Digər

Kolbasa ilə noxud


Soyuducuda yaşıl noxud olduğu üçün onu bir tərəfə itələməyə davam etdim və buna baxmayaraq bunu etmək qərarına gəldim, çünki bağdır və çox gözəl bir dadı var.

  • bir parça kolbasa
  • soğan
  • bir kaşığı tomat pastası
  • 200 q noxud
  • 500 ml su
  • 1 xörək qaşığı un + 3 xörək qaşığı su
  • Yağ

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Kolbasa noxud:

Yağı qızdırın, soğanı doğrayın və sərtləşsin.

Kolbasa dilimlərə kəsin və soğanın üzərinə qoyun.

Duz və istiot əlavə edin və üzərinə tomat pastası əlavə edin.

Noxud əlavə edin və 500 ml su əlavə edin.

Noxud bir qədər yenilənənə qədər 20 dəqiqə qaynadın. Bir kaşığı un və 3 xörək qaşığı sudan pelm hazırlayın və noxudun üzərinə tökün.

Bir az qalınlaşana qədər aşağı istilikdə buraxın və istiliyi söndürün.

Məsləhət saytları


Mərcimək Qida Tərkibi:

  • 400 q mərci
  • 2 ədəd soğan
  • 2 diş sarımsaq (böyük)
  • 2 yerkökü
  • 1 kərəviz sapı (kərəviz sapı)
  • 1 böyük pomidor
  • 2 xörək qaşığı konsentratlı pomidor suyu
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 3-4 dəfnə yarpağı və istiot
  • doğranmış yaşıl cəfəri
  • isteğe bağlı: hisə verilmiş və ya təzə kolbasa, təxminən 2-3 porsiya
  • İsteğe bağlı: 250 ml. toyuq şorbasından

Mərcimək Yemək Hazırlanması:

Mərcimək soyuq su ilə yaxşıca yuyulur, qurudulur və duzlu su qabına qaynadılır, üzərinə 1 ədəd soğan və 1 ədəd dəfnə yarpağı əlavə olunur. Köpüklənin və yumşalana qədər orta istilikdə qaynadın (istifadə olunan mərcimilərin çeşidindən asılı olaraq 25-40 dəqiqə çəkə bilər). Süzgəcdə qaynadığı suyun mərciməklərini boşaltın, soğan və dəfnə yarpağını çıxarın və (süzgəcdə) soyuq su ilə yuyun.

Mərcimək qaynayarkən, təmizləyin, soğan, yerkökü və kərəvizi yuyun və doğrayın, 2 diş sarımsağı doğrayın və yandırın, pomidoru soyun və doğrayın.

1. Böyük, dərin bir tencerede və ya tavada yağı qızdırın və kolbasaları qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın (şəkil 1), sonra boşqaba qoyun. Toyuq kolbasalarımdan istifadə etdim (resept üçün linki vurun), oruc tutan mərci yeməyi istəyirsinizsə, onu atın və düz 2 -ci addıma keçin.

2. Tava içərisində qalan yağın üzərinə doğranmış sarımsaqla birlikdə soğan, yerkökü və kərəviz əlavə edin (şəkil 2). Soğanları yumşaq olana qədər tərəvəzləri tez -tez qarışdıraraq qızardın.

3. Mərci əlavə edin, qarışdırın və 3-4 dəqiqə bişirin (şəkil 3).

4. Sosisləri yenidən tavaya əlavə edin (istifadə olunarsa) və toyuq şorbası və mərciməkləri təxminən 1-2 sm əhatə edəcək qədər isti su tökün. Əgər oruc tutursanız, şorbadan imtina edə və sadəcə sudan istifadə edə bilərsiniz. Dadmaq üçün 1 çay qaşığı duz, qalan dəfnə yarpağı və təzə yer bibəri əlavə edin (şəkil 4). Bir qapaq ilə örtün və orta və aşağı istilikdə 10 dəqiqə bişirin.

5. Sonda doğranmış pomidor və bulyonu əlavə edin (şəkil 5). Yeməyi başqa 2-3 dəqiqə qaynadın, örtün və mayenin tamamilə udulmasını bir neçə dəqiqə gözləyin (mərcimək şişəcək və yemək öz-özünə düşəcək).

Dadını duz və istiotla uyğunlaşdırın, doğranmış yaşıl cəfəri səpin və yemək hazırdır.


Hazırlanması Kəpək noxud şorbası

Döş sümüyü çıxarılır, kiçik kublara kəsilir, duz və istiot ilə ədviyyat edilir və çox az yağda qızardılır, yüngül qəhvəyi qədər (təxminən 10 dəqiqə). Toyuq göğsünün daha əvvəl qızardılmış olması səbəbindən şorbada parçalanmayacaq, parçalar bütöv qalacaq. Sümüyü də varsa, bişirilir (çox gözəl bir dad verir və xidmət etməzdən əvvəl qazandan çıxarıla bilər).

