Digər

Restaurant Critic Roundup: 21.11.2012


The Daily Meal, hər həftə Amerikadakı restoran araşdırmalarını toplayır

Hər araşdırma yeməklərin, atmosferin və yeməkxanaların xidmətinə dair xüsusi fikirlər təqdim edir.

Həmişə olduğu kimi, reytinqlər ulduzlardan zənglərə qədər fasulyəyə qədər dəyişir, lakin hər araşdırma hər bir şəhərin yemək səhnəsindəki yeməklərin, atmosferin və xidmətlərin və onlarda yemək yeyən tənqidçilərin xüsusi fikirlərini təqdim edir.

Bostonda, Tip Tap Room, bu mövzuda adını ciddi şəkildə və ya sözün əsl mənasında qəbul edir, lakin tənqidçi Devra Firstə görə, "gizli, hesablanmayan gücü oyundur".

San Francisco'nun Mission Rock Resort -un mənzərəli mənzərələri var, lakin xidməti şübhə altına ala bilər. Ancaq "körfəzlə əhatə olunmuş bir günortadan sonra və ya axşam, dözməyə dəyər bir xəyal qırıqlığıdır."

Ölkənin paytaxtı indi "içki südlü kokteyllərin ən çox qazanıldığı" yeni hipster restoranı olan "Satellite Room" a ev sahibliyi edir. Gecə gecəsi seçimləri, bir çox yeməyi yeyənlərin "ürəyini çəkən" bir artıdır.

Şərq Sahildən Qərbi Sahilə, Şimaldan Cənuba, həftəlik restoran tənqidçisi toplantısı bütün yemək ehtiyaclarınız üçün burada.

Restaurant Critic Roundup: 21.11.2012


TənqidçiNəşrRestoranReytinq
Əvvəlcə DevraBoston GlobeTip Tap Otağı1.5 ulduz
Rayan SattonBloombergOtuz sot2.5 ulduz
Michael KaminerNew York Daily NewsRozmarin3 ulduz
Pete WellsNew York TimesM. Wells Dinette2 ulduz
Michael BauerSan Francisco SalnaməsiMissiya Rock Resort4 zəng
Tom SietsemaThe Washington PostPeyk otağı
William PorterDenver PostEl Tamarindo 2 ulduz

Keçən həftənin Restoran Tənqidçi Roundupunu yoxlayın.

Tayler Sullivan The Daily Meal -ın redaktor köməkçisidir. Onu Twitter -də @atylersullivan ünvanında izləyin.


Restoran Qrupu

Birinci dərəcəli yeməklər təqdim edən barlar. Menyuları öz etnik irsini qeyd edən aşpazlar. Oaklandın bir kulinariya məkanı olaraq davamlı yüksəlişi. Bu saatda, qabaqcıl yerli qida yazıçıları ilə Bay Area yeməklərindəki son tendensiyalar haqqında danışacağıq və həm ən yüksək səviyyəli, həm də büdcə üçün ən isti restoranlar üçün seçim edəcəyik. Sizdən eşitmək istəyirik: son yemək yemək təcrübəniz ən yaddaqalan idi?

Qonaqlarımızın yoxlamaq istədikləri yerlər

Michael Bauer, yemək və şərab redaktoru və San Francisco Chronicle -də restoran tənqidçisi və James Beard Foundation Restoran Mükafatları Komitəsinin üzvü

Carolyn Jung, FoodGal.com -da yemək blogger, keçmiş yemək yazarı və San Jose Mercury News redaktoru və "San Francisco Chef's Table" kitabının müəllifi

Meesha Halm, Zagat Bay Area Restoran Bələdçisinin yerli redaktoru


Günün son yemək rəylərinin toplusu

11 May 2021 11:46 AM nəşr olundu

Bu orijinal, təzə və ləzzətli Meksika yeməyidir. Margaritalar da çox yaxşıdır. Rio Salado parlaq və təmizdir və işçilər əla xidmət göstərmək üçün əllərindən gələni edirlər. İki dəfə razı qaldıq və hər iki dəfə razı qaldıq.

Orada seçim etmək üçün çox şey var və yalnız bir və ya iki tövsiyəni seçmək çətindir, amma əlbəttə ki, tacos və El Jefe (17 dollar) və#x2014 bir qabda bir burrito sınayın. Tövsiyə edilən və ödəməsinə uyğun gələn başqa bir yemək Puerco de Cochinita Pibil idi 21 dollar. Acı portağal və achiote ilə həmişəyaşıl toxumlarından çıxarılan qozlu və torpaq ətirli bir ədviyyat olan yavaş-yavaş qızardılmış donuz əti isti tortilla və şirin bağayarpağı ilə verilirdi. Ağzınızda yaxşı əriyirdi və xidməti o qədər böyük idi ki, bir krala uyğun idi.

190 Flanders Yolu, Niantic

Yunan yeməklərim həmişə Yeni Londondakı Müqəddəs Sofiya Yunan Pravoslav Kilsəsindəki Yunan Qida Festivalı olmuşdur. Yaxşı, yeni rəqibim var.

Village Caf é, Yunan spesiyalları ilə bal toplayır. Buradakı girro, ən çox sevdiyimdir. (12,95 dollardır və bol qızardılmış kartof və ya salatla verilir.) Və mənə yeni bir yunan pastası olan buqatsanı kəşf etdim. Filloya bükülmüş və üstünə darçın və toz şəkər əlavə olunmuş bir kremi interyerə malikdir. Günahkar dadlı.

Kafe ’ yalnız yunan deyil. Əsasən səhər yeməyi və sandviçlərdir, hamısı çox yaxşı hazırlanır. Üç yumurta bişirməyi məsləhət görürəm. Village Wrap ($ 7.95) yumurta, kolbasa, ispanaq və fetanın ləzzətli bir qarışığı idi.

(860) 574-9414, cinnamongrill.net

Amerikada Asiya yeməklərinin Çinlə başladığı və sonra Tay, Vyetnam, Yapon və digərləri arasında qruplaşması doğrudursa, Cinnamon Grill-in məqsədi insanları daha az tanınan variantlarla tanış etməkdir.

Menyu Şri Lanka gediş -gəlişinə yönəlib, lakin  Kamboca, İndoneziya, Laos, Hindistan, Malayziya və Maldivdən gələn səxavətli və yaradıcı təqdimatlar daxildir. Və çox yaxşıdır.

Daha əvvəl Gaspar's, Steak Out   və 385 Bank Street-ə ev sahibliyi edən tanış bir yerdə yerləşən Cinnamon Grill, təmiz və yaraşıqlıdır, çox mehriban serverləri və yeməkxanada rahat və təhlükəsiz hiss etməsini təmin edən bir quruluşa malikdir.

