Şorbalar

Qatıq şorbası


Qatıq şorbası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Şirinləşdirilməmiş qatıq (bir az turş dadı istifadə edə bilərsiniz) 2 stəkan
  2. Xiyar 1 əd.
  3. Quru nanə 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  4. Dadmaq üçün bir az duz
  5. Kişmiş 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  6. Zeytun yağı 1 çay qaşığı
  7. Sirkə (3%) 1 tsp
  8. Grated zəncəfil 1 çay qaşığı
  9. Zövqə görə bəzək üçün yaşıl nanə və ya reyhan çiləyiciləri
  • Əsas TərkibiXiyar, Qatıq
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Şüşə, Kəskin bıçaq, Kəsmə taxtası, Qaşıq

Qatıq şorbası hazırlamaq:

Addım 1: Mövsüm qatıq.

Həm dadında neytral, həm də bir az turş olan təbii qatıqdan istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, şirin deyil. Soyuq qatıq istifadə edirsinizsə, onda soyuducuda israr etməyinizə ehtiyac qalmayacaq, ancaq otaq temperaturunda məhsulunuz varsa, hazır yeməyi soyudunuz. Quru nanəni doğrayın: barmaqlarınızla ovuşdurun. Bir kaşığı nanə qatıq və bir çay qaşığı yer zəncəfili tökün. Bir az duz və tərkibini yaxşıca qarışdırın. Neytral bir dad ilə qatıq istifadə edirsinizsə, onda bir çay qaşığı 3 faiz sirkə tökmək lazımdır. Əvvəlcə turş olarsa, deməli bu dəyər deyil. Ayrıca bir az zeytun yağı əlavə edib yaxşı qarışdırın.

Addım 2: Şorba bişirmək.

Böyük xiyar (və ya bir neçə kiçik) suda yuyulur və soyuluruq. Sonra, yarısında uzunluqla kəsin və pulpu toxumla bir qaşıq ilə çıxarın. Beləliklə, yalnız kiçik kublara kəsdiyimiz bir xiyar qayığı olacaq. Onları təcrübəli qatıq əlavə edirik və tərkibləri diqqətlə qarışdırırıq.

Addım 3: Qatıq şorbasına xidmət edin.

Bitmiş şorbanı reyhan və ya nanənin yaşıl yarpaqları ilə bəzəyin. Xidmət vermədən dərhal əvvəl şorbanı kişmiş ilə səpin ki, şişməyə vaxtı olmasın. Və ya kişmişi ayrıca xidmət edin ki, hamı öz istəyi ilə əlavə etsin. Şorba, isti qatıq istifadə etdiyiniz təqdirdə, soyuducuda 10-15 dəqiqə israr etməlisiniz. İsti havalarda və ya arıqlamaq üçün gözəl təravətləndirici və tonik bir yeməkdir. Bir neçə dəqiqədən sonra hazırlanır, ancaq çox zövq verəcəkdir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Daha böyük estetika üçün şorba üstünə qırmızı paprika səpilə bilər. Ağ qatıqdakı qırmızı və yaşıl bəzəklər yalnız qeyri-adi görünəcəkdir: parlaq və iştahaaçan.

- -Sirkə qarışığına eyni nisbətdə quru ağ şərabın köməyi ilə bir ləzzət hissi əlavə edə bilərsiniz. Bu yeməyi xüsusi bir cazibə və ətir verəcəkdir.

- -Qatıq çox qalındırsa, bu az miqdarda su əlavə etməklə (sıxlığından asılı olaraq, bir neçə xörək qaşığı 1 stəkan) düzəldilə bilər. Bunu çox yağlı kefirin tutarlılığına gətirmək lazımdır ki, məsələn, bir qaşıqdan qurudanda uzanır. Vaxtınıza qənaət etmək və bitmiş şorbanı soyutmamaq üçün suyun əvəzinə buzdan istifadə edə bilərsiniz ki, bu da əriyəndə yeməyimizə istənilən sıxlığı və temperatur verir.


Videoya baxın: Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır? Yoğurt Çorbası Tarifi (Avqust 2021).