Digər

Miso Paste 101


Şəkil Yapon Yemək 101 -dən alınmışdır

Miso nədir?

Miso, tez -tez soya, arpa və ya düyüdən hazırlanan Yapon fermentləşdirilmiş lobya pastasıdır. Kojikin, bir növ göbələk və duz qocalma prosesindən əvvəl əsas tərkibə əlavə olunur. Kobud səsləndiyini düşünürsənsə, yapon bükülmüş pendir kimi düşün. Altı ilə 36 ay arasında yaşa bilər, amma bu, misoya tekstura baxımından qəribə bir ləzzət verən şeydir. Miso ilə bağlı daha çox maraqlı olan odur ki, onun dadı şirindən duza qədər dəyişir. Pirinç və miso şorbasının birləşməsi Yaponiyada əsas qidadır.

Niyə fərqli rənglər?

Misonun rəngi fermentasiya dövründən və hazırlandığı tərkib hissəsindən (məsələn, soya və ya arpa) gəlir. Misonun rəngi daha qaranlıqdırsa, ümumiyyətlə daha güclü bir dada malikdir və ümumiyyətlə daha duzludur. Ağ, sarı, qırmızı və qəhvəyi miso pastaları var. Ağ miso ən yumşaq və şirindir və tez -tez şorbalarda istifadə olunur.

Miso ilə bağlı möhtəşəm nə var…

… İnfeksiyalarla mübarizədə kömək edən bir çox antioksidana sahib olmasıdır. Ayrıca, yüksək dərəcədə natrium tərkibinə baxmayaraq, araşdırmalar miso ehtiva edən diyetlərin ürək -damar problemləri riskini azaltdığını göstərdi. Növbəti dəfə miso şorbası içdikdən sonra susadığınızı hiss edin, qorxmayın. Ən yaxşısı budur ki, miso bədəninizə mənfi təsir etməyən az duzlu qidalardan biridir.

Şəkil Kirsten's Kitchen -dən alınmışdır

Miso necə istifadə olunur:

  • Şorba: miso pastası ilə su qaynadın və tofu kublarını əlavə edin.
  • Salat: 5 dəqiqəlik havuç-zəncəfil sarğı, tənbəl günlərdə mükəmməl işləyir.
  • Somon: miso və bir az qəhvəyi şəkər əlavə edin, sonra bişirin.
  • Quşçuluq: Asiyadan ilhamlanmış bir şam yeməyi üçün qızardılmış düyü ilə miso-zəncəfil toyuq.

Orijinal yazıya baxın, Miso Paste 101, Qaşıq Universitetində.

Qaşıq Universitetindən daha yaxşı şeylərə buradan baxın:

  • Çerez yağı yemək üçün 12 yol
  • Ultimate Chipotle Menyu Hacks
  • Copycat Chick-Fil-A sendviç resepti
  • Qida İstəklərinin Ardındakı Elm
  • Öz Badam Ununu Necə Hazırlamaq olar


Videoya baxın: Потрясающие! Изготовление различных макарон по 1000 штук в день. (Noyabr 2021).