Qəlyanaltılar

Pendir və qulançar rulonu


Pendir və qulançar rulonu hazırlamaq üçün maddələr

  1. Kuşkonmaz 8-10 gənc tumurcuq
  2. İşlənmiş pendir (pendir) 2 ədəd.
  3. Mayonez 175-200 qram
  4. Yumurta 4 əd.
  5. 2 ədəd sarımsaq
  6. Cəfəri 1-2 dəstə
  7. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi Kuşkonmaz, Pendir
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Yumurta qarışığı qabları, dərin qulançar bişirmə qabı, çırpma, perqament kağızı, soba, çörək qabı, incə pendir qızartma, sarımsaq zəncəfili, böyük mətbəx lövhəsi, Bezi, bıçaqlar

Pendir və qulançar ilə rulon bişirmək:

Addım 1: yumurta qarışığını hazırlayın və bişirin.

Əvvəlcə sobanı yandırın, istiliyi 200 dərəcəyə qoyun və istiləşməsi üçün buraxın. 4 yumurtanı ayrı bir qaba sürün, təxminən 125 qram mayonez, dadmaq üçün duz əlavə edin və bir qaşıqla qarışdırın. Sonra bu yumurta kütləsini bir çırpma ilə yaxşıca döyün. Perqament kağızı bir çörək qabına qoyduq, çörək qabının ölçüsünə kəsdik və üzərinə döyülmüş yumurta kütləsini tökdük. Tava əvvəlcədən qızdırılmış sobaya qoyun. 180 dərəcə 10-15 dəqiqə bişirin. Bükülməyə başlayanda, sobadan soba qabını çıxarın və içini sərinləyin.

Addım 2: rulonun doldurulmasını hazırlayın.

İşlənmiş pendir qablaşdırma folqa içərisindən çıxarın və incə bir qızartma qabına sürün. Sarımsaq, bıçaqla, qabığı ilə sarımsaq saqqızını əzin. Göyərti (cəfəri) suyunu yuyun və mümkün qədər incə bir bıçaqla doğrayın. Ayrı bir qabda sarımsaq, otlar və qalan mayonez qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Addım 3: Kuşkonmazı bişirin.

Kuşkonmazı axan su altında yaxşıca yuyun, qurudulmuş və ya sərtləşdirilmiş ucları bıçaqla kəsin. Sonra 6-7 sapı bir dəstə içərisində elastik bir band ilə birlikdə çəkirik. Kuşkonmazın gövdəsinin hündürlüyünün 3/4 hissəsində tavaya su tökün, üzərinə azca duz əlavə edin, atəşə qoyun və qaynadın. Qaynar suya dik kuşkonmazı aşağı salın və içəriyə bişirin dik mövqe. 5-7 dəqiqə bişirin. Bitmiş qulançardan elastikliyi çıxarırıq və bıçaqla diaqonal olaraq 0,5 sm genişlikdə dilimlərə kəsirik, doğranmış qulançarqı ayrı bir qaba qoyduq.

Addım 4: rulonu sarın.

Bişmiş və soyudulmuş omleti böyük bir mətbəx lövhəsi ilə örtün və kağızı yumşaq bir şəkildə çevirin. Sonra sonuncusu diqqətlə çıxarılır. Doldurmağı omletin səthinə yayırıq və bərabər paylayırıq. Qaynadılmış qulançarın üstünə bərabər yayın və omleti bir rulona sarın. Çox asanlıqla sarılır və qırılmır. Sonra rulonu yapışan filmə sarın və ən azı bir saat soyuducuya qoyun.

Addım 5: masaya xidmət edin.

Soyuducuda rulon yerləşdirildikdən 60 dəqiqə sonra istifadəyə hazırdır. Filmi çıxarın, hissələrə kəsin və xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - sarımsaq presi olmadıqda, sarımsağı sadəcə bıçaqla incə doğramağa icazə verilir

- - Ən yaxşısı gənc və yaşıl qulançar seçməkdir. Bişirmək daha dadlı və daha sürətli olur.

- - səhər yeməyinə yuvarlanmağı planlaşdırırsınızsa, axşam yeməyini bişirib soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır