Digər

Toyuq və istiridye sousu ilə qızardılmış düyü


Toyuq döşünü zəncəfil tozu və bir kaşığı soya sousu ilə qarışdırın və 10 dəqiqə kənara qoyun.

Küləyi atəşə qoyun və qızdırıldıqda yağı əlavə edin. Toyuq parçalarını tavaya qoyun və qızardın. Bir boşqaba qoyun.

Eyni zamanda yaşıl soğanı əlavə edin, bir az bişirin və sarımsağı əlavə edin.

Bir gün əvvəl hazırlanmış düyü əlavə edin ki, artıq yapışmayacaq və qızartmaq daha asan olacaq. Yaxşı qarışdırın, toyuq parçalarını, digər xörək qaşığı soya sousunu və istiridye sousunu əlavə edin.

Susam yağı əlavə edin və isti xidmət edin.


Yakimeshi & # 8211 Yapon tərzi qızardılmış düyü

Yaponca & # 8222Yakimeshi & # 8221 dilində bunun tam mənası var: qızardılmış düyü. Yaponlar, xüsusilə iş günlərində çox tez -tez bu növ düyülərə xidmət edirlər, çünki çox sürətli hazırlanan bir yemək olduğundan çox dadlı və doyurucu olur. Xüsusilə Asiyalıların evlərində demək olar ki, həmişə qaynadılmış düyü olduğundan, bu yeməyin tez -tez istehlakının əsaslı bir seçim olduğu anlaşılır. Və biz ona pərəstiş edirik və bunu mümkün qədər tez -tez edirik.

  1. Bir qabda artıq qaynadılmış düyü mayonez ilə birləşdirin. Donuz ətini və yaşıl soğanı incə doğrayın. Böyük bir tavada bir az yağ qızdırın və qarışdıraraq düyüləri bir neçə dəqiqə qızardın.
  2. Yumurtaları döyün. Pirinçləri tavanın bir tərəfinə qoyun və yumurtaları digər tərəfə qoyun, cır -cındır etmək üçün daim qarışdırın.
  3. Yumurtalar yarı hazır olduqda onları düyü ilə birləşdirin.
  4. Donuz ətini əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin.
  5. Doğranmış soğanı üzərinə qoyun, qarışdırın, duz və istiot əlavə edin.

Digər ləzzətli Yapon reseptləri:

5 / 5 - 1 Rəy (lər)

Toyuq ilə qızardılmış düyü

Eninə kəsin, duz və istiot əlavə edin (istəsəniz digər ədviyyatlar istifadə edə bilərsiniz) və yüngülcə qızardın (hər tərəfdən 3-4 dəqiqə) toyuq göğsü. Başqa bir masada qalan toyuq və ya qızardılmış toyuq varsa, ondan istifadə edə bilərsiniz. Ayrı olaraq, düyü yüngülcə bişirin.

Böyük bir qızartma qabını yaxşı qızdırın (və ya varsa, ən yaxşısı). Küncüt yağı, sonra doğranmış soğan, noxud və havuç tökün və toxumasını dəyişənə qədər bişirin.

Bəli, bir spatula köməyi ilə bərkimiş tərəvəzləri bir tərəfə qoyun və döyülmüş yumurtaları digər tərəfə tökün. Qızardarkən yumurtaları qarışdırın. Bir az qızardıqda / bir kənara qoyanda sərtləşdirilmiş tərəvəzlərlə qarışdırın.

Tavanın və sərtləşdirilmiş düyü tavanın tərkibinə əlavə edin. Soya sousunu tökün. İçəri girənə qədər dadını yaxşıca qarışdırın və qarışdırın. Sonuna doğru istəsəniz doğranmış yaşıl soğan əlavə edin.


Əriştə ilə Çin qızardılmış düyü

Asiya mətbəxində, xüsusən Çinlilər və Hindlilər üçün populyar olaraq hazırlanan qızardılmış düyü hazırlamaq çox asandır və bir qabda qızardılmış düyü tərəvəz, yumurta və ətlə (xüsusən də donuz əti və toyuq əti ilə birləşdirilə biləcəyini nəzərə alsaq) saysız -hesabsız kombinasiyalara uyğundur. karides). Əslində, yemək, İtalyan frittata kimi, soyuducudan qalan qalıqları istifadə etmək istəyindən doğuldu. Yumurta və ya tərəvəz əvəzinə qızardılmış düyü əriştə qoyuram. Və kral ətirlərinin tam olması üçün istiridye sousuna əlavə olaraq ənənəvi 5 ədviyyatdan da sous qoydum. Yəni eyni zamanda şirin, turş, acı, ədviyyatlı və duzlu sous. Sosun tərkibində zəncəfil, darçın, keşniş, xurma, reyhan, anason və ağ bibər var.

200-300 kcal, Garnitür, Şərq yeməkləri ilə göndərilmişdir Etiketlər: Asya mətbəxi, Çin mətbəxi, Çin ədviyyatı, əriştə ilə qızardılmış düyü, Çin resepti, qarnir resepti, qızardılmış düyü resepti, Çin sousu, istiridye sousu, düyü əriştə 4 Şərh və # 187

Evdə karides ilə qızardılmış düyü necə etmək olar & # 8211 Ən yaxşı məsləhətlər

1. Karides mövsümi necə hazırlanır

Baharat çox vacibdir, çünki bu yeməyi çox dadlı edir. Buna görə çox ətirli olmalıdır.

Ancaq eyni zamanda ədviyyatları aşmamalısınız. Əslində, mümkün qədər sadə olmalıdır və burada iki sadə və ləzzətli karides ədviyyatı fikirləri var:

  1. Ən sadə: incə bir qızardılmış sarımsaq və kəklikotu, bibər, duz və istiot.
  2. Sadə (Tərəvəzli Toyuq Fajitas üçün də istifadə edə bilərsiniz):

1 xörək qaşığı cayenne bibəri
1 osh qaşığı
1 diş sarımsaq
1 xörək qaşığı kimyon
1 xörək qaşığı qurudulmuş oregano
1/2 ligure dəniz duzu
1/4 yemək qaşığı təzə yer bibəri

Bütün ədviyyatları bir kavanoza əlavə edin, qapağı qoyun və maddələr yaxşı qarışdırılsın deyə silkələyin. İstədiyiniz qədər istifadə etmək üçün bu ədviyyat qarışığını 3 aya qədər saxlaya bilərsiniz.

Qızardılmış düyüdən başqa bir qarnir ilə xidmət etmək istədiyiniz zaman belə bir karides yeməyi hazırlamaq üçün bu iki reseptdən istifadə edə bilərsiniz.

2. Karideslə nə düyü gedir

Ümumiyyətlə, qızardılmış düyü orta və uzun taxıllı ağ düyüdən hazırlanır. Ancaq daha sağlam bir versiya istədim, buna görə mükəmməl uyğun və qida maddələri ilə zəngin olan qəhvəyi düyü ilə əvəz etdim.

Beləliklə, qızardılmış düyü ilə karides üçün bir resept etmək istəyirsinizsə, həm ağ düyü, həm də qəhvəyi düyü ilə (bəyəndiyiniz və ya sizin üçün daha əlverişli olan) hazırlaya bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, tavada qızartmadan əvvəl onu al-dente bişirib soyutmalısınız.

Düyü başqa bir şəkildə bişirmək istəyirsinizsə, hansı düyü seçməlisiniz?

Qısa və orta taxıl düyü risotto üçün daha yaxşıdır. Beləliklə, bir karides risotto hazırlasanız, bunu seçməlisiniz. Yabanı düyü salatlar üçün idealdır, buna görə karides salatı etmək istəyirsinizsə, bu ən yaxşı seçimdir.

İndi hansı düyü növünün karides ilə daha yaxşı işlədiyini bildiyiniz üçün, bu karides qızardılmış düyü resepti ilə yemək planlamasını necə edəcəyimizi görək.

3. Qızardılmış düyü karides resepti yemək planlaması üçün idealdır.

Yeni il üçün qərarım yemək planlamasını daha tez -tez etməkdir və qızardılmış düyü karidesinin bu resepti bunun üçün idealdır.

Ağır bir iş günündən sonra evə qayıtdığımda, soyuducunu açmaq və yalnız qızdırılmasını gözləyən bişmiş yeməkləri tapmaq xoşuma gəlir. Bu barədə nə deyirsən, yaxşı səslənmir?

