Qəlyanaltılar

İspanaq və pendir qulançar


İspanaq və pendir qabığında qulançar bişirmək üçün maddələr

  1. Kuşkonmaz (yaşıl, ağ) 1 kq
  2. İspanaq 70 q
  3. Sərt pendir 150 q
  4. Krem (25%) 3-4 masa. qaşıqlar
  5. Kərə yağı 1 masa. yağlamaq üçün qaşıq
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Dadmaq üçün şəkər
  8. Dadmaq üçün qurudulmuş reyhan
  9. Dadmaq üçün paprika
  • Əsas Tərkibi Asparagus, İspanaq, Pendir
  • Hissə4-5

İnventarlaşdırma:

Qab, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Kağız salfetlər, Saucepan, Soba, Soba, Pişirmə qabı

Kuşkonmazı ispanaq və pendir qabığında bişirmək:

Addım 1: qulançar hazırlayın.

Qəlyanaltı hazırlamaq üçün həm ağ, həm də yaşıl qulançar uyğun gəlir. Əvvəlcə qulançağın budaqlarını sərt qabığından təmizləməlisən və uclarını kəsməlisən. Sapları qurtarmayın, əks halda dadı tamamilə fərqli olacaq. Kuşkonmazı bir dəstəyə bağlayırıq və indiyə qədər buraxırıq. Bir tencereye su tökün, duz, şəkər əlavə edin (1 litr suyun nisbəti - 0,5 çay qaşığı duz - 1 çay qaşığı şəkər) və bir az kərə yağı. Suyu yüksək istilik üzərində bir qaynadək gətirin. Sonra tərəvəz dəstimizi tavaya aşağıdakı şəkildə endiririk - alt hissəsində, gövdələrin alt hissəsini qoyduq, üstləri suyun içindən çıxması üçün əyri şəkildə qoyduq. Kuşkonmazı rəngindən asılı olaraq bişirin: qalın ağ qulançağı 8 dəqiqə, yaşıl 5. bişirin. Sonra qulançanı tavadan çıxarırıq və kağız dəsmal ilə quruduruq.

Addım 2: Sousu və qulançar ispanaq və pendir qabığında bişirin.

Kuşkonmaz hazırlanarkən, bunun üçün bir sous hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün qaymağı bir boşqabda qızardılmış pendir və ədviyyatlarla (reyhan, paprika və seçdiyiniz digərləri) qarışdırın. Hamarlanana qədər qarışdırın və bir kənara qoyun. Ispanaq yarpaqlarını axan su ilə yuyun və qurudun. Fırını yandırın və 180 dərəcəyə qədər qızdırın. İndi hər şey qəlyanaltı özü hazırlamağa hazırdır. Kuşkonmazdan 3 budaq götürün, bir ispanaq yarpağı ilə sarın və kərə yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Beləliklə, əlimizdəki bütün qulançarpları sarırıq. Sonra bişmiş sous ilə tökün və yeməyi qızdırılan sobada çıxarın. Taymerdə bişirmə vaxtını qeyd edirik - 8 dəqiqə. Bu müddət ərzində qulançar sousda islatmaq üçün vaxt qazanacaq və pendir əriyəcək.

Addım 3: Bitmiş qulançar iştahanı ispanaq və pendir qabığında xidmət edin.

Hazır iştahaaçan soyudulur və ya isti ola bilər - yaxşıdır, tez bişirir və qonaqlar gəlmədən yarım saat vaxt keçirə bilərsiniz. Kuşkonmaz müstəqil bir yemək kimi yeyilə bilər, eyni zamanda yan yeməyi ilə. Kuşkonmaz üçün ən yaxşı yan yeməklər gənc qaynadılmış kartof, hisə verilmiş balıq, pişmiş yumurta və vetçina. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Düzgün qulançar seçin - saplar sıx uçlar, parlaq və hamar olmalıdır.

- - Əvvəllər yalnız ağ qulançarın bir ləzzət kimi qəbul edilməsinə baxmayaraq, son illərdə getdikcə yaşıllaşmağa hazırlaşırlar. Bunun səbəbi, ağ qulançar seçmək daha çətindir - çox acıdır.

- - Kuşkonmazı həzm etməyin, əks halda həm formasını, həm də dadını itirəcəkdir.

- - Kuşkonmaz, köri, zəncəfil və qurudulmuş cilantro kimi ədviyyatları ən çox bəyənir. Həm də əhəng və limon suyu.

- - Qəlyanaltıları daha qidalı etmək istəyirsinizsə, bişmədən əvvəl qulançar dilimlərinə hamam dilimlərini əlavə edin və əvvəlcədən pomidor-sarımsaq sousuna batırın.