Şorbalar

Baltik şorbası


Baltik şorbası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Toyuq əti (ayaqları və ya döşü) 200-300 qram
  2. 1 yerkökü
  3. 100-150 qram çörək
  4. Sərt pendir 150-200 qram
  5. Limon 1 əd.
  6. Şüyüd bir neçə iynə göyərti
  7. Soğan 1 ədəd.
  8. Soğan yaşıl ½ dəstə
  9. Sarımsaq 2-3 mixək
  10. Qara qara bibər (və ya noxud) 1/3 çay qaşığı
  11. Ol çay qaşığı masa duzu
  • Əsas maddələr: Toyuq, Çörək
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi Estoniya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Qızartma, Sarımsaq press, Kağız dəsmal, Kase, Çay qaşığı, Pişirici, Soba və ya soba, Dərin boşqablara qulluq

Baltik şorbası bişirmək:

Addım 1: Ət bulyonunu bişirin.

Toyuq əti yuyulmalı, qaynar suya batırılmalı, köpük meydana gəldikdə, bir qaşıqla çıxarılmalıdır. Yerkökü, soğanı soyun, yuyun, qaba doğrayın və bulyona batırın və 1 - 2 saat bişirin. Hazırlanmadan bir neçə dəqiqə əvvəl duz. Ət hazır olduqda, sonra bulyon bişirilir. Tərəvəz və ət almalıyıq, ehtiyacımız olmayacaq.

Addım 2: Addım 2: Krakerləri bişirin.

Fırını 180 - 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Sarımsağı soyun, yuyun və əzin. Çörək ya dilimlərə kəsilməlidir və sobada bir çörək qabına qoyulmalı və 10-15 dəqiqə qurudulmalıdır. Qurudulmuş çörəyi kublar və ya düzbucaqlılara bıçaqla kəsin və sarımsaq ilə ovuşdurun.

Addım 3: Addım 3: Pendir və otları doğrayın.

Limonu yuyun, qaynar su ilə yarı doğranın və limondan suyu bir qaba sıxın. Bu vaxt pendir incə və ya qaba bir qızartma qabda qızardılmalı, 5 dəqiqə limon suyu ilə isladılmış, şüyüd və yaz soğanları yaxşıca yuyulmalı və kağız dəsmal ilə qurudulmalı, sonra mümkün qədər incə doğranmalıdır.

Addım 4: Addım 4: Baltik şorbasına xidmət edin.

Baltik şorbası bölünmüş dərin boşqablarda xidmət edildi. Bunu etmək üçün, üyüdülmüş pendir, doğranmış göyərti, isti bulyon ilə tökün, kraker qoyun. Şoraba qara bibər və ya yer bibəri əlavə edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Tərkibi ət bulyonu ilə doldurduğunda, qaynar olmamalı, optimal temperaturu 70 - 80 dərəcə olmalıdır.

- - Bulyonu boşqabda duzlamamağınız yaxşıdır, ancaq pendir və göyərti tökmədən əvvəl, çünki bulyonda olan pendir əriyəcək - bu duzun həll olunmasının qarşısını alacaqdır.

- - Bulyonu hazırlamaq üçün vaxt itirməmək üçün əvvəlcədən çox miqdarda qaynatmaq olar və yalnız Baltik şorbası deyil, ət bulyonuna əsaslanan digər yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

- - Vaxta qənaət etmək üçün krakerləri mağazada almaq olar, lakin müxtəlif əlavələr etmədən, bu Baltik şorbasının həqiqi dadına təsir göstərə bilər.