Digər

Küftə şorbası


Ən çox sevdiyimlərdən biri köftə şorbasıdır.

  • köftə (2 yumurta, 1/2 kq kıyılmış ət, ədviyyat: dadmaq üçün duz və istiot)
  • 1 l çanta,
  • 3 xörək qaşığı yağ,
  • 1 stəkan düyü,
  • duz / dadmaq üçün incə,
  • 2 xörək qaşığı pomidor suyu,
  • kərəviz və cəfəri kökü,
  • 1 yerkökü,
  • 1 baş bibər,
  • 2 soğan,
  • qaraciyər və yaşıl cəfəri

Porsiyalar: 12

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Küftə şorbası:

Tərəvəzləri yuyub təmizləyirik, incə doğrayırıq və incəliyi ilə birlikdə qaynadıb qoyuruq.

Bu vaxt köfte hazırlayın.Əti duz, istiot və iki yumurta ilə qarışdırın. Alınan kompozisiyadan tərəvəzlər qaynadıqda şorbaya əlavə etdiyimiz toplar əmələ gətiririk. Təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Sonra suyu, borscht və əvvəllər yuyulmuş düyü qoyun və köftə şorbasını birlikdə başqa 10-15 dəqiqə qaynatın.


Küftə şorbasını oddan çıxardıqdan sonra incə doğranmış qarağac və cəfəri səpin.

Yaxşı iştaha!

İstəyənlər üçün küftəyə xama əlavə edərək köfte şorbası verilə bilər.

Məsləhət saytları

1

Küftə şorbası hər cür ət, mal əti, donuz əti, hinduşka, toyuqdan hazırlana bilər.


Maddələr Yunan köftesi şorbası

1 böyük yerkökü
2 xörək qaşığı yağ
1.8 l su (və ya toyuq şorbası)
2 yumurta
1 limondan suyu (təxminən 50-60 ml)
bir neçə şüyüd sapı
duz

450 qr kıyılmış ət (qarışıq mal əti + donuz əti iki dəfə ət maşını vasitəsilə)
1 kiçik soğan (təxminən 50 qr)
Yuvarlaq taxıl ilə 45 qr düyü
3 telli marar
1 kiçik yumurta
80 ml soyuq su
1/2 çay qaşığı duz
1/8 çay qaşığı qara qara bibər
bir neçə yemək qaşığı un (format üçün)


Küftə şorbası

  • 600 q yağsız qiymə
  • 2 ədəd soğan
  • 6 yemək qaşığı düyü
  • 2 yumurta
  • 1 çay qaşığı qızardılmış şirin bibər
  • 3 yerkökü
  • 1 bibər
  • 1 iplikçiçəyi
  • 1 kiçik kərəviz
  • 1 cəfəri kökü
  • 1 balaca guli
  • 1 böyük pomidor
  • Ən az 20% yağlı 200 qr xama
  • yaşıllıq: cəfəri, yaşıl şüyüd, qaraciyər
  • duz bibəri
  • dadmaq üçün: sirkə, limon suyu və ya borscht

Küplərə kəsin: yerkökü, bibər, parsnips, kərəviz, cəfəri, gulia və soğan.
Tərəvəzləri bir qazana qoyun, 4 litr soyuq su tökün və bir qaynağa gətirin. Ayrı olaraq 500 ml qaynadın. bir tencerede su. Su qaynadıqda 3 xörək qaşığı düyü əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin. Düyü boşaltın və axan soyuq su altında yuyun. Kıyılmış ət, əvvəlcədən bişmiş düyü, iki yumurta ağı (sarısı ayrı saxlanılır), ikinci incə doğranmış soğan, incə doğranmış yaşıl cəfəri, bir çay qaşığı şirin bibər, duz və istiot yaxşı yoğrulur. Bu kompozisiyadan köftələr əmələ gəlir. Su və tərəvəzlər qaynamağa başlayanda, yaxşı yuyulmuş qalan üç xörək qaşığı düyü əlavə edin, sonra küftə əlavə edin və suyun duzuna dadına uyğunlaşdırın. Təxminən 20 dəqiqə qaynadın, sonra şorbaya qoyun və qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.
2-3 dəqiqə daha qaynadın, sonra ocağı söndürün və doğranmış göyərti əlavə edin (şüyüd, yaşıl cəfəri, larch). Bir qapaq ilə örtün. Şorba bir az soyuyana qədər xama sarısı və 2 xörək qaşığı soyuq su ilə döyün, sonra bir çimdik isti şorba ilə seyreltin və yalnız sonra qazana tökün. Duz, bibər və turş (sirkə, limon suyu və ya borscht) dadına uyğun gəlir.


Körpə köftə şorbası

Küftə şorbası, ənənəvi reseptə əməl etsəniz, nəsildən -nəslə ötürülən və həmişə daha dadlı və ləzzətli bir yeməkdir. Buna hörmət etməyə çalışaraq, körpəniz 10 aydan yuxarıdırsa, həm də bütün porsiyalara ayrı -ayrılıqda duz əlavə etsəniz, bütün ailə üçün uyğun bir resept təqdim edirik.


VİDEO RESEPTİ: Küftə şorbası

Küftə şorbası dadlı, doyurucu bir şorbadır, yalnız Yeni il yeməyindən sonra yaxşıdır. Şorbanı ət / sümük şorbası ilə bişirmək mükəmməl olardı, ancaq onu qaynatmaq üçün vaxtınız yoxdursa, su ilə əvəz oluna bilər.