Plan, həftədə bir və ya iki dəfə bir neçə dadlı yemək hazırlamaq və şüşə qablara bölmək, sonra xidmət etmək istədiyim vaxt soyuducuda saxlamaqdır.

Bu, məşqlərimi həyata keçirməyimə kömək edir və bu yolla artıq bütün günü sağlam olmayan yeməklər və qəlyanaltılar içmək istəmirəm, çünki "yaxşı bir şey bişirməyə vaxtım yox idi".

Əlavə olaraq, yeməkləri gündəlik etmək əvəzinə cəmi iki saat ərzində 3-4 gün bişirdiyim üçün çox vaxta qənaət edirəm.

Yemək planlaması üçün hazırladığım bütün gözəllikləri sizinlə bölüşəcəyimə söz verirəm və əminəm ki, çox xoşunuza gələcək.

Beləliklə, karides ilə qızardılmış düyüdən böyük bir hissə hazırlayın və hava keçirməyən şüşə qablara qoyun, sonra ən çox 3 gün soyuducuda saxlayın. Bu yeməyi soyuq və ya isti xidmət edə bilərsiniz, hər iki şəkildə də çox yaxşıdır.

Şüşə qabları məsləhət görürəm, çünki bu qızardılmış düyü karideslə yenidən qızdırmaq istəyirsinizsə, etməniz lazım olan şey belə bir tavanı sobaya və ya mikrodalğalı sobaya qoymaqdır. Plastik qablardan istifadə edirsinizsə, yeməyi sobaya davamlı bir qaba qoymalısınız

birinci Bir az daha səy və iki qab -qacaq yumaq.

Bu səbəbdən qızardılmış düyü karidesinin ən yaxşı reseptlərindən biri olduğunu düşünürəm. Çünki ətirli, uyğunlaşa bilən və yemək planlaması üçün mükəmməldir.

İndi zövqünüzə uyğun olaraq necə tənzimləyə biləcəyinizə baxaq.

4. Bu qızardılmış düyü reseptini karides ilə zövqünüzə uyğunlaşdırın

Basmati düyü bişmiş quinoa və ya yabanı düyü ilə əvəz edə bilərsiniz. Ağ düyü də istifadə edə bilərsiniz, amma əvvəllər də dediyim kimi həmişə sağlam versiyaya üstünlük verirəm.

Tərəvəzlərə gəldikdə, onları soğan, noxud, brokoli, gül kələm, balqabaq və s. Tez və bərabər şəkildə bişirmək üçün onları kiçik parçalara ayırdığınızdan əmin olun.

Üstəlik, yeməyi daha da tutarlı etmək üçün döyülmüş yumurta əlavə edə bilərsiniz. Və onu vegan etmək istəyirsinizsə, karidesləri bir kənara qoyun və daha çox tərəvəz və hətta doğranmış tofu əlavə edin.

Daha çox vegan reseptləri:

İndi davam edək və bunun ən yaxşı qızardılmış düyü karides reseptinin son səbəbini görək.

5. Bu qızardılmış düyü karides resepti sağlamdır

Evdə qızardılmış karides düyü sağlamdır, çünki tərkibinə nəzarət edirsiniz. Restoranda hazırlananlardan fərqli olaraq, bu resepti təzə tərəvəzlərlə, çox az yağla hazırlaya bilərsiniz və ağ düyü qəhvəyi düyü ilə əvəz edə bilərsiniz ki, bu yeməyi daha da sağlam edir.

Məhz bu səbəblərə görə evdə hazırlanan yeməklər restoran yeməklərindən daha sağlamdır.

Karides ilə qızardılmış düyü üçün bu resept, ürək sağlamlığına kömək edən və yaxşı miqdarda protein təmin edən az miqdarda doymuş yağ ehtiva edir. Bundan əlavə, dəmir, sink, A, K və E vitaminləri kimi vitamin və minerallarla zəngindir (LiveStrong.com saytına görə).

Bu gün üçün bu barədə. Bu karides qızardılmış düyü resepti haqqında bilmək lazım olan hər şey budur. İndi etməniz lazım olan şey bişirməkdir, sonra @theblondelish etiketi ilə İnstaqramda yayımlamaq üçün bəzi şəkillər çəkin,

Bu video reseptini bəyənmisinizsə və daha çoxunu görmək istəyirsinizsə, zəhmət olmasa YouTube kanalıma abunə olun.


ANA SƏBƏBLİ ŞİRKƏN TAVUK

Şirin və turş ananaslı toyuq bir vaxtlar ən çox sevdiyim reseptlərdən biri idi. Bu vəziyyətdə şirin-turş birləşməsi bu vəziyyətdə çox uyğun və dadlı nəticədir. Belə bir resept hazırlamazdan əvvəl hər şeyi tez hazırlamaq üçün bütün maddələri hazırlamalıyıq.

Resept, xaricdə bir çox pərəstişkarını qazanan Çində ən populyarlarından biridir. Tapa bilməyəcəyiniz Çin restoranı yoxdur şirin və turş ananaslı toyuq.

Şirin elementlər (şəkər) turşuları (Çin sirkəsi) mükəmməl tarazlayır. Ən çox bəyəndiyim şey toyuğun tərəvəzlərlə birlikdə olması və sonunda bu resepti təsəvvür edə bilməyəcəyim dadlı bir sous olmasıdır.

Şirin və turş toyuq düz düyü və ya yumurta ilə qızardılmış düyü, tərəvəz ilə qızardılmış düyü ilə müşayiət oluna bilər, ancaq sadə düyü əriştə ilə də gedir.

Çin reseptləri onlar asan və sürətli edilir. Zaman sizi sıxanda, ancaq bütün ailə üçün yaxşı bir şey süfrəyə qoymaq istəsəniz, Çin reseptləri yaxşı və dadlı bir həll ola bilər.

Çin mətbəxi bununla tanınır. İsti yemək onların yeməklərini bu qədər yaxşı və pişirmə prosesini bu qədər sürətli edən şeydir. Hər şey 15 dəqiqədə olur, yalnız xüsusi bir tavada bişirilir (wok).

Ümumiyyətlə toyuq ayaqları ilə bişirməyi və toyuq göbəyindən çəkinməyi sevirəmsə, Çin reseptlərində çox yaxşı birləşdirilmiş və souslar və Asiya ləzzətləri ilə dadlıdır.

Çin mətbəxindən daha çox resept tapa bilərsiniz Bura basın.

Asiya mətbəxinin pərəstişkarlarıyıq, buna görə blogda həm Çin, həm də Hindistan və ya Livan reseptləri tapa bilərsiniz.

İndi sizə hansı maddələrə ehtiyacınız olduğunu və necə hazırlaya biləcəyinizi görməyə icazə verəcəyəm şirin və turş ananaslı toyuq.

Tərkibi:

2-3 yemək qaşığı yağ
500 q toyuq göğsü
4-5 yemək qaşığı nişasta (2 ədəd sous üçün saxlayın)
1 orta boy soğan
1/2 yaşıl bolqar bibəri
1/2 yerkökü nazik zolaqlara kəsilmiş
6 dilim ananas
200 ml toyuq şorbası (su da ola bilər)
1,5 xörək qaşığı Çin sirkəsi
2-3 yemək qaşığı şəkər
2 xörək qaşığı soya sousu
3 xörək qaşığı ketçup
duz

Doğranmış toyuq göğsünü 2-3 xörək qaşığı nişasta halına salın, sonra 2 xörək qaşığı xurma yağı ilə qızardın, qarışdıraraq diqqətlə hazırlayın.

Toyuqdan çıxarın və doğranmış soğan julienne havuç və bibər ilə bişirin. Təxminən 2 dəqiqə qızdırın.

Toyuq əlavə edin, başqa 2 dəqiqə bişirin, sonra ananas əlavə edin.

150 ml toyuq şorbası əlavə edin, aşağı istilikdə yandırın, qapağı qoyun və 2 dəqiqə qaynatın. Çin sirkəsi, soya, şəkər və ketçup əlavə edin.

Çözülmüş nişastanı şorbanın qalan hissəsinə tökün və qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Sos qalınlaşmağa başladıqda, oddan çıxarın və şirin və turş ananas toyuqunu bir plaka üzərinə qoyun.