Mükəmməl Tamarind Codumun (16.95 dollar) menyu təsvirində olmayan   göbələklərinin gizli bir təbəqəsinə sahib olması məni dəhşətə gətirsə də, başqa heç bir qüsur yox idi. Kottu adlı bir Şri Lanka küçə yeməyi ($ 15.95, mal əti, toyuq və ya tərəvəz) və bir dostumun indiyə qədər sahib olduğu ən yaxşı toyuq qanadları kimi təsvir etdiyi zəngin Yağlı Toyuq (8.95 dollar düyü və şorba ilə) nahar hissəsindən də zövq aldıq (! !).

Bunu oxuduğunuz zaman, Cinnamon Grill -də tam bir bar açılmalıdır və Groton və Yeni Londonda yemək və çatdırılma üçün də mövcuddur.


Barlar və meyxanalar

Telegraph 's İlin 2020 Pubını, üstəlik yemək, ailələr və itlər üçün ən yaxşı meyxanaları ziyarət edin

Gəlin 's böyük publarımızı qeyd etsin. Burada oxucularımızı və#39 favoritlərimizi, üstəlik Sawday və 2020 -ci ilin ən yaxşı yerlərini ortaya qoyuruq

Yerli insanlara psixi sağlamlıq dəstəyi verən icma meyxanası

Essexdəki Üç At Nalı 2019 -cu ildə alınandan bəri ticarət edə bilməyib, lakin kəndinə həyati xidmətlər göstərir.

Qarşıdakı qızmar həftə sonu üçün Londonun ən yaxşı 11 dam barı


Tarix üçün ən yaxşısı: Paula Wolfert tərəfindən Mərakeşdən gələn kuskus və digər yaxşı yeməklər

Üçün sələfi Mərakeş Yeməyi (yuxarıda), bu, Paula Wolfert-in mükafatlı yemək kitabı yazma karyerasına başlamasına və Mərakeş və Aralıq dənizi mətbəxi üzrə mütəxəssis kimi nüfuzunun yaranmasına kömək edən başlıqdır. Kitab onilliklər olsa da, aktuallığını qoruyub saxlayır və ona sahib olanların çoxu tərəfindən dəyərləndirilir.

Bu kitab 2008 -ci ildə James Beard Cookbook Şöhrət Zalına daxil edildi və bunun səbəbini anlamaq çətin deyil. Buraya yalnız bir çox növ kuskus yeməkləri deyil, həm də ləzzətlər haqqında onlarla yaxşı araşdırılmış və diqqətlə tərtib edilmiş reseptlər daxildir. bisteeyas, qalın, xırtıldayan xəmir qatlarından hazırlanan və müxtəlif yeməklərlə doldurulmuş pastalardır. Bonus: Hər fəsildə Mərakeş yemək mədəniyyətinin hər bir tərəfinin canlı təsviri kimi bir tərəfi var. çorba, və ya bazar.


Restoran tənqidçiləri öz örtüklərini əsir

RESTAURANT tənqidini iki dövrə bölmək olar: BG və AG.

Google -dan əvvəl rəyçilər öz işlərində sərbəst hərəkət edə bilərdilər. Bəziləri bir parik vurmaq məcburiyyətində qalmış ola bilərdi və bütövlüyü olanlar, ehtimal olunan bir ad altında rezerv edər və ödəyərdi, ancaq stolüstü charades oyunu davam edirdi. Köhnə media jurnalistikasının bütün standartlarına görə, restavratorların investisiyalarını yatırmaq və ya pozmaq istəyi olan bir rəyçinin mətbəxin yaxınlığında olduğunu bilməsi lazım deyildi.

Google -dan sonra qaydalar saatla yenidən yazılır. Hər hansı bir insan yalnız şifahi deyil, həm də vizual olaraq onlayn olaraq axtarıla bildiyi zaman, tənqidçi bir restorana ədalətli qiymət vermək üçün anonimliyini saxlamağa necə ümid edə bilər? Blogları qarışığa atın və bu, Facebookun bir qarışığı və maskalı bir topdur.

Son bir ayda, anonimliyi ilə bağlı olan gənc, lakin köhnə üslublu bir tənqidçi, bütün kiber məkan və minlərlə jurnal oxucusunun gözü qarşısında qeyri-ixtiyari olaraq kənarlaşdırıldı, bir blogger isə tənqidçinin diqqət mərkəzində olmaqdan məmnun qaldı. hər nəzərdən keçirtdiyi zaman pulqritasını görkəmli bir ekrana çıxaran qəzet.

Və bu inkişaflar, AG -nin yaranmasının və şəffaflıq dövrünün restoran tənqidçisi olmağın mənasını dəyişməsinin bir neçə yolunu göstərir. Həvəskar rəyçilər getdikcə daha ciddi qəbul edilir. Peşəkarlar blog yazırlar. Gawker.com -un dediyi kimi, "etik cəhətdən həddindən artıq", bloqlarda və veb saytlarda anonim şəkildə şərh yazan və bir çek yükləyənə pulsuz yükləyici deyəcək və çeklərin harada basdırıldığını bilən insanların orduları tərəfindən ifşa olunur. Və ağıllı restavratorlar bütün sərbəst dialoqu izləmək üçün özlərini Google -da axtarırlar.

Bloggerlər üçün yüksək görünürlük naşirlərin diqqətini çəkir. Məsələn, Adam Roberts, amateurgourmet.com saytını eyni adlı bir kitab halına gətirdi, dot-comdan başqa, lakin "Bir Pro kimi necə alış-veriş etmək, doğramaq və masa atmaq olar?" Başlığı altında. Üzü indi Yapon tualet reklamları kimi demək olar ki, hər yerdə onlayn hala gəlir. Ancaq iki pulsuz yeməyin hamısını yedikdən sonra, "a) yollarımın səhvini görməyə başladım (b) restoran tənqidçisi olmaq istəmədiyim üçün ən çox nəzərdən keçirməyi dayandırmaq qərarına gəldi. . ”

"Barbie kuklaları ilə video çəkmək istərdim. . . Növbəti Frank Bruni olacaq "dedi.

Qəzetlərin inhisarçılığı olanda, qaydalar aydın idi, çünki onlar hələ də bir çox böyük gündəlik qəzetlərdədir. Los Angeles Times, restoran tənqidçisinin anonim işləməsini, xəbərsiz gəlməsini, ən azı üç dəfə ziyarət etməsini və təbii ki, həmişə yemək üçün pul ödəməsini tələb edir. New York Times və Philadelphia Inquirer -in oxşar siyasəti var. Bunlar da Assn tərəfindən istifadə olunan təlimatlardır. Qida Jurnalistləri.

Bu günlərdə yazmaq üçün barmağı olan hər kəs İnternetdə pulsuz olaraq mağaza qura bilər və Wordpress və Typepad kimi xidmətlər vasitəsilə blog yaza bilər. MySpace dünyasında, yeni cins tənqidçilərin üzləri, əlbəttə ki, tez -tez bloglarında önə çıxır. Maraqlanmaq istəyən reklam agentləri, pulsuz yemək üçün atəş açılsa da böyük nəşrlərdə ala bilməyəcəkləri əhatə dairəsini alacaqlar.

Yemək evi Google ilə və ya restoran dünyasını izləyicilər kimi izləyən eater.com və eaterla.com kimi çoxalan ümumi bloglardakı bağlantılar vasitəsilə həll etmək üçün qalır. (Chowhound.com və yelp.com kimi müzakirə lövhələri tamam başqa bir hekayədir.) Nəticə, bu barədə çox yazılanları görmədən bir restoran seçməyin heç vaxt olmadığı kimi bir qumar olmasıdır. Köhnə tənqidçilərə, bloggerə və ya şərhçilərə güvənirsinizmi?

Tənqidçinin seçimiBÜTÜN bu, köhnə iş üsulları ilə bağlı, xüsusən də onlayn mübahisəni gücləndirir. Tanıdılmaq həqiqətən tənqidçinin təcrübəsinə təsir edirmi? (Restoranlar xidməti və maddələri dəyişə bilər, amma pis bir mətbəx heç bir tələbat olmadan əla yeməklər hazırlaya bilərmi?) Anonim şəkildə nəzərdən keçirməyin ənənəvi qaydası həqiqətən yalnız bir oyundur (və ya yalnız kabuki ifası)? Və böyük bir virtual konfessionala çevrilmiş kimi görünən bir dünyada niyə təmizlənməyək?

Los Ancelesdə bir zamanlar aktrisa və televiziya yazarı olan Danyelle Freeman, New Yorkda restaurantgirl.com bloguna bir il yarım əvvəl başlamış, bu son rəftarı çox vaxt qəbul edir. New York Times onu restoran bloggerlərinin artan təsiri ilə əlaqədar bir üslub hekayəsinə daxil etdikdən sonra keçən ay New York Daily News tərəfindən tənqidçi olaraq işə götürüldü və o, yeni işini reklam lövhəsinə məruz qalma səviyyəsinə qaldırdı. İlk baxışına, üzünün o vaxtdan bəri hər nəzərdən keçirildiyi böyük bir fotoşəkil daxil olmaqla yarım səhifəli bir profil əlavə edildi. Eater.com, gawker.com və başqaları sayəsində aktyorluq günlərindən çəkilmiş bir baş da saysız -hesabsız kompüter ekranlarında suvaqlandı.

Əksinə, təxminən 10 ildir Philadelphia Inquirer -də restoran rəyçisi olan Craig LaBan, həmişə ənənəvi şəkildə işləyir, amma keçən ay Philadelphia jurnalı bir restoratorun biri üzərində apardığı iddia ilə əlaqədar bir məqalə ilə fotoşəkilini qürurla nəşr etdi. rəylər. Ani ünsiyyət əsnasında, görüntü Nyu Yorkdakı qida dedi -qodu saytlarının bağlantıları ilə birlikdə viral oldu.

Fərqli yanaşmalarına baxmayaraq, Freeman və LaBan hər ikisi, bir tənqidçinin səkkizinci masada göründüyü zaman restoranların həqiqətən yaxşılaşa bilməyəcəyini söyləyirlər. Hər ikisi də tanındıqdan sonra ya "çörək xidməti" və ya "sifarişlə bişirilməyən toyuq" əziyyət çəkdiklərini söylədi.

"Saxta edə biləcəyiniz gözəllik" dedi LaBan. "Diqqət saxta ola bilər. Bacara bilməzsən. " Freemanın dediyi kimi, "Yeni bir aşpaz gətirmirlər və ya yaşıl bazara qaçmırlar. Xidmət biraz daha sürətli və ya daha nəzakətli ola bilər, amma bu şəffafdır. "

Şapkaları ilə tanınan əfsanəvi New York jurnal restoranı tənqidçisi Gael Greene, Freeman ilə birlikdə araşdırma gəzintilərinə çıxdı, amma həmişə başqa bir adda saxladığının fərqində olmadığına əmin olduğunu söyləyir. Lakin o, 33 Freeman-ın yaşadığından daha uzun illər araşdıraraq insatiable-critic.com veb-cum-blogunda anonimlik mübahisəsini genişləndirdi. Qışqıran ağızların pulsuz əlavələrlə dolu olduğunu qeyd edir. Həmişə yemək üçün pul ödəyir, deyir.

LaBan iddia edir ki, mütləq anonimlik mümkün olmasa belə, bu bir məqsəddir. New Orleans Times-Picayune-də bir müddət işlədikdən sonra Philadelphia'ya gəldikdən sonra restorana gedənlər arasında şəkillərinin dolaşdığını söylədi. "Kozmopolit bir şəhərdə böyük bir qəzetin tənqidçisisinizsə, insanlar sizin kim olduğunuzu bilməyi öz işlərinə çevirirlər" dedi. "Xəbər vermədən gəlmək və təmkinli olmaq daha vacibdir. Yaxşı bir müxbir olmaq, yaxşı yemək yeyən, yaxşı tənqidçi və yaxşı yazıçı olmaq daha çox vacibdir "bilinməməkdən daha çox.

Freeman, "anonimliyin tarixli olduğunu" israr edir. "İnsanlar anonim olduqlarını düşünmək üçün - ən görkəmli tənqidçilər - həqiqətən sadəlövhdürlər" dedi.

Google -da onun görüntüsü və baş vuruşu görünür. New York Times -dan Frank Bruni -də Google Şəkillər axtarın və üzü görünən ilk görüntüdür. Bu arada, San Francisco Chronicle qəzetindən Michael Bauer və ya Los Angeles Times qəzetindən S. Irene Virbilanı tapmaq, əgər onları tapa bilsəniz, ciddi gumshoeing aparacaq. Google axtarışında nisbətən qaranlıq qalan LaBan, kimin üçün axtardığınızı bilməli olduğunuz bu cür axtarışlarda bir çox görüntünün ləkələndiyini qeyd edir.