Lalena.ro tərəfindən dadlı bir resept təklif olunur

Tərkibi: ağ soğan 2 ədəd + 1 soğan sümük şorbasında, yerkökü 1 ədəd + 1 yerkökü sümük çorbasında, bolqar bibəri 1 ədəd + 1 ədəd sümük şorbasında, kərəviz kökü 1 ədəd yarım sümük şorbasında və digər kublar köftə şorbasında, cəfəri kökü (ağartıcı) 200 q sümük suyu üçün, doğranmış konservləşdirilmiş pomidor 3 osh qaşığı, kıyılmış mal əti 500 q və ya toyuq, donuz əti, düyü 3 xörək qaşığı, günəbaxan yağı 50 ml, qurudulmuş kəklikotu 1 çay qaşığı, yaşıl cəfəri 1 ədəd 1 dəstə, yumurta 1 ədəd , turş borsch 0,5 l ətli sümüklər (mal əti / donuz əti) 500 q əsas şorba, duz, istiot üçün 2 xörək qaşığı köftə və şorba dadına uyğun

Tərəvəzləri yuyun, soyun - soğan, yerkökü, bibər, kərəviz, parsnips.

Sümük bulyonunu qaynadın - bir tencereye sümükləri, kərəvizin yarısını, parsnips, yerkökü, soğan, bibər qoyun - hamısı. Qaynamağa başladıqda, köpüyü götürün, aşağı istilikdə bişirin və 2-3 saat buraxın.

1 soğan, bibəri incə doğrayın və 5 l lik bir tavaya qoyun.

İncə doğranmış kərəviz əlavə edin.

Havuçla da eyni şeyi edin. Bir az improvizə etdim və bir parça pırasa qoydum.

Bir qızartma qabda doğranmış soğanı qızardın, doğranmış pomidor əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə atəşə qoyun.

Tava içərisində pomidor olan soğan tərkibini əlavə edin, 2-3 litr su tökün (və ya köfte şorbasının daha da dadlı çıxması üçün sümük şorbasını tökmək daha yaxşı olar) və qaynadək gətirin.

Qaynamağa başlayanda atəşi söndürün və 30 dəqiqə buraxın.

Bir boşqabda kıyılmış əti qaynadılmış düyü, yumurta, duz və qara bibərlə qarışdırın. Sevdiyiniz göyərti də əlavə edə bilərsiniz. Yaxşı qarışdırın (ən yaxşısı əllərinizlə qarışdırın :)

Bu qarışıqdan kiçik, orta ölçülü toplar düzəldin və su ilə səpilən bir plaka və ya dibinə qoyun.

Tərəvəzlər 30 dəqiqə qaynadıqdan sonra, köftəni diqqətlə qoyun, qaynana qədər bişirin, sonra yavaş-yavaş qoyun və 10-15 dəqiqə atəşə qoyun.

Bu müddətdən sonra turş borscht və duzu tənzimləyin.

Cəfəri kiçik parçalara kəsin.

Bu 10-15 dəqiqədən sonra cəfəri və kəklikotu şorbaya qoyun və 2-3 dəqiqə ərzində ocağı söndürün.

Xidmət vermədən əvvəl 20-30 dəqiqə buraxın, şorba ilə tava bir qapaq ilə örtülsün ki, bütün ləzzətlər içəri keçsin.


  • 650 qr donuz əti
  • 100 q düyü
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 1 və ya xam
  • 500 ml bulyon
  • Təxminən 3 litr su
  • 1 yerkökü
  • 1 xəmir tortu
  • 130 q kərəviz
  • 1 ədəd soğan
  • duz
  • bibər
  • sərtləşdirici yağ
  • təzə cəfəri
  1. Tərəvəzləri təmizləyirik və yuyuruq.
  2. Bütün tərəvəzləri kiçik kublara kəsdik.
  3. Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin.
  4. Kıyılmış ətləri böyük bir qaba qoyduq.
  5. Əvvəllər seçilmiş və yuyulmuş düyü, yağ və yumurta əlavə edin.
  6. Dadmaq və homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  7. Yaranan kompozisiyadan köftələr, ovuclar arasında meydana gətirdiyimiz qoz kimi toplar meydana gətiririk.
  8. Tencereye bir az yağ tökün, tərəvəzləri əlavə edin və 2-3 dəqiqə sərtləşməsinə buraxın.
  9. Soğanı, suyu, suyu və duzu qazana əlavə edin və qaynadək gətirin.
  10. Qaynadıqda köftəni bir-bir qazana əlavə edin və təxminən 35-45 dəqiqə qaynadın.
  11. Şorba bişəndə ​​söndürün və incə doğranmış cəfəri əlavə edin.

Oxşar reseptlər

7 Şərhlər

Bir cavab buraxın Cavabı ləğv edin

Reseptlər axtarın və # 8230

Bizim kimi!

Tort reseptləri

Hamımız şirniyyatları, desertləri və xüsusilə tortları sevirik, buna görə hər dəfə & hellip üçün bir resept tapmağa çalışdıqda Davamını oxu… & rarr

İyun həftəsonu bir desert olaraq nə hazırlaya bilərsən, yüngül amma dadlı və ətirli bir şey və & hellip Davamını oxu… & rarr

Həm qonaqların gözü qarşısında həm də ən yaxşı təəssürat yaradacağınız ən sadə reseptlərdən biri & hellip Davamını oxu… & rarr

Çiyələk mövsümü olduğu üçün buradan çoxlu reseptlər hazırlaya bilərsiniz, düşündüm ki, & hellip Davamını oxu… & rarr

İçərisində yumşaq şokoladlı kekler - bu resept diabet xəstələri üçün deyil! