Digər

Donuz əti resepti ilə yumurta qızardılmış düyü


  • Reseptlər
  • Pəhriz və həyat tərzi
  • Vejetaryen
  • Vegetarian yeməkləri

Donuz əti, yerkökü, bibər və brokkoli ilə qızardılmış düyü mənim öz versiyamdır! Tamamilə dadlı və hazırlanması son dərəcə asandır!


Stokholm, İsveç

Bunu 24 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 300 q basma və ya yasemin düyü
  • qızartmaq üçün yağ
  • 300 q donuz əti, kub şəklində
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1 yerkökü, kub şəklində
  • 1 ədəd doğranmış yaşıl bibər
  • 1 sarı bibər, kub şəklində
  • 2 yumurta
  • Kiçik parçalara kəsilmiş 5 brokoli çiçəyi
  • 4 xörək qaşığı soya sousu
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • dadmaq üçün duz və istiot

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 20 dəq› Hazırlıq: 35 dəq

  1. Bir qazanda paketdə göstərildiyi kimi düyü bişirin. Bir az sərinləmək üçün kənara qoyun.
  2. Bir qızartma qabda və ya böyük bir qızartma qabda bir neçə xörək qaşığı yağ əlavə edin və kubik donuz ətini təxminən 4 dəqiqə qızardın. Soğan və sarımsağı əlavə edib qarışdırın. 1 dəqiqə bişirin.
  3. Brokoli xaricində qalan tərəvəzləri əlavə edin və qarışdırın. 3 dəqiqə birlikdə bişirin.
  4. Ayrı bir tavada bir az yağ əlavə edin və yumurtaları qızardın, gedərkən onları qarışdırın. Pişirildikdən sonra üzərinə əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
  5. Brokoli, düyü, soya sousu, limon suyu əlavə edin və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Brokkoli yumşalana qədər qızdırılana qədər bir müddət daha bişirin.

İpucu

Yaz aylarında, soğan bu reseptdə, həm də kələmdə və əsasən sevdiyiniz hər hansı bir tərəvəzdə əladır! Mini qarğıdalı və ya bambuk tumurcuqları da bu yeməyə uyğun gəlir!

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Resept Xülasəsi

  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 2 yumurta, yüngülcə döyülmüş
  • 2 yemək qaşığı və 1/4 çay qaşığı soya sousu
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə zəncəfil
  • 1 dəstə soğan, ağ və yaşıl hissələr ayrılıb incə dilimlənmişdir
  • 1/2 kiloluq donuz əti
  • 2 yerkökü, doğranmışdır
  • 1/2 fincan dondurulmuş noxud
  • 2 fincan bişmiş ağ düyü (təxminən 3/4 fincan bişməmiş düyü)
  • 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi

Bir stəkan və ya böyük bir yapışmayan tavada 1 xörək qaşığı yağı yüksək qızdırın. Bu arada kiçik bir qabda yumurtaları qarışdıraraq 1/4 çay qaşığı soya sousu ilə yüngülcə döyün. Yumurta əlavə edin və tavanın altına sürtün. Qarışdırmadan, demək olar ki, 1 dəqiqə bişirin, sonra bir spatula ilə üçdə birinə qatlayın. Hazırlanmış yumurtaları iş səthinə köçürün və 1/2 düymlük parçalara kəsin.

Qaşığa 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin və qaba çevirin. Sarımsaq, zəncəfil və ağ soğan əlavə edin və 30 saniyə qədər ətirli olana qədər daim qarışdıraraq bişirin. Donuz əti əlavə edin və ətini taxta qaşıqla parçalayaraq, təxminən 3 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Havuç, noxud və düyü əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Bişmiş yumurta, 2 xörək qaşığı soya sousu və sirkə əlavə edin və daimi qarışdıraraq, düyü örtülənə qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin. Təxminən 1 dəqiqə isti olana qədər narahat etmədən bişirin. Yerkökü göyərti ilə doldurun və xidmət edin.


Metod

Donuz əti üçün dərin yağlı fritözü 190C/375F-ə qədər qızdırın və ya alternativ olaraq bitki yağını dərin bir tərəfli, ağır qabda qızardın, çörək qırıntıları çırpınana və qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər. (DİQQƏT: isti yağ təhlükəli ola bilər. Nəzarətsiz qoymayın.)

Donuz ətini bitki yağı ilə atın.

Duz və düyü/kartof ununu bir qaba qoyun, donuz ətini əlavə edin və hər parçanı yaxşıca örtmək üçün silkələyin.

Donuz ətini yağlı fritözə diqqətlə bir neçə dəfə endirin və dəstə -hissə 2 dəqiqə bişirin. Donuz ətini qaynar yağdan çıxarın və mətbəx kağızına tökün.

Sos üçün tavanı qızdırana qədər qızdırın, şəkər əlavə edin və karamel halına gələnə qədər qızdırın, sonra diqqətlə düyü şərabı, qreypfrut suyu və soya sousunu əlavə edib qaynadın. Doğranmış bibər, bibər və zəncəfil əlavə edin və sousu bir qədər qalınlaşana qədər bir neçə dəqiqə bişirin.

İsti qədər qızdırın, bitki yağı, soğan, bibər və ananas əlavə edin və 3-4 dəqiqə qızarana qədər qızardın. Sousa sarımsaq və bişmiş donuz əti əlavə edin və 1-2 dəqiqə bişirin, donuz ətini ataraq sousu yaxşı bir şəkildə örtün.

Yumurta ilə qızardılmış düyü üçün, qızdırılana qədər qızardın, yağ və düyü əlavə edin və qızdırılana qədər 2-3 dəqiqə qızardın. Yumurtaları və susam yağını çəngəl ilə bir qabda qarışdırın. Yumurtaları düyüə əlavə edin və 2-3 dəqiqə və ya yumurtalar quruyana və qarışıq quruyana qədər qızartmağa davam edin.

Kələmi dərin yağlı fritözə 2 dəqiqə qoyun, boşaltın və duz və şəkər səpin və atın.

Qızardılmış düyü bir plaka üzərinə yığın və üstünə əlavə sous əlavə edərək donuz ətini qaşıqlayın. Donuz əti üzərinə xırtıldayan kələm, qızardılmış tarak ilə xidmət edin.


Qızardılmış düyü üçün ən yaxşı düyü növü

Qızardılmış düyü üçün tövsiyə etdiyimiz düyü növü də gündəlik plovumuzdur - yasemin düyü. Uzun bir taxıl, möhtəşəm bir quruluşa malik ətirli düyü və həmişə mükəmməl qızardılmış düyü etdiyini görürük. Adətən Taylanddan gətirilən yüksək keyfiyyətli premium Yasemin düyü alırıq.

Düyü qızardılmış düyü hazırlamadan əvvəl bişirilməlidir. Tez -tez qızardılmış düyü etmək üçün təzə bişmiş düyüdən və ya qalan soyuq düyüdən istifadə etməyin daha yaxşı olub olmadığı barədə suallar alırıq.

Cavabımız budur ki, ya istifadə etmək tamamilə məqbuldur! Qalan düyüdən istifadə etmək bir az daha asan ola bilər, çünki nəm azdır və fərdi düyü taxıllarına parçalanmaq daha asan olacaq. Ancaq çox irəlidə olduğunu düşünməmisinizsə, qızardılmış düyü hazırlamaq üçün düyü ocağınızda da bir dəstə düyü bişirə bilərsiniz.

Donuzlu Qızardılmış Pirinç ilk dəfə ən cazibədar görünmür, amma düzgün edildikdə həqiqətən zəhmlidir. Sadəcə bu yazını yazmaq məni ac qoyur!


Yumurta qızardılmış düyü

Mətbəxinizdən çıxmadan sevdiyiniz bütün restorana layiq ləzzətlə sadə və yumurta qızardılmış düyü üçün ən asan resept.

Mükəmməl yemək üçün bu asan yumurta qızardılmış düyü reseptini Monqol Toyuq və Kələm Şorbası ilə xidmət edin!

Evdə xırtıldayan və ləzzətli qızardılmış düyü hazırlamağın açarı düyü istifadə etməzdən əvvəl onu soyutmaqdır. Nə qədər soyuyub quruyarsa, nəticə o qədər yaxşı olar!

Yumurta qızardılmış düyü reseptləri necə hazırlanır:

bu düyü hazırlamaq çox asandır. Böyük bir tavanı orta istidə qızdırın, sonra bir az yağ əlavə edin və yumurtaları qarışdırın. Onları bir qaba köçürün və qalan yağı tavanıza əlavə edin. Yerkökü və noxud gözəl və yumşaq olana qədər bişirin, sonra sarımsağı əlavə edin və ətirli olana qədər bişirin. Sonrakı ən vacib hissə gəlir. İstiliyinizi artırın (demək olar ki, tam istiliyəm) və SOĞUK düyü əlavə edin.

Yumurta. Klassik qızardılmış düyü nisbətini əldə etmək üçün ümumiyyətlə ən çox iki yumurta lazımdır.

Tərəvəzlər. Burada yaradıcılıqla məşğul ola bilərsiniz. Havuç və noxuddan istifadə etməyi sevirəm, çünki bu, dondurulmuş qidalarda rast gəlinən ümumi bir birləşmədir. Ancaq tərəvəz birləşməsinin sizə xoş gəldiyi hər şeyi etməkdən çekinmeyin!


Hansı Asiya sousları qlütensizdir?

Qlütensiz souslardan danışaq. Bir çox Asiya sousu qlütensiz deyil və Asiya souslarını alarkən etiketləri oxumaq çox vacibdir.

  • Hindistancevizi aminos markaları: Coconut Secret, Big Tree Farms, Thrive Market özəl etiketinin hamısı qlütensizdir və tapılması asandır.
  • Tamari/glutensiz soya sousu markaları: San J, Eden Foods, Primal Kitchen və Kikkoman, hamısı soya sousunun glutensiz versiyasını hazırlayır. Yalnız etiketdə glutensiz yazıldığından əmin olun!
  • Qızardılmış susam yağı markaları: Trader Joe's, Napa Valley Naturals, Eden Foods və Kevala, hamısı qlütensiz seçimlərdir.

  • Fərqli bir ət istifadə edin. Dana, toyuq və ya karides kimi başqa bir ətlə sınayın.
  • Fərqli bir düyü və ya taxıl istifadə edin. Qəhvəyi düyü, quinoa, gül kələm “rice ” və s.
  • Bunu vegetarian edin. Əti buraxın. Daha çox tərəvəz və ya tofu əlavə etməkdən çekinmeyin.
  • Ananas əlavə edin. Əyləncəli, meyvəli bir bükülmə üçün təzə doğranmış və ya konservləşdirilmiş ananas əlavə edin.


Joyce Chen -in Qızıl Yumurta Qızardılmış Pirinç Resepti

Dedikləri doğrudur - köhnə hər şey yenidən yenidir. Hal -hazırda Amerikada televiziya yemək şousu edən ilk Asiya adamı Joyce Chen bir an keçirir. Food52 -də Mayukh Sen tərəfindən yazılmış təsirli bir profilin başladığı yaxşı və müsbət bir an. Julia Child -ın çağdaş olmasına baxmayaraq (eyni hərflərin baş hərflərini və eyni televiziya şousunu paylaşdılar), Child ilə eyni səviyyədə uğur qazana bilmədiyini göstərmək üçün bir çox araşdırma apardı. Chen -in ingiliscə danışmaqda çətinlik çəkməsi və yemək televiziyasının Avropa anlayışlarına üstünlük verməsi də daxil olmaqla bir çox səbəb var.