Bu reseptlər toyuqla müşayiət oluna bilən souslar üçündür.

1. Müjdei

  • Bir diş sarımsaq doğrayın.
  • Sarımsağı qarışdırın və 15-20 dəqiqə basın.
  • 1 çay qaşığı yağ, duz və istiot əlavə edin.
  • Bir neçə dəqiqədən sonra başqa bir kaşığı yağ əlavə edin.
  • Tərkibi əlavə edərkən qarışdırın.
  • Bir anda 200 ml krem ​​əlavə edin.
  • Üstünə bir dəstə doğranmış cəfəri tökün.
  • Bir az qarışdırın və işiniz bitdi.

2. Zeytun ilə pırasa

  • 1 dəstə yaşıl soğan, bir diş yaşıl sarımsaq, yarım pırasa və 9 ədəd yaşıl zeytunu incə doğrayın.
  • Bir tavada 4 xörək qaşığı yağı qızdırın və soğanı, pırasa və sarımsağı 3-5 dəqiqə qızardın.
  • Üstünə zeytun, 100 ml ağ şərab, duz və istiot əlavə edin.
  • Sos kiçildikcə və qalınlaşdıqda üzərinə 5 ədəd qoz ləpəsi və yarım limon suyu qarışığı əlavə edin.
  • Hər şeyi başqa bir dəqiqə atəşə qoyun.

3. Sos romeskosu

  • Bir tavada 4 soyulmuş pomidor və yarım diş sarımsağı qarışdırın. Zeytun yağı səpin və yeməyi karamelize olana qədər sobada buraxın.
  • Daim qarışdıraraq 40 q fındıq və 40 q badamı bir kaşığı yağda qızardın. Yanğını 5 dəqiqədən sonra söndürün.
  • Fındıq və badamı 1 çay qaşığı bibər, pomidor, duz və bir kaşığı sarımsaq ilə birlikdə doğrayın.
  • Öğütərkən 80 qr zeytun yağı və sirkə əlavə edin.

4. Tay dilində Sos

  • 400 g jalapeno acı bibərdən və 200 q serano acı bibərdən sapları çıxarın, toxumlarını və membranlarını təmizləyin.
  • Bibəri yarıya bölünmüş 4 diş sarımsaq, 3 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər, bir kaşığı duz və 7 yemək qaşığı su ilə qarışdırın. Hər şeyi bir qarışdırıcıda qarışdırın.
  • Qarışığı hava keçirməyən bir qaba qoyun və 4 gün qaranlıq yerdə saxlayın. Kompozisiyanı hər gün qarışdırın.
  • Kompozisiyanı 100 ml sirkə ilə birlikdə blenderə qoyun və toxuması yumşalana qədər qarışdırın.
  • Hamısı bir ələkdən keçir. Yaranan qarışıq bir tavaya çatır və 7-8 dəqiqə qaynar.

5. Xardal sousu

  • 3 diş sarımsaq, 1 dəstə cəfəri, 1 dəstə cəfəri və 1 dəstə yaşıl soğanı incə doğrayın.
  • 3 xörək qaşığı xardal ilə 2 xörək qaşığı tomat suyu və 1 çay qaşığı sirkə qarışdırın.
  • Xardalın üzərinə yaşıl qarışığı əlavə edin və sousu soyuducuda buraxın.

Hazırlıq çətinliyi

Ümumiyyətlə, toyuq souslarının eyni qablara ehtiyacı var. Bütün reseptlər üçün lazım olan hər şeyi bura daxil edirik. Reseptlərin çətinliyi azdır.

  • Bıçaq
  • Kəsici
  • qab
  • çay qaşığı
  • havan
  • qarışdıran
  • tava
  • istiyə davamlı gəmi.