Fərqi varmı?AMMA LA Weekly üçün restoranları araşdıran Jonathan Gold, bu il tənqidlərə görə Pulitzer Mükafatını qazandıqdan sonra özünü New York Times da daxil olmaqla hər yerdə olduğu üçün özünü ictimai xadim tapdı. Google -da bir şəkil axtarışında uğur qazanan bir çox Jonathan Goldsdan, qalib indi asanlıqla tapılır. Yenə də "restoranlarda tanınmaqda heç bir fərq görmədiyini" söyləyir. Heç biri. Sıfır. ”

Qızıl, bütün görkəmli rəyçilərin, xüsusən də yüksək səviyyəli restoran işçiləri tərəfindən tanındığını iddia edir. Ola bilsin ki, yalnız Michelin rəyçiləri tamamilə anonimdir.

Bloggerlərin söylədiklərini izləməyə gəlincə, Gold onları "sağlamlıqdan daha çox" oxuduğunu etiraf edir, tez -tez xüsusi mətbəxlər və məhəllələrə dair məsləhətlər üçün. "Ləzzət və ya donuts və ya tacos və ya Sinqapur küçə yeməkləri və ya Pinkberry ilə məşğul olan bloglar əladır və Mumbai, Bangkok və ya Phnom Penh və ya Saigondan gələn" bloglar "ı heyrətləndirirəm. ”

Bu və ya digər şəkildə rəylər təqdim edən Los Angeles restoran bloggerləri arasında, Gael Greene çılğınlığı, Pat Saperstein'in eatla.com və ya Sarah J. Gim tərəfindən idarə olunan thedeliciouslife.blogspot.com saytlarında olduğu kimi, nisbətən qaranlıq olan modellərdir. Saperstein, "mümkün qədər çox yemək üçün pul ödəməyə çalışdığını", lakin tərtib edildiyi şəxslərin nəzərdən keçirilməsindən daha çox "məlumatlandırıcı məqalələr" yazdığını nəzərə alaraq, etikasına dair yüksək bir açıqlama da daxil edir. (la.foodblogging.com digər yerli səslərin yaxşı bir blog rulonuna malikdir.)

Melrose Dökümhanesinin aşpaz sahibi Eric Greenspan, oxucuların "etibar edə biləcəkləri bir səsi uyğunlaşdıra bilmələri üçün" ən azından kim olduqlarını söyləmək üçün məsuliyyətli bir iş görənlər "olduqlarını söyləyir. "Gündəmi ola biləcək və ya olmayan müzakirə lövhələrində anonim iştirakçılardan fərqli olaraq.

Restoranında bir çap rəyçisi olduğunda həmişə bildiyini söyləyən Greenspan, yalnız bir blogger tanıdığını və yalnız onunla birlikdə yay düşərgəsinə getdiyini söylədi. Ancaq qeyd edir ki, bloggerlər tez -tez rəqəmsal kameralarını çırparaq özlərini verirlər. Pulsuz yemək axtaran bir bloggerə "araşdırmalara görə pul ödəmirik və bunları satışa təqdim etməyiniz ayıbdır" deyəcəyini söylədi.

Restoran tənqidçilərinin ən tanınanlarının belə son vaxtlar özünü cavanlaşdığını hiss etmək üçün yaxşı bir səbəbi var. Bir çox blog və veb saytı çap etmək üçün əlaqələndirir ki, tənqidlər obsesif olaraq tənqid olunduqca, hətta qaranlıq nəşrlər də indi böyük məruz qalırlar. Heç kim çərşənbə günü tükənib altı qəzet almaq məcburiyyətində deyil, eater.com kimi bir sayt istifadə edə biləcəyiniz hər yemək xəbərini toplayacaq. Və daim genişlənən blog rulonları, ən qaranlıq şərhlərin belə kiberməkanda itməməsi deməkdir.

Yeni açıqlıq, "daha gənc bir yemək dəsti" nin "tanımaq üçün bir səs və üz" axtardığına inanan Freeman tərəfindən təcəssüm olunur. Freeman veb saytında blog yazmağa davam edir. Yeni işəgötürənlərinin, hər zaman üzünün göründüyü bloqdakı izləyicilərinin onu cəlb etdiyini söyləyir, amma əlavə edir ki, nə qədər trafikin yarandığına dair "həqiqətən də statistikanı bilmirəm". (Ayda 30.000 oxucu olduğunu təxmin edir, ancaq veb saytların fərqli sayma üsulları var.)

LaBan, öz növbəsində, bir növ rəsmi şəkildə ifşa edildiyini söyləyir: “Heç vaxt şəklimi sütunuma yapışdırmayacağam, heç vaxt maitre stendinə çıxıb" Kim olduğunu təxmin et "deməyəcəyəm. "İnsanlara asanlaşdırmazdım."

Jurnalın vurduğu ziyana gəlincə, o, narahat deyil. Köhnə bir fotoşəkildir, "və bədənim üzərində işləyirəm" deyir. Philadelphia jurnalının veb saytına şərh yazan bir şəxs tərəfindən açılan və əlbəttə Google Şəkillərdə açılan çizburgerə bir sevgi mahnısı oxuduğu YouTube videosuna görə, həqiqətən də var.


Viet-Cajun kerevitləri, Hyuston və ondan kənarda qazanda şöhrət qazanır

1-dən 9 Crawfish & amp Noodles-də üç kiloluq ədviyyatlı Vyetnam-Cajun kerevitləri, Crawfish & amp Noodles-də qaynadılmış kerevit, Crawfish & amp Noodlesə atılaraq hazırlanmış Crawfish & amp Noodles, 28 Fevral 2018, Houston. Trong Nguyen, nüfuzlu James Beard Mükafatına görə, Cənub -Qərbi Ən Yaxşı Aşpaz üçün yarımfinalçı seçildi. (Karen Warren / Houston Salnaməsi) Karen Warren / İşçilər Daha Çox Göstər

2 of 9 Crawfish & amp Noodles-də Crawfish & amp Noodles-də qaynadılmış kerevit, Crawfish & amp Noodles-ə atmaqla hazırlanmış Crawfish & amp Noodles-də üç kiloluq ədviyyatlı Vyetnam-Cajun kerevitləri, Çərşənbə, 28 Fevral 2018, Houston. Trong Nguyen, nüfuzlu James Beard Mükafatına görə, Cənub -Qərbi Ən Yaxşı Aşpaz üçün yarımfinalçı seçildi. (Karen Warren / Houston Salnaməsi) Karen Warren / İşçilər Daha Çox Göstər

Crawfish & amp Noodles -in sahibi 9 Trong Nguyen, nüfuzlu James Beard Mükafatları tərəfindən Ən Yaxşı Aşpaz Southwest üçün yarımfinalçı seçildi. Karen Warren/İşçilər Daha Çox Göstər

