Şorbalar

Karides və Tofu Miso Çorbası


Karides və Tofu Miso Çorbası hazırlamaq üçün maddələr

Karides və tofu miso şorbası hazırlamaq üçün maddələr:

  1. Makaron miso yüngül 3 masa. qaşıqlar
  2. Tofu pendiri 100 q
  3. Karides (kiçik) 150 q
  4. Dadmaq üçün duz
  5. Dəfnə yarpağı 2-4 yarpaq
  6. Qara bibər noxudu dadmaq üçün
  7. Limon (suyu) 0,3 əd.
  8. Dekorasiya üçün cilantro

Dashi bulyonu (dashi) üçün

  1. Su 4 stəkan (1 L)
  2. Kombu (kelp) 1-2 boşqab
  3. Katsuobushi (balıq qırxmaq) 0,5 stəkan
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Qab, bıçaq, kəsmə lövhəsi, soba, qab, kolander, qab

Karides və tofu ilə miso şorbası bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Karidesi əridin və ya təzə almısınızsa, dərhal bişirməyə başlayın. Bunu etmək üçün bir tencerede su qaynadın, bir neçə çimdik duz, dəfnə yarpağı, qara bibər və noxud əlavə edin və limon suyunu sıxın. Karidesi qaynar suya tökün və tenderə qədər bişirin. Pişirmə vaxtı karidesin ölçüsündən asılıdır - kiçik olanlar daha tez hazır olacaqlar. Hazırlıq aşağıdakı əlamətlərlə müəyyən edilə bilər - karides səthə üzəcək və qabığı şəffaf olacaqdır. 5-7 dəqiqəyə odaklanın. Bitmiş karidesi bir filtrə atırıq və suyun qurudulmasına imkan veririk. Karides qabıqlardan təmizlənir və bir kənara qoyulur. Tofu pendiri ilə hər şey daha sadədir - onu yalnız kiçik kublara kəsmək lazımdır.

Addım 2: dashi bulyonunu (dashi) bişirin.

Dashi, az yağlı dəniz bulyonudur, bütün Yapon şorbalarının təməlidir. Özünüzü bu şəkildə bişirə bilərsiniz: yosunlar kombinasiyasını təmiz bir parça ilə silin və soyuq su ilə doldurun, içərisində təxminən yarım saat şişməlidir. Sonra gələcək dashi ilə tavanı atəşə qoyduq, suyu bir qaynadək gətirdik və dərhal atəşi söndürdük. Kombini çıxarırıq və katsuobushi bulyona tökürük. Bulyonun balıq fişlərinin dadını dəmləməsi və islatması üçün 10 dəqiqə lazımdır. Sonra bulyonun süzülməsi lazımdır, quru qalıq sıxılır. Dashi bulyonu hazırdır.

Addım 3: Karides və tofu miso şorbası bişirin.

Doğranmış tofu və soyulmuş karidesi isti dashi bulyonuna əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişirin. İndi miso pastasını əlavə etmək vaxtı gəldi. Şorbaya köçürün və tamamilə qarışın deyə yaxşıca qarışdırın. Miso-pasta əlavə etdikdən sonra şorbanı bir qaynağa gətirə bilməzsən, əks halda bütün faydalı və zövqlü xüsusiyyətlərini itirəcəkdir.

Addım 4: Hazır miso şorbasını karides və tofu ilə xidmət edin.

Hazır şorbanı qablara tökün, doğranmış yaşıl cilantro ilə bəzəyin və xidmət edin. Bu ləzzətli və məmnunedici şorbanı sınamazdan əvvəl "Itadakimas" deməyi unutmayın - bu hər bir yaponlara xasdır və atmosferdən daha da ilham alacaqsınız. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Dashi bulyonunu bişirmək olmaz, ancaq "çay" çantası, toz və ya həll şəklində hazır şorba konsentratı satın alın.

- - Karidesi həzm etsəniz, "rezin" olacaqlar.

- - Yeməyi daha məmnun etmək üçün onu düyü, udon əriştə və ya şiitake göbələyi ilə bişirmək olar.

- - Miso şorbasını qızdırmaq olmaz, ona görə əvvəlcədən onun miqdarını hesablayın.

- - Tofu ət, yumurta və süd məhsullarının əla əvəzedicisidir. Yüksək qida dəyəri ilə, aşağı kalorili, yəni bir diyeti izləyənlər tərəfindən təqdir ediləcəkdir.