Digər

Meyvə resepti ilə Tiramisu


Meyvə resepti ilə Tiramisu

  • 4 yumurta
  • 100 q şəkər
  • 100 qr un
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 35 qr qoz.
  • 20 q jelatin
  • 3 yetişmiş mango meyvəsi
  • 150 ml portağal suyu
  • 350 q mascarpone
  • 250 ml təzə
  • 150 ml qatıq.

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən çox

RESEPTİN HAZIRLANMASI Tiramisu meyvə resepti:

Meyvə resepti ilə Tiramisu


Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Yumurta və şəkər pudrasını döyün. Un, qabartma tozu və badamı qarışdırın. Yaranan qarışığı sufle formasına qoyun (diametri 24 sm), təxminən bişirin. 15 dəqiqə, sonra sərinləyin.

Jellyanı isladın. Kartofu soyun və doğrayın. Portağal isti su ilə yuyulur, qabığı (dörddə biri) rəndələnir və manqo parçaları ilə birlikdə qarışdırılır (qarışdırıcıda). Jelatini azca isidilmiş portağal suyunda həll edin. Meyvə püresine şəkər və krem ​​pendirlə birlikdə qatıq əlavə edin. Çırpılmış kremi qarışdırın və ortaya çıxan kremi quruyana qədər sərinləyin. Tezgahı üfüqi olaraq yarıya bölün. Altını bir tort halqasına bağlayın. Kremin yarısını yaydırın, ikinci üstünü, sonra kremin qalan hissəsini əlavə edin və tortu təxminən qoyun. 3 saat soyuqda.

Makaronla bəzədim! ezme konfet


  • 300 ml çırpılmış krem
  • 100-130 qr şəkər tozu
  • 250 q mascarpone
  • 350 q albalı (toxum və quyruq olmadan)
  • 2-3 yemək qaşığı şəkər tozu
  • 400 q biskvit
  • 35 ml rom

Albalı 2-3 yemək qaşığı şəkər və 350 ml su ilə birlikdə atəşə qoyun və təxminən 10 dəqiqə qaynatın.

Sonra onları boşaltın və romanı şərbətə əlavə edin və qarışdırın.

Krem hazırlamaq çox sadədir: çırpılmış kremi şəkər tozu ilə qarışdırın və mascarpone ilə qarışdırın.

Bir qabda (21 və # 21530 sm) albalı şərbətinə batırılmış peçenyenin ilk sırasını qoyuruq.

Çırpılmış krem ​​və maskarponun yarısını bərabər paylayın və üzərinə dörddə üç albalı qoyun.

İkinci qat şərbətli peçenye ilə örtün, qalan çırpılmış kremi kiçik bir çanta ilə əlavə edin və qalan albalı ilə bəzəyin.

Bir neçə saat və ya daha yaxşı bir gecədə soyudun, sonra soyuq xidmət edin. Dadlı, incə və təravətləndirici. Yaxşı iş və yaxşı iştaha!

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Giləmeyvə tiramisu resepti üçün sizə lazımdır:

& # 8211 400 q peçenye
& # 8211 500g mascarpone
& # 8211 4 yumurta
& # 8211 100 q köhnə toz
& # 8211 5 yemək qaşığı şəkər
& # 8211 bir çimdik duz
& # 8211 500g afine
& # 8211 500 q moruq
& # 8211 500g albalı və ya albalı
& # 8211 750ml giləmeyvə suyu (şərbətdən hazırlanmış və ya hazır vəziyyətdə)

Yapışqan filmlə örtülmüş böyük bir tepsiyə meyvə şirəsinə batırılmış peçenye qoyun. Krem üçün yumurta, şəkər və duz ilə döyülmüş yumurta ağlarını hazırlayın. Yumurta ağ köpüyü çox güclü olmalıdır. Sonra mascarpone homojen bir krem ​​halına gələnə qədər onu sarısı və şəkər tozu ilə qarışdırın. Sarısı kreminə döyülmüş yumurta ağını əlavə edin.

Kremin yarısını və meyvənin yarısını biskvitin birinci qatının üzərinə qoyun. Sonra giləmeyvə şirəsinə batırılmış ikinci bir peçenye, başqa bir qaymaq qat və meyvənin qalan hissəsi gəlir.

Giləmeyvə çox turş olarsa, xidmət etməzdən əvvəl tiramisu vanil şəkər tozu ilə toz halına sala bilərsiniz. Tortu istifadə etməzdən əvvəl onu soyuducuda saxlamaq məsləhətdir. Yaxşı iştaha!

Meyvələrin faydaları ilə maraqlanırsınızsa, kumquats, jackfruit və ya litchi kimi ekzotik meyvələrin hansı xüsusiyyətlərə sahib olduğunu görün!


Tiramisu

Bu deserti bir il ərzində etməmişəm, bəlkə də iki (dəqiq xatırlamıram), əminəm ki, o vaxt kiçik və pis şəkillərlə hazırladığım yazı artıq yoxdur, yəni bir yerdə itib bloqun meanders, keçən il tez -tez ev sahibi server dəyişikliklərindən biri. Yaxşı, var, amma oxunmur. Nə olursa olsun, həyat mənə bunu təkrar etmək imkanı verdi. Mənim üçün deyil (etiraf edirəm, evdə daha kiçik bir hissə saxladım) yox, Adina və Mihai üçün (daha çox Mihai üçün, ona görə də hissələrini adlandırdım) tiramişu), yazda blogda gördüyünüz iki dost.

Biskvit satıcıları hiylə işlətirlər: 400 qramlıq qablaşdırmanın üzərinə 500 qram peçenye ehtiyacınız olduğunu bildirən tiramisu resepti qoyurlar. Ancaq 100 qramlıq torba satmıram ki, bu da başqa 400 qramlıq çanta almağınıza səbəb ola bilər. Xüsusilə biskvitlərin miqdarı daha az əhəmiyyət kəsb etdiyindən və tortu hazırladığınız qabın həcminə əsasən hesablandığı üçün onlardan xoş bir şey yoxdur.

Mascarpone satıcılarının da öz səhvləri var, amma heç olmasa 250 qramlıq və ya 300 qutulu pendiri (pendir, krem ​​deyil) satırlar (500 qram mascarpone, bütün nöqteyi -nəzərdən layiqli tiramisu üçün lazımi kremi təmin edir. ) və bir az daha kreminiz varsa, zərər vermir. Və sizə bir şey deyim: mascarpone olmadan tiramisu yoxdur. Onun kremlə əvəz edilməsi və ya başqa hansı kremlərin olduğunu bilmirəm, bu adı daşıyan əsl tortu incitmədən tiramisu deyə bilməyəcəyimiz başqa bir son nəticəyə gətirib çıxarır.

Üç yumurta (dörd, kiçik olsa) ayrıdır. Yəni bir tərəfdə yumurta ağları (və ağda gördüyüm kimi yumurta ağları deyil) və digər tərəfdə sarılar. Sarısı üzərinə üç yemək qaşığı şəkər. Köpüklü bir görünüşə sahib olan ağardıcı krem ​​alana qədər yaxşıca ovuşdurun (sarısından asılı olaraq daha da sarı ola bilər).

Yumurta ağları bir çimdik duz ilə ayrı -ayrılıqda yatırılır.

Köpük topaqlar əmələ gətirməyə başladıqdan sonra şəkər qoya bilərsiniz. Üç yemək qaşığı. & # 8230 -a qədər döyün

& # 8230kabığı köpük düşmədən tərs tuta bildiyiniz zaman.

Yumurta ağ köpüyü və mascarpone kremini sarısı ilə qarışdırın. Bir az diqqət zərər vermir, nəticənin bir az tüklü olmasını istəyirsən, bu o deməkdir ki, qarışdırarkən qəddar olmamalısan, əksinə incə :).

Kremə bir barmaq keyfiyyətli amaretto və ya brendi, bəlkə də vanil qabından toxumlar qoya bilərsiniz. Biskvitləri şərbət etdiyiniz şərbətə (bir hissəsi qəhvə, bir hissəsi su) bir az konyak və bir qaşıq şəkər qoya bilərsiniz. Şərbət soyuq olmalıdır, əks halda peçenye çox udulacaq, bu məsləhət görülmür, çünki sonda tortu boşqaba qoyanda peçenyələr tüklü bir üstə malik olmalı, nəmlənməmiş və şərbətə batırılmış olmalıdır. .

Tortu yığmaq sadə bir prosesdir: yüksək divarları olan bir qabın altına nazik bir təbəqə qoyun, üstünə bir peçenye qoyun, üstünə qalın krem ​​qatını qoyun, sonra başqa bir peçenye və başqa bir qalın krem ​​qatını qoyun ( bir yeriniz varsa, qabdan çıxarmağın daha çətin olacağını qeyd edərək üç qat biskvit etmək səhv deyil.

Sonuncu krem ​​qatının üzərinə səxavətli bir qat (bir və ya iki millimetr) kakao tozu qoyun.

Tirsmisu ertəsi gün üçün bir yorğandır. Fırına deyil, soyuducuya qoyun. Məmnun bir nəticə əldə etmək üçün bir gecədə və ya ən az səkkiz saat orada buraxın.


Tiramisu meyvə resepti

Sökülə bilən üzüklü bir tort forması hazırladım, formanın altını çıxardım və yalnız üzüyü buraxdım və bir boşqabın üstünə qoydum.
Soyuducudakı soyuq kremi şəkər tozu ilə birlikdə çox yaxşı qarışdırdım, üzərinə mascarpone əlavə etdim və sonra 2 çay qaşığı hazır qəhvə əlavə etdim.

Təzə hazırlanmış və soyudulmuş qəhvəyə 40 ml rom, vanil şəkər və qəhvə mahiyyəti əlavə etdim, sonra hər biskviti bu mayenin içindən yumşaq bir şəkildə keçirdim.
Hazırladığımız biskvitlərdən tortumuz üçün ilk qat hazırladıq, hazır halqası olan bir tort şəklində qoyduq.

Kremin birinci qatını qoydum, bütün kremi qoymadım, qarnir üçün daha 3 qaşıq saxladım və yenidən qəhvə və kremə batırılmış peçenye saxladım.
Dekorasiya üçün lazım olanları hazırlayarkən hər şeyi soyuducuya qoydum:
Mikrodalğalı sobada bir neçə saniyə əridiyim qəhvə şokoladını tapdım, albalıları spirtlə içdim.
Onları bir çörək qabına qoydum və soyuducuya qoydum.

Tortu soyuducudan çıxardım, kakao ilə tozladım, çıxarıla bilən üzüyü çıxardım. Tortun kənarlarını qalan kremlə "tikdim" və sonra qalan biskvitləri hazırladım.
Onları yarıya bölüb tortun kənarlarına qoydum, beləliklə hasar əmələ gətirdim. Üstünə şokoladdan verilmiş albalı ilə bəzədim.

Bir neçə saat soyuduqdan sonra dilimlənmiş şəkildə xidmət edin.
Digər tövsiyə olunan reseptlər:


Tiramisu

Bu deserti bir il ərzində etməmişəm, bəlkə də iki (dəqiq xatırlamıram), əminəm ki, o vaxt kiçik və pis şəkillərlə hazırladığım yazı artıq yoxdur, yəni bir yerdə itib bloqun meanders, keçən il tez -tez host server dəyişikliyi. Yaxşı, var, amma oxunmur. Nə olursa olsun, həyat mənə bunu təkrar etmək imkanı verdi. Mənim üçün deyil (etiraf edirəm, evdə daha kiçik bir hissə saxladım) yox, Adina və Mihai üçün (daha çox Mihai üçün, ona görə də hissələrini adlandırdım) tiramişu), yazda blogda gördüyünüz iki dost.

