Quş

Pomidor sousunda ördək


Pomidor sousunda ördək bişirmək üçün maddələr

  1. Ördək (fileto) 1 ədəd
  2. Soğan 3 ədəd
  3. Pomidor püresi 1 xörək qaşığı
  4. Yer qırmızı bibər 1/2 çay qaşığı
  5. Qara qara bibər 1/2 çay qaşığı
  6. Dəfnə yarpağı 2 ədəd
  7. 5 mixək sarımsaq
  8. İstədiyinizə görə duz
  • Əsas TərkibiDuck
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Qab, Qızartma qab, Xörək qaşığı, Taxta spatula, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Stewpan, Sarımsaq presi, Pişirici, Servis qabı və ya hissə boşqab

Pomidor sousunda bişirilmiş ördək:

Addım 1: ördək hazırlayın.

Ördəyi dilim və ya parçalara ayırmadan əvvəl onu əvvəlcədən işləməlisiniz. Bunu etmək üçün ördək filetosunu götürün və axan suyun altında yaxşıca yuyun, sonra kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudun. Sonra açıq atəş üzərində bütün lazımsız lələkləri çıxarmaq üçün ət parçalamaq lazımdır. İndi fileto qabına qoyun və su ilə doldurun ki, ət tamamilə örtülsün. Güclü bir atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın, istiliyi azaldın və təxminən 40 dəqiqə qaynatın.Bundan sonra ətini çıxarın və soyudun, sonra geniş dilimlərə kəsin.

Addım 2: Ördək bişirin.

İşlənmiş ördək filetosunu böyük parçalara ayırın və qızıl qəhvəyi rəngə qədər ördək yağı ilə tavada qovurun. Sonra qızardılmış əti bir qazana qoyun, su tökün ki, yalnız ördək parçaları örtülsün. Təxminən 20 dəqiqə qaynamaq.

Addım 3: Soğanı qızartın və pomidor püresi.

Soğanı soyun, soyuq suyun altında yuyun və incə doğrayın. Sonra, ördəyin hazırlandığı eyni ördək yağında yüngülcə qızardın, bir qaşıq püresi əlavə edin və pomidor qalınlaşana qədər qovurmağa davam edin.

Addım 4: Sousu bişirin.

Yağsız təmiz bir qızartma qabını qızdırın, un əlavə edin və daim qarışdıraraq qəhvəyi rəngə gətirin. İndi ördək bişirmə zamanı yaranan suyu tökün, yaxşı qarışdırın, duz və yer bibəri əlavə edin. Dəfnə yarpağı haqqında unutmayın, qarışığın qaynamasına icazə verin. Ördək hazır sous ilə dökün və tam bişənə qədər qaynamaq.

Addım 5: Pomidor sousunda ördək bişirin.

Bitmiş yeməyi bir qədər sərinləyin, plitələrə və ya xidmət qabına qoyun. Pomidor sousundakı ördəyi süfrəyə verərkən əvvəlcədən sarımsaqdan keçən sousa sarımsaq qoyun. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qaynadılmış və buxarda hazırlanmış qəhvəyi düyü, bu yeməyi üçün əla bir yan yemək kimi xidmət edə bilər.

- - Bəzək olaraq təzə otlardan istifadə edin. Şüyüd, cəfəri və ya reyhanı iynələrə ayırın və yeməyin üzərinə qoyun.

- - Zirzəyə ədviyyat əlavə etmək üçün hazırlanmış ördəyi təzə sıxılmış limon suyu ilə tökün.