Digər

Limon-Nanə Sousu


Bu parlaq vinaigrette yalnız ızgara patlıcan üçün daha yaxşıdır.

Tərkibi

  • 1 kiçik sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 1/3 fincan sızma zeytun yağı
  • 1/4 fincan doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri
  • 1/4 fincan doğranmış təzə nanə
  • 3 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • Kosher duzu, təzə yer bibəri
  • Kömürdə qızardılmış badımcan (resept üçün tıklayın)

Resept Hazırlanması

  • Orta qabda sarımsaq, yağ, cəfəri, nanə və limon suyunu çalın; duz və bibər ilə mövsüm.

  • Sousun yarısını bir qaba tökün. Üzərinə badımcan qoyun, duz əlavə edin və qalan sousu üzərinə qaşıq əlavə edin. Dadların qarışması üçün 30 dəqiqə oturun.

  • ƏLAVƏ EDİN: Limon-Nanə Sosu 2 saat əvvəl hazırlana bilər. Örtün və soyudun.

Tarif Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer, Fotolar: Hirsheimer Hamilton

Qidalanma məzmunu

4 porsiyon, 1 porsiyon ehtiva edir: Kalori (kcal) 170 Yağ (g) 19 Doymuş Yağ (g) 2.5 Xolesterol (mg) 0 Karbohidratlar (g) 2 Diyet Lifi (g) 0 Ümumi Şəkər (g) 0 Protein (g) 0 Natrium (mq) 125Baxışlar Bölməsi

    • 1 1/2 fincan təzə limon suyu, bölünmüşdür
    • 1 1/2 fincan doğranmış təzə nanə yarpaqları bölünmüşdür
    • 1/2 fincan şəkər
    • 5 çay qaşığı balıq sosu (nam pla və ya nuoc nam kimi)*
    • 3 çay qaşığı incə doğranmış limon qabığı, bölünmüşdür
    • 1 çay qaşığı isti bibər pastası (sambal oelek kimi)*
    • 3 xörək qaşığı qarğıdalı yağı
    • 2/3 fincan incə doğranmış limon otu ** (6 düymdən aşağı 3 düym)
    • 1/2 fincan incə doğranmış soğan
    • 6 banan yarpağı, hər yarpağı 10 düym enində, 20 düym uzunluğunda kəsilmiş ** və ya altı 10 düym genişliyində, 20 düym uzunluğunda perqament kağızı
    • 6 ədəd 6 unsiya halibut filesi (1 1/4-1 1/2 düym qalınlığında)
    • 6 xörək qaşığı (3/4 çubuq) duzsuz yağ, bölünmüş
    1. Kiçik qabda 1 stəkan limon suyu, 1/2 fincan nanə, şəkər, balıq sousu, 1 çay qaşığı limon qabığı və çili pastası şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Tay limonlu nanə sousunu bir kənara qoyun.
    2. Qalan 1/2 fincan limon suyu, 1 stəkan nanə və 2 çay qaşığı limon qabığını kiçik qabda qarışdırın. Nanə doldurmağı kənara qoyun.
    3. Yağı ağır orta tavada orta-yüksək istidə qızdırın. Limon otu və soğan əlavə edin və soğan bir az yumşalana və qızıl rəng alana qədər təxminən 6 dəqiqə qızardın. Sərin.
    4. İş səthinə 1 ədəd banan yarpağı və ya perqament vərəqi qoyun. Banan yarpağının ortasına 2 xörək qaşığı soyudulmuş soğan-limon otu qarışığı qoyun. 1 ədəd balıq filesi banan yarpağının üzərindəki limon otu qarışığına qoyun. Balıqlara duz və istiot səpin. Üstünə 1 xörək qaşığı kərə yağı qaşığı əlavə edin, üzərinə 2 xörək qaşığı nanə əlavə edin. Banan yarpağının 1 qısa tərəfini balığın üzərinə qatlayın. Uzun tərəfləri bükün. Balıqları tamamilə bağlamaq üçün yuvarlayın. Qalan banan yarpaqları, soğan-limon otu qarışığı, balıq, kərə yağı və nanə qabığı ilə təkrarlayın.
    5. Fırını 450 ° F -ə qədər qızdırın. Balıq paketlərini kənarlı çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və balıq təxminən 10 dəqiqə mərkəzdə qeyri -şəffaf olana qədər qovurun. Balıqları açın və Tayland limon-nanə sousu ilə xidmət edin.

    Limon -Nanə Sosu - Reseptlər

    1/2 çay qaşığı qara qara bibər

    12 unsiya - 1 kilo orta karides, soyulmuş

    3 çay qaşığı duzlu yağ

    2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır

    1/4 fincan toyuq bulyonu və ya bulyon

    2 xörək qaşığı nanə yarpağı yırtılır

    İstəsəniz xidmət etmək üçün buxarlanmış düyü

    Unu, duzu və bibəri yenidən bağlana bilən plastik torbaya qoyun və yaxşı qarışdırmaq üçün silkələyin. Karides əlavə edin və yaxşıca örtmək üçün silkələyin.

    Kərə yağı və yağı böyük bir tavada orta yüksəklikdə qızdırın. Kərə yağı köpüklənməyə başladığı kimi, tavaya örtülmüş karides əlavə edin. Qalan un qarışığını atın. Karidesləri bir təbəqədə ayırın və düzün. Təxminən 1 1/2 dəqiqə və ya karides bir tərəfdən çəhrayı və bir qədər qəhvəyi olmağa başlayana qədər bişirin. Karidesləri təxminən 2 dəqiqə daha çalxalayın və döndərin və ya bişənə qədər və kənarları xırtıldayanadək bişirin.

    Tencereden çıxarın və isti saxlamaq üçün folqa ilə yüngülcə örtün.

    İsti tavaya sarımsaq, limon qabığı və suyu əlavə edin. Qarışdırın və orta atəşdə 1 dəqiqə bişirin. Toyuq bulyonunu əlavə edin və damlaları gevşetmək üçün tavanın dibini cızın. Nanə əlavə edin və qarışdırın və 30 saniyə bişirin. İstidən çıxarın.

    Xidmət etmək üçün, istəsəniz, karidesini düyü üzərinə qoyun və tava sousu ilə çiləyin.


    Tərkiblərin siyahısı

    • 1 1/3 LB. quzu ayağından
    • 1 LB. təzə trofie makaron
    • 1 STICK duzsuz yağ
    • 10 nanə yarpağı
    • 2 ədəd kiçik limon
    • 3 kəklikotu budağı
    • ağ şərab
    • 2 diş sarımsaq
    • tomat pastası
    • sızma zeytun yağı
    • duz
    • bibər

    Metod

    Quzu ətindən iti bıçaqla çıxarın. 1 "kublara kəsin və duz və istiot əlavə edin. Yapışmayan bir tavada 4-5 dəqiqə yağ və 2 sarımsaq mixəyi ilə yüksək istilikdə qızardın. 1/2 stəkan ağ şərab əlavə edin və buxarlansın. 1 əlavə edin. tomat pastası qarışdırın və sobaya uyğun bir çörək qabına köçürün.

    Yapışmayan tavanı təmizləyin. Parıltını təmizləmək üçün 1 stəkan su əlavə edin və qaynadək gətirin. Qalan quzu, sarımsaq və tomat pastasını çıxarmaq üçün tavanı təmizləyin və azaldın. Kəklikotu yarpaqları ilə birlikdə çörək qabına əlavə edin. Alüminium folqa ilə örtün, nəmin çıxması üçün bir boşluq buraxın.

    Qarışdırmadan 90 dəqiqə bişirin. Son 30 dəqiqə ərzində alüminium folqa çıxarın.

    Bu arada 1 limondan qabığı rəndələyin və 2 limondan suyu sıxın.

    Ətirli bir sous üçün 1/4 fincan yağı nanə yarpaqları və yarım limonun qabığı ilə qarışdırın. İstifadəyə hazır olana qədər soyudun.

    Kiçik bir tencerede kərə yağını aşağı istilikdə əridin. İstidən çıxarın və kremli bir limon sousu üçün 2 limonun suyunu və qalan limon qabığını əlavə edin.

    Trofie makaronunu duzlu suda 3-4 dəqiqə qaynatın. Yivli bir qaşıq ilə çıxarın və 2 osh qaşığı böyük bir qaba köçürün. makaron suyu. Kremli limon sousunu əlavə edin və örtülənə qədər qarışdırın. Limon nanə sousu və quzu güveç ilə xidmət edin. Dadmaq üçün nanə yarpaqları ilə bəzəyin.


    Fındıq və Kremli Limon-Nanə Soslu Xırtıldayan Fırında Falafel

    Bişmiş falafel mənim üçün ilin kəşfidir. Nə qızardılır, nə yağ, nə də yağlı tavalar. Bu sadə bişmiş falafel, qızardılmış kimi gözəl və xırtıldır. Sağlamlıq faydaları çox böyükdür: yüksək protein və lif tərkibi, qan şəkərini tənzimləmə təsiri, kalsium, dəmir, fosfat, sink, maqnezium, selen, kalium, çoxsaylı vitaminlər (B-6, C, K və s.) eyni vaxt! Başqa sözlə, falafel sizi daha uzun müddət tox saxlayacaq və lazımsız kalori və yağsız əsas qida, mineral və vitaminlərlə təmin edəcək.

    Falafel'i hələ sınamamısınızsa və etməlisiniz! Falafel, noxuddan və ənənəvi ədviyyatlardan hazırlanan, ən çox sıx bir sousla doldurulmuş pide ciblərinə doldurularaq hazırlanan son Yaxın Şərq küçə qidasıdır. Ancaq falafel yeməyin başqa bir çox yolu var. Dadlı piroglar, tərəvəz burgerləri, pizza, elektrik qabları, vegan sosiskaları, doldurulmuş tərəvəzlər, bükmələr, köri, gyros, salatlar, hətta skotç yumurtaları və falafel vafli! Falafel -dən zövq almağın fərqli yolları haqqında bir məqalə var və bunu yoxlamağı məsləhət görürəm. Evdə etmək üçün bəzi yollar insanely yaradıcı və əyləncəlidir!

    Bu bişmiş falafeli noxud, fındıq, sarımsaq və bir az ot və ədviyyatdan hazırladım. Birlikdə atmaq çox asandır və xaricdən gözəl və xırtıldayan olmaqla içəridən gözəl toxumalı və nəmli çıxır. Limon-nanə sousundan bir az təravətləndirici toxunuşla lazımi miqdarda ədviyyata malikdir. Yeri gəlmişkən, bu sous üçün 3 maddə tələb olunur: limon, nanə və yunan qatığı!

    Falafelin özünü də hazırlamaq çox asandır. Sadəcə bütün maddələri bir qarışdırıcıda birləşdirin, hamarlanana qədər döyün, köftə və ya top və ya bəyəndiyiniz formada düzəldin və sobada bişirin. Hər şey 30 dəqiqədən az çəkir!

    Burada qeyd etməyim lazım olan başqa bir şey, falafelin gözəl bir şəkildə donmasıdır, buna görə böyük bir dəstə hazırlamaq, dondurmaq və daha sonra fərqli yeməklər üçün istifadə etmək məntiqlidir. Tezliklə sizin üçün falafel ilə əlaqədar bəzi reseptlərim var, buna görə bişmiş falafeli hazır saxlamağı məsləhət görürəm! Yeniləmə: Sizə daha çox fikir vermək üçün Spagetti və Vegan Köftesi və Vegan Falafel Burger üçün reseptlər yerləşdirdim!

    Bu dəfə onu çox sadə bir salata daxil etdim: çiy ispanaq, avokado, albalı pomidoru, zeytun və günəbaxan toxumu. Falafel yanına qoydum və kremli nanə sousu ilə suladım. Baharın əvvəlində arzuladığınız şey gözəl və təzə çıxdı! Budur resept:


    Reklam

    Ədviyyatlı Nanə Quzu Çörəkləri

    konservləşdirilmiş limon və nanə sousu ilə
    Xidmət edir: 3-4

    "Bunlar belə edilə bilən reseptlərdir" dedi Nigella Lawson on birinci yemək kitabından, "Mənim Masamda". "Və mənim üçün xoşbəxtdirlər." Random House tərəfindən İştaha tərəfindən çəkilmiş şəkil

    Quzu üçün:
    Fransız kəsilmiş 8 ədəd quzu qabırğası
    7 osh qaşığı (105 ml) adi zeytun yağı
    1 limon, incə doğranmış qabığı və suyu
    2 çay qaşığı (10 mL) qurudulmuş nanə
    1 çay qaşığı (5 ml) əzilmiş qırmızı bibər lopası
    1 çay qaşığı (5 ml) dəniz duzu lopa və ya kosher duzu
    Soyulmuş və doğranmış 2 diş sarımsaq

    Nanə sousu üçün:
    2 orta stəkan təzə nanə, 2 stəkan (500 mL) sərbəst paketlənmişdir
    Soyulmuş və 3 dilimlənmiş 1 yağlı mixək sarımsağı
    2 kiçik konservləşdirilmiş limon, dörddə biri, üstəgəl bankadan 2 osh qaşığı (30 ml) suyu
    1/2 fincan (125 mL) adi zeytun yağı

    Xidmət etmək üçün:
    Seçdiyiniz yarpaqlar (burada noxud tumurcuqları ilə maraqlanıram)


    Kipr Talatouri sousu resepti - Nanə yoxsa Nanə?

    Hər gün oxucularımızdan ənənəvi Tzatziki reseptinin nanə istifadə edib -etmədiyini, limon suyu və ya sirkə olub -olmadığını soruşan mesajlar alırıq. Bu səbəbdən, yunan tzatziki ilə çox oxşar bir qatıq əsaslı sousu olan Talatouri adlanan bu ənənəvi Kipr dalğası haqqında yazmağa qərar verdik.

    Ənənəvi Kipr Talatouri resepti sirkə yerinə təzə və ya quru nanə və limon suyu ilə hazırlanır. Tzatziki sousunun Yunan versiyasından əsas fərqləri bunlardır, amma hər ikisini də sevirik! Ümid edirəm zövq alırsınız!


    Limon Nanə Soslu Balıq (Tayland Resepti)

    Tərkibi
    1/2 fincan təzə limon suyu

    1 fincan doğranmış təzə nanə yarpağı (Bölünmüş)

    2 çay qaşığı incə doğranmış limon qabığı

    1 çay qaşığı isti bibər pastası (sambal oelek kimi)

    3 xörək qaşığı Bitki yağı

    1/2 fincan incə doğranmış limon otu (Alt 3 İnç)

    1/2 fincan incə doğranmış soğan

    Kiçik qabda 1/4 fincan limon suyu, 1/2 fincan nanə, şəkər, balıq sousu, 1 çay qaşığı limon qabığı və çili pastası şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Tay limonlu nanə sousunu bir kənara qoyun.
    Qalan 1/4 fincan limon suyu, 1/2 fincan nanə və 2 çay qaşığı limon qabığını kiçik qabda qarışdırın. Nanə doldurmağı kənara qoyun (Bəzəkli sous)
    Yağı ağır orta tavada orta-yüksək istidə qızdırın. Limon otu və soğan əlavə edin və soğan bir az yumşalana və qızıl rəng alana qədər təxminən 6 dəqiqə qızardın.


    Yunan Limon-Nanə Fasulye və Tərəvəz

    Bu yemək çox dadlı, sadə, ürəkaçan bir yeməkdir. Zəhmət olmasa, şüyüd yerinə rozmarin və ya balqabaq yerinə yaşıl lobya əlavə edin. Ancaq söz veririk ki, resepti olduğu kimi hazırlasanız, asanlıqla hazırlanan, tamamilə doyurucu bir şam yeməyindən zövq alacaqsınız.