Qızardılmış toyuq parçaları üzərinə tərəvəzlər (noxud və yerkökü), bütün kərəviz və soğan, kərəviz yarpaqları və pomidor suyu (və ya konservləşdirilmiş pomidor kubları) əlavə edin. Hər şeyi 3L su ilə seyreltin və aşağı istilikdə 30-40 dəqiqə bişirin.


Kolbasa ilə qurudulmuş noxud kremindən bir yemək hazırlamaq üçün resept

Kolbasa ilə qurudulmuş noxud kremli yemək

Ən sevdiyim yeməkdir. Çox sağlam və dadlı bir yeməkdir. Təəssüf ki, ailədə yalnız mən yeyirəm və bu səbəbdən nadir hallarda hazırlayıram.

Oruc zamanı yeyilə bilər, amma kolbasa yerinə yağda bişmiş soğan hazırlayıram.

Tərkibi kolbasa ilə sarı quru noxud kremi

  • 500 q qurudulmuş noxud
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 1 diş sarımsaq
  • duz
  • bir kaşığı un
  • 200 qr kolbasa

Hazırlanma üsulu

Qurudulmuş noxud yuyulur və 2 saat isladılır. Sonra suyu boşaltın və duzlu soyuq suda aşağı istilikdə qaynadın, yaxalanmamaq üçün bəzən qarışdırın.

Noxud əl qarışdırıcı ilə yumşaldıqdan sonra keçirin.

Bir tencerede 2 xörək qaşığı yağı qızdırın və 1 diş əzilmiş sarımsaq əlavə edin.

Sarımsağı bir az qızardın və bir kaşığı un əlavə edin. Sonra qurudulmuş noxud əlavə edin və daim qarışdıraraq bir az daha qaynadın.

Gerekirse, bir az duz və su əlavə edin.

Kolbasa dilimlərə kəsin və tavada bir az yağla qızardın.

İstədiyinizə görə noxudu yuxarıdan kvanta ilə bəzəyə bilərsiniz. Böyük iştaha!

maddələr 1. noxud isladılır 2. noxudu suda qaynatmaq üçün qoyun 3. yeməyi keçirin 4. 2 xörək qaşığı yağ və 1 diş əzilmiş sarımsağı qızdırın 5. un əlavə edin 6. qurudulmuş noxud əlavə edin 7. kolbasalar dairələrə kəsilir 8. kolbasa qızardın 9. kolbasa ilə sarı noxud yeməyi

Hazırlanması Kəpək noxud şorbası

Döş sümüyü çıxarılır, kiçik kublara kəsilir, duz və istiot ilə ədviyyat edilir və çox az yağda qızardılır, yüngül qəhvəyi qədər (təxminən 10 dəqiqə). Toyuq göğsünün daha əvvəl qızardılmış olması səbəbindən şorbada parçalanmayacaq, parçalar bütöv qalacaq. Sümüyü də varsa, bişirilir (çox gözəl bir dad verir və xidmət etməzdən əvvəl qazandan çıxarıla bilər).

Qızardılmış toyuq parçaları üzərinə tərəvəzlər (noxud və yerkökü), bütün kərəviz və soğan, kərəviz yarpaqları və pomidor suyu (və ya konservləşdirilmiş pomidor kubları) əlavə edin. Hər şeyi 3L su ilə seyreltin və aşağı istilikdə 30-40 dəqiqə bişirin.


Hazırlanması Kəpək noxud şorbası

Döş sümüyü çıxarılır, kiçik kublara kəsilir, duz və istiot ilə ədviyyat edilir və çox az yağda qızardılır, yüngül qəhvəyi qədər (təxminən 10 dəqiqə). Toyuq göğsünün daha əvvəl qızardılmış olması səbəbindən şorbada parçalanmayacaq, parçalar bütöv qalacaq. Sümüyü də varsa, bişirilir (çox gözəl bir dad verir və xidmət etməzdən əvvəl qazandan çıxarıla bilər).

Qızardılmış toyuq parçaları üzərinə tərəvəzlər (noxud və yerkökü), bütün kərəviz və soğan, kərəviz yarpaqları və pomidor suyu (və ya konservləşdirilmiş pomidor kubları) əlavə edin. Hər şeyi 3L su ilə seyreltin və aşağı istilikdə 30-40 dəqiqə bişirin.


Kolbasa ilə noxud

  • 2 böyük banka noxud və ya 500 q dondurulmuş noxud
  • 3 kolbasa
  • Bulyonda 300 q pomidor
  • 1 ədəd soğan
  • 1 qırmızı bibər
  • 1 yerkökü

Soğan, yerkökü və doğranmış bibəri incə doğrayın. Tərəvəzləri 2-3 xörək qaşığı yağlı bir tavaya qoyun və bir az yumşalana qədər aşağı istilikdə bişirin, sonra 400-500 ml su əlavə edin və qapaq ilə örtün. 15-20 dəqiqə qaynatın.

Bu vaxt kolbasaları 5-6 sm uzunluğunda parçalara ayırın və uclarında böyüdün, bir az yağda qızardın, sonra bir boşqaba çıxarın. Dondurulmuş noxud istifadə edirsinizsə, lobya yumşaq olana qədər ayrıca qaynadın. Qaynadılmış noxudu bərkmiş və bişmiş tərəvəzlərin üzərinə qoyun və başqa 15-20 dəqiqə bişirin.

Kolbasa və pomidor püresi əlavə edin.
Unu 3 xörək qaşığı su və 2 xörək qaşığı sousu qazandan qarışdırın və daimi qarışdıraraq nazik bir tellə tavaya tökün. Sos qalınlaşana qədər başqa 5-7 dəqiqə atəşdə saxlayın, sonra istiliyi söndürün və dadına görə dadın. Cəfəri ilə mövsüm.


Evdə hazırlanan kolbasa ilə mərci yeməyi resepti üçün maddələr

  • -500 q mərcimək
  • -30-40 ml yağ
  • -Mümkünsə 4-5 ədəd evdə hazırlanan kolbasa
  • -1-2 yerkökü
  • -1 böyük soğan, təxminən 300 q
  • -1 bolqar bibəri
  • -2 xörək qaşığı qatılaşdırılmış tomat pastası və ya 500 ml qalın tomat suyu
  • -1-2 diş sarımsaq
  • -duz bibəri
  • -şüyüd və yaşıl cəfəri

Kolbasa ilə noxud

  • 2 böyük banka noxud və ya 500 q dondurulmuş noxud
  • 3 kolbasa
  • Bulyonda 300 q pomidor
  • 1 ədəd soğan
  • 1 qırmızı bibər
  • 1 yerkökü

Soğanı, yerkökü və doğranmış bibəri incə doğrayın. Tərəvəzləri 2-3 xörək qaşığı yağlı bir tavaya qoyun və bir az yumşalana qədər aşağı istilikdə bişirin, sonra 400-500 ml su əlavə edin və qapaq ilə örtün. 15-20 dəqiqə qaynatın.

Bu vaxt kolbasaları 5-6 sm uzunluğunda parçalara ayırın və uclarında böyüdün, bir az yağda qızardın, sonra bir boşqaba çıxarın. Dondurulmuş noxud istifadə edirsinizsə, lobya yumşaq olana qədər ayrıca qaynadın. Qaynadılmış noxudu bərkmiş və bişmiş tərəvəzlərin üzərinə qoyun və başqa 15-20 dəqiqə bişirin.

Kolbasa və pomidor püresi əlavə edin.
Unu 3 xörək qaşığı su və 2 xörək qaşığı sousu qazandan qarışdırın və nazik tellə tavaya tökün, daim qarışdırın. Sos qalınlaşana qədər başqa 5-7 dəqiqə atəşdə saxlayın, sonra istiliyi söndürün və dadına görə dadın. Cəfəri ilə mövsüm.


Evdə hazırlanan kolbasa ilə mərci yeməyi resepti üçün maddələr

  • -500 q mərcimək
  • -30-40 ml yağ
  • -Mümkünsə 4-5 ədəd evdə hazırlanan kolbasa
  • -1-2 yerkökü
  • -1 böyük soğan, təxminən 300 q
  • -1 bolqar bibəri
  • -2 xörək qaşığı qatılaşdırılmış tomat pastası və ya 500 ml qalın tomat suyu
  • -1-2 diş sarımsaq
  • -duz bibəri
  • -şüyüd və yaşıl cəfəri

Kolbasa ilə qurudulmuş noxud

Kolbasa ilə qurudulmuş noxud dən: noxud, konsentratlı toyuq və ya hisə verilmiş qabırğa, kolbasa, soğan, yağ, yağ, un.

Tərkibi:

  • 250 q noxud (qurudulmuş)
  • 1 kub konsentratlı toyuq (və ya hisə verilmiş qabırğa)
  • 300 q kolbasa
  • 2 ədəd soğan
  • 30 qr kərə yağı
  • yağ
  • un

Hazırlanma üsulu:

Qurudulmuş noxud təxminən 10 saat isladılır, sonra 1,5 l suda qaynadılır. Qatılaşdırılmış kub ilə mövsüm. Noxud qaynana qədər kolbasaları üç yemək qaşığı yağda qızardın.

Sonra kənara qoyun və bir az soyuduqdan sonra dilimlərə kəsin. Qalan yağda dilimlənmiş soğanı qızardın və əvvəlcədən un halına salın. Sonra delikli bir qaşıq istifadə edərək soğan dilimlərini yağdan çıxarın. Noxud xəmir halına gələnə qədər qaynadılır.

Dadmaq üçün kərə yağı, duz və istiot əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Tava üzərinə 2-3 xörək qaşığı noxud qoyun, üstə kolbasa və qızardılmış soğan dilimlərini qoyun.


Video: Saçaq pendir necə hazırlanır? (Yanvar 2022).