Biskvit satıcıları bir hiylə qurur: 400 qramlıq qablaşdırmaya 500 qram peçenye ehtiyacınız olduğunu bildirən tiramisu resepti qoyurlar. Ancaq 100 qramlıq torba satmıram ki, bu da başqa 400 qramlıq çanta almağınıza səbəb ola bilər. Xüsusilə də biskvitlərin miqdarı daha az əhəmiyyət kəsb etdiyindən və tortu hazırladığınız qabın həcminə əsasən hesablandığı üçün bu heç də xoş deyil.

Mascarpone satıcılarının da öz səhvləri var, amma ən azından pendiri 250 qram və ya 300 qutuda satırlar (500 qram mascarpone, bütün baxımdan layiqli tiramisu təmin edir). ) və bir az daha kreminiz varsa, zərər vermir. Və sizə bir şey deyim: mascarpone olmadan tiramisu yoxdur. Onun kremlə əvəz edilməsi və ya başqa hansı kremlərin olduğunu bilmirəm, bu adı daşıyan əsl tortu incitmədən tiramisu deyə bilməyəcəyimiz başqa bir son nəticəyə gətirib çıxarır.

Üç yumurta (kiçik olsa dörd), ayrı. Yəni bir tərəfdə yumurta ağları (və ağda gördüyüm kimi yumurta ağları deyil) və digər tərəfdə sarılar. Sarısı üzərinə üç yemək qaşığı şəkər. Köpüklü bir görünüşə sahib olan ağardıcı krem ​​alana qədər yaxşıca ovuşdurun (sarısından asılı olaraq daha da sarı ola bilər).

Yumurta ağları bir çimdik duz ilə ayrı -ayrılıqda yatırılır.

Köpük topaqlar əmələ gətirməyə başladıqdan sonra şəkər qoya bilərsiniz. Üç yemək qaşığı. & # 8230 -a qədər döyün

& # 8230kabığı köpük düşmədən tərs tuta bildiyiniz zaman.

Yumurta ağ köpüyü və mascarpone kremini sarısı ilə qarışdırın. Bir az diqqət zərər vermir, nəticənin bir az tüklü olmasını istəyirsən, bu o deməkdir ki, qarışdırarkən qəddar olmamalısan, əksinə incə :).

Kremə bir barmaq keyfiyyətli amaretto və ya brendi, bəlkə də vanil qabından toxumlar qoya bilərsiniz. Biskvitləri şərbət etdiyiniz şərbətə (bir hissəsi qəhvə, bir hissəsi su) bir az konyak və bir qaşıq şəkər qoya bilərsiniz. Şərbət soyuq olmalıdır, əks halda biskvitlər həddindən artıq əmilir, bu məsləhət görülmür, çünki nəticədə tortu boşqaba qoyanda, peçenyələr tüklü bir üstə malik olmalıdır, yaş deyil və şərbətə batırılmış olmalıdır. .

Tort yığmaq sadə bir prosesdir: yüksək divarları olan bir qabın altına nazik bir krem ​​təbəqəsi qoyun, üstünə bir peçenye qoyun, üstünə qalın bir krem ​​təbəqəsi qoyun, sonra başqa bir peçenye və başqa bir qalın krem ​​qatı ( bir yeriniz varsa, qabdan çıxarmağın daha çətin olacağını qeyd edərək üç qat biskvit etmək səhv deyil.

Sonuncu krem ​​qatının üzərinə səxavətli bir qat (bir və ya iki millimetr) kakao tozu qoyun.