150 q uzun düyü (basmati)
2 yerkökü
2 ovuc noxud (dondurulmuş)
1 orta soğan
4 diş sarımsaq
2 yumurta
50 ml soya sousu
1/2 çay qaşığı susam yağı
2 yaşıl soğan sapı (isteğe bağlı)
4 xörək qaşığı yağ

Hazırlıq Qızardılmış düyü

  1. Düyü duz ilə qaynadın, süzün və sərinləyin. Sonra ertəsi günə qədər soyuducuya qoyun. Çəngəl ilə bir az sarın.
  2. Havuçu kiçik, kiçik kublara kəsin. Soğan və sarımsağı çox incə olmayan dilimlərə kəsin.
  3. Yumurtaları bir çimdik duz ilə döyün.
  4. Yağı qızdırın və noxud da daxil olmaqla tərəvəz əlavə edin. Təxminən 3 dəqiqə yüksək atəşdə qızardın, çox yumşaltmayın.
  5. Tərəvəzlərin üzərinə yumurta əlavə edin və qırıntıları çıxarmaq və kiçik parçalara ayırmaq üçün tez qarışdırın.
  6. Düyü əlavə edin və qızdırılana qədər təxminən 1 dəqiqə sürətlə qarışdırın.
  7. Yanğını söndürdük.
  8. Soya sousu və susam yağı əlavə edin və düyü vahid qəhvəyi rəng alana qədər yaxşıca qarışdırın. Duz kimi dadı var, amma soya sousu olduqca duzludur, ehtimal ki, əlavə duza ehtiyacınız olmayacaq.
  9. Turplara doğranmış yaşıl soğan əlavə edin.


Qızardılmış düyü hazırlanması:

Deyilənə görə, ən yaxşı qızardılmış düyü əvvəlki gün qaynadılmış düyüdən hazırlanır, çünki su udur, möhkəmlik qazanır və bir qədər quruyur. Bir gün gözləmək istəməsək, pilav almamaq üçün istifadə etməzdən əvvəl qaynadılmış düyü yaxşı soyumalıyıq. Əvvəlcədən bişmiş düyü istifadə etdim, amma adi düyü ilə də hazırlana bilər (hamısının yaxşı soyumasına icazə verilməlidir)

Düyüləri belə bişirdim: bir fincan düyü bir qaba qoydum, 2 stəkan su, bir çimdik duz, bir kaşığı yağ əlavə etdim, yüksək odda qaynadın, sonra istiliyi azaldın və qaynadın yavaş-yavaş 5-6 dəqiqə. Ocağı söndürdüm və qazanı 20-30 dəqiqə qapaqla örtdüm. Pirinç suyu udduqdan sonra çəngəl ilə gevşetin və soyuducuda sərinləsin. Düyü miqdarı həmişə bir fincan ilə ölçülməlidir ki, tam olaraq ikiqat su qoyulsun.

Pirinç soyuduqdan sonra soğan və istiotu kublara, dilimlənmiş yerkökü və ya kublara doğrayın və sarımsağı doğrayın.

Tərəvəzləri sərtləşdiririk: soğan, noxud, bibər, yerkökü

2-3 yemək qaşığı yağı qızdırın və tərəvəz əlavə edin. Daha geniş bir tava da istifadə edilə bilər. Tərəvəz yaxşı qurudulmalıdır (xüsusilə əridilmiş noxud) qaynadılmaması və yumşalmaması üçün qaba qoyulmadan əvvəl. Qaynadaraq və ya bir spatula ilə qarışdıraraq 2-3 dəqiqə yüksək odda qızardın. Həm tərəvəz, həm də düyü al dente hazırlanır.

Yumurtanı döyün və üzərinə tərəvəz əlavə edin

Yumurtanı döyün və tərəvəzlərin üzərinə qoyun, qızardılmış yumurtanı kiçik saçaqlara çevirmək üçün tez bir zamanda taxta bir spatula ilə qarışdırın. Pirinç qabına əlavə edin və 2 dəqiqə davamlı qarışdırın. Yanğın dayanır. 2-3 xörək qaşığı soya sousu və təzə üyüdülmüş ağ bibər tozu qoyun. Soya sousu olduqca duzludur və ümumiyyətlə duza ehtiyac yoxdur, amma dadmaq və yoxlamaq lazımdır.

Qızardılmış düyü hər növ ət üçün əla bir bəzəkdir. Məsələn, donuz əti ilə qızardılmış düyü.


İstəsəniz, dostlarınızla paylaşın!





