Qəlyanaltılar

Bell istiotu (kəsmiklə doldurulmuş)


Çan bibərinin iştahını çəkən maddələr (kəsmiklə doldurulmuş)

  1. Bell istiotu 500 qram
  2. Curd 500 qram
  3. 6 cloves sarımsaq
  4. Krem pendir 2 əd.
  5. Kərə yağı 4 osh qaşığı. qaşıqlar
  6. Yaşıllar (cəfəri, şüyüd, reyhan) 100 qram
  7. Bibər, dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr: Bibər, Curd
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Ətçəkən, süzgəc, incə qızartma, dolma qabı, sarımsaq, bıçaq, lövhə, çay qaşığı, dərin qab, yemək qabığı

Bibər qəlyanaltıları bişirmək (kəsmik ilə doldurulmuş):

Addım 1: bibər hazırlayın.

Şirin zəng bibəri axan suyun altında yaxşıca yuyulur. Bıçaqla uclarını, qayınatanın quyruğunu və gövdəsini təxminən 1 santimetr kəsdik. Bibərə zərər verməməyə diqqətlə çalışın, ondan nüvəni çıxarın. Bibərlərimizi doldurmağa uyğun etmək üçün onlardan bütün toxumları və arakəsmələri çıxartmalı, sonra içəridən yaxşıca yuyun. Suyu qurudub ortasında biraz bibər əlavə edib təbii acısını çıxartdıq. Bibərimiz infuziya edərkən, doldurmağa gedin.

Addım 2: doldurmağı hazırlayın.

Kəsmik pendir, onu doldurmağın əsas tərkib hissəsi olduğundan hazırlığımıza başlayacağıq. Yağsız turşulu kəsmik seçməlisiniz, buna görə doldurma daha tender olacaqdır. Kəsmik pendirini tam silirik, kəsmik biraz qurudursa, ondan əvvəl ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçə bilərsiniz. Üç işlənmiş pendiri incə bir qızartma qabda doğrayın və dibə əlavə edin. Kərə yağı əlavə edib qarışdırın. Yaranan kütlə yenidən ələkdən silinir. Yaşılları yaxşıca yuyun, quru və incə doğrayın. İsterseniz, sarımsaq da incə doğranıla bilər, ancaq sarımsağa itələmək daha yaxşıdır. Bu maddələri pendir pendirinə əlavə edin. Duz, dadmaq üçün bibər, amma duz istiotunun olduğunu və indi daha az duza ehtiyacımız olduğunu unutma. Bir qabda hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Doldurmağa davam edin.

Addım 3: bibərləri doldurun.

Kiçik bir qaşıq ilə bibər doldurmaq rahatdır. Bunun üçün bir çay qaşığı istifadə edirik. Bibərləri qıvrım dolması ilə sıx bir şəkildə doldurun və dərin bir plaka şəklində yerləşdirin. Bütün bibərlər doldurulduqdan sonra onları yapışqan filmlə örtün və soyuducuda təxminən 1,5 saat soyudun.

Addım 4: masaya xidmət edin.

Bibərimiz yaxşı töküldükdən sonra onu soyuducudan çıxarın və doğrayın. Hər birini dairələrə kəsdik. Dairələr nə qədər incə olarsa, qəlyanaltımız daha dadlı olar. Ancaq burada əsas şey onu aşmamaqdır, çox incə kəssəniz, doldurma töküləcək. Dairələrimizi bir plaka üzərinə yayırıq, hər bir dairəni yaşıllıqlarla bəzəyirik və xidmət edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Müxtəlif rəngli bibər götürsəniz, iştahaaçan çox gözəl və iştahaaçan görünür. Bell bibəri müxtəlif rənglərə və çalarlara malikdir - qırmızı, albalı, sarı, narıncı, yaşıl və s.

- - Doldurulmuş bibər dilimlədikdə, bıçaq su ilə nəmləndirilməlidir, buna görə də qıvrım doldurulması yapışmayacaq və bərabər və gözəl bir şəkildə kəsilir.

- - Çox ədvalı iştahaaçanları sevənlər üçün doldurmaya bir az xardal əlavə edə bilərsiniz, buna görə də iştahaaçan daha yumşaq olur.