Digər

Zalabia (Livan Şirin Fritters)


Hər mədəniyyətin öz qızardılmış xəmir spesifikası var

Düşünürəm ki, hər bir mədəniyyətin öz qızardılmış xəmir spesifikası var. Zalabia (Livan şirniyyatları) - Manakeeshin yanında ən çox sevdiyimiz səhər yeməyi yeməklərindən biri - mayalanmış xəmirdən hazırlanan ənənəvi dərin qızardılmış yeməklərdir - onlara şərəfli bir iş deyirəm. Onları hər cür yeyirsinizsə, həqiqətən də əladır.

Tərkibi

Zalabia

  • 21/2 fincan çox məqsədli un
  • 1/4 fincan kanola yağı
  • 3 xörək qaşığı şəkər
  • 2 xörək qaşığı ağ susam toxumu
  • 2 xörək qaşığı bütün anason toxumu
  • 1 xörək qaşığı süd tozu
  • 1 stəkan ilıq su
  • 11/2 Yemək qaşığı aktiv quru maya
  • 3 stəkan canola yağı, dərin qızartmaq üçün

Porsiyalar 22

Xidmət başına Kalori525

Folat ekvivalenti (cəmi) 245μg 61%

Riboflavin (B2) 0,4 mg 24,7%


Şərbətdə pendirlər (zalabia)

Hanuka Cümə gecəsi başlayanda, bütün dünyada yəhudilər bayramı mükəmməl təmsil edən yeməklər hazırlayacaqlar. Ashkenazim kartof latekslərini qovuracaq. İsraildə sufganiyot hazırlayacaqlar, mürəbbə ilə doldurulmuş kiçik çöreklər. İtalyan yəhudiləri meyvəyə batırılmış toyuq parçalarını qızardacaqlar. Sefardimlər şərbətdə müxtəlif növ zalabia, bimwellos, loukoumades, sfenj və ya yoyos adlanan çörək yeyəcəklər.

Təbii ki, hamısı neftlə bağlıdır.

Hər bir yemək, yəhudilərin 2000 ildən çox əvvəl müharibə zamanı Yerusəlimdəki məbədi bərpa etməyə başladıqları üçün yalnız bir gün yandırmağa kifayət edən, lakin bunun əvəzinə səkkiz dəfə yandırılan yağ möcüzəsini xatırlamaq üçün bir yoldur.

Mənim böyüdüyüm Misirdə Hanukkada hökm sürən zalabiya idi və şirin, ətirli bir şərbətə batırılmış qəlyanaltılar hələ də ürəyimə yaxındır, çünki onlar valideynlərimi, qardaşlarımı və babalarımı, əmiuşağılarımı xatırladırlar. , əmilər və xalalar və Qahirədəki evimiz. İl boyu küçə satıcılarından zalabia ala bilərdik, ancaq Hanukkahda simvolik bir əhəmiyyət kəsb etdilər və aşpazımız Avad bayram etmək üçün zəng edən bütün qonaqlara xidmət etmək üçün kifayət qədər kütlə hazırladı.

İllər keçdikcə digər qızardılmış bayram yeməklərini də bişirməyi və sevməyi öyrəndim. Bütün bunlar çox qədim ənənələri əks etdirən sadə yeməklərdir, orijinallıq naminə bəzək əlavə edən aşpazların hazırladığı gurme əsərləri deyil. Və düşünürəm ki, bu yeməklər daha dadlıdır.

Ən sadə, əlbəttə ki, kartof latke, yalnız yumurtadan hazırlanan qızıl pancake və nişastalı şirələrindən qurudulmuş qızardılmış kartofdur. Yeməkdən dərhal əvvəl hazırlanmalıdırlar, buna görə xaricdən xırtıldayan və içəridən yumşaqdırlar. Bir çox versiyada soğan və sarımsaq kimi maddələr əlavə olunur, amma mən kartofun saf dadı ilə orijinal əsas yeməyi üstün tuturam.

Eynilə, pollo fritto, Toskanalı yumşaq, şirəli toyuq yeməyi, parçaları sadə bir limon turşusu ilə itilədikdən sonra un və döyülmüş yumurta ilə yuvarlanır. Brendi ilə bişmiş meyvələrdən hazırlanan ləzzətli alma ləzzətləri, hər zamankı qədər yüngül bir xəmirə batırılır.

Əlbəttə ki, zalabia var.

Bir neçə il əvvəl, Londonda zalabia resepti ilə təcrübə aparırdım, o zaman 7 yaşlı nəvəm zəng vurdu. Ertəsi gün Cesar məktəbdən evə gəldi, məni təmsil edən bir rəsmlə, böyük bir səhifənin ortasında, kiçik toplarla dolu qablarla əhatə olunmuşdu - mətbəx masasında, paltar masasında, yerdə, hər yerdə. Mükəmməl yuvarlaq çıxmasını təmin etmək üçün fərqli nisbətdə un və su sınayarkən çox partiyalar hazırlamışdım ki, heç vaxt belə etmədilər.

Və əslində formanın əhəmiyyəti yox idi. İnanılmaz dərəcədə yüngül və şişirdilər və aromatik şərbət içirdilər. Nəhayət, başqa bir möcüzə, isti yağın kulinariya zəfəri idi.


Şərbətdə pendirlər (zalabia)

Hanuka Cümə gecəsi başlayanda, bütün dünyada yəhudilər bayramı mükəmməl təmsil edən yeməklər hazırlayacaqlar. Ashkenazim kartof latekslərini qovuracaq. İsraildə sufganiyot hazırlayacaqlar, mürəbbə ilə doldurulmuş kiçik çöreklər. İtalyan yəhudiləri meyvəyə batırılmış toyuq parçalarını qızardacaqlar. Sefardimlər şərbətdə müxtəlif növ zalabia, bimwellos, loukoumades, sfenj və ya yoyos adlanan çörək yeyəcəklər.

Təbii ki, hamısı neftlə bağlıdır.

Hər bir yemək, yəhudilərin 2000 ildən çox əvvəl müharibə zamanı Yerusəlimdəki məbədi bərpa etməyə başladıqları üçün yalnız bir gün yandırmağa kifayət edən, lakin bunun əvəzinə səkkiz dəfə yandırılan yağ möcüzəsini xatırlamaq üçün bir yoldur.

Mənim böyüdüyüm Misirdə Hanukkada hökm sürən zalabiya idi və şirin, ətirli bir şərbətə batırılmış qəlyanaltılar hələ də ürəyimə yaxındır, çünki onlar valideynlərimi, qardaşlarımı və babalarımı, əmiuşağılarımı xatırladırlar. , əmilər və xalalar və Qahirədəki evimiz. İl boyu küçə satıcılarından zalabia ala bilərdik, ancaq Hanukkahda simvolik bir əhəmiyyət kəsb etdilər və aşpazımız Avad bayram etmək üçün zəng edən bütün qonaqlara xidmət etmək üçün kifayət qədər kütlə hazırladı.

İllər keçdikcə digər qızardılmış bayram yeməklərini də bişirməyi və sevməyi öyrəndim. Bütün bunlar çox qədim ənənələri əks etdirən sadə yeməklərdir, orijinallıq naminə bəzək əlavə edən aşpazların hazırladığı gurme əsərləri deyil. Və düşünürəm ki, bu yeməklər daha dadlıdır.

Ən sadə, əlbəttə ki, kartof latke, yalnız yumurtadan hazırlanan qızıl pancake və nişastalı şirələrindən qurudulmuş qızardılmış kartofdur. Yeməkdən dərhal əvvəl hazırlanmalıdırlar, buna görə xaricdən xırtıldayan və içəridən yumşaqdırlar. Bir çox versiyada soğan və sarımsaq kimi maddələr əlavə olunur, amma mən kartofun saf dadı ilə orijinal əsas yeməyi üstün tuturam.

Eynilə, pollo fritto, Toskanalı yumşaq, şirəli toyuq yeməyi, parçaları sadə bir limon turşusu ilə itilədikdən sonra una və döyülmüş yumurtaya yuvarlanır. Brendi ilə bişmiş meyvələrdən hazırlanan ləzzətli alma ləzzətləri, hər zamankı qədər yüngül bir xəmirə batırılır.

Əlbəttə ki, zalabia var.

Bir neçə il əvvəl, Londonda zalabia resepti ilə təcrübə aparırdım, o zaman 7 yaşlı nəvəm zəng vurdu. Ertəsi gün Cesar məktəbdən evə gəldi, məni təmsil edən bir rəsmlə, çox kiçik bir səhifənin ortasında, kiçik toplarla dolu qablarla əhatə olunmuşdu - mətbəx masasında, şkafda, yerdə, hər yerdə. Mükəmməl yuvarlaq çıxmasını təmin etmək üçün fərqli nisbətdə un və su sınayarkən çox partiyalar hazırlamışdım ki, heç vaxt belə etmədilər.

Və əslində formanın əhəmiyyəti yox idi. İnanılmaz dərəcədə yüngül və şişirdilər və aromatik şərbət içirdilər. Nəhayət, başqa bir möcüzə, isti yağın kulinariya zəfəri idi.


Şərbətdə pendirlər (zalabia)

Hanuka Cümə gecəsi başlayanda, bütün dünyada yəhudilər bayramı mükəmməl təmsil edən yeməklər hazırlayacaqlar. Ashkenazim kartof latekslərini qovuracaq. İsraildə sufganiyot hazırlayacaqlar, mürəbbə ilə doldurulmuş kiçik çöreklər. İtalyan yəhudiləri meyvəyə batırılmış toyuq parçalarını qızardacaqlar. Sefardimlər şərbətdə müxtəlif növ zalabia, bimwellos, loukoumades, sfenj və ya yoyos adlanan çörək yeyəcəklər.

Təbii ki, hamısı neftlə bağlıdır.

Hər bir yemək, yəhudilərin 2000 ildən çox əvvəl müharibə zamanı Yerusəlimdəki məbədini bərpa etməyə başladıqları üçün yalnız bir gün yandırmaq üçün kifayət qədər olan, lakin bunun əvəzinə səkkiz dəfə yandırılan yağ möcüzəsini xatırlamaq üçün bir yoldur.

