Şorbalar

Crab şorbası


Crab şorbası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Crabs (cır ət) 1 ədəd. (300 q ət)
  2. Sarımsaq 3 cloves
  3. Soğan 1 ədəd.
  4. Konservləşdirilmiş pomidor 1 can (150 ml)
  5. Su bişirmək
  6. Krem 3 masa. qaşıqlar
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  9. Dadmaq üçün muskat
  10. Dadmaq üçün qurudulmuş reyhan
  11. Dekorasiya üçün göyərti (cəfəri, şüyüd, cilantro)
  • Əsas maddələr
  • 3 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qab, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Soba, Saucepan, Nippers, Grater

Crab şorbası bişirmək:

Addım 1: cır qaynatın.

Şorba hazırlamaq üçün həm canlı crab, həm də təzə dondurulmuş, hətta konservləşdirilmiş məhsullar da uyğundur. Hazır crab əti yaxşı uyğun gəlir ki, onu qabıqdan “cızmaq” lazım deyil. İlk addım cır qaynatmaqdır. Dəniz həyatının dəniz suyunda və ya adi suda qaynadılmalı olduğuna inanılır, ancaq dəniz duzu ilə duzlanmalıdır - hər halda, duz olmadan edə bilmərik. Tava içərisinə çox miqdarda su tökün ki, cır tam örtülsün. Əvvəlcə suyu bir qaynadək gətirin, sonra 4 yemək qaşığı duz əlavə edin, duzu həll etmək üçün qarışdırın və sonra cırcırağı aşağı salın. Bişənə qədər 15 dəqiqə bişirin, bu kiçik caynaqları ayırmaqla müəyyən edilə bilər - onlar asanlıqla ayrılmalıdırlar. Su buraxırıq - yenə də faydalıdır və bitmiş krabı soyuq suya endiririk ki, soyudun və ətdən asanlıqla ayrıla bilək. Təzə dondurulmuş onsuz da qaynadılmış xərçəngdən istifadə edirsinizsə, onu əvvəlcədən soyudub biraz isidməlisiniz - qaynar duzlu suda. Yalnız suya bir-iki eynək lazımdır. Həm də 10-15 dəqiqə bişirin.

Addım 2: Şorbanı cır balığı ilə bişirin.

Soğan və sarımsağın qabığını soyuruq, incə doğrayırıq və bitki yağı ilə yağlanmış qızdırılmış dərin bir qaba köçürürük (bir tavadan istifadə edə bilərsiniz). 2-3 dəqiqə qızardın. Şişkinliyi bişirəcəyimiz tavaya köçürürük. Şoraba ət əlavə etmədən əvvəl onu çıxarmaq lazımdır. Krabları bacaklardan təmizləməyə başlayırıq - əzalarını ayırırıq, qabığı diqqətlə çıxarırıq və açırıq - tərkibində ən dadlı ət var. Çıxarırıq və bir plaka qoyuruq. Gillləri çıxarırıq - onlar yemək üçün uyğun deyildir və onları şorbaya əlavə etməyəcəyik. Carapace altında və pəncələrin birləşdiyi yerlərdə, ləzzətli ətli bir çox kiçik çatlaq gizlənir - onu da boşqaba əlavə edirik. Fındıqları doğramaq üçün qıvrımları qırırıq və ağ ətini çıxarırıq. Çıxarılan cır ətini soğana və sarımsağa bir tavaya qoyduq, dadına ədviyyat və cır bişirildiyi bir neçə kaşığı su əlavə etdik. Maye buxarlanana qədər bişirin, qarışdırın. Sonra məzmunu bir az qızardın və dadın - ədviyyatlar kifayət deyilsə, daha çox əlavə edin. Şorba bişirilərkən, konservləşdirilmiş pomidorların bir qutusunu açın və incə doğrayın və ya bir qızartma qabı ilə silin, sonra bir tencereye qoyun, dadmaq üçün duz qoyun və 1 litr bulyon - cır bişirilən su əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin, qaymaq əlavə edin, şorbanı qarışdırın, başqa 5 dəqiqə bişirin və söndürün. Crab şorbası hazırdır!

Addım 3: Hazır şorbanı crabs ilə xidmət edin ...

Şorba isti, parçalanmış boşqablara tökülün, hər birində bir neçə parça cır ətini qoymaq lazımdır. Şorbanı incə doğranmış otlar ilə bəzəyin və qızardılmış çörək və ya croutons ilə xidmət edin! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu şorbanı konservləşdirilmiş xərçəngkimilərdən hazırlayırsınızsa, bankadan maye tökməyin. Xidmət etməzdən əvvəl süzülməlidir və şorbaya əlavə olunmalıdır - buna görə daha ətirli və dadlı olacaq.

- - Konservləşdirilmiş pomidorun əvəzinə adi təzə olanları istifadə edə bilərsiniz, doğramadan əvvəl qabığını çıxarın. Bunu etmək üçün pomidoru qaynar su ilə dəmləyin, X formalı bir kəsik düzəldin və kənarlarını çəkin.

- - Şorbanı daha məmnun etmək üçün ona kartof və ya düyü əlavə edin. Şorbaya təzə yaşıl noxud və ya qarğıdalı əlavə etsəniz maraqlı bir dad ortaya çıxacaq.


Videoya baxın: Nandu rasam நணட ரசம crab rasam crsn soup for cold reliefcrab soupnandu soup (Avqust 2021).