Digər

Qida Almanaxı: Cümə axşamı, 11 İyul 2013


Bu gün Məşhurların Restorantları
Drago Cvitanovich Bu gün 1922 -ci ildə Yuqoslaviyanın (indiki Xorvatiya) Split yaxınlığındakı kiçik bir şəhərdə anadan olub. Bir çox həmvətənləri ilə birlikdə Luizianaya köçdü və Plaquemines Parishindəki istiridye sənayesinə qatıldı. 1950-ci illərdə New Orleansa köçdü və bir müddət qaynı Drago Batinichə məxsus bir restoranda çalışdı. O Draqonun zamanında, bu Drago daha sonra Şəkər Şəhər olaraq adlandırılan Draqo adlanan öz yerini açdı.

Yeni Dragonun menyusu yarı dəniz məhsulları və yarısı Xorvat yeməkləri idi. Həm də yarı dolu idi, sıx bir gündə. Xüsusiyyəti həmişə istiridyə olmuşdur. Drago, İmperiyadakı istiridye və oradan olan əlaqələrini əsas götürərək işin sonunu şəxsən idarə etdi. Ailənin yeri yenidən icad etmək qərarına gəldikdə, yer heç bir yerə getməmiş kimi görünürdü. Bir yeməyin hiyləsi oldu: kömürlü qaynadılmış istiridyələr, indi barbekü karides və ya istiridye Rockefeller kimi geniş təqlid edildiyi bir fenomen. Bu təxminən on il əvvəl idi; Dragonun oğlu Tommy tərəfindən idarə olunan Drago, indi şəhərin ən uğurlu restoranlarından biridir. Drago təqaüdə çıxsa da, hər gün restoranda görünür. Başlanğıcda (çox keçməmiş), gördüyünüz ən sürətli istiridye balığı idi və bunu edərkən bütün vaxtını davam etdirdi.

Bugünün Ləzzəti
Bugün Milli Blueberry Muffin Günü. Diqqət edin: bir çox ticarət keklerindəki "yaban mersini" əslində mavi rəngli qurudulmuş alma bitlərindən ibarətdir. Ancaq yaxşı bir yaban mersini möhtəşəmdir. Biraz olun: yabanmersini mövsümü burada bitir, ancaq önümüzdəki bir neçə ay ərzində şimala yayılır. New Orleandakı ən məşhur yaban mersini Pontchartrain Oteldə bişmişlərdir (və onlardır). Pontchartrain -in restoran təklifləri, Aschaffenburg ailəsinin bu yerə sahib olduğu günlərdən bəri çox azalsa da, yaban mersini hələ də davam edir. Əslində bir az quru tərəfdəylər, amma səhər yeməyini xüsusi bir şey hazırlayırlar.

Gourmet Gazetteer
Flounder Bay Vaşinqton əyalətinin şimal -qərb küncündə, Fidalgo Adasında süni bir liman. Seattle-dan səksən beş mil şimalda və Vankuver adasından gələn səsin qarşısındadır. Zövq sənətkarlığı ilə dolu və Anacortes balıqçılıq və tətil kəndi ilə əhatə olunmuşdur. Gedəcəyiniz restoran körfəzin qərb tərəfindəki Flounder Bay Cafe -dir.

Duelin İllikləri
Bu gün 1804 -cü ildə Amerika tarixində ən məşhur duel nə vaxt pis sona çatdı Harun Burr Alexander Hamiltonu öldürdü.Hamilton-ABŞ hökumətini bildiyimiz kimi yığmaqdan ən çox məsul adam-Manhettendən Hudsonun qarşısındakı Nyu Cersi ştatının Weehawken şəhərinə düşdü. Sövdələşmədən çox zərər görmüş bir şöhrətlə çıxan Burr, New Orleans'a gəldi və burada başqa problemlərə başladı. İndi əlbəttə ki, kişilər mətbəxdə bıçaqla bir -birlərinə meydan oxuyurlar (yəni Dəmir Aşpaz).

Qumar və Qida
Bu gün 1913 -cü ildə, gediş məsafəsində Palıd Duelləri, New Orleans City Park Casino açıldı. Parkın mərkəzi təravətgahı olaraq xidmət etdi (və hələ də var). Uşaq ikən, Şəhər Parkını ziyarət etməyi Casinodan topladığımız sno-toplar, popkorn və sosiskalarla əlaqələndirirdik. Sonra əyləncəli gəzintilər və yelləncəklər arasında çöldəki böyük canlı palıdların üstünə çıxdıq. Ah, günahsız uşaqlıq.

Nahar üçün Geyinmək
Bu gün, 1934 -cü ildə italyan modelyerin doğum günüdür Giorgio Armani. Kaş ki, onun kostyumlarından birini geyə bilsəydim, amma o gözəl dostlar üçün müəyyən bir bədən quruluşuna ehtiyacın var. Həvəskarlar nadir hallarda belə bir forma sahibdirlər.