Mənim böyüdüyüm Misirdə Hanukkada hökm sürən zalabiya idi və şirin, ətirli bir şərbətə batırılmış qəlyanaltılar hələ də ürəyimə yaxındır, çünki onlar valideynlərimi, qardaşlarımı və babalarımı, əmiuşağılarımı xatırladırlar. , əmilər və xalalar və Qahirədəki evimiz. İl boyu küçə satıcılarından zalabia ala bilərdik, ancaq Hanukkahda simvolik bir əhəmiyyət kəsb etdilər və aşpazımız Avad bayram etmək üçün zəng edən bütün qonaqlara xidmət etmək üçün kifayət qədər kütlə hazırladı.

İllər keçdikcə digər qızardılmış bayram yeməklərini də bişirməyi və sevməyi öyrəndim. Bütün bunlar çox qədim ənənələri əks etdirən sadə yeməklərdir, orijinallıq naminə bəzək əlavə edən aşpazların hazırladığı gurme əsərləri deyil. Və düşünürəm ki, bu yeməklər daha dadlıdır.

Ən sadə, əlbəttə ki, kartof latke, yalnız yumurtadan hazırlanan qızıl pancake və nişastalı şirələrindən qurudulmuş qızardılmış kartofdur. Yeməkdən dərhal əvvəl hazırlanmalıdırlar, buna görə xaricdən xırtıldayan və içəridən yumşaqdırlar. Bir çox versiyada soğan və sarımsaq kimi maddələr əlavə olunur, amma mən kartofun saf dadı ilə orijinal əsas yeməyi üstün tuturam.

Eynilə, pollo fritto, Toskanalı yumşaq, şirəli toyuq yeməyi, parçaları sadə bir limon turşusu ilə itilədikdən sonra una və döyülmüş yumurtaya yuvarlanır. Brendi ilə bişmiş meyvələrdən hazırlanan ləzzətli alma ləzzətləri, hər zamankı qədər yüngül bir xəmirə batırılır.

Əlbəttə ki, zalabia var.

Bir neçə il əvvəl, Londonda zalabia resepti ilə təcrübə aparırdım, o zaman 7 yaşlı nəvəm zəng vurdu. Ertəsi gün Cesar məktəbdən evə gəldi, məni təmsil edən bir rəsmlə, çox kiçik bir səhifənin ortasında, kiçik toplarla dolu qablarla əhatə olunmuşdu - mətbəx masasında, şkafda, yerdə, hər yerdə. Mükəmməl yuvarlaq çıxmasını təmin etmək üçün fərqli nisbətdə un və su sınayarkən çox partiyalar hazırlamışdım ki, heç vaxt belə etmədilər.

Və əslində formanın əhəmiyyəti yox idi. İnanılmaz dərəcədə yüngül və şişirdilər və aromatik şərbət içirdilər. Nəhayət, başqa bir möcüzə, isti yağın kulinariya zəfəri idi.


Şərbətdə pendirlər (zalabia)

Hanuka Cümə gecəsi başlayanda, bütün dünyada yəhudilər bayramı mükəmməl təmsil edən yeməklər hazırlayacaqlar. Ashkenazim kartof latekslərini qovuracaq. İsraildə sufganiyot hazırlayacaqlar, mürəbbə ilə doldurulmuş kiçik çöreklər. İtalyan yəhudiləri meyvəyə batırılmış toyuq parçalarını qızardacaqlar. Sefardimlər şərbətdə müxtəlif növ zalabia, bimwellos, loukoumades, sfenj və ya yoyos adlanan çörək yeyəcəklər.

Təbii ki, hamısı neftlə bağlıdır.

Hər bir yemək, yəhudilərin 2000 ildən çox əvvəl müharibə zamanı Yerusəlimdəki məbədini bərpa etməyə başladıqları üçün yalnız bir gün yandırmaq üçün kifayət qədər olan, lakin bunun əvəzinə səkkiz dəfə yandırılan yağ möcüzəsini xatırlamaq üçün bir yoldur.

Mənim böyüdüyüm Misirdə Hanukkada hökm sürən zalabiya idi və şirin, ətirli bir şərbətə batırılmış qəlyanaltılar hələ də ürəyimə yaxındır, çünki onlar valideynlərimi, qardaşlarımı və babalarımı, əmiuşağılarımı xatırladırlar. , əmilər və xalalar və Qahirədəki evimiz. İl boyu küçə satıcılarından zalabia ala bilərdik, ancaq Hanukkahda simvolik bir əhəmiyyət kəsb etdilər və aşpazımız Avad bayram etmək üçün zəng edən bütün qonaqlara xidmət etmək üçün kifayət qədər kütlə hazırladı.

İllər keçdikcə digər qızardılmış bayram yeməklərini də bişirməyi və sevməyi öyrəndim. Bütün bunlar çox qədim ənənələri əks etdirən sadə yeməklərdir, orijinallıq naminə bəzək əlavə edən aşpazların hazırladığı gurme əsərləri deyil. Və düşünürəm ki, bu yeməklər daha dadlıdır.

Ən sadə, əlbəttə ki, kartof latke, yalnız yumurtadan hazırlanan qızıl pancake və nişastalı şirələrindən qurudulmuş qızardılmış kartofdur. Yeməkdən dərhal əvvəl hazırlanmalıdırlar, belə ki, onlar xaricdən xırtıldayan və içəridən yumşaqdır. Bir çox versiyada soğan və sarımsaq kimi maddələr əlavə olunur, amma mən kartofun saf dadı ilə orijinal əsas yeməyi üstün tuturam.

Eynilə, pollo fritto, Toskanalı yumşaq, şirəli toyuq yeməyi, parçaları sadə bir limon turşusu ilə itilədikdən sonra una və döyülmüş yumurtaya yuvarlanır. Brendi ilə bişmiş meyvələrdən hazırlanan ləzzətli alma ləzzətləri, çox yüngül bir xəmirə batırılır.

Əlbəttə ki, zalabia var.

Bir neçə il əvvəl, Londonda zalabia resepti ilə təcrübə aparırdım, o zaman 7 yaşlı nəvəm zəng vurdu. Ertəsi gün Cesar məktəbdən evə gəldi, məni təmsil edən bir rəsmlə, çox kiçik bir səhifənin ortasında, kiçik toplarla dolu qablarla əhatə olunmuşdu - mətbəx masasında, şkafda, yerdə, hər yerdə. Mükəmməl yuvarlaq çıxmasını təmin etmək üçün fərqli nisbətdə un və su sınayarkən çox partiyalar hazırlamışdım ki, heç vaxt belə etmədilər.

Və əslində formanın əhəmiyyəti yox idi. İnanılmaz dərəcədə yüngül və şişirdilər və aromatik şərbət içirdilər. Nəhayət, başqa bir möcüzə, isti yağın kulinariya zəfəri idi.


Şərbətdə pendirlər (zalabia)

Hanuka Cümə gecəsi başlayanda, bütün dünyada yəhudilər bayramı mükəmməl təmsil edən yeməklər hazırlayacaqlar. Ashkenazim kartof latekslərini qovuracaq. İsraildə sufganiyot hazırlayacaqlar, mürəbbə ilə doldurulmuş kiçik çöreklər. İtalyan yəhudiləri meyvəyə batırılmış toyuq parçalarını qızardacaqlar. Sefardimlər şərbətdə müxtəlif növ zalabia, bimwellos, loukoumades, sfenj və ya yoyos adlanan çörək yeyəcəklər.

Təbii ki, hamısı neftlə bağlıdır.

Hər bir yemək, yəhudilərin 2000 ildən çox əvvəl müharibə zamanı Yerusəlimdəki məbədi bərpa etməyə başladıqları üçün yalnız bir gün yandırmağa kifayət edən, lakin bunun əvəzinə səkkiz dəfə yandırılan yağ möcüzəsini xatırlamaq üçün bir yoldur.

Mənim böyüdüyüm Misirdə Hanukkada hökm sürən zalabiya idi və şirin, ətirli bir şərbətə batırılmış qəlyanaltılar hələ də ürəyimə yaxındır, çünki onlar valideynlərimi, qardaşlarımı və babalarımı, əmiuşağılarımı xatırladırlar. , əmilər və xalalar və Qahirədəki evimiz. İl boyu küçə satıcılarından zalabia ala bilərdik, ancaq Hanukkahda simvolik bir əhəmiyyət kəsb etdilər və aşpazımız Avad bayram etmək üçün zəng edən bütün qonaqlara xidmət etmək üçün kifayət qədər kütlə hazırladı.

İllər keçdikcə digər qızardılmış bayram yeməklərini də bişirməyi və sevməyi öyrəndim. Bütün bunlar çox qədim ənənələri əks etdirən sadə yeməklərdir, orijinallıq naminə bəzək əlavə edən aşpazların hazırladığı gurme əsərləri deyil. Və düşünürəm ki, bu yeməklər daha dadlıdır.

Ən sadə, əlbəttə ki, kartof latke, yalnız yumurtadan hazırlanan qızıl pancake və nişastalı şirələrindən qurudulmuş qızardılmış kartofdur. Yeməkdən dərhal əvvəl hazırlanmalıdırlar, buna görə xaricdən xırtıldayan və içəridən yumşaqdırlar. Bir çox versiyada soğan və sarımsaq kimi maddələr əlavə olunur, amma mən kartofun saf dadı ilə orijinal əsas yeməyi üstün tuturam.

Eynilə, pollo fritto, Toskanalı yumşaq, şirəli toyuq yeməyi, parçaları sadə bir limon turşusu ilə itilədikdən sonra un və döyülmüş yumurta ilə yuvarlanır. Brendi ilə bişmiş meyvələrdən hazırlanan ləzzətli alma ləzzətləri, hər zamankı qədər yüngül bir xəmirə batırılır.

Əlbəttə ki, zalabia var.

Bir neçə il əvvəl, Londonda zalabia resepti ilə təcrübə aparırdım, o zaman 7 yaşlı nəvəm zəng vurdu. Ertəsi gün Cesar məktəbdən evə gəldi, məni təmsil edən bir rəsmlə, çox kiçik bir səhifənin ortasında, kiçik toplarla dolu qablarla əhatə olunmuşdu - mətbəx masasında, şkafda, yerdə, hər yerdə. Mükəmməl yuvarlaq çıxmasını təmin etmək üçün fərqli nisbətdə un və su sınayarkən çox partiyalar hazırlamışdım ki, heç vaxt belə etmədilər.

Və əslində formanın əhəmiyyəti yox idi. İnanılmaz dərəcədə yüngül və şişirdilər və aromatik şərbət içirdilər. Nəhayət, başqa bir möcüzə, isti yağın kulinariya zəfəri idi.


Şərbətdə pendirlər (zalabia)

Hanuka Cümə gecəsi başlayanda, bütün dünyada yəhudilər bayramı mükəmməl təmsil edən yeməklər hazırlayacaqlar. Ashkenazim kartof latekslərini qovuracaq. İsraildə sufganiyot hazırlayacaqlar, mürəbbə ilə doldurulmuş kiçik çöreklər. İtalyan yəhudiləri meyvəyə batırılmış toyuq parçalarını qızardacaqlar. Sefardimlər şərbətdə müxtəlif növ zalabia, bimwellos, loukoumades, sfenj və ya yoyos adlanan çörək yeyəcəklər.

Təbii ki, hamısı neftlə bağlıdır.

Hər bir yemək, yəhudilərin 2000 ildən çox əvvəl müharibə zamanı Yerusəlimdəki məbədini bərpa etməyə başladıqları üçün yalnız bir gün yandırmaq üçün kifayət qədər olan, lakin bunun əvəzinə səkkiz dəfə yandırılan yağ möcüzəsini xatırlamaq üçün bir yoldur.

Mənim böyüdüyüm Misirdə Hanukkada hökm sürən zalabiya idi və şirin, ətirli bir şərbətə batırılmış qəlyanaltılar hələ də ürəyimə yaxındır, çünki onlar valideynlərimi, qardaşlarımı və babalarımı, əmiuşağılarımı xatırladırlar. , əmilər və xalalar və Qahirədəki evimiz. İl boyu küçə satıcılarından zalabia ala bilərdik, ancaq Hanukkahda simvolik bir əhəmiyyət kəsb etdilər və aşpazımız Avad bayram etmək üçün zəng edən bütün qonaqlara xidmət etmək üçün kifayət qədər kütlə hazırladı.

İllər keçdikcə digər qızardılmış bayram yeməklərini də bişirməyi və sevməyi öyrəndim. Bütün bunlar çox qədim ənənələri əks etdirən sadə yeməklərdir, orijinallıq naminə bəzək əlavə edən aşpazların hazırladığı gurme əsərləri deyil. Və düşünürəm ki, bu yeməklər daha dadlıdır.

Ən sadə, əlbəttə ki, kartof latke, yalnız yumurtadan hazırlanan qızıl pancake və nişastalı şirələrindən qurudulmuş qızardılmış kartofdur. Yeməkdən dərhal əvvəl hazırlanmalıdırlar, buna görə xaricdən xırtıldayan və içəridən yumşaqdırlar. Bir çox versiyada soğan və sarımsaq kimi maddələr əlavə olunur, amma mən kartofun saf dadı ilə orijinal əsas yeməyi üstün tuturam.

Eynilə, pollo fritto, Toskanalı yumşaq, şirəli toyuq yeməyi, parçaları sadə bir limon turşusu ilə itilədikdən sonra un və döyülmüş yumurta ilə yuvarlanır. Brendi ilə bişmiş meyvələrdən hazırlanan ləzzətli alma ləzzətləri, hər zamankı qədər yüngül bir xəmirə batırılır.

Əlbəttə ki, zalabia var.

Bir neçə il əvvəl, Londonda zalabia resepti ilə təcrübə aparırdım, o zaman 7 yaşlı nəvəm zəng vurdu. Ertəsi gün Cesar məktəbdən evə gəldi, məni təmsil edən bir rəsmlə, böyük bir səhifənin ortasında, kiçik toplarla dolu qablarla əhatə olunmuşdu - mətbəx masasında, paltar masasında, yerdə, hər yerdə. Mükəmməl yuvarlaq çıxmasını təmin etmək üçün fərqli nisbətdə un və su sınayarkən çox partiyalar hazırlamışdım ki, heç vaxt belə etmədilər.

Və əslində formanın əhəmiyyəti yox idi. İnanılmaz dərəcədə yüngül və şişirdilər və aromatik şərbət içirdilər. Nəhayət, başqa bir möcüzə, isti yağın kulinariya zəfəri idi.


Şərbətdə pendirlər (zalabia)

Hanuka Cümə gecəsi başlayanda, bütün dünyada yəhudilər bayramı mükəmməl təmsil edən yeməklər hazırlayacaqlar. Ashkenazim kartof latekslərini qovuracaq. İsraildə sufganiyot hazırlayacaqlar, mürəbbə ilə doldurulmuş kiçik çöreklər. İtalyan yəhudiləri meyvəyə batırılmış toyuq parçalarını qızardacaqlar. Sefardimlər şərbətdə müxtəlif növ zalabia, bimwellos, loukoumades, sfenj və ya yoyos adlanan çörək yeyəcəklər.

Təbii ki, hamısı neftlə bağlıdır.

Hər bir yemək, yəhudilərin 2000 ildən çox əvvəl müharibə zamanı Yerusəlimdəki məbədini bərpa etməyə başladıqları üçün yalnız bir gün yandırmaq üçün kifayət qədər olan, lakin bunun əvəzinə səkkiz dəfə yandırılan yağ möcüzəsini xatırlamaq üçün bir yoldur.

Mənim böyüdüyüm Misirdə Hanukkada hökm sürən zalabiya idi və şirin, ətirli bir şərbətə batırılmış qəlyanaltılar hələ də ürəyimə yaxındır, çünki onlar valideynlərimi, qardaşlarımı və babalarımı, əmiuşağılarımı xatırladırlar. , əmilər və xalalar və Qahirədəki evimiz. İl boyu küçə satıcılarından zalabia ala bilərdik, ancaq Hanukkahda simvolik bir əhəmiyyət kəsb etdilər və aşpazımız Avad bayram etmək üçün zəng edən bütün qonaqlara xidmət etmək üçün kifayət qədər kütlə hazırladı.

İllər keçdikcə digər qızardılmış bayram yeməklərini də bişirməyi və sevməyi öyrəndim. Bütün bunlar çox qədim ənənələri əks etdirən sadə yeməklərdir, orijinallıq naminə bəzək əlavə edən aşpazların hazırladığı gurme əsərləri deyil. Və düşünürəm ki, bu yeməklər daha dadlıdır.

Ən sadə, əlbəttə ki, kartof latke, yalnız yumurtadan hazırlanan qızıl pancake və nişastalı şirələrindən qurudulmuş qızardılmış kartofdur. Yeməkdən dərhal əvvəl hazırlanmalıdırlar, buna görə xaricdən xırtıldayan və içəridən yumşaqdırlar. Bir çox versiyada soğan və sarımsaq kimi maddələr əlavə olunur, amma mən kartofun saf dadı ilə orijinal əsas yeməyi üstün tuturam.

Eynilə, pollo fritto, Toskanalı yumşaq, şirəli toyuq yeməyi, parçaları sadə bir limon turşusu ilə itilədikdən sonra una və döyülmüş yumurtaya yuvarlanır. Brendi ilə bişmiş meyvələrdən hazırlanan ləzzətli alma ləzzətləri, hər zamankı qədər yüngül bir xəmirə batırılır.

Əlbəttə ki, zalabia var.

Bir neçə il əvvəl, Londonda zalabia resepti ilə təcrübə aparırdım, o zaman 7 yaşlı nəvəm zəng vurdu. Ertəsi gün Cesar məktəbdən evə gəldi, məni təmsil edən bir rəsmlə, böyük bir səhifənin ortasında, kiçik toplarla dolu qablarla əhatə olunmuşdu - mətbəx masasında, paltar masasında, yerdə, hər yerdə. Mükəmməl yuvarlaq çıxmasını təmin etmək üçün fərqli nisbətdə un və su sınayarkən çox partiyalar hazırlamışdım ki, heç vaxt belə etmədilər.

Və əslində formanın əhəmiyyəti yox idi. İnanılmaz dərəcədə yüngül və şişirdilər və aromatik şərbət içirdilər. Nəhayət, başqa bir möcüzə, isti yağın kulinariya zəfəri idi.


Şərbətdə pendirlər (zalabia)

Hanuka Cümə gecəsi başlayanda, bütün dünyada yəhudilər bayramı mükəmməl təmsil edən yeməklər hazırlayacaqlar. Ashkenazim kartof latekslərini qovuracaq. İsraildə sufganiyot hazırlayacaqlar, mürəbbə ilə doldurulmuş kiçik çöreklər. İtalyan yəhudiləri meyvəyə batırılmış toyuq parçalarını qızardacaqlar. Sefardimlər şərbətdə müxtəlif növ zalabia, bimwellos, loukoumades, sfenj və ya yoyos adlanan çörək yeyəcəklər.

Təbii ki, hamısı neftlə bağlıdır.

Hər bir yemək, yəhudilərin 2000 ildən çox əvvəl müharibə zamanı Yerusəlimdəki məbədi bərpa etməyə başladıqları üçün yalnız bir gün yandırmağa kifayət edən, lakin bunun əvəzinə səkkiz dəfə yandırılan yağ möcüzəsini xatırlamaq üçün bir yoldur.

Mənim böyüdüyüm Misirdə Hanukkada hökm sürən zalabiya idi və şirin, ətirli bir şərbətə batırılmış qəlyanaltılar hələ də ürəyimə yaxındır, çünki onlar valideynlərimi, qardaşlarımı və babalarımı, əmiuşağılarımı xatırladırlar. , əmilər və xalalar və Qahirədəki evimiz. İl boyu küçə satıcılarından zalabia ala bilərdik, ancaq Hanukkahda simvolik bir əhəmiyyət kəsb etdilər və aşpazımız Avad bayram etmək üçün zəng edən bütün qonaqlara xidmət etmək üçün kifayət qədər kütlə hazırladı.

