Ət

Soba donuz biftek


Donuz biftekini bişirmək üçün soba maddələr

  1. Donuz əti (tenderloin biftek) 300 qram
  2. Soğan 2-3 əd.
  3. Sarımsaq 3 cloves
  4. Quru qırmızı və ya ağ şərab (və ya tünd pivə) 50 ml.
  5. Dadmaq üçün duz
  6. Dadmaq üçün qara bibər
  7. Dadmaq üçün ədviyyatlar
  8. Pomidor 1 əd.
  9. Cəfəri və şüyüd göyərti bir neçə iynə doğrayın
  • Əsas Tərkibi
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi İngilis mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəskin bıçaq, Kəsmə taxtası, Pişirmə qabı (və ya forma), Soba, Qida folqa, Qril rəfi, Qab, qab

Fırındakı donuz biftekini bişirmək:

Addım 1: Çörək hazırlamaq.

Bir neçə orta və ya böyük soğan götürün, qabığını soyun, yuyun və nazik halqalara kəsin. Bir bişirmə vərəqində hər biftekdən iki dəfə böyük bir folqa parçası qoyduq. Onları az miqdarda bitki yağı ilə yağlayın. Ayrıca onlara təxminən 50-100 ml bir az ağ şərab və ya pivə tökə bilərsiniz. Bununla yanaşı, əlbəttə ki, yağ tələb olunmur, çünki donuz əti olduqca yağlıdır və özü də "sürtkü yağını" verəcəkdir. Zövqünüzə görə ədviyyatlı ədviyyatlara və dilimlənmiş bir neçə soyulmuş sarımsaq mixəklərinə də ehtiyac duyacağıq. Soğan halqaları diqqətlə bir təbəqədə folqa üzərinə qoyulur, üstünə donuz biftekini qoyun. Bu ət, əvvəllər yuyulur və filmlərdən təmizlənir və yaşayırdı. Qalınlığı üçdən beş santimetrə qədər olmalıdır. Əti kəskin bıçaqla vurun və əvvəlcədən hazırlanmış sarımsaq dilimləri ilə delikləri doldurun. Bifteki üstünə duz edin və zövqünüzə görə ədviyyatla bərabər səpin. Qızartma və ya ədviyyatlı otlar, bibər, qarağat və başqaları üçün ədviyyatlar ola bilər. Əgər otlarınız (cəfəri, şüyüd) varsa, onları qoya bilərsiniz. Ümumiyyətlə, ləzzətini aşmaq çətindir, xüsusən də zövqünüzə uyğun hərəkət etsəniz. Şərab və ya pivə üçün cırtdan kimi istifadə etsəniz, biftekləri onların üstünə səpmək faydalı olar.

Addım 2: Biftek bişirin.

Hər bir folqa parçasını bağlayırıq ki, bütün ətlər onunla möhkəm bağlansın. Folqa əlavə olaraq bişirərkən buxarın çıxmaması üçün basırıq. Sonra, kəskin bir cisimlə: bıçaq və ya çəngəl ilə folqa içərisində bir neçə deşik etmək lazımdır. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırırıq və içinə bir çörək vərəqi göndəririk. 40 dəqiqə bu temperaturda ət bişirin. Qan ilə bir biftek istəsən, 20 dəqiqə. Yeri gəlmişkən, ətin "bişirilməsi" tam qızardılmış biftekdən daha çox qida ehtiva edir. Ancaq burada, necə deyərlər, hamı üçün deyil.

Addım 3: yeməyi götürün.

Beləliklə, vaxt bitdikdən sonra, çörəkçilik vərəqini çıxarın, folqa açın və ətini ızgaraya qoyun, ondan sarımsaq mixəklərini çıxarın. Artıq ızgarada sobanı yenidən sobaya göndərin. Bu addımı "Qril" rejimində mikrodalğalı sobadan da istifadə edə bilərsiniz. Donuz ətinin qızardılması və tam hazır vəziyyətə gətirilməsi üçün 10 dəqiqə kifayətdir. Eyni zamanda, artıq nəm buxarlanacaq və üstündən ləzzətli bir qızartma qabıq meydana gələcək.

Addım 4: sobada donuz biftekini bişirin.

Hazırlanmış biftekləri bir qaba qoyun və isti xidmət edin. Yaxınlıqda əvvəllər sobada ət ilə bişmiş buxarlanmış soğan qoya bilərsiniz. Dilimlənmiş pomidoru da yeməyin üstünə yayırıq, hər şeyi incə doğranmış göyərti ilə səpirik. Bəzək üçün bir neçə budaqdan istifadə edirik. Bişmiş ədviyyəli sousla (xardal, adjika, ketçup) xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bir mağazada xüsusi marinadda satılan biftek üçün hazır parçalardan istifadə edə bilərsiniz.

- - Çox yaxşı, belə ət turşu, müxtəlif isti souslarla yaxşı gedir. Yan yemək kimi, buxarda bişmiş tərəvəz, qızardılmış və ya salat şəklində mükəmməldir.

- - Bu reseptdə bütün maddələr bir biftek hazırlamaq üçün hazırlanmışdır, lazım olduqda bütün lazımi məhsulları, lazımi sayda ət parçasına artırın.