Tirsmisu ertəsi gün üçün bir yorğandır. Fırına deyil, soyuducuya qoyun. Məmnun bir nəticə əldə etmək üçün bir gecədə və ya ən az səkkiz saat orada buraxın.


Tiramisu klassik İtalyan resepti və buxar banyosunda bişmiş yumurta ilə # 8211 versiyası

Tiramisu klassik İtalyan resepti və buxar banyosunda bişmiş yumurta ilə # 8211 versiyası. Qəhvə, mascarpone və yumurta kremindən yaxşı şərbətlənmiş biskvitlər uğurlu tiramisunun əsasını təşkil edir. Tiramisu İtalyan mənşəli bir desertdir (Tiramisu, tərcümədə & # 8222Meni qaldır! & # 8221).

Tiramisu, tanınmış bir arxi desert olmasına baxmayaraq, 60-cı illərə aid olan nisbətən yeni bir desertdir. Bir neçə növ tiramisu var, lakin espresso qəhvəsi və mascarpone ilə yumurta kremi olan bu variant klassik hesab olunur.

Üstəlik, italyanlar tez-tez istiliklə işlənmiş yumurta kremindən istifadə edirlər (çiy sarısı şəkərlə döyülür, mascarpone ilə qarışdırılır, bəzən döyülmüş yumurta ağı əlavə olunur). Buxar kreminin versiyası da var (termal işlənmiş yumurta ilə), bu ikinci versiyadan sonra Tiramisu hazırladıq. İtalyan qida gigiyenası standartları uzun müddətdir ki, salmonella zəhərlənməsi riskini aradan qaldırmaq üçün yumurtaların pasterizə edilməsini tələb edir.

Ancaq blogda yuxarıda qeyd etdiyim orijinal İtalyan resepti də var & # 8211 bura bax.

Çırpılmış krem, klassik Tiramisu reseptində görünmür, lakin sonradan onun çeşidlərində təqdim olunur. Çırpılmış krem ​​istifadə etməmişəm. Biskvitləri evdə çox asanlıqla və tez hazırlamaq olar & # 8211 resepti burada.

İndiyə qədər tiramisu fanatı olmamışam. Hələ bəyəndiyim tiramisu yeməmişəm. Bəzi yerlərdə şərbət edildiyi qəhvə həddindən artıq "qaymaqlı" olur, krem ​​tez -tez çırpılmış krem ​​ilə vurulur. Bəyənmədiyimi iddia etmək belə istəmirdim. Problemin məlumatlarını dəyişdirdilər və doğru resepti tapmağa başladım. Və belə oldu. Problemi öyrənib kitablarda və internetdə axtardıqdan sonra hər şeyi bir araya gətirdim və gördüm ki, yaxşı maddələr var, yaxşı bir şey çıxmalıdır. Çıxsaydı. Klassik Tiramisu reseptini mütləq favoritlərimə əlavə edəcəyəm.

Yeri gəlmişkən, sizə tiramisu haqqında bir şey söyləməyə kömək edə bilmərəm: hər dəfə bu desert haqqında eşidəndə xatırladığım bir televiziya şousu. Ölkənin müxtəlif yerlərindən gələn ənənəvi yeməklər haqqında televiziya şouları yayımlandığı vaxt Milad bayramı idi. Bu verilişdə deyilən hər cümlədə & # 8222 ənənəvi & # 8221 sözü təsirli görünür. Müxbir bir kəndli evinə gəldi və gənc bir xanım masadakı yeməkləri təqdim etdi. Hesabat üçün hər şey gözəl hazırlanmışdı: ənənəvi sarmale və mal əti salatı ənənəvi olaraq, hətta ənənəvi şəkildə donuts və xiyar ilə bəzədilmiş, daha ənənəvi tortla birlikdə. Və müxbir soruşur: & # 8222- Xanım, daha az ənənəvi Milad yeməyi üçün başqa hansı desertlər hazırlamısınız? Şounun yayımlandığı anı xatırlayıram və uzun müddət güldüyümü düşünürəm & # 8230 Müxbirin müxbirə başqa hansı ənənəvi yeməkləri təqdim etdiyini bilmirəm, çünki artıq diqqət yetirə bilmədim.