İllər keçdikcə digər qızardılmış bayram yeməklərini də bişirməyi və sevməyi öyrəndim. Bütün bunlar çox qədim ənənələri əks etdirən sadə yeməklərdir, orijinallıq naminə bəzək əlavə edən aşpazların hazırladığı gurme əsərləri deyil. Və düşünürəm ki, bu yeməklər daha dadlıdır.

Ən sadə, əlbəttə ki, kartof latke, yalnız yumurtadan hazırlanan qızıl pancake və nişastalı şirələrindən qurudulmuş qızardılmış kartofdur. Yeməkdən dərhal əvvəl hazırlanmalıdırlar, belə ki, onlar xaricdən xırtıldayan və içəridən yumşaqdır. Bir çox versiyada soğan və sarımsaq kimi maddələr əlavə olunur, amma mən kartofun saf dadı ilə orijinal əsas yeməyi üstün tuturam.

Eynilə, pollo fritto, Toskanalı yumşaq, şirəli toyuq yeməyi, parçaları sadə bir limon turşusu ilə itilədikdən sonra un və döyülmüş yumurta ilə yuvarlanır. Brendi ilə bişmiş meyvələrdən hazırlanan ləzzətli alma ləzzətləri, çox yüngül bir xəmirə batırılır.

Əlbəttə ki, zalabia var.

Bir neçə il əvvəl, Londonda zalabia resepti ilə təcrübə aparırdım, o zaman 7 yaşlı nəvəm zəng vurdu. Ertəsi gün Cesar məktəbdən evə gəldi, məni təmsil edən bir rəsmlə, böyük bir səhifənin ortasında, kiçik toplarla dolu qablarla əhatə olunmuşdu - mətbəx masasında, paltar masasında, yerdə, hər yerdə. Mükəmməl yuvarlaq çıxmasını təmin etmək üçün fərqli nisbətdə un və su sınayarkən çox partiyalar hazırlamışdım ki, heç vaxt belə etmədilər.

Və əslində formanın əhəmiyyəti yox idi. İnanılmaz dərəcədə yüngül və şişirdilər və aromatik şərbət içirdilər. Nəhayət, başqa bir möcüzə, isti yağın kulinariya zəfəri idi.


Şərbətdə pendirlər (zalabia)

Hanuka Cümə gecəsi başlayanda, bütün dünyada yəhudilər bayramı mükəmməl təmsil edən yeməklər hazırlayacaqlar. Ashkenazim kartof latekslərini qovuracaq. İsraildə sufganiyot hazırlayacaqlar, mürəbbə ilə doldurulmuş kiçik çöreklər. İtalyan yəhudiləri meyvəyə batırılmış toyuq parçalarını qızardacaqlar. Sefardimlər şərbətdə müxtəlif növ zalabia, bimwellos, loukoumades, sfenj və ya yoyos adlanan çörək yeyəcəklər.

Təbii ki, hamısı neftlə bağlıdır.

Hər bir yemək, yəhudilərin 2000 ildən çox əvvəl müharibə zamanı Yerusəlimdəki məbədini bərpa etməyə başladıqları üçün yalnız bir gün yandırmaq üçün kifayət qədər olan, lakin bunun əvəzinə səkkiz dəfə yandırılan yağ möcüzəsini xatırlamaq üçün bir yoldur.

Mənim böyüdüyüm Misirdə Hanukkada hökm sürən zalabiya idi və şirin, ətirli bir şərbətə batırılmış qəlyanaltılar hələ də ürəyimə yaxındır, çünki onlar valideynlərimi, qardaşlarımı və babalarımı, əmiuşağılarımı xatırladırlar. , əmilər və xalalar və Qahirədəki evimiz. İl boyu küçə satıcılarından zalabia ala bilərdik, ancaq Hanukkahda simvolik bir əhəmiyyət kəsb etdilər və aşpazımız Avad bayram etmək üçün zəng edən bütün qonaqlara xidmət etmək üçün kifayət qədər kütlə hazırladı.

İllər keçdikcə digər qızardılmış bayram yeməklərini də bişirməyi və sevməyi öyrəndim. Bütün bunlar çox qədim ənənələri əks etdirən sadə yeməklərdir, orijinallıq naminə bəzək əlavə edən aşpazların hazırladığı gurme əsərləri deyil. Və düşünürəm ki, bu yeməklər daha dadlıdır.

Ən sadə, əlbəttə ki, kartof latke, yalnız yumurtadan hazırlanan qızıl pancake və nişastalı şirələrindən qurudulmuş qızardılmış kartofdur. Yeməkdən dərhal əvvəl hazırlanmalıdırlar, buna görə xaricdən xırtıldayan və içəridən yumşaqdırlar. Bir çox versiyada soğan və sarımsaq kimi maddələr əlavə olunur, amma mən kartofun saf dadı ilə orijinal əsas yeməyi üstün tuturam.