9-dan 4-ə 1-2. Crawfish & amp Noodles 'Trong Nguyen palçıq bişirdikdən sonra boşaldılır və metal qaba qoyulur. 3. Daha sonra Nguyen Avropa tərzində kərə yağı ilə səpilmiş doğranmış sarımsağı yuvarlayır (sarımsaq neytral yağda əvvəlcədən doğranmış mətbəxinə gəlir və diqqətlə əridilmiş kərə yağı ilə xüsusi nisbətdə evlənir). Çamur böcəkləri qaynar suyun bir neçə kaşığı ilə birlikdə bu qarışığa atılır. 4. Sonra bir neçə istilik səviyyəsində yer şili bibəri və ədviyyatın uyğun bir qarışığı gəlir. Daha bir neçə atış və qablaşdırılmış qab müştərilərin yanına gedir. Karen Warren/İşçilər Daha Çox Göstər

5-dən 9 1-2. Crawfish & amp Noodles 'Trong Nguyen palçıq bişirdikdən sonra boşaldılır və metal qaba qoyulur. 3. Daha sonra Nguyen Avropa tərzində kərə yağı ilə səpilmiş doğranmış sarımsağı yuvarlayır (sarımsaq neytral yağda əvvəlcədən doğranmış mətbəxinə gəlir və diqqətlə əridilmiş kərə yağı ilə xüsusi nisbətdə evlənir). Çamur böcəkləri qaynar suyun bir neçə kaşığı ilə birlikdə bu qarışığa atılır. 4. Sonra bir neçə istilik səviyyəsində yer şili bibəri və ədviyyatın uyğun bir qarışığı gəlir. Daha bir neçə atış və qablaşdırılmış qab müştərilərin yanına gedir. Karen Warren/İşçilər Daha Çox Göstər

6-dan 9 1-2. Crawfish & amp Noodles 'Trong Nguyen palçıq bişirdikdən sonra boşaldılır və metal qaba qoyulur. 3. Daha sonra Nguyen Avropa tərzində kərə yağı ilə səpilmiş doğranmış sarımsağı yuvarlayır (sarımsaq neytral yağda əvvəlcədən doğranmış mətbəxinə gəlir və diqqətlə əridilmiş kərə yağı ilə xüsusi nisbətdə evlənir). Çamur böcəkləri qaynar suyun bir neçə kaşığı ilə birlikdə bu qarışığa atılır. 4. Sonra bir neçə istilik səviyyəsində yer şili bibəri və ədviyyatın uyğun bir qarışığı gəlir. Daha bir neçə atış və qablaşdırılmış qab müştərilərin yanına gedir. Karen Warren/İşçilər Daha Çox Göstər

7-dən 9-u Trong Nguyen, 28 fevral 2018-ci il, Houstonda, Crawfish & amp Noodles-də sarımsaq yağı və bir ədviyyat və yer bibəri qarışığı atılmış qaynadılmış kerevitdən üç kiloluq bir sifariş hazırlayır. Trong Nguyen, nüfuzlu James Beard Mükafatına görə, Cənub -Qərbi Ən Yaxşı Aşpaz üçün yarımfinalçı seçildi. (Karen Warren / Houston Salnaməsi) Karen Warren / İşçilər Daha Çox Göstər

8-dən 9-u Trong Nguyen, Crawfish & amp Noodles, 28 Fevral 2018, Houstonda sarımsaq yağı və bir ədviyyat və yer bibəri qarışığı atılmış qaynadılmış kerevit üç kiloluq bir sifariş hazırlayır. Trong Nguyen, nüfuzlu James Beard Mükafatına görə, Cənub -Qərbi Ən Yaxşı Aşpaz üçün yarımfinalçı seçildi. (Karen Warren / Houston Salnaməsi) Karen Warren / İşçilər Daha Çox Göstər

9-dan 9-u Trong Nguyen, 28 fevral 2018-ci il, Houstonda, Crawfish & amp Noodles-də sarımsaq yağı və bir ədviyyat və yer bibəri qarışığı atılmış qaynadılmış kerevitdən üç kiloluq bir sifariş hazırlayır. Trong Nguyen, nüfuzlu James Beard Mükafatına görə, Cənub -Qərbi Ən Yaxşı Aşpaz üçün yarımfinalçı seçildi. (Karen Warren / Houston Salnaməsi) Karen Warren / İşçilər Daha Çox Göstər

Vyetnam -Cajun kerevitlərinin əsl mənşəyi - sarımsaqlı kərə yağı ilə parçalanmış və ədviyyatla sərbəst tozlanmış qaynadılmış palçıq balığı heç vaxt bilinməyəcək.

Ancaq Houstonun milli yeməklərin diqqət mərkəzində vaxt keçirən füzyon yeməyi sahibi olduğunu söyləmək təhlükəsizdir.

Fevral ayının ortalarında, James Beard Vəqfi, ölkənin ən yüksək kulinariya mükafatı olan illik mükafatları üçün yarımfinalçıları adlandırdı. Çin mahalında Crawfish & amp Noodles -in sahibi olan Trong Nguyen, Viet -Cajun mətbəxini tanımağa və populyarlaşdırmağa kömək etdi. Houston üslubunda seçilmiş çamur böcəklərində ixtisaslaşmış bir aşbaz üçün tək bir uğur idi.

Crawfish & amp Noodles-in Viet-Cajun kerevit balığına verdiyi töhfələr, aparıcı/məşhur aşpaz David Chang'ın Houston aşpazları Chris Shepherd və Justin Yu ilə birlikdə restorana baş çəkdiyi Netflix "Çirkin Ləzzətli" sənədli serialının bir hissəsində daha da vurğulandı. (hər üç James Beard Mükafatı laureatı) Nguyen'in kerevit balığı haqqında rapsodik bir mum hazırlayacaq.

Şouda, Chang, Houstonun fərqli mühacir əhalisinin yalnız burada tapa biləcəyiniz Viet -Cajun kerevitləri də daxil olmaqla əriyən qazanların mətbəxinə töhfə verdiyinə diqqət çəkir.

"Hyuston şəhəri, insanların yeni bir şans əldə etməsi üçün mükəmməl bir şəkildə qurulmuşdur" dedi Chang.

Crawfish & amp Noodles ən məşhurdur, ancaq indi Houston restoranının indi Viet-Cajun kerevit balığına xidmət edən ilk olduğu tam aydın deyil.