Yeməli lüğət
Gnocchi, [NYAW-kee], İtalyan, n.Kiçik köftələr, makaron kimi, lakin daha qalın və yumşaqdır, adətən buğda unu və kartofun qarışığı ilə hazırlanır. Gnocchi adətən kiçik barmağınızın son seqmentinin ölçüsündədir. Hazırlandıqdan sonra, yivli bir görünüş verən bir forma yuvarlanırlar (bir yemək çəngəli mükəmməl işləyir). Qaynadılır və standart makaronda istifadə edilən eyni souslarla, eləcə də bəzi fərqli souslarla verilir. Adaçayı olan qəhvəyi kərə yağı və trüflü krem ​​souslar, yüksək səviyyəli restoranlarda ortaya çıxan iki gnocchi çeşididir. Doldurduqları və tez -tez zəngin olduqları üçün, gnocchi daha tez -tez bir yemək kimi bir yeməkdə əvvəlcədən hazırlanır.

Həddindən artıq yemək salnamələri
ABŞ -ın keçmiş prezidenti William Howard Taft 1921 -ci ildə Ali Məhkəmənin Baş hakimi olaraq and içdi. Federal hökumətin iki qoluna rəhbərlik edən ilk və yeganə adam. Ancaq 300 kilodan çox olan iki kişi boyunda idi.

Günün Müalicəsi
Ştatın bir çox yeri 7-11 İstəsəniz, dünyanın hər yerində yerləşən mağazalar şəbəkəsi, bu gün sizə 7,11 unsiya bir pulsuz Slurpee verəcək. Tarixi qeyd edin.

Vəhşi Qida
Bu gün 2001 -ci ildə Vankuverdə bir patrul xidmətçisi tərəfindən ördək ayağa qalxıb şalvarın ayağından tutdu. Ördək boşa çıxmağa davam edən polisi küçədən tutmaq üçün hövzəyə çəkməyə davam etdi. Drenajda səkkiz ördək balası vardı. Polis onları tərəvəz süzgəclə ovladı və qovuşan ördək ailəsi yenidən yaxınlıqdakı bir gölməçəyə getdi. O gecə hamısının polis mətbəxində nə qədər ləzzətli olduqları haqqında bir nağıl düşünürəm, amma yazmağa özümü tapa bilmirəm.

Müqəddəslər
Bu gün bayram günüdür Müqəddəs Benedikt, VI əsrdə ilk xristian monastır ordusu olan Benedikt rahiblərinin qurucusu. Onun hökmü "Dua et və çalış" idi. Pişirmə və çörəkçilik həmişə işin böyük bir hissəsi olmuşdur. Covington yaxınlığındakı St Joseph Abbeyindəki Benediktlilər, hər gün çox miqdarda çörək bişirirlər ki, bunların da çoxunu kasıblara paylayırlar.

Yemək adları
Bobbi Rays, 1960 və 1970 -ci illərdə pop müğənnisi, bu gün 1944 -cü ildə anadan olub. Fireballs mahnısında dinlənilib Şəkər Çadırı. . Mel Appleby, rok ikilisi Mel 'n' Kim, bu gün 1966 -cı ildə anadan olub. Kor Lemon Jefferson, ən nüfuzlu blues müğənnilərindən və gitaristlərindən biri, 1897 -ci ildə bu gün ilk dəfə ağladı. Braziliyalı fizik Cesare Lattes Bu gün özünü 1924 -cü ildə kəşf etdi. Pi mezonunu kəşf etdi, buna görə kiçik doldurulmasını dadmaq mümkün deyildi.

Yemək üçün Sözlər
"Ana:" Brokoli, əzizim. "
Uşaq: "Ispanaq olduğunu deyirəm və onunla birlikdə cəhənnəmi deyirəm."-E. B. Ağ, uzun müddət New Yorker yazıçı, bu gün 1899 -cu ildə anadan olub.

İçmək üçün Sözlər
"Həmişə içənləri dadmazlar."-Matthew Prior,Skaligeranadakı bir keçiddə.


Qida Almanaxı: Cümə axşamı, 11 İyul 2013 - Reseptlər

Bizə yenicə qoşulursunuzsa, tətildə <& amp ucuz> yaxşı yemək haqqında serialımızın 2 -ci hissəsindəyik. 1 -ci hissədə, qabaqcadan planlaşdırmağımızdan, səyahət üçün qida ehtiyacımızı təyin etməyimizə kömək edəcək 5 sualla danışdıq.

