Quş

Milad hinduşka


Milad hinduşka maddələri

  1. Türkiyə (karkas) 1 ədəd. (3-4 kq)
  2. Sarımsaq 4-5 clover
  3. Dadmaq üçün toyuq yağı
  4. Turş alma 2 əd.
  5. Portağal 1 ədəd.
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Kərə yağı 30 q
  8. Rozmarin (yarpaqlar) dadmaq
  9. Dadmaq üçün adaçayı (yarpaqları)
  10. Dadmaq üçün qara bibər
  11. Dadmaq üçün paprika doğrayın
  12. Yağlama üçün xardal
  13. Yağlama üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qab, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Soba, Soba, Çörək bişirmə vərəqi və ya istiliyədavam yeməyi, Çörək bişirmə kağızı və ya folqa, Kağız salfetlər

Milad Türkiyə yeməkləri:

Addım 1: Hindu bişirmək üçün hazırlayın.

Təzə bir hinduşka tapmısınızsa, onda bu addımı atıb doldurmağa başlaya bilərsiniz və dondurulmuş bir quş almısınızsa, necə düzgün əridilməsini diqqətlə oxuyun. Bir quşu isti su axını altında, mikrodalğalı sobada və ya sadəcə isti bir otaqda əridə bilməzsiniz - bu şəkildə ət ləzzətini itirəcəkdir. Buna görə, bişirmə ərəfəsində, hinduşanı dondurucudan çıxarın və soyuducuda və ya soyuq otaqda defrost edin. Bəli, daha çox vaxt lazım olacaq - bir gün, bəlkə də bir az daha, amma sonda reseptdə təsəvvür olunan Milad hinduşka dadından tam zövq alacaqsınız.

Addım 2: Türkiyəni dolandırmaq.

Yəni hinduşka tamamilə əridildi, qəssablıq etməyə davam etdik - bütün quş içliklərini çıxarırıq. Onsuz da bağırsaq bir hinduşka satın almış olsanız, onu doldurmağa başlaya bilərsiniz. Milad hinduşka hazırlamağın başqa bir hiyləsi odur ki, onu bişməzdən əvvəl dərhal doldurun. Buna görə sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün yandıra bilərsiniz. Karkası sərin su ilə yaxşıca yuyun və kağız dəsmal və ya bir dəsmal ilə qurudun. Duz, istiot və paprika ilə içəridən və xaricdən ovuşdurun. Karkas boyunca kəsiklər düzəldirik, soyulmuş sarımsağı qoyduq - yarım kəsik bir kəsikə. Quş yağını düzəltmək istəyirsinizsə, kəsiklərə dondurulmuş doğranmış toyuq yağı əlavə edin. Türkiyəni xardal və yağla, tercihen zeytunla yağlayın. İçəridə, adaçayı və rozmarin yarpaqlarını qoyun (bir neçə parça kənarda yerləşdirilir), həmçinin diqqətlə yuyulur və meyvənin dörddə birini kəsilir.

Addım 3: Milad Türkiyəsini bişirin.

İçəridən az miqdarda kərə yağı ilə yağlanmış folqa içərisinə doldurulmuş hinduşka. Bir çörək bişirmək üçün bir çanta istifadə edirsinizsə, onda eyni şəkildə məşğul oluruq. Sonra quşu bir çörək qabına və ya istiyə davamlı bir qaba göndəririk, içərisində bişirəcəyik. Türkiyəni yayın döş aşağı - hinduşka döşü xüsusilə qurudur, buna görə yatarsanız, axan şirələrlə doyurulacaq və daha dadlı olacaq. Folqa torbası tamamilə bağlanmalıdır, ancaq havanın dolması və "sobadakı sobanın" təsirini yaratmaq üçün kifayət qədər yer olmalıdır. Bir hinduşka 220 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin. Bunun sayəsində istilik hinduşka və doldurulmanı çox tez nüfuz edir. Sonra temperaturu 170 dərəcəyə endirin və 3,5 - 4 saat bişirin. Sonra hinduşka çıxarırıq, folqa açırıq və bütün yığılan şirələri quşun üzərinə tökürük, folqa atırıq və hinduşka başqa 40 dəqiqə geri göndərilir. Yenidən hinduşka çıxardırıq və hazırlığını aşağıdakı kimi yoxlayırıq - əgər ən qalın bir yer deşildikdə, təmiz suyu çəhrayı rəngsiz bir rəng olmadan axırsa, ət hazırdır. Hinduşka boş bir şəkildə folqa ilə örtün və söndürülmüş, lakin soyudulmayan sobada 45 dəqiqə çıxarın - ət daha yumşaq olacaq və suyu hinduşka boyunca paylanacaq.

Addım 4: Hazır Milad hinduşka xidmət edin.

Milad hinduşka masanın əsas yeməyidir, buna görə də müəyyən bir təntənə ilə verilir. Son növbədə qonaqlara gözəl bir dərin qabda gətirirlər. Miladın qeyd olunduğu evin sahibi, quşu məmə ilə başlayaraq dilimlə kəsir və hər qonağa bir neçə ət və bir az doldurma qoyur. Yan yeməyi olaraq, bir hinduşka ilə bir qabda gözəl qoyulmuş bişmiş kartofa xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bir karkas seçərkən hindtoyuğuna üstünlük verin - hinduşka ətinin daha sərt olması.

- - Hinduşka bişirmədən əvvəl bişirməyi planlaşdırdığınız yeməyə, hətta sobaya uyğun olub olmadığını yoxlayın, çünki bu olduqca böyük bir quşdur.

- - Türkiyəni daha qidalı doldurucu ilə doldura bilərsiniz, məsələn, Fransada bişirildiyi - gavalı, alma və qoz-fındıq ilə düyü.

- - Xidmət vermədən əvvəl hinduşka şərab, giləmeyvə sousu və ya bişmiş suyu ilə yuyula bilər.

- - Evdə yapışqan turkey yağlamaq üçün də yaxşıdır.


Videoya baxın: Amerikana: Şükranlıq Günü ənənələri (Dekabr 2021).