkildə hazırlanır. Əvvəlcə gicitkəni haradan almaq lazımdır? Əlbəttə ki, müasir supermarketlərdə satın ala bilərsiniz. Kələm şorbası, gicitkənləri özünüzü meşədə və ya şəhər kənarında yığsanız daha faydalı olar. Erkən yazda və çiçəkləmə zamanı yarpaqları ən faydalı və ləzzətli hesab olunur. Kolleksiya əllərin dərisinin allergik reaksiyasına səbəb olmamaq üçün əlcəklərlə edilməlidir. Heç bir halda gicitkən şəhər parklarında və ya yolların yaxınlığında toplanmaması vacibdir, çünki bu cür ot sağlamlığınız üçün olduqca təhlükəlidir. Evdəki gənc gicitkən tumurcuqlarını yarpaqlara ayırırıq və yaxşıca yuyuruq. Sonra, onları bir qaba qoyun və 30 saniyə qaynar suya tökün. Sonra gicitkəni bir süzgəc halına qatırıq və mayenin hərtərəfli qurumasına icazə veririk.

Addım 2: Gicitkən şorbası bişirmək ...

Yerkökü və soğanı soyun və yaxşıca yuyun. Bu maddələri çox nazik yarım üzüklərə kəsin. Bir az bitki yağı tencereye tökün və orta istidə qoyun. Soğanları yerkökü ilə qızardın, onları təxminən 3 dəqiqə yağda qarışdırın. Bu zaman kartofu soyun, yuyun və zolaqlara kəsin. Ayrıca tavaya göndəririk və məzmunu təxminən bir dəqiqə qaynamaq. Sonra tərəvəzləri su ilə doldurun və qapaq altında 10 dəqiqə bişirin. Bu dövrdə şüyüd, cəfəri və soğan göyərtilərini diqqətlə yuyuruq və incə doğrayırıq. Daha böyük ölçülü kəsilmiş gicitkən yarpaqları. Tava içərisindəki tərəvəzlər bişmiş və yumşaq olduqdan sonra suya göyərti və gicitkən əlavə edirik. Bir az duz və istiot kələm şorbası. Bu formada yeməyi qapaq altında başqa 5 dəqiqə bişiririk, sonra söndürün və bağlandıqda 5 dəqiqə israr edirik.

Addım 3: Gicitkəndən kələm şorbası verin.

Yumurtanı duzlu suda 7 dəqiqə qaynatmaq lazımdır, bundan sonra bir neçə dəqiqə soyuq suya qoyun və sərinləyin. Onu təmizləyirik və kiçik kublara kəsirik. Göbələkləri bölünmüş qablara tökün və doğranmış yumurtanın yarısını slayd şəklində ortaya tökün və bir kaşığı limon suyu tökün. Ayrıca yeməyi xama və göyərti otları ilə bəzədilə bilər. Belə kələm şorbasını isti və soyuq formada yeyə bilərsiniz, ən başlıcası yeməkdən əvvəl bir qabda olan maddələri yaxşıca qarışdırmaqdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Gicitkən kələm şorbası xama ilə yaxşı gedir. Ayrı bir tencerede və ya qabda verilə bilər və ya xidmət etməzdən əvvəl isti bir qaşıq qoyula bilər.

- -Klasik Rus kələm şorbası çovdar çörəyindən istifadə olunurdu. Həqiqətən çox dadlı və ahəngdardır. Bununla əlaqədar, Borodino (və ya digər çovdar) çörək və ya ondan alınan çörək qırıntıları ilə gicitkən yeməyi məsləhət görürük.

- -Qabı daha qidalı etmək üçün onu ət bulyonunda hazırlamaq və hər hansı bir ətin parçalanmış parçaları ilə xidmət etmək olar.


Videoya baxın: Kələm turşusunun orqanizmə 12 qeyri-adi faydası (Avqust 2021).