Əminik ki, o vaxtdan bəri ailəmizdə tiramisu təkcə sadə tiramisu deyil, həm də # 22222 ənənəvi tiramisu və # 8221 -dir. Daha zarafatla, daha ciddi şəkildə, ənənəvi olmayan və olmayan şeylər haqqında bir az daha diqqətli olmalıyıq, əks halda bir az gülməli olacağıq. Bu hekayə üzərində gedərək, tiramisu klassik reseptinin necə hazırlanacağını görək.


Maddələr Tiramisu

200 q biskvit
500 q Mascarpone pendiri
80 q şəkər
5 yumurta sarısı (otaq temperaturunda)
3 yumurta ağı (otaq temperaturunda)
1 vanilya özü (və ya 2 çay qaşığı vanil özü, öz istehsalı)
3 yemək qaşığı rom
4 yemək qaşığı Bailey's (və ya amaretto, burbon)
1 fincan sərt espresso qəhvəsi (şəkərsiz)
1 xörək qaşığı kakao
1 dilim limon

Hazırlıq Tiramisu

  1. Tamamilə soyumağa buraxdığınız espressonu hazırlayaraq başlayın. Soyuduqda, dərin bir qaba qoyun və rom və isteğe bağlı olaraq 2 yemək qaşığı Bailey's əlavə edin.
  2. Sonra limon dilimi ilə, krem ​​hazırlayacağınız qabı və yumurta ağını döyəcəyiniz qabı yağdan təmizləyin.
  3. Şəkər tamamilə həll olunana qədər sarısını şəkərlə ovuşdurun. Sonra Mascarpone pendiri əlavə edin və incə bir krem ​​alınana qədər yaxşıca qarışdırın. Bailey və vanilin qalan hissəsini əlavə edin və qarışdırın.
  4. Yumurtanın ağını bərkiyənə qədər çalın. Onları 3 hissəyə bölün, yavaş -yavaş, yuxarıdan aşağıya, tercihen armudla qarışdırın.
  5. Tort qabına (12sm x 30sm) dibini örtmək üçün kifayət qədər nazik bir təbəqə qoyun.
  6. Sonra qəhvədən keçən bir təbəqə peçenye qoyun. Ehtiyatlı olun, biskvitlər sadəcə qəhvəyə batırılır və dərhal çıxarılır, çox yumşaldıqları üçün bir saniyə belə qəhvədə qalmazlar.
  7. Sonra təxminən 1 sm qalınlığında biskvitlərin üzərinə bir qat krem ​​qoyun.
  8. Yenə bir peçenye qoyun və bir qat kremlə bitirin.
    * Mənim kimi bir tepsi istifadə etsəniz, bütün kremi və bütün biskvitləri istifadə etməyəcəksiniz Cəmi 15 peçenye istifadə etdim200 qramlıq paketdəki 24 dənəvə təxminən 5 yaxşı qaşıq krem ​​qalıb
  9. İncə bir çay kaşığı istifadə edərək kremi nazik bir kakao təbəqəsi ilə toz halına salın.
  10. Tepsini folqa ilə örtün və ən azı 4-5 saat və ya daha yaxşı bir gecədə soyudun.

2. Sarısı şəkərlə ovuşdurun

4. Pendiri sarısı və dadına əlavə edin

6. Kremə yumurta ağını əlavə edin


Yeni dadlı reseptlərlə tezliklə görüşəcəyik.

Hindistancevizi ilə dakuaz:
 100 qram badam tozu
 30 q ağ un
 90 q şəkər tozu
 1 q duz
 90 qr əzilmiş hindistan cevizi
G 150 q yumurta ağı
 100 q toz şəkər
 Üstünə səpmək üçün şəkər tozu.