Houstonun pho və banh mi şəhərinin pəhrizinin bir hissəsinə çevrilməsindən məsul olan çoxlu Vyetnamlı mühacirlər, 1990 -cı illərin sonunda qaynadılmış kerevit balığını da qiymətləndirdilər. Yemək oradan inkişaf etməyə başladı. Qida yazarı/tarixçi Robb Walsh, 2014-cü ildə yazdığı ənənəvi Louisiana kerevit qaynağı Chinatown striptiz mərkəzi restoranı ilə qarşılaşanda "hibrid doğuldu".

Vyetnamlı restoranlarda xidmət edilən kerevit balığının ilkin versiyaları Luiziana qaynadılmasına bənzəyirdi, lakin suda daha çox ədviyyat olduğu üçün kerevitlər daldırma sousları yaratmaq üçün sıxılmış şüşə ədviyyatlarla gəlirdi. Sarımsaq yağı şəkilə girəndə dəqiq müəyyən edilə bilməz. Walsh, trendin Hyustonda başladığını yazdı, ancaq Los Angeles Times qəzetində 2004 -cü ildə Kaliforniya ştatının Orange County bölgəsindəki Boiling Crab restoranı ilə başladığını iddia edən bir hekayə qeyd etdi. 2000 -ci illərin əvvəllərində qaynar yengeç ilə sarımsaq, limon bibəri və Cajun ədviyyatlarının yağ qarışığında.

Houston Chowhounds-un qurucusu və müasir Houston yemək hərəkatının xüsusi bir salnaməçisi olan Jenny Wang, 2010-cu ilin fevral ayında My Table jurnalında bir məqalə üçün Chinatown'da Viet-Cajun kerevit balığı ilə məşğul olan yeddi restoran haqqında yazdı. O vaxt Kaliforniya- qaynaqlanan Yengeç Houstonda bir forpostu var idi. Wang, kərə yağı/sarımsaq/ədviyyatın qaynadılmış xərçəng balığına nümunə götürdüyü ilk yer olan Qaynar Yengeç'i işə salanın Walsh olduğunu söylədi. Ümumiləşdirmədə Wang, Qaynar Yengeç kerevitini A & amp mükafatlandırdı. Crawfish & amp Noodles eyni qiymət aldı.

Kingwood'daki Hunan Garden restoranının sahibi/operatoru Wang, "Cajun kerevitini ənənəvi olaraq xərçəngkimilər qaynadılmış sarımsaq, kərə yağı və daha da çox ədviyyat əlavə edərək növbəti səviyyəyə qaldıracağını düşündüm" dedi.

Wang, Houstonda bu gün əla Viet-Cajun kerevitlərinin onlarla sahibi olduğunu söylədi, ancaq ilk mağazanın hansı olduğunu bilmir.

"Çirkin Ləzzətli" əsərində Nguyen, Crawfish & amp Noodles'ın James Beard mükafatlı aşpazların üçlüyünün mübahisə etmədiyi iddiası ilə Houstonda Viet-Cajun kerevitlərindən qaynaqlandığını bildirir.

Sınaq və səhv və uğur

Nguyen, Crawfish & amp Noodles -ı 2008 -ci ilin aprel ayında bir investisiya olaraq açdı. O vaxt, Harrah's, Golden Nugget və L'Auberge Casinonun daxil olduğu oyun və əyləncə əməliyyatları üçün Asiya marketinq icraçısı olaraq ictimaiyyətlə əlaqələrdə çalışdı. Yeni restoranı uğurlu olsaydı, bu karyerada qala bilərdi.

Bu, heç olmasa, əvvəlcə yox idi. Louisiana üslubunda qaynadılmış kerevit, toyuq qanadları və əriştə şorbalarından ibarət sadə bir menyu ilə Crawfish & amp Noodles, Bellaire Bulvarındakı bir çox Asiyaya məxsus restorandan fərqlənən heç nə təklif etmirdi. Restoran yaxşı vəziyyətdə deyildi, buna görə açıldıqdan altı ay sonra Nguyen öz işinə ayrılmadan diqqət ayırdı.

ALISON COOK'UN TOP 100: Xərçəng balığı və əriştə

Yeni bir mətbəx heyəti qurdu və restoranını fərqləndirməyin yollarını axtarmağa başladı. Vyetnamda doğulan və 1987 -ci ildə Hyustona gələn Nguyen, əməliyyatların ilk ilində qaynadılmış kerevit ləzzətini sınamağa başladığını söylədi. Aylarla araşdırma və inkişafdan sonra - və ailəsi üzərində təcrübələr apardıqdan sonra - sarımsaqlı kərə yağı və ədviyyata atılmış qaynadılmış kerevitdən bənzərsiz bir hazırlıq hazırladığını söylədi.

Müştərilərinin hamısı bunu bəyənmədiyini söylədi. "Vyetnamlılara tanış bir ləzzət profili deyildi" deyən Nguyen, əvvəlcə müştərilərinin yalnız yarısının yeməyi sevdiyini söylədi. Masalara baş çəkmək və Viet-Cajun kerevitini əl satmaq üçün çox vaxt sərf etdi.

Nguyen, Crawfish & amp Noodles-in müasir Viet-Cajun kerevit yeməyi hazırladığına inandığını söylədi. Wang -ın 2010 -cu il məqaləsini Houstonda restoranını məşhur hala gətirməsi ilə əlaqələndirir. Wang'ın məqaləsindən sonra dedi ki, Crawfish & amp Noodles Viet-Cajun kerevitləri üçün gedəcəyiniz yerdir.

2017 -ci ildə James Beard restoran mükafat komitəsi rüblük görüşlərindən biri üçün Hyustonda bir araya gəldi. Komitədə olan Texas Monthly restoran tənqidçisi Pat Sharpe, şəhərin müxtəlif yemək sahəsinin bir çoxlarının Chinatown restoranlarında - Crawfish & amp Noodles də daxil olmaqla - yemək yeyən hakimlər üzərində böyük təəssürat yaratdığını söylədi.

"Hamımız Houstonda yalnız gözəl yeməkləri deyil, yeməklərin genişliyini görməklə çox maraqlandıq" dedi.

Vyetnam-Cajun mətbəxində ixtisaslaşdığı üçün tanınan ilk aşpaz Nguyen ilə birlikdə Sharpe xüsusilə həyəcanlandı. "Ən az 25 ildir səsvermə üzvüyəm" dedi Sharpe. "Belə bir şey xatırlamıram."

Öz növbəsində, Nguyen, oğlunun adının siyahıda olduğunu söylədiyi zaman "çox təəccübləndiyini" söylədi, bunlardan beş finalçı seçiləcək və 14 Martda elan ediləcək.

"Mən kerevit icad etmədim. Louisiana ədviyyatlarını icad etmədim" dedi Nguyen. "Onları bir araya gətirdim."


Ən yaxşı 10 pollos asados, San Antonioda toyuq qovurdu

19 -dan 27 -si, 547 Culebra Yolundakı köhnə Pollos Asados ​​Don Carbon, El Paso'da oxşar bir işin iddiasından sonra indi Al Carbon Pollos Asados ​​adlanır. Paul Stephen /İşçilər Daha Çox Göstər

Al Carbon Pollos Asadosdan qızardılmış qısa qabırğalar

Paul Stephen /Staff faylının fotoşəkili Daha çox göstər Daha az göstər

22 of 27 Pollos Asados ​​Don Carbon, 547 Culebra Road -də yerləşir. Paul Stephen / İşçi Fotoqraf daha çox göstər Daha az göstər

Al Carbon Pollos Asados'taki Salchiburger, bir ızgara kolbasa və guakamol ilə doldurulmuş bir mal əti bişirir.

Al Carbon Pollos Asados'taki Monterrey Burger, ham, pendir, guakamol və salsa ilə doldurulur.

Paul Stephen /Staff faylının fotoşəkili Daha çox göstər Daha az göstər

26 -dan 27 -də Pollos Asados ​​Don Carbon'da xüsusi olaraq hazırlanmış salchicha asada, pastırma və pendir ilə bişmiş ızgara kolbasadır. Paul Stephen / İşçi Fotoqraf daha çox göstər Daha az göstər

Bu siyahıda Pollos Asados ​​Los Norte və ntildeos -u günahlandırmalısınız.

Yalnız bu şəhərdəki alovda qovrulmuş toyuq kralı olduğu üçün deyil, keçən il Los Norte & ntildeos telenoveladan daha çox oyun sonu dramı ilə bağlanıb yenidən açıldığı üçün bağlandı. Və indi etibar məsələləri var.

Hələlik yenidən açılır. Amma kim bilir külək hansı tərəfdən əsəcək? Bu qeyri -müəyyən vaxtlar üçün burada & rsquos San Antonio & rsquos sıralaması pollos asados ​​üçün ən yaxşı 10 yer.


Gözlədiyimiz baxış

Son 20 ildə Peter Lugerin yeməklərində dörd dəfə yedim. Hər yemək getdikcə daha da pisləşdi və son iki yemək zamanı daim özümə soruşdum: "Şəhərdə ən azı bir neçə daha yaxşı biftek yerləri olanda niyə burdayam?"

Vay, nəhayət, Peter Luger haqqında vicdanlı bir baxış! Son 10 ildə Peter Luger -də cəmi iki dəfə olmuşam. İlk dəfə hype -in nə olduğunu düşündüm. Biftek yaxşı idi, amma rezervasyonlarımız vardı və hələ də oturmaq üçün 45 dəqiqə gözlədik. Qiymətlər çirkin idi. Buranın niyə sıx olduğunu anlaya bilmədim.

Növbəti dəfə fərqli olacağını düşündüm. Ola bilsin ki, boş bir gecədə orda idim. Xeyr, eyni 45 dəqiqəlik gözləmə. Qiymətlər əvvəlkindən də pis idi. Yerli supermarketdən daha yaxşı bir biftek alıb özüm bişirə bilərdim.

- Peter E. Schwimer, Staten Island

Oğlum N.Y.U. -dan məzun olmaq üçün Peter Luger -ə getmək istədi. Ona Nyu Yorkda daha yaxşı yerlərin olduğunu söyləmək istədim. Əslində ona Nyu Yorkdakı biftek yerlərinin çoxunun Peter Lugerdən daha yaxşı olduğunu söyləmək istədim. But I didn’t.

We went. We spent a lot of money. And on the way out the door he said to me, “I don’t get why this place is such a big deal.”

Back in the ’80s and ’90s when I was a Wall Street banker, I’d get dragged over to Luger’s on a regular basis by clients and colleagues who thought that this was the ultimate New York City steakhouse experience.

Naturally, everyone was on an expense account, but I was still baffled and unimpressed with the entire place. There was really no menu. The waiters behaved as if they were doing you a favor (wearing greasy beige jackets). And what is it that they are passing off as a salad?

I’m just happy that they’re finally being called out on their longstanding mediocrity.


This Dallas restaurant news roundup is brimming with tasty bites

There's loads of tidbits in this roundup of Dallas restaurant news, in all flavors and varieties: from new openings to spring menus to spirits news to charitable and environmental initiatives, which are the best kind of all.

Here's the latest Dallas dining news:

Twisted Chic Dallas is a new bar concept at 2714 McKinney Ave. in the former Trophy Room. It's an open-concept restaurant that has undergone renovation including the installation of turf on the patio, the addition of a food truck, and a mural by local tattoo artist Josh Green. The food truck is a collaboration with Taco Cielo, offering street tacos and Tex-Mex. Games such as Cornhole and Jenga will be available along with a mechanical bull on the patio. It's a sports-driven space with 13 big-screen TVs and an outdoor capacity for 115.

The Biscuit Bar, the local biscuit-centric chain, is opening a location in Coppell at 104 S. Denton Tap Rd., at the intersection of Sandy Lake on April 26. They'll also be opening another in Addison at Prestonwood Place off Belt Line Road later in 2021. The chain currently has locations in Plano, Deep Ellum, Arlington, and Stockyards. They've also joined Cloud Kitchens, the ghost kitchen facility in Oak Cliff, for takeout and delivery. During April, they're featuring The Ballpark biscuit, with a beef patty, cheddar cheese, smoked sausage, sautéed peppers & onions, and Dijon aioli.

The Human Bean, a drive-thru coffee chain founded in Oregon, is opening a new location at 1001 FM 3040 in Lewisville, This will be the chain's second DFW location and the 5th in Texas.

7-Eleven just opened its newest Evolution Store in Prosper. This is the fourth Evolution Store in Dallas-Fort Worth and seventh in the U.S., following a recent opening in Dallas at Park Lane and Abrams Road. Evolution Stores sell the latest innovations and products tailored to each market in a pioneering store format, including self-serve, bean-to-cup and espresso coffee, baked goods, better-for-you items, and an extensive wine selection. This location also features a Laredo Taco Company.

Bellagreen has launched its spring menu, available through the end of June, with new dishes that include Green Goddess Salad with spring mix, Romaine, strawberries, carrots, and garbanzo beans in green goddess dressing mango habanero chicken wings, Wagyu bacon burger with caramelized onions, raspberries, pickles, lettuce, tomato, and garlic aioli on a brioche bun, with French fries or sweet potato fries tacos with rainbow slaw paleo salmon or Korean ribeye lemon poppyseed cheesecake and white sangria. They're also featuring two dinner-only chef entrées: paleo Prime ribeye with avocado chimichurri sauce and crispy Brussels sprout leaves, and almond-crusted snapper with lemon-cilantro mashed potatoes and French garlic green beans.

