Qəlyanaltılar

"Xəz palto içərisində xəz palto"


"Xəz paltolar" ın hazırlanması üçün maddələr

  1. Fransız baget (bulka) 1 ədəd.
  2. Siyənək (tercihen fileto) 1 ədəd.
  3. 2 yumurta
  4. 1 yerkökü
  5. Çuğundur 1 ədəd.
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  8. Dadmaq üçün göyərti (şüyüd, cəfəri)
  9. Sərt pendir 70 q
  10. Mayonez geyinmək
  11. Kərə yağı 30 q
  12. Turşu (kiçik) 12 ədəd.
  • Əsas maddələr: siyənək, çuğundur
  • 10 porsiyaya xidmət edin

İnventarlaşdırma:

Qab, bıçaq, kəsmə lövhəsi, qızartma, qida qabı, soba, qab

"Xəz paltolar" bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Bu formada lazım olan maddələri bişirmək üçün qoyduq - bunlar çuğundur, yerkökü və yumurta. Yerkökü və yumurta bir qabda qaynadıla bilər və çuğunduru ayrıca bişirmək məsləhətdir, çünki tam bişirmək üçün daha çox vaxt lazımdır. Tərəvəzin ölçüsündən asılı olaraq bişirmək üçün təxminən bir saat vaxt lazımdır. Bu anda siyənək kəsməsini edə bilərsiniz - dəri və sümükləri çıxarın və ya hazır fileto almısınızsa dərhal kiçik zolaqlara kəsin. Siyənək çox duzlu deyilsə, dadına duz və hətta bibər əlavə edə bilərsiniz. Çanta və ya çörəyi bərabər və səliqəli şəkildə bir tərəfə kəsdik ki, "biraz açılsın" və təxminən 1 santimetr təbəqə qoyub qaşıq və ya əl ilə çörək pulpasında çıxarılsın. Yaşılları yuyuruq, artıq nəm çıxartmaq üçün silkələyirik və incə doğrayırıq. Bitmiş qaynadılmış soyulmuş tərəvəzləri incə bir qızartma qabına doğrayın. Eyni şəkildə qabıqdan artıq yumurtalarla və pendirlə də edirik.

2-ci addım: Bageti xəz palto ilə doldururuq.

Qaynadılmış yer çuğundurunu az miqdarda mayonez ilə qarışdırın, yaxşı qarışdırın və fransız çörəyinin içini yağlayın. Qarışığı mümkün qədər bərabər tətbiq etməyə çalışın. Qızardılmış pendir, yerkökü, yumurta və kərə yağı homojen bir kütləyə qarışdırın. Ona göyərti əlavə edib qarışdırın. Çox qalın çıxırsa, mayonez əlavə edin. Qarışığı qaynadılmış çuğundurun qatının üstünə yaydıq, sonra xiyarları da yaydıq. Gherkins resept üçün idealdır, ancaq xiyar kifayət qədər böyükdürsə, onları dairələrə kəsin. Bagetin bütün divarına xiyar yaydıq, bizə bir az yaxın siyənək filetosu qoydu. Şəkil sayəsində daha aydın olacaq. Bagetin kəsilmiş xəttini kərə yağı ilə yağlayın, bageti bağlayın və bir neçə dəfə yapışqan filmlə sarın. Doldurulmuş bagetini soyuducuda çıxarırıq ki, israr etsin, bu 3 saat çəkəcəkdir.

Addım 3: Fur Coat Appetizer iştahını verin.

Bageti soyuducudan götürürük, filmi çıxarırıq və qəlyanaltı bir rulon olaraq 1 sm qalın dilimlərə kəsirik. Soyudulmuş gözəl düz qabda xidmət edin. Belə bir qeyri-adi qəlyanaltı görən qonaqların təəccüb və heyranlığına zəmanət verilir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Çox mayonez əlavə etməyin, əks halda doldurmaq əvəzinə maye sıyıq alacaqsınız.

- - Pendir emal oluna bilər, onda 2 briket lazımdır. Pendirin sürtülməsini asanlaşdırmaq üçün dondurucuda bir neçə dəqiqə saxlayın.

- - Bagetin yağla kəsildiyi yeri nə qədər dəqiqləşdirsən, bir o qədər görünməz olacaq - Yağ sayəsində bir-birinə yapışar.