Pişirmə

Fransız omleti


Fransız omlet maddələri

  1. Kərə yağı 50 qram
  2. Yumurta 3 əd.
  3. Duz, dadmaq üçün ağ bibər
  4. Kıyılmış ət 100 qram
  5. Soğan yarım orta soğan
  6. Pomidor sousu 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  7. Yaşıllar 1 dəstə
  • Əsas Tərkibi Yumurta
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Doldurma qabı, qalın omlet qabı, yumurta qabı, çırpma, kürək, bıçaq, dilim lövhəsi, soba

Fransız omleti bişirmək:

Addım 1: doldurmağı hazırlayın.

Omletin hazırlanması zamanı doldurma artıq hazır olmalıdır, buna görə də ilk növbədə onu bişiririk. Kıyılmış əti öz istəyimizlə seçirik - donuz əti, mal əti, toyuq. 5-7 dəqiqə bir tavada qızardın. Soğanı mümkün qədər kiçik bir şəkildə kəsin və həmçinin qiymə ətinə əlavə edin, başqa 5 dəqiqə qızardın. Pomidor sousunu əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə atəşə qoyun, qovurulmuş ətləri isti bir qabda qoyun.

Addım 2: Addım 2: yumurta qarışığını hazırlayın.

Yumurtaları bir qaba bölün və hamarlanana qədər çırpın. Köpük tamamilə lazımsız olana qədər güclü şəkildə döyün və daha da çox. Bu zaman qalın bir qızartma qabda kərə yağı əridin. Yağ qızdırılmalı, qızardılmamış və qızardılmamalıdır, buna görə kiçik bir atəş edirik. Bu şəkildə əridilmiş kərə yağını daim qarışdıraraq, tavadan doğranmış yumurtaya döyün. Yağ kifayət qədər isti olduğundan, yumurta qarışıq olmasa qıvrıla bilər. Qarışıq duz və bibər ilə ağ bibər. Digər ədviyyatlar əlavə etmək tövsiyə edilmir. Omlet çox incə olduğundan və parlaq dad yalnız onu korlaya bilər.

Addım 3: Addım 3: Fransız omletini hazırlayın.

Bizim versiyamız doldurma ilə bir Fransız omleti olduğundan, yemək üçün bir sobaya ehtiyacımız var. 220 dərəcəyə qədər istiləşməyə qoyduq və bu vaxt omletin hazırlanmasının ilk hissəsinə keçirik. Yumurta qarışığını yağ yuduğu bir tavaya tökün. Yüngül bir dairəvi əyilmə ilə qarışığı altındakı bərabər paylayın və kiçik bir atəşə qızardın. Üstü viskoz olduqda, aşağıdan omleti yoxlamaq üçün spatula istifadə edin, yüngül qəhvəyi olmalıdır. Təxminən 3-4 dəqiqədən sonra omletimizin kənarları ağarmağa başlayacaq. Bu anda, doldurmağı bir kənarına yayın, isti olmalıdır və bir spatula köməyi ilə omletimizi yumşaq bir şəkildə bükün. Sobanı omlet ilə tez bir zamanda düzəldirik və 5 dəqiqə ərzində hazır vəziyyətə gətiririk.

Addım 4: masaya xidmət edin.

Fransız omleti bişirildikdən dərhal sonra verilir. Omleti bir plaka altına bir tikiş ilə yayırıq və doğranmış otlar ilə səpirik. Hamısı budur! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bir omlet hazırlamaq üçün tava kütləvi, qalın bir dibi olmalıdır. Teflon örtüklü qablar qətiliklə uyğun gəlmir, nənə üçün çuqun bir qızartma qabı götürmək daha yaxşıdır və incə məsaməli omlet alacaqsınız.

- - Kökəlmə üçün doldurma çox fərqli ola bilər - ət, kolbasa, göbələk, siyənək. Ancaq heç bir halda soyuq olmamalıdır, əks halda omlet "oturacaq" və sərt olacaq.

- - Hər şey artıq masada olduqda omletə xidmət edin. Soyudulmuş Fransız omlet ləzzətini itirir.


Videoya baxın: Fransız Omleti Nasıl Yapılır? Farklı Yumurta Tarifleri (Avqust 2021).