Tərkibi:

1 kq toyuq qaraciyəri
Qızartma yağı

Sos üçün:
2 böyük soğan
1 böyük bibər
Sərtləşdirici yağ
3 diş sarımsaq
Yaşıl cəfəri
1 xörək qaşığı bitki
300 ml su

Rantlar üçün:
2 xörək qaşığı un
3 xörək qaşığı su
5 xörək qaşığı xama

Tərəvəz ilə düyü bəzəmək üçün:
250 qr düyü
Bir çimdik duz
Düyü qaynatmaq üçün 600 ml su
1 böyük soğan
1 orta yerkökü
300 q göbələk
1 xörək qaşığı bitki
Dadmaq üçün bibər

Hazırlanma üsulu:
Qaraciyərləri təmizləyirik və yuyuruq, sonra boşaltırıq.

Bir tavada yağı qızdırın, qaraciyər əlavə edin və hər iki tərəfə qızardın.


Gözəl qəhvəyi olduqdan sonra, süzgəcin içinə qoyduq və artıq yağı çıxarmaq üçün boşaltmağa icazə verdik. Sousa əlavə edənə qədər sərtləşməmələri üçün onlara bir qapaq qoyduq.

Qaraciyəri qovurmağı bitirdikdən sonra sousu hazırlayırıq. Soğanı təmizləyirik, yuyuruq və xırda doğrayırıq.

Bibəri yuyuruq, onurğanı çıxarırıq, toxumdan təmizləyirik və kiçik kublara kəsirik.

Üç diş sarımsağı təmizləyirik və kiçik rəndəyə qoyuruq.

Qaraciyərin qovrulduğu yağda (qaraciyər su buraxmasa, o yağı istifadə edin, əgər yağı dəyişməsəniz), soğanı sərtləşdirin.


Soğan şüşə halına gəldikdə, bibər əlavə edin, beş dəqiqə bişirin, 300 ml suya şorba əlavə edin, tərəvəz əlavə edin və tərəvəzlər kifayət qədər yaxşı bişənə qədər hamısını qaynatın.

Bu vaxt bir qabda bir rantas hazırlayın, 2 xörək qaşığı un, 3 yemək qaşığı su, 5 xörək qaşığı xama qoyun və hamarlanana qədər qarışdırın.


Tava içərisindəki tərəvəz sousunun üzərinə bu rantaları əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın və başqa 3-4 dəqiqə qaynamaq.


Alınan sousda qızardılmış qaraciyər əlavə edin, doğranmış sarımsağı əlavə edin, qarışdırın və qaynadək gətirin.


Qaynadıqdan sonra tavanı oddan çıxarın və incə doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edin və yemək hazırdır.

Tava götürürük, 600 ml su tökürük, duz əlavə edirik və odun üstünə qoyuruq. Su qaynamağa başlayanda əvvəlcədən seçib yuyduğum düyü əlavə edin. 25-30 dəqiqə qaynadın. Pişirmə zamanı su çox azalsa, bir az daha əlavə edə bilərik. Pirinç qaynadıqdan sonra süzgəcdən çıxarırıq, soyuq su axınının altına qoyuruq və süzürük.


Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin.

Yerkökü təmizləyirik və yuyuruq, sonra böyük rəndəyə qoyuruq.

Göbələkləri yuyub kiçik dilimlərə kəsirik.


Tərəvəz və göyərti hazırladıqdan sonra tavaya yağ tökürük, soğanı əlavə edirik və bişiririk.

Soğan şüşə halına gəldikdə, rəndələnmiş havuç əlavə edin, qarışdırın və soğanla birlikdə 10 dəqiqə sərtləşməsinə icazə verin.


10 dəqiqədən sonra tavaya yerkökü və soğanı, göbələkləri əlavə edin, qarışdırın, tərəvəz ilə qarışdırın, 250 ml su əlavə edin və hamısı su azalana qədər və tərəvəzlər təxminən 10-15 dəqiqə yumşaq olana qədər qaynadın.



Tərəvəzlər hazır olduqdan sonra tavaya qaynadılmış düyü əlavə edin, qarışdırın, dadmaq üçün bibər əlavə edin və hər şeyi 2-3 dəqiqə atəşə qoyun.