Pasta kremi
Ml 300 ml süd
 1 vanil qabığı
G 60 q sarısı
 100 q ağ şəkər
 30 q nişasta
 1 çimdik duz
G 3q jelatin + 15ml soyuq su
 150 ml xama, yaxşı döyülmüşdür

Hindistancevizi ilə dakuaz:
1. Badem tozu, ağ un, duz və şəkər tozu bir qaba süzülür.
2. Yumurta ağlarını qarışdırın, sonra tədricən dənəvər şəkər əlavə edin və möhkəm bir beze halına gələnə qədər qarışdırın.
3. Quru maddələri doğranmış hindistan cevizi ilə əvəz edərək bir spatula ilə qarışdırın.
4. Poz qoyun və əvvəlcədən kərə yağı ilə yağlanmış 20-22 sm diametrli bir halqada bir tezgah diski yaradın.
5. Şəkər tozu səpin və 165C-də 20-25 dəqiqə və ya xırtıldayan qabığa sahib olana qədər bişirin.
6. Sərinləmək üçün buraxın.

Dacquoise, çöldən bir az xırtıldayan, içəridən tüklüdür və bu toxumanı əldə etmək üçün havanı beze içərisində saxlamağa çalışaraq maddələri diqqətlə homojen etmək vacibdir. Daha yaxşı bir qabıq əldə etmək üçün bişirməzdən əvvəl şəkər tozu əlavə edin.

Pasta kremi
1. Jelatini nəmləndirin.
2. Südü vanil paxlası ilə qızdırın. Yapışqan filmlə örtülmüş 10 dəqiqə dəmləyin.
3. Sarısını şəkərlə qarışdırın, sonra nişasta əlavə edin.
4. İsti südü incə tökün, sonra atəşə qayıdın və qalınlaşana qədər başqa 1 dəqiqə bişirin.
5. Ocaqdan alın və jelatin əlavə edin, sonra folqa ilə örtün və tamamilə soyumağa icazə verin.
6. Soyuduqdan sonra kremi krem ​​halına gətirmək üçün yenidən qarışdırın.
7. Yaxşı döyülmüş xama qarışdırın, sonra bir qaba qoyun və dakuzanın üzərinə qoyun.
8. Dərhal təzə meyvə ilə örtün və şəkər tozu ilə bitirin.

Pasta kremi çox yönlü olması səbəbindən şirniyyat məhsullarının əsas kremlərindən biridir. Fıstıq pastası, ərinmiş şokolad və ya sitrus qabığı əlavə edib tamamilə fərqli bir ləzzət əldə edə bilərsiniz. Sonda, tortu bitirmək üçün ən sevdiyiniz meyvələrdən istifadə edin!


Şokoladlı Tiramisu


Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Sarını toz şəkərlə ağarana qədər ovuşdurun.

Sonra üzərinə mascarpone pendiri əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Yumurta ağlarını duz ilə çalın.

Və tədricən sarısı üzərinə krem ​​əlavə edin.

Yumurta ağı kiçik hissələrə ayrılır, çünki çox yumşaq ola bilər və bütün miqdarına ehtiyac yoxdur.

"Şokoladlı ganache kremi" hazırlayırıq.


Şokolad kremini şokolad əriyənə qədər aşağı atəşə qoyun.

Şokolad əriyəndən sonra tamamilə soyuyana qədər sərinləmək üçün buraxın.

Sonra sadə krem ​​kimi döyünür.
Sonda rom mahiyyəti əlavə olunur.

əsas reseptə davam edirik.

Biskvitlər qəhvəyə batırılır, biskvit qatını ganache kremi və ya tiramisu kremi ilə əvəz edir.


Video: Azərbaycan mətbəxi-Saciçi (Dekabr 2021).