Bu gün biz düşünməyə başlayırıq Yolda yaxşı işləyən yeməklər. İlk 5 sualın cavabını təyin etdikdən sonra, suallarınızı düşünmək vaxtıdır menyu planı. Budur ilk üç şey resept seçərkən nəzərə alın:

  1. Reseptlər bir -birinə uyğun olmalıdır. Tərkiblərinizi maksimum dərəcədə artırmağa və uzatmağa imkan verən oxşar maddələr dəstini fərqli şəkildə istifadə edən reseptlər seçin. Buraya qalıqlardan yaxşı istifadə etməyi planlaşdırmaq daxildir!
  2. Reseptləri hazırlamaq və təmizləmək asan olmalıdır. Hazırlanmış maddələr siyahıları, mürəkkəb hazırlıq təlimatları və ya yeni bir şey sınamağın vaxtı deyil. Resept olmadan demək olar ki, hazırlaya biləcəyiniz reseptlərə əməl edin.
  3. Reseptlər mövsümün tərkib hissələrini ehtiva etməlidir. Bu, təyinat yerində maddələr satın almağınıza və xərclərinizi aşağı saxlamağınıza kömək edəcək.

Asan səhər yeməyi fikirləri

Aşbazın səhərinin tənbəl olması üçün asan səhər yeməyi istəyərsən. Crockpot olanlar əvvəlcədən hazırlaya biləcəyiniz və təzə maddələr əlavə edə biləcəyiniz kimi həqiqətən yaxşı işləyir. Yumurta bişirmələri xüsusilə möhtəşəmdir, çünki əvvəlki axşam yeməyindən qalan yeməklərdən çox istifadə edirlər!

  • Fransız tostu – Bu Darçın Üzümlü Çörəkdən istifadə edin və evdə hazırlanan Fransız Tostunu çırpın. Heç bir qızartma yoxdursa, sobada bişirə bilərsiniz.
  • Yulaf ezmesi darçınlı pancake – Ən sevdiyimiz pancake qarışığı - Yalnız bir qızartma qabınız olduğundan əmin olun. Berry Sousu ilə xidmət edin.
  • Blueberry səhər yeməyi tortu – Muffin kimi, amma daha yaxşıdır, çünki çörək qabını təmizləmək lazım deyil!
  • Granola Bar – Bir və ya iki ədəd granola hazırlayın, Berry Sousu, təzə giləmeyvə, süd və/və ya qatıqla xidmət edin.
  • Berry Fırında Yulaf ezmesi – Yoğun bir günə başlamaq üçün əla bir yoldur, bu bişmiş yulaf ezmesi, mövsümdə təzə məhsullardan yaxşı istifadə edə bilər!
  • Crockpot səhər yeməyi güveç – Səhər səhər yeməyi bir çimdik edir.
  • Qalan Yumurta Fırını – Soyuducunu təmizləyir! & Pişmiş Yumurta – Siz hətta bir paketi üçün tortilla daxil atmaq bilər.

Sadə Nahar və ya Yeməklər

Nahar yeməyinə gəldikdə, əsas şey sadədir. Vaxtınızı mətbəxdə deyil, ailəniz və/və ya dostlarınızla keçirmək istərdiniz! Piknik naharında yemək və ya yemək üçün bir neçə fikir var:

  • Sandviç Bar – Sevdiyiniz çörəkləri hazırlayın, bir dəstə fiksasiya gətirin və hər kəsin öz sendviçini hazırlamasını təmin edin. Bu nəmli Havuç Çörəyini və ya Buğda Ayranı Çörəyini sınayın. Bir çörek – İtalyan otu və ya Tam Buğda istifadə edərək hər şeyi dəyişdirin. – Yemək yeyirsinizsə, sevdiyiniz çörəyi götürün və ızgara pendir hazırlayın.
  • Qızardılmış Sandviçler – Campfire var? Bir sendviç və tost yığın. Yum-o.
  • Sandviç və ya Sarğı üçün Əyləncəli Doldurma Əyləncəli bir nahar üçün yumurta salatı, toyuq salatı, qovrulmuş tərəvəz və ya qovrulmuş qırmızı bibərdən istifadə edin.
  • Tərəvəz və meyvə ilə Pendir və krakerlər
  • Humus & amp Veggies və ya Pitas
  • Cips və Salsa
  • Popkorn
  • Meyvəli qatıq (& amp; granola)

Tez və Doldurma Yeməkləri

Bəzi tətil günləri bütün gün açıq havada məşğul olmağı əhatə edir. Heyətiniz ac və yorğun qayıdır, buna görə bütün gün sərf olunan enerjini doldurmaq üçün yeməklər tez hazırlanmalı və doldurulmalıdır.

  • Crockpot Bişmiş Kartof Bar – Səni gözləyən nahar yeməyinə heç nə dəyməz! – Bir az tortilla götürün, ən sevdiyiniz əti qızardın, soğan və bibəri qızardın, üstünə avokado, pomidor və ən sevdiyiniz salsa qoyun. Fiş ilə xidmət edin.
  • Crockpot Toyuq Pendirləri – Ən sevdiyiniz bulyona xidmət edin.
  • Crockpot Teriyaki Toyuq Ayaqları – Bir dəstə xidmət edir və toyuq ayaqları ucuzdur! Qalan yeməklər nahar üçün yaxşı bir şəkildə bağlanır və ya bişmiş kartof üçün bir əlavə olaraq istifadə ediləcəkdir.
  • Crockpot Barbekü Donuz Ətli Sandviçlər – Heck, sən məzuniyyətdəsən. Bir şüşə barbekü sousu götürün və qabda bişmiş donuz əti qızardın. İstəyirsinizsə, öz barbekünüzü hazırlaya bilərsiniz və ya daha da yaxşısını edə bilərsiniz, sınamaq üçün yerli olaraq hazırlanmış bir barbekü tapın.
  • Barbekü - Sevdiyiniz ət və ya balığı barbeküyə atın, bir az qarğıdalı qaynadın və qızardın və ya bəzi tərəvəzləri qızardın. Və ya kartof paketlərindən istifadə edin.
  • Öz makaron və ya düyü barınızı hazırlayın Izgara ət (barbekü gecəsindən qalan yeməklər yaxşı işləyir), fasulye, pendir, qızardılmış və ya bişmiş tərəvəzlər, pomidorlar və s. gecə
  • Spagetti– Tez, dolğun və ailənin sevimlisi. Pendirlə doldurulmuş qalan tortillas istifadə edin ki, asan bir çörək bişirilsin.

Əyləncəli desertlər və qəlyanaltılar

Tatlılar və qəlyanaltılar tətili əyləncəli edir, elə deyilmi?

  • Daha çox – Bir atəş yandırın və zövq alın! Əgər bir tonqalınız yoxdursa, bunları sobada asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Əylənmək üçün sarışın versiyasını sınayın.
  • Qısa tort – Seçdiyiniz bir giləmeyvə sousu və çırpılmış krem ​​ilə bəzədilmiş bir kiloqram tort.
  • Dondurma – Yaxşı bir yerli qaynaq tapın və ya yerli baqqal mağazanızdan bir və ya iki ləzzət alın. Kirayədə dondurucuda saxlayın və zövq alın.
  • Granola Bars –Çeynənən və ya xırtıldayan, seçiminizi edin.
  • Chex-Mix – Oyun oynamaq üçün asan qəlyanaltı!
  • Çerezlər – Bu Böyük Məhsul Çörək Yulaflı Çerez Tarifi və Frog Prince ’s Əla Çerezləri sevdiyimiz birini seçin.
  • Parfümlər– Qatıq və ya meyvə və granola ilə dondurma
  • Smoothies – Bir qarışdırıcı varsa! O qatıq və meyvəni əyləncəli bir müalicə olaraq istifadə edin.

Tətil Menyumuz

Son səfərimizdə menyumuz belə idi:

Səhər yeməyi
Berry Soslu Yulaflı Darçınlı Pancake
Səhər yeməyi güveç, qalan fajita dolmalarından istifadə edin
Berry Fırında Yulaf ezmesi
Qalan kartof çubuqlarını istifadə edərək Soyuducu Yumurta Fırını təmizləyin

Naharlar
Təzə meyvə və tərəvəzləri olan sendviç bar

Yeməklər
Smokehouse Maple Toyuq Fajitas, Chips & amp Salsa
BARBEKİ – Burgerlər, Qarğıdalı Qarğıdalı, Qızardılmış Tərəvəzlər (yerkökü, bibər, qulançar, göbələk, pomidor, balqabaq və s.)
Crockpot Bişmiş Kartof Bar
Yabanı düyü doldurulmuş bibər, qızardılmış toyuq və ya balıq

Şirniyyatlar
S ’more, Dondurma və qısa tort


Sos, 1 -ci hissə.

Bu gün, 1875 -ci ildə Edmund Clerihew Bentley'in doğum ildönümüdür. Uzunluğu ilə fərqlənən iki kupletin "bioqrafiya" olaraq adlandırılan qısa bir komik və ya mənasız bir ayənin icadçısıdır. ’ Bu kiçik şairlik məşğələsinin orta adını niyə alması sirrdir (I) Tutaq ki, ‘Bentley ’ artıq çəkilmişdi?) – olsaydı bu qədər uğurlu olardı ‘John ’? Hər halda. Mən kənara çəkilirəm.

Edmund radarımda yalnız bir səbəbdəndir. Yazdığı ilk ‘clerihew ’, on altı yaşında bir məktəbli olduğu üçün ən çox sevdiyim mövzulardan biri olur. Və ən çox sevdiyim nahar masaları.

“Sir Humphry Davy/ iyrənc sos./ Odiumda yaşadı/ Natrium kəşf etdi.

Mövzu Davy deyil, ağırdır.

Sir Humphrey Davy -nin əslində iyrənc işi görüb -etməməsi əhəmiyyətsizdir: ağıllı kiçik qafiyə, kiberməkandakı hər bir ərzaq kotirovka saytında mütəmadi olaraq açılır. Sir Humphrey həqiqətən sosdan xoşlanmasaydı, çox nadir bir ingilis idi. İngiltərədə yalnız iki sousun olduğu (özünü mütəxəssis hesab edən Fransa ilə müqayisədə) köhnə bir zarafat var. İki sosun soslu (ləzzətli) və kremalı (şirin) olduğuna inanıram və inanıram.

Əlbəttə ki, təəccüblü olan odur ki, ‘gravy ’ sadə sözü belə bir sonsuz dəyişikliyə malik bir sousu ifadə edir ki, yalnız bir əsas sousa ehtiyac var (dördə ehtiyacı olan fransızlarla müqayisədə). Sözün qədim fransız sözündən qaynaqlandığı görünür qrane ‘grain ’ – üçün təklif edən orijinal ‘gravy ’ bir porridg-y yeməyi, və ya ən azı bir şey ilə qatılaşdırılmış. Zamanla bir anda ‘n ’ ilə ‘qrane’, bəlkə də ‘v ’ olaraq səhv yazılmışdı. Oxford İngilis dili lüğəti hər halda belə düşünür.

Görünür, orijinal ‘gravy ’ ağ ətlər üçün idi və badam ilə qatılaşdırılmış, gözəl ədviyyatlı, şərab və ya ale əlavə edilərək hazırlanmış bulyondan hazırlanmışdır. Söz indi saf, qatqısız ətdən hər hansı bir mənanı ifadə edə bilər jus, sadə bulyon, a roux, qəhvəyi toz və duzdan hazırlanan hər cür mürəkkəb souslara və sadə paket qarışıqlarına.

Bu çeşidləri toplamaq niyyətindəyəm. Sabah başqa biri olacaq və bundan sonra təsadüfi olacaqlar, çünki şıltaqlıq məni qəbul edir. Yoxsa təsadüfi bir ləzzətli afişa olmaq istəyirsinizsə.

İşdə bizi başlamaq üçün biri:

Əla saxlama sousu.
Tava içərisində bir unsiyanı kərə yağı yandırın ki, hər zaman oddan o qədər düzgün bir məsafədə olsun ki, un kərə yağına tökülsün, qəhvəyi olsun, amma qara olmasın. İki kilo qaba yağsız mal əti, bir litr su, yarım pint ya qırmızı və ya ağ şərab, üç hamsi, iki şalot, bir az ağ bibər, bir neçə qərənfil və bir az da üç -dörd dənə qoyun göbələk və ya turşu qoz. Bütün güveç təxminən bir saat yumşaq bir şəkildə buraxıldıqdan sonra bir neçə gün davam edəcək və hər hansı bir ləzzətli yemək üçün uyğundur.
[Müasir Yerli Aşpazlıq Sistemi. Xanım Radcliffe. 1823]

Gün üçün kotirovka və#8230

Sousu içki sayılan bir ailədənəm. Erma Bombeck.


Yumurta-O-Bax

Bir az şansla, 1914 -cü ilin bu günündə gəmidə olardın SS Minnesota Chicago-Milwaukee-Buffalo xəttinin. Səhər yeməyi əhəmiyyətli dərəcədə səslənir və bu yemək üçün ənənəvi gediş haqqına kommersiya səhər yeməyi dənli bitkilərin daxil olmasının gözəl bir nümayişidir.


Xüsusi səhər yeməyi taxıllarına içkilərin siyahısında olan Postum daxildir. Postum, qəhvənin pis və həddindən artıq stimullaşdırıcı içkisinin əvəzini verən taxıl idi və on doqquzuncu əsrin sonlarında John Harvey Kellogg'u qəbul edən C.W. Post tərəfindən icad edilmişdir.

Daha əvvəl Force – -i başqa bir gəmi menyusunda da nəzərdən keçirdik (və bloggerlər tərəfindən bu mövzuda çox məlumatlandırıldım və təşəkkür edirəm). The Yumurta-O-BaxAğcaqayın lopaları başa düşmək üçün qalır.


Ağcaqayın lopaları ehtimal olunur Mapl-Flake, səhər yeməyi taxıllarının bütün konsepsiyasını ilk növbədə icad edən Kellogg ailəsinin və#8217s Battle Creek şirkətinin birbaşa töhfəsi. Zamanın reklamlarına görə bunlar sadəcə Vermont ağcaqayın şərbəti ilə ətirlənmiş ən yaxşı Vaşinqton ağ buğdasının lopalarıdır və#8217 (hazırlanması 96 saat çəkir) otellər, klublar və yemək avtomobil sistemləri “ ‘dainty bir hissədən ibarət qablaşdırılmış soğan dərisi kağızına bükülmüş və qızıl möhürlərlə möhürlənmişdir. ”

The Yumurta-O-Bax (qəribə bir ad?) Battle Creek -dən başqa bir təklifdir. Qabıqlı səhər yeməyi dənli bitkilər buğdanı alır və onu ləzzətli və həzmli edir. ’ 1905-ci ildəki reklamlar, oxucuların populyarlığını 3600 mildən çox olan Egg-O-See-nin hər il istehsal edildiyini və istehlak edildiyini bildirir. , iyirmi səkkiz milyondan çox paket satılır ’ (1905) və onun ləzzəti ilə “Dere go ’n ’er no leavin ’s ”.

Bu menyuda düşünmək üçün başqa çox şey var. Rəngsiz Yapon çayı ’ nədir? Xüsusilə ‘Boston Style ’ qəhvəsi nədir? Manioka necə hazırlandı?

Səhər yeməyim üçün ən çox sevdiyim yemək üçün bir resept axtararkən – Yumurta à la Turque, sizə aşağıdakı fikri verirəm və bəlkə də maniokadan daha xoşdur?


Ləzzətli ağcaqayın sousu.
2 yumurta sarısı.
¼ fincan ağcaqayın şərbəti.
½ fincan çırpılmış krem.
Sarısını çox yüngülcə döyün, şərbətin içinə bir çimdik duz qoyun və qaşıq tökülənə qədər bişirin, sonra sərinləyin və çırpılmış kremə çırpın və çox soyuq şəkildə xidmət edin.
Kiçik bir qız üçün yemək kitabı, 1905

Gün üçün kotirovka.

Həyat qreypfrut kimidir. Bəli, bir növ narıncı-sarı rəngdədir və çöldə xırdalanmışdır, ortada nəm və cılızdır. İçərisində də tırtıllar var. Oh, və bəzi insanların səhər yeməyi üçün bir yarım var.
Duqlas Adams.


Qida Almanaxı: Cümə axşamı, 11 İyul 2013 - Reseptlər

Körpə yeməyi reseptlərini yerləşdirdiyimdən bir müddət keçdi, amma bu səhər Baby Naomi üçün yeni bir uşaq qidası menyusu hazırladım və burada paylaşmağı düşündüm.

Körpələrə təxminən 8-10 aylıq olanda kartof təqdim etməyin daha yaxşı olduğunu başa düşdüyüm üçün bu günə qədər Naominin pəhrizinə heç vaxt kartof daxil etməmişəm. 10 gündən az bir müddətdə 10 aylıq olacaq, buna görə yeməklərində kartof dadmaq üçün yaxşı bir vaxt olduğunu düşündüm.

İndoneziyalıların adətən Naominin yumşaq sıyığına şəffaf tərəvəz şorbası hazırlamaq üçün istifadə etdikləri müxtəlif tərəvəzləri qarışdırdım və Naomi bəyəndi. Təxminən 5 dəqiqə ərzində 3/4 böyük qabda yumşaq sıyıq yedi.

Yeri gəlmişkən, keçən həftə hər şeyi yumşaltmaq üçün Naominin düyü sıyığını süzgəcdən keçirməyi dayandırmışam, çünki düşünürəm ki, Naomi indi normal toxumada/tutarlılıqda düyü sıyığına kifayət qədər böyükdür. Yenə də süzgəcdən istifadə edərək sıyıqdakı tərəvəz maddələrini daha yumşaq edirəm. Normalda etdiyim şey, bir qaşıq düyü sıyığından bir qaba yığmaq və sonra tərəvəz parçalarını sıyıq qabından ayırıb süzgəcdən keçirməkdir. Bundan sonra yumşaq tərəvəzləri düyü sıyığı ilə birlikdə qabına qarışdıracağam. Bu şəkildə düşünürəm ki, Naominin tərəvəz bitlərini udması daha asandır və yeməyini daha yaxşı həzm edə bilər.


Qida Almanaxı: Cümə axşamı, 11 İyul 2013 - Reseptlər

Buradakı daha populyar yazıların olması mənim üçün maraqlıdır AEET bu yaraşıqlı köhnə təsvirlər kimi görünür Rexall aptek reklamları hər il tarandı Ailə Almanaxı və Ay Kitabları (sol üstdəki axtarış sistemini istifadə edərək arxivdəki əvvəlki yazılarımıza baxın.) Güman edirəm ki, bunlar mənə etdikləri kimi sizi də vaxtında geri çəkir və bir çoxlarınızın bu bloqu niyə tapdığını mükəmməl başa düşürəm. google axtarışlarını, eləcə də internetdə olduğu kimi yerlərdə paylaşdı Pinterest və s. Rexall gücünə sahib olmağa davam edir. Buyurun, özünüzü bir az ovuşdurun Transcenda, sonra yalnız bir və ya iki vuruş Şəri qulaq arxasında! Cənablar, bir cüt açsanız daha yaxşı olar Super Plenamlar kimsə qızınızı oğurlamadan əvvəl tabletlər! Və nüsxəsini əvvəlcədən sifariş etməyi unutmayın Almanax gələn il üçün də lazımlı kupon istifadə edərək- və ya gözləyin, ehtiyac yoxdur- çünki əslində növbəti yazımızdır DAHA ÇOX Rexall 71 nömrəsindən reklamlar! Bir azdan görüşərik.


Çərşənbə, 9 İyul 2013

Büdcədə DIVA Ad Günü Partiyası

Qızım keçən ay 8 yaşını tamamladı və "Diva" temalı bir partiya istədi. Bu mövzu ilə "Rock-Star Diva", "Barbie" və ya "Fashionista" kimi fərqli yollarla gedə bilərsiniz. Bizə "Diva Dance Party" deyirdik.
Pinterest -də çox fikir tapdım, əlbəttə sonra öz fikirlərimi əlavə etdim.

Diva Dəvətnamələri
Dəvətləri özüm Pinterestdə gördüyümdən ilham alaraq hazırladım.
Dəvət və albom səhifələri hazırlamaq üçün istifadə etdiyim Scrapbook Boutique adlı gözəl, asan və ucuz bir proqramım var. Layihələrim üçün istifadə etmək üçün google -da pulsuz və ucuz digi dəstlərini sevirəm. Bu zebranı Diva dəvətnamələri edərkən tapdım.

Diva tortu
Yaxşı dostum Joanne H. tortu etdi. (Sadə tortlar edə bilərəm, amma Joanne gözəl, səliqəli, peşəkar bir növ hazırlayır.) Bu şokoladlı tort, ağ kərə yağı ilə buzlanmış və zebra zolaqları üçün qara fondan. Mmmm Çox gözəldi !!

Qida Almanaxı: Cümə axşamı, 11 İyul 2013 - Reseptlər


2011 Foto

Mən adətən "Jiffy Cornbread Mix" tipli bir qızam, amma üfüqləri bişirib genişləndirməyə çalışıram, buna görə də sıfırdan hazırlanmış qarğıdalı çörək versiyam gedir. İki cəhd sonra, nəhayət ailəmə və dostlarıma xidmət etməkdən qürur duyduğum bir az ədviyyatlı təpə ilə çox nəmli, ləzzətli qarğıdalı çörəyi aldım.

Qeyd: Geri çəkilmə Cümə axşamı, Curry və Comfort üzərindəki orijinal yazılarımdan bir neçəsini götürdüyüm və daha yaxşı şəkillər çəkə biləcəyim üçün yenidən düzəltdiyim yeni bir seriyadır.


Yaş Tərkibi:
1 stəkan ayran
1 fincan qızardılmış balqabaq
2 yumurta
1/2 böyük soğan qızardılmış və ya incə doğranmışdır
1/4 fincan kanola yağı
2-3 ədəd jalapeno bibəri xırda doğranmışdır
Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.

Quru Tərkibi:
1 1/4 fincan qarğıdalı unu
1 fincan çox məqsədli un
2 1/2 Tb şəkər
4 x.q qabartma tozu
1 çay qaşığı duz
1 osh qaşığı qırmızı bibər (və ya dadmaq üçün)
1 fincan doğranmış çedar pendiri və ya Meksika pendirlərinin qarışığı
Yaxşı qarışdırın və yaş maddələrə əlavə edin. Xəmiri çox qarışdırmayın.

Xəmiri yağlanmış və ya püskürtülmüş çörək qabına tökün. 350 dərəcə 30-40 dəqiqə və ya çəngəl təmiz çıxana qədər bişirin.

Sobanı söndürməmişdən bir neçə dəqiqə əvvəl çörəyin üstünə bir ovuc pendir səpib əridilmiş bir pendir doldurmaq üçün aldım. Zövq alın.

Müəlliflik hüququ: Bütün reseptlər, məzmun və şəkillər (başqa cür göstərilməyibsə) Curry və Comfort -un yeganə mülkiyyətidir. Əvvəlcədən yazılı razılıq olmadan istifadə etməyin. İcazəsiz çoxalma qəti qadağandır.


Qida Almanaxı: Cümə axşamı, 11 İyul 2013 - Reseptlər

Çox maraqlı blog. Bu gün gördüyüm bir çox blog həqiqətən maraqlandığım heç bir şey vermir, amma ən çox maraqlandığım bir şeydir. Sadəcə düşündüm ki, yazıb sizə xəbər verim. soyuq dəmləmək

Bu resepti oxudum və konsepsiyanın əla olduğunu düşündüm, amma resepti yazıldığı kimi təqib etsəm, yenilməz olardı. Yarım kaşığı cayenne bibəri, yeməyin digər ləzzətlərini məhv edərdi. Yarım çay qaşığı olaraq dəyişdirdim və hələ də bizim kimi ədviyyatlı yeməkləri sevənlər üçün çox idi. Balsamik sirkə istifadə etdim, amma düşünürəm ki, qırmızı şərab və ya bəlkə də qarağat suyu istifadə etmək daha yaxşı olardı, çünki sirkənin büzülməsi donuz əti və yaban mersininin ləzzətini üstələyirdi.

Fırının temperaturunu görmürəm.

Bu donuz ətini ya qızardaraq, ya da doğrayaraq sobada bitirib hazırlaya bilərsiniz. Sonunu sobanı 400 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırmaqla və yüksək temperaturda çuqun bir qızartma qabını qızdırmaqla etdim (standart bir ızgara və ya tavadan da istifadə edə bilərsiniz).


Sərçələrin düzgün qiymətləndirilməsi.

Bu gün, 20 iyul …

New York Times bu gün sərçələrin düzgün qiymətləndirilməsi ilə bağlı bir məqalə yayımladı:

İngilis Sərçələri düzgün qiymətləndirilir. Yüzlərlə indi qamış quşların tələb olunduğu müəyyən restoranlara satılmaq üçün təşəbbüskar insanlar tərəfindən tutulur. Thirdə bir Alman qadınd Avenue hər gün üç tələ qurur və ehtimal ki, həftədə yetmiş beş tutur. Onlar qamış quşları kimi eyni şəkildə bişirilir və yatağına verilir və olduqca böyük bir ləzzət elan edilir. Bu alman qadını onları bəsləyir, xidmət edərkən kiçik taxta şişini quşun içində qoyur. Bir az donuz əti ilə bişirilirlər. Yulaf ilə onları sınağa çəkir və tutduqdan sonra bir müddət qaynadılmış yulaf yeməyi ilə qidalanırlar. Arxa həyətdə də yulaf yeməyi səpir və bununla da azad quşları kökləyir. … Beləliklə, Sərçənin bir masa quşu olduğu məlum olduqdan sonra onların sayı sürətlə azalar.
İnsanlar təcrübə etməyi sevmirlər, amma Sərçənin sınandıqları şəxslər tərəfindən yaxşı elan edildiyi aşkar edildikdə, yağlı Sərçələr yeməyi bəzəmədiyi halda heç bir internat yeməyi yaxşı formada sayılmayacaq. Sərçə tortu bir kralın qarşısına qoyulacaq bir incəlikdir.

Sərçə pastasının yeyən adamı iti düşüncəli etməsi ilə məşhurdur, ona görə də bu dildə yazılan məqalənin müəllifi özü də iştirak etmişdi. Əslində, sərçələr həmişə çətinliklər və müharibələr zamanı sağ qalma seçimi və ya bu tarixi reseptlərdən göründüyü kimi, qamış-quş, yaxud qaraqabaq və ya göyərçin olmadıqda alternativ quş olub:

Gənc göyərçinlər turu.
Gözəl bir keçmiş buraxın və istirahət etsin, sonra gənc göyərçinlərinizi götürün, təmizləyin və ağardın. Çox böyükdürlərsə, onları kəsin və qarğıdalı, sparagus, mushrums, hartichokların dibləri, mal əti iliyi, yumurta sarısı, cardes, dana palafı, trofles, üzüm və ya qaz giləmeyvə götürün, turtunuzu hər hansı bir şeylə bəzəyin. Ədviyyatı unutmadan xidmət edin. (Fransız aşpazı, 1653)

Bu anda əvəzedicilərdən bəhs edilmir, ancaq birdən Tourte of Beatilles reseptindən sonra eyni müəllif əlavə edir:

Sərçələrin turu ağ soslu gənc göyərçinlər kimi verilir .

Lark və ya Sərçə Pye.
Qovurduğunuzda olduğu kimi ən azı hər biri bir az Bacon qoymalısınız və qabığınızın dibində bir adaçayı yarpağı və bir az ət əti qoyun və üstünə bir az yağ qoyun. bir saatlıq bak ’d, kifayət edəcək, bir az qalınlaşdırın ’d Sos, bibər və duz ilə bir limon mövsümü şirəsi qoyun, belə ki, isti və tez xidmət edin. (Charles Carter ’s “City and Country Cook … “ 1736)

Sabah: Hemingway ilə ziyafət.

Gün üçün kotirovka və#8230

"İstənilən vaxt səhər yeməyi" verən bir restorana getdim. Buna görə İntibah dövründə Fransız Tostu sifariş etdim. Steven Wright.