Pişirmə

Gavalı Caramelized tort


Karamelləşdirilmiş gavalı pastası hazırlamaq üçün maddələr

  1. gavalı 400 qr. (payız sortlarının gavalı, yetişmiş və şirniyyatını seçin)
  2. 2 yumurta
  3. un 200 qr. (bişirmədən əvvəl unu ələkdən süzmək məsləhətdir)
  4. şəkər 250 qr.
  5. süd 100 qr.
  6. kərə yağı 160 qr. (keyfiyyətli)
  7. çörək pudrası 2 tsp
  8. vanillin 1 paket.
  • Əsas Tərkibi Gavalı
  • 5 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

1) qarışdırıcı, 2) bir çörək qabı, 3) bir qab, 4) iti bıçaq, 5) kəsici lövhə, 6) geniş bir qab (pirojnanın ölçüsü, hazır pasta üçün lazım olan)

Gavalı karamelize tort hazırlamaq:

Addım 1: Hamuru qarışdırın.

Yağı isti bir şəkildə qızdırın ki, yumşaq və elastik olsun. Bir qab götürün. İçinə 100 qr. ərinmiş kərə yağı, 100 qr əlavə edin. şəkər, vanillin və çörək pudrası. Bütün bunları qalın, homojen bir qarışıq yaranana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. İndi yumurtaları parçalayın və tərkibini eyni qaba tökün. Eyni süd və un əlavə edin. Bir kaşığı ilə qarışdırmağa davam edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın ki, heç bir parça qalmasın. Xəmir hazırdır. Bir kənara qoyun və ən azı 15 dəqiqə toxunmayın.

Addım 2: Gavalı təmizləyirik.

Gavalıları soyuq su altında yuyun. Kəskin bir bıçaqla, gavalı iki yarıya bölün və toxumları çıxarın. Soyulmuş gavalı ayrı bir qaba qoyun.

Addım 3: Karamel bişirin.

Qızdırmaq üçün sobanı yandırın - 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörək qabına qoyun 60 qr. kərə yağı, kalıbı sobaya qoyun və az atəşə qədər kərə yağı əridin. İndi 150 qr əlavə edin. şəkər, daim qarışdıraraq, şəkər və kərə yağı nəhayət əriyib qarışdırılmasını gözləyin və qarışıq qəhvəyi olur. Sonra dərhal formanı sobadan çıxarın.

Addım 4: Hamuru bir çörək qabına qoyun.

Gavalı birbaşa ərinmiş şəkər kütləsinə, bir qat içində, nüvələri aşağıya qoyun. Xəmiri yuxarıdakı formaya yumşaq bir şəkildə qoyun.

Addım 5: tortu sobaya göndərin.

İndi çörək qabını sobaya qoyun, əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcəyə qədər qızdırın və təxminən 20 dəqiqədən sonra - sobadan çıxara bilərsiniz. Tort qabını sobadan çıxarın, tortu bir dəsmal ilə örtün və sərinləyin. Masanın qurulması vaxtı gəldikdə, kiçik bir atəş yandırın və çörək qabını sobaya qoyun. Kalıbın altındakı karamel istiləşməsi üçün bu lazımdır. 2 dəqiqədən sonra tavanı sobadan çıxarın. Müvafiq bir qabla yumşaq bir şəkildə örtün və üzərinə çevirin. İndi çörək qabını çıxarın ki, tort özü də qabda qalsın. Pasta hazırdır! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Pasta üçün gavalı payız sortlarını seçin. Çünki yay sortlarının gavalıları formasını zəif saxlayır və qızdırıldıqda mürəbbəyə çevrilir.

- - Seçilən gavalı şirəsi nə qədər yaxşı olarsa, tort daha yaxşı doymuş olar, o qədər dadlı olar.

- - Tortu sobadan götürdüyünüz anda yeməyi üzərinə tökməyin! Sərinləməsinə əmin olun. Bu edilmədikdə, gavalı kalıbın dibinə yapışacaq və gavalı suyu müxtəlif istiqamətlərə axacaq.

- - Tort sizə çox şirin görünürsə və ya əksinə turş - karamel və xəmirə şəkərin miqdarını sınayın, zövqünüzə şəkər əlavə edin.

- - Gavalı pastası çox sulu olduqda, qurudun və daha da yaxşı - soyuducuda bir-iki saat qoyun.


Videoya baxın: Çiyələkdən sukat və şirəsi Bir meyvədən iki qIş из клубники. (Yanvar 2022).