Cowboy Chicken is bringing back its Trail Boss sandwich with a breaded and fried rotisserie chicken breast, lettuce, mayo, pickles, and ranch, available through July 4. They've also added two new seasonal salads: the Southwestern corn and bean salad with pinto beans, black beans, corn, tomatoes, red onion, cilantro, and jalapeños and tomato-cucumber salad with cilantro and red onion. Beginning May 3, they'll be sering watermelon tea and fresh watermelon slices. The salads and watermelon items are available through October 3.

Tupelo Honey has three new chicken & waffle dishes, available for breakfast, lunch, and dinner at all 17 Tupelo Honey locations across the country: sriracha honey fried chicken & waffles Mac-N-Cheese waffle topped with fried chicken, garlic buttermilk ranch, pickles, and chives and country-style fried chicken & waffles, topped with milk gravy, plus two fried eggs on the side.

Rodeo Goat has a limited-edition burger, available until April 26, called the Evan Grant, named for the DMN sports writer. It has a 44 Farms beef patty stuffed with gouda and bacon, Zavala's Barbecue brisket, microgreens, French fried potato salad, and aioli on a black sesame seed bun for $12.

Zalat Pizza has a new Nashville Hot Chicken & Pickle Pizza with Nashville hot sauce base, mozzarella cheese, chicken, red onion, garlic, black pepper, crushed red pepper, and bread and butter pickle chips. Place an order for pickup on www.zalatpizza.com or delivery is available through most third-party delivery apps such as UberEats and Doordash.

Motor City Pizza, the Detroit-style pizza pop-up, is now being served at five bars across DFW: Lakeview Growler, Bluffview Growler, and three locations of What’s On Tap.

Tiff's Treats has debuted a Double Chocolate Chip cookie, the first new cookie flavor to join the permanent menu in five years, and the first ever chocolate-based cookie on the permanent menu.

Dairy Queen has a new Frosted Animal Cookie Blizzard Treat combining frosted animal sugar cookies, pink confetti frosting, and DQ soft serve, available through April.

Son of a Butcher has two specials for April at its Legacy Food Hall and Lower Greenville locations: Lemon Meringue Shake with vanilla ice cream, lemon curd, whipped cream, lemon zest, and cookie crumbles and a Smashburger Slider with Wagyu, caramelized onion, mustard, cheddar, lettuce, pickle, ketchup, and mayo.

Original ChopShop has added new items and updated its breakfast menu to make it a more enduring destination for breakfast. They've also introduced a new limited-time menu category that will rotate every few months. Current offerings include a power bowl with scrambled egg, bacon, goat cheese, broccoli, mushroom, arugula, Brussels sprout, and avocado an Avo Shake wih avocado, banana, spinach, dates, peanut butter, chia pudding, almond milk, vanilla whey protein powder, and agave beet juice with carrot, green apple, ginger and turmeric and Nanner Crunch Chia Pudding with chia seed, coconut milk, banana, chocolate sauce, almond and granola.

Bonchon has a new limited-time-only Sweet Red Chili sauce, with chili garlic sauce, soy sauce, and sugar. It'll join Bonchon's soy garlic and spicy fried chicken flavors and will be available through June 13. The Dallas-based Korean fried chicken chain has also launched a "Stop Asian Violence" with a line of T-shirts where the proceeds go to the AAPI Community Fund. Each shirt has "Stop Asian Violence" inscribed over the heart, below the Korean symbol for love. T-shirts are $20 on stopasianviolence.orderpromos.com.

Sixty Vines is asking guests to be a partner in protecting wine country and the Earth by recycling their corks. In return, they get a taste from Sixty Vines' taps. Corks will be recycled and shared with local artists who will create items to be sold at SixtyVines.com in October. Proceeds will benefit a fund that will support wine country around the world in times of need.

High Fives, the bar on Henderson Avenue, is celebrating National High Fives Day on April 17 starting at 5 pm with a crawfish boil, $5 shots, DJ Fishr Pryce - "and of course free High Fives all night."

Perry's Steakhouse & Grille is serving a limited-time cocktail called Rita Rose Ole featuring George Strait's Código 1530 Rosa Tequila with Casa Madero Rose Wine and lemon juice. It's $15.

Oak & Eden In-Bottle Finished Whiskey, based in Dallas, has a new line called The Anthro Series crafted in collaboration with celebrities. Forrie J Smith, who plays Lloyd Pierce on the TV show Yellowstone, collaborated on a 116-proof bourbon whiskey finished with a cold brew coffee-soaked American Oak spiral. Professional skier Kina Pickett collaborated on a 90-proof bourbon whiskey finished with a maple syrup soaked American Oak spiral.

Smokey John's Bar-B-Que and Home Cooking will be featured on the Discovery Plus series Restaurant Recovery, hosted by Raising Canes' owner Todd Graves, who travels around the country helping family-owned restaurants that are suffering due to the COVID-19 pandemic. The Reaves brothers delve into their family history and walk away with solutions with the assistance of Graves and his team. It's streaming on discovery+ starting Thursday, April 15.

White Rock Alehouse & Brewery will hold their third anniversary party at their Alehouse near White Rock Lake on April 17. There will be live music and more than 25 of their releases available, including some in 12- and 16-ounce cans, as well as a special release in a wax-dipped bottle. It'll run 11 am-9 pm and is open to all.

Refined Hospitality Concepts, the company behind restaurants including Primo’s MX Kitchen & Lounge, Sfereco and Overeasy, has hired Chef Jason Tilmann as its new Research & Development Corporate Chef. Tilmann comes with a great pedigree, having worked at Triomphe at the Iroquois, David Burke&Donatella, Hide Yamamoto, Restaurant Daniel, and Le Cirque.

Starbucks is scaling up single-store tests of their reusable cup rental service, Borrow a Cup, at five stores in Seattle from March 30 through May 31. Customers can spend an extra dollar for a reusable cup and then return it by scanning the cup at a kiosk or through a pickup service and get their dollar back as credit plus bonus stars on their rewards account. The cup is cleaned and sanitized. Starbucks has had its own reusable cup discount program for decades, although the majority of customers are lazy and still won't bring in their own cups.


Videoya baxın: تحديد الاتجاهات وإستخدامها في الأسئله والاجابات. أسماء الاطعمة و المشروبات عند الذهاب للمطعم (Noyabr 2021).