Mayux yazma prosesində mənimlə əlaqə saxladı və Chen -in yemək kitabının olub -olmadığını soruşdu. Etiraf etməliyəm ki, yanaşmamda həddən artıq amerikalı göründüyü üçün onun üstündən keçməmişəm. Təəssüf ki, onun işini qiymətləndirəcək yaşda deyildim. Mayuxun məqaləsini oxuduqdan sonra onun 1962 -ci il yemək kitabının bir nüsxəsini izlədim.

The Joyce Chen Cook kitab dünən gəldim və Cenin necə mütərəqqi olduğuna heyran oldum və heyrətləndim. Varlı Pekin ailəsindən idi və 1949-cu ildə Şanxay vasitəsilə Amerikaya gəldi. Ətraflı məlumat vermir, ancaq Çin tarixində qarışıq bir dövr idi. Mao Zedong 1 oktyabr 1949 -cu ildə gücünü və yeni bir kommunist ölkəsini elan etdi. Chen, yemək kitabında doğma ölkəsini "qırmızı Çin" adlandırır. Bu terminlə tanış deyilsinizsə, bu düşmənçiliyi ifadə edir.

Etibarlı reseptlər vasitəsilə yaxşı Çin ləzzətlərini təqdim etmək istəyən ağıllı və ciddi idi. The Joyce Chen Cook kitab kitabların 60 -cı illərdə necə edildiyini əks etdirən yalnız bir (1) tam rəngli fotoşəkili vardı. Digər şəkil kitab pencəyindəki müəllif şəkilləri idi.

Əks təqdirdə, bu mətn və şirin əl şəkilləri idi. The Joyce Chen Cook kitab daşlarla doludur. Məsələn, aşağıdakı tərkib hissəsi açıcısı. İnternetdən əvvəl Chen cəmiyyətə qoşulur və qururdu. Aşpazların sualları olacağı təqdirdə, ünvanını təklif etdi. Və bir resept haqqında bir mal əti varsa, daha yaxşı oxuduğunuzu və yazıldığı kimi çalışmağınız daha yaxşıdır. Kitabın arxasında, bəhs etdiyi baqqal alış -verişi üçün fırıldaq çarşafları var.

Amerikalıların Çin repertuarında - qızardılmış düyüdə nəyi mənimsəmək istədiyini bilirdi, eyni zamanda ürəkdən müəllim idi. Bütün bunlar bu fəslin açılışında onun tonunu izah etdi:

Chen çox dürüst və praktik idi. Yumurtalı qızardılmış düyü reseptini sınamaq üçün kifayət qədər cazibədar idim. 55 illik dəyişikliyə necə tab gətirə bilər?

Düyü beş dəfə hazırladım, müxtəlif ədviyyatlar istifadə edərək yarım dəstə hazırladım. MSG bütün müddət ərzində istifadə olunur Joyce Chen Cook kitab (daha ucuz olduğu üçün Çin bazarında 1 kiloluq torbalarda satın almağı təklif edir) həm də çoxlu duz. MSG ilə heç bir problemim yoxdur, amma duz miqdarı həddindən artıq çox idi, buna görə onu qaba Kosher duzu olaraq təfsir etdim və yarı yarıya incə dəniz duzuna bərabər bir məhsul əldə etdim.

Umami 1962 -ci ildə bir şey deyildi, ancaq MSG -ni umami ləzzət istehsalçısı kimi istifadə etdi. Bu məqsədlə MSG-dən istifadə etdim, həm də onun reseptini müasir MSG-ləzzət artırıcılarla sınadım: Asiya bazarlarında və başqa yerlərdə satılan Po Lo Ku göbələk ədviyyat tozu, Takii umami tozu (Po Lo Ku ədviyyat tozunun bir az daha az duzlu versiyası) və sağlamlıq ərzaq mağazalarında və hətta Trader Joe -da satılan qida mayası tozu ("Nooch") (Nooch lopaları da var, ancaq istifadə olunan miqdarın iki qatını artırmalısınız).

Nə kəşf etdim? Kiçik düzəlişlərlə Chenin orijinal resepti zaman sınağından çıxdı. MSG versiyası yaxşı idi. Zərif bir qızardılmış düyü kimi qoxuyurdu və dadına baxırdı - hətta təvazökar bir yemək kimi təsvir edirdi. Onun resepti təsvir etdiyi kimi işləyirdi: düyü və yumurta qarışığı əvvəlcə bir -birinə yapışdı, lakin sonra ayrı -ayrı taxıllara ayrıldı. Qarışdırmağa davam edin.

MSG'siz dad artırıcıları necə? Göbələk ədviyyatı bir MSG əvəzedicisi olaraq yaxşı idi. Nooch versiyası yumurta sarısı kimi zəngin sarı rəngdə idi, lakin Bragg Liquid Aminos -dan (Maggi Seasoning və ya soya sousundan istifadə edə bilərsiniz) bir təkan lazım idi. Diqqət yetirin ki, MSG, göbələk ədviyyatı və qida mayasından bəhs edirəm Pho yemək kitabı orada maddələr yoxdur.

İsti düyü qızartmaqda heç vaxt uğur qazanmadığım üçün, taxılların ayrılmasını təmin etmək üçün çörəkçilik təbəqəsində düyülərimi otaq istiliyinə qədər soyudum. Yasemin düyü hazırladım və mükəmməl düyü reseptimi burada izlədim.

Əvvəlcə onun təklif etdiyi kimi maddələri qarışdırdım, amma təsirsiz göründü. Daha sonra yumurtanı döydüm və ədviyyatlar əlavə edərək düyü əlavə etdim. Taxıllar daha asan örtülmüşdür.

Pişirmə səthinin çox isti olacağından əmin olmaq üçün orta karbonlu polad tava istifadə etdim. Yarım partiya üçün bişirmə vaxtım təxminən 4 dəqiqə idi, buna görə daha böyük (11 ilə 12 düymlük bir tava) istifadə edərək orijinal reseptin tam bir dəsti üçün dediyi kimi 8 ilə 10 dəqiqə çəkəcək.

Yumurtanın miqdarı məni nə ilə maraqlandırdı: 2 və ya 3? Resepti yarıya endirdim, əvvəlcə bir yumurta istifadə etdim. Sonra yumurtanı artırdım və düyü əvvəlcə tavada risotto kimi göründü (yuxarıda), amma sonra daha böyük taxıllara çevrildi, çünki hər birini örtmək üçün daha çox yumurta var idi. Hər iki halda da yaxşıdı. Əsasən, çox asan, ləzzətli qızardılmış düyü var. Ağ və ya qəhvəyi yasemin düyü ilə çırpmaq olar. Bir resept yaxşı yazıldıqda, bu klassikdir.


Donuz əti qızardılmış düyü üçün maddələr:

Budur maddələrin qısa bir görünüşü, ancaq oxumağa davam edin, çünki əvəz etmə üçün məsləhətlərimiz və fikirlərimiz var.

  • Pirinç. Ən yaxşı qızardılmış düyü, qalan düyü ilə hazırlanır. Bəzən ertəsi gün qızardılmış düyü etmək üçün çox böyük bir pirinç partiyası hazırlayıram.
  • Bişmiş donuz əti. Bu reseptdə 2 donuz ətindən istifadə etdim, amma buna ehtiyacınız yoxdur. Bu resept bütün ailəni doyurmaq üçün kifayət qədər az miqdarda ət uzadacaq.
  • Bekon. Bacon bu yeməyə bir TON ləzzət qatır və sizə lazım olan hər şey 2 və ya 3 zolaqdır.
  • Tərəvəzlər. Yalnız 1 və ya 2 yerkökü və kərəviz sapı varsa, onları atmayın. Yalnız, bir nəfəri yeyib -yeyirlər, amma parçalayıb qızardılmış düyü halına salırlar, bam! Nahar edilir. Dondurulmuş noxudunuz varsa, onları da atın.
  • Yumurta. Yumurta əlavə protein əlavə edir və qızardılmış düyüə xüsusi bir toxuma və ləzzət verir.
  • Soğan, sarımsaq, zəncəfil. Bu maddələr yeməyə əlavə bir qat əlavə edən ləzzət əsaslarıdır. Təzə zəncəfil və sarımsağın dadını açan bir şey var. Bir çox insanın həmişə təzə zəncəfil almadığını başa düşürəm, amma əgər varsa, əlavə etdiyi ləzzəti sevəcəksiniz.
  • Soya sousu. Bəzən soya ilə birlikdə başqa ləzzətlər də əlavə edirəm, amma bu resept üçün sadə saxlayıram. Əksər mətbəxlərdə kilerin arxasına gizlənmiş bir şüşə soya sousu var. Böyük bir umami ləzzəti əlavə edir və hər şeyi bir pilləyə qaldırır.

Qızardılmış düyü ilə evdə hazırlanan donuz əti yumurtası resepti

Asiya yeməklərini sevirəm və ailəm də. Anam şəhərə nə vaxt gəlirsə, süper dadlı yumurta rulonlarımızı hazırlaya biləcəyimizi soruşur. Bu resepti çox mükəmməl etdiyimi hiss edirəm, amma hələ də Tərəvəz Qızardılmış Düyü hazırlamaqda yardıma ehtiyacım var. Restoran tərzi Qızardılmış Pirinç hazırlamağa gəldikdə, Ling Lingə və beş unikal yeməyi özündə birləşdirən Qızardılmış Pirinç xəttinə müraciət edirəm. Bunu mənim super asanlığımla birləşdirin Yumurta Roll Resepti və bir daha çıxmaq istəməyəcəksiniz.

Təxminən 15 il əvvəl Almaniyada yaşadığım zaman çox gözəl bir dostumdan Yumurta Rolllarının hazırlanmasını öyrəndim. O, Kambocadan idi və mənə daddığım hər hansı bir yeməkdən daha yaxşı olan çox dadlı reseptlər öyrətdi. Bu Evdə hazırlanan donuz əti yumurtası üçün resept Fried Rice ilə istifadə etdiyiniz əti və ya tərəvəzləri dəyişdirərək bir çox şəkildə dəyişdirilə bilər. Bunları əvvəlcədən hazırlaya və yeməkdən əvvəl bişirə bilərsiniz.

Bu inanılmaz Yumurta Rolllarını yerli Walmart -da tapıla bilən beş unikal Qızardılmış Pirinç yeməklərindən hər hansı biri ilə birləşdirə bilərsiniz.

  • Yakitori Toyuq
  • Yakiniku Mal əti
  • Taylandlı Toyuq
  • Çin Stili Tərəvəz
  • Bibimbap Mal əti

Ling Ling, Chili Sousunda Toyuq Köftesi və Çili Sosunda Donuz Köftesi də daxil olmaqla Toyuq Yakisoba və Sərxoş Əriştə və Köftə də daxil olmaqla yeni Asiya Girişləri, Ling Ling Noodles var.

Düşünürəm ki, Ling Ling -in üstün ləzzətə və qeyri -adi dadına sahib olan şey, İnfüzyon Metodundan istifadə edərək bişirməsidir.

İnfüzyon Yemək, hər bir ləzzətdə inanılmaz ləzzət əldə etmək üçün hər bir düyü və əriştənin Ling Ling imza sousları ilə doldurulduğunu bildirir. Əminəm ki, Ling Ling Qızardılmış Düyü, Əriştə və ya Köftə ilə restoranın sevimliləri arasındakı fərqi dadmayacaqsınız!

Ling Ling Məhsulları üçün kupon əldə edin:

PLUS Məhsulların satıldığı hər hansı bir pərakəndə satıcıdan Ling Ling Fried Rice, Noodles və ya Dumples qutusunda 2 dollarlıq endirim kuponu əldə edə bilərsiniz.

Budur qısa video təlimat yumurta rulonlarımı necə yuvarladığımı sizə göstərirəm və aşağıda Evdə hazırlanan donuz əti yumurtası üçün resept!


Videoya baxın: رز صيني بالخضار والبيض - كتوعة كيتشين (Dekabr 2021).