Eynilə, pollo fritto, Toskanalı yumşaq, şirəli toyuq yeməyi, parçaları sadə bir limon turşusu ilə itilədikdən sonra un və döyülmüş yumurta ilə yuvarlanır. Brendi ilə bişmiş meyvələrdən hazırlanan ləzzətli alma ləzzətləri, hər zamankı qədər yüngül bir xəmirə batırılır.

Əlbəttə ki, zalabia var.

Bir neçə il əvvəl, Londonda zalabia resepti ilə təcrübə aparırdım, o zaman 7 yaşlı nəvəm zəng vurdu. Ertəsi gün Cesar məktəbdən evə gəldi, məni təmsil edən bir rəsmlə, çox kiçik bir səhifənin ortasında, kiçik toplarla dolu qablarla əhatə olunmuşdu - mətbəx masasında, şkafda, yerdə, hər yerdə. Mükəmməl yuvarlaq çıxmasını təmin etmək üçün fərqli nisbətdə un və su sınayarkən çox partiya hazırlamışdım ki, heç vaxt belə etmədilər.

Və əslində formanın əhəmiyyəti yox idi. İnanılmaz dərəcədə yüngül və şişirdilər və aromatik şərbət içirdilər. Nəhayət, başqa bir möcüzə, isti yağın kulinariya zəfəri idi.


Şərbətdə pendirlər (zalabia)

Hanuka Cümə gecəsi başlayanda, bütün dünyada yəhudilər bayramı mükəmməl təmsil edən yeməklər hazırlayacaqlar. Ashkenazim kartof latekslərini qovuracaq. İsraildə sufganiyot hazırlayacaqlar, mürəbbə ilə doldurulmuş kiçik çöreklər. İtalyan yəhudiləri meyvəyə batırılmış toyuq parçalarını qızardacaqlar. Sefardimlər şərbətdə müxtəlif növ zalabia, bimwellos, loukoumades, sfenj və ya yoyos adlanan çörək yeyəcəklər.

Təbii ki, hamısı neftlə bağlıdır.

Hər bir yemək, yəhudilərin 2000 ildən çox əvvəl müharibə zamanı Yerusəlimdəki məbədini bərpa etməyə başladıqları üçün yalnız bir gün yandırmaq üçün kifayət qədər olan, lakin bunun əvəzinə səkkiz dəfə yandırılan yağ möcüzəsini xatırlamaq üçün bir yoldur.

Mənim böyüdüyüm Misirdə Hanukkada hökm sürən zalabiya idi və şirin, ətirli bir şərbətə batırılmış qəlyanaltılar hələ də ürəyimə yaxındır, çünki onlar valideynlərimi, qardaşlarımı və babalarımı, əmiuşağılarımı xatırladırlar. , əmilər və xalalar və Qahirədəki evimiz. İl boyu küçə satıcılarından zalabia ala bilərdik, ancaq Hanukkahda simvolik bir əhəmiyyət kəsb etdilər və aşpazımız Avad, onları qeyd etmək üçün zəng edən bütün qonaqlara xidmət etmək üçün kifayət qədər kütlə hazırladı.

İllər keçdikcə digər qızardılmış bayram yeməklərini də bişirməyi və sevməyi öyrəndim. Bütün bunlar çox qədim ənənələri əks etdirən sadə yeməklərdir, orijinallıq naminə bəzək əlavə edən aşpazların hazırladığı gurme əsərləri deyil. Və düşünürəm ki, bu yeməklər daha dadlıdır.

Ən sadə, əlbəttə ki, kartof latke, yalnız yumurtadan hazırlanan qızıl pancake və nişastalı şirələrindən qurudulmuş qızardılmış kartofdur. Yeməkdən dərhal əvvəl hazırlanmalıdırlar, buna görə xaricdən xırtıldayan və içəridən yumşaqdırlar. Bir çox versiyada soğan və sarımsaq kimi maddələr əlavə olunur, amma mən kartofun saf dadı ilə orijinal əsas yeməyi üstün tuturam.

Eynilə, pollo fritto, Toskanalı yumşaq, şirəli toyuq yeməyi, parçaları sadə bir limon turşusu ilə itilədikdən sonra un və döyülmüş yumurta ilə yuvarlanır. Brendi ilə bişmiş meyvələrdən hazırlanan ləzzətli alma ləzzətləri, çox yüngül bir xəmirə batırılır.

Əlbəttə ki, zalabia var.

Bir neçə il əvvəl, Londonda zalabia resepti ilə təcrübə aparırdım, o zaman 7 yaşlı nəvəm zəng vurdu. Ertəsi gün Cesar məktəbdən evə gəldi, məni təmsil edən bir rəsmlə, çox kiçik bir səhifənin ortasında, kiçik toplarla dolu qablarla əhatə olunmuşdu - mətbəx masasında, şkafda, yerdə, hər yerdə. Mükəmməl yuvarlaq çıxmasını təmin etmək üçün fərqli nisbətdə un və su sınayarkən çox partiyalar hazırlamışdım ki, heç vaxt belə etmədilər.

Və əslində formanın əhəmiyyəti yox idi. İnanılmaz dərəcədə yüngül və şişirdilər və aromatik şərbət içirdilər. Nəhayət, başqa bir möcüzə, isti yağın kulinariya zəfəri idi.