    Təsadüfi Təsadüfi Nahar Partiyası, Ailə Birliyi

    Resept Kursu Əsas Kurs, Yan yemək

    Pəhrizin nəzərə alınması Yumurtasız, Qlütensiz, Kosher, Laktozsuz, Fıstıqsız, Soya Pulsuz, Ağacsız, Qozsuz, Vegan, Vejetaryen

    Tərkibi

    • 1 1/2 fincan doğranmış soğan
    • Doğranmış və ya preslənmiş 2 diş sarımsaq
    • 1 çay qaşığı duz
    • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
    • 2 fincan doğranmış yerkökü
    • 1 1/2 fincan toxum və doğranmış qırmızı və ya yaşıl bolqar bibəri
    • 2 fincan doğranmış balqabaq
    • 1/4 çay qaşığı qırmızı bibər lopası
    • bir 15-ons ürəkləri duzlu suda ənginar edə bilər, süzülür və doğranır
    • bir 15 unsiya ağ lobya, durulanmış və qurudulmuş (1 1/2 fincan)
    • bir 15 unsiya pomidor və ya 2 fincan doğranmış təzə pomidor
    • 2 xörək qaşığı təzə nanə və ya 2 çay qaşığı qurudulmuş
    • 1 xörək qaşığı kıyılmış təzə şüyüd
    • 1/4 fincan təzə limon suyu
    • Duz
    • Qara qara bibər

    Təlimatlar

    Böyük bir qapaqlı tavada və ya orta istilikdə çorba qabında soğan, sarımsaq və duzu soğanda şəffaf olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

    Yerkökü və bolqar bibərini əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə və ya yerkökü yumşalana qədər bişirməyə davam edin.

    İstifadə edirsinizsə, balqabaq və qırmızı bibər ləpələri və qurudulmuş nanə əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə bişirin.

    Ənginar ürəklərini, lobya və pomidoru qarışdırın, örtün və bütün tərəvəzlər yumşaq, lakin yenə də parlaq rəngli olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

    İstifadə edirsinizsə, təzə nanə ilə şüyüd və limon suyunu qarışdırın.

    Dadmaq üçün qara bibər və duz əlavə edin. Daha çox nanə və şüyüd istəyə bilərsiniz.

    Xidmət və Menyu Fikirləri

    Feta pendiri və ya chevre ilə örtülmüş orzo, kuskus və ya düyü yatağında xidmət edin. Salat istisna olmaqla başqa bir şeyə ehtiyacınız yoxdur.


    TƏLİMATLAR

    Sousu hazırlamaq üçün ilk 5 maddəni kiçik bir qabda örtün və xidmət etməyə hazır olana qədər soyudun.

    Sandviç hazırlamaq üçün yapışmayan böyük bir tavanı orta yüksək istilikdə qızdırın. Quzu və mal əti 5 dəqiqə bişirin və ya qəhvəyi olana qədər qarışdırın. Yaxşı boşaltın və kənara qoyun. Tava bir kağız dəsmal ilə silin.

    Tencereyi yüngül bir şəkildə sprey ilə örtün, istiliyinə qayıdın. Soğan əlavə edin 3 dəqiqə və ya yumşalana qədər. Ət qarışığı, kəklikotu, üyüdülmüş kimyon, 1/4 çay qaşığı duz, əzilmiş qırmızı bibər və sarımsağı qarışdırın. İstiliyi 2 dəqiqə aşağı bişirin, bəzən qarışdıraraq aşağı salın. Cəfəri ilə qarışdıraraq istidən çıxarın.

    Hər pide yarısını 1/4 kub quzu qarışığı, 2 xörək qaşığı xiyar, təxminən 1 qızardılmış bibər və təxminən 1 xörək qaşığı sous ilə doldurun.


    Videoya baxın: Limonadın hazırlanması. Limon kompotu. Limondan sərin içki (Dekabr 2021).