Salatlar

Kuşkonmaz və dəniz kokteyli ilə isti salat


Kuşkonmaz və dəniz kokteyli ilə isti bir salat hazırlamaq üçün maddələr.

  1. Yaşıl qulançar 400-450 qram
  2. Dəniz kokteyli (karides, kalamar, ahtapot, midiya) 400-450 qram
  3. 200-250 qram yaşıl salat qarışığı
  4. Limon 1 əd.
  5. 2 ədəd sarımsaq
  6. 6 xörək qaşığı zeytun yağı
  7. Bir bıçağın ucunda Cayenne bibəri (5-10 qram)
  8. Dadmaq üçün bibər qarışığı (allspice, qara)
  9. Dadmaq üçün dəniz duzu
  • Əsas Tərkibi: Karides, qulançar
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Bıçaqlar, Tərəvəz kəsmə lövhəsi, Ziyanla qarın, Qızartma qab, Sarımsaq gadget, salat üçün qablar, Salat qabı, Qarışdıran qablar, Soba

Kuşkonmaz və dəniz kokteyli ilə isti bir salat hazırlamaq:

Addım 1: dəniz kokteyli hazırlayın.

Dəniz kokteyli və ya adətən "dəniz məhsulları qarışığı" adlandırıldığı kimi, qablaşdırmadan çıxarın və ayrı bir qaba qoyaraq 15-30 dəqiqə buraxın. Dondurduqdan sonra meydana gələn mayeni qurudun. Dəniz məhsulları özü axan su altında yuyulur.

2 addım: qulançar hazırlayın.

Kuşkonmazı yaxşıca yuyun və qurudulmuş uclarını bıçaqla kəsin. Bizim vəziyyətimizdə, qulançar yaşıldır və buna görə onu təmizləmək lazım deyil. Sonra, bir kəsmə lövhəsində, qulançağı təxminən 2 sm genişlikdə dilimlərə ayırırıq, kəsildikdən sonra tavanı atəşə qoyun, 4 xörək qaşığı zeytun yağı tökün və isinməyini gözləyin. Doğranmış qulançar qabına qoyun, istiliyi minimuma endirin, örtün və təxminən 6-10 dəqiqə qaynamaq. Kuşkonmaz bir az gevrek dadlı olmalıdır. Söndükdən sonra istidən çıxarın və təmiz qablara köçürün.

Addım 3: qalan maddələr hazırlayın.

Tava yenidən atəşə qoyduq, bu dəfə yuyulmuş dəniz kokteylimizi içimizə qoyduq və yüksək istilikdə 4-5 dəqiqə qızardırıq. Daim qarışdırın ki, heç bir şey yanmasın. Qızardın? İstidən çıxarın. Sonra sarımsağın mixəklərini bir bıçaqla soyun və sarımsağın saqqalına vurun. Sıxılmış sarımsaq bir havanın içinə qoyulur, dadına duz və allspice və qara bibər qarışığı əlavə edilir. Kuşkonmazı dəniz məhsulları ilə tavaya qaytarın, sarımsağı, istiotu və yerini duz ilə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və təxminən 2-3 dəqiqə qovurun. Tava içərisindəki bütün maddələrin yaxşı qarışdırılması vacibdir. İstidən çıxarın.

Addım 4: salatı kəsin və sarğı hazırlayın.

Salatların bir qarışığı (bu vəziyyətdə yarpaq və aysberqsalat) axan su altında yaxşı yuyulur, qurudulur və taxtada mümkün qədər incə kəsilir. Nə qədər incəsəniz, bir o qədər yaxşıdır. Limonu yarıya bölün və yarısını nazik dilimlərə kəsin. Sonra bir sarğı hazırlayın. Qalan zeytun yağı ayrı bir qaba dökün, limonun ikinci yarısından limon suyunu sıxın, 10 qram cayenne bibəri əlavə edin və dadına duz əlavə edin.

Addım 5: salatı qarışdırın.

Bir salat qabda doğranmış salat qarışığını, sonra limon dilimlərini, üstünə - tavanın tərkibini qoyuruq, hər şeyi diqqətlə xüsusi qisimlərlə qarışdırırıq. Salat sarğısını geyin və yenidən yaxşı qarışdırın.

Addım 6: masaya xidmət edin.

Salatımız hazırdır. Salat qabına düzün və xidmət edin. Qaynadılmış kartof üçün yan yemək kimi istifadə edilə bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - sarımsağın presinə sarımsaq basmaq lazım deyil, o, harçın içərisində mükəmməl yerdədir.

- - Mətbəxdəki hər evdar qadının bir havan və zərərli bir inventarı yoxdur. Bu vəziyyətdə adi bir qaşıq ilə sadə bir qabdan istifadə edə bilərsiniz.

- - bu reseptdə salat və aysberqsalat salat qarışığı rolunu oynadı, ancaq hər cür müxtəlifliyə icazə verilir.


Videoya baxın: İyi yaşlanmanın kuralları neler? Osman Müftüoğlu ile Yaşasın Hayat 12 Ocak 2019 (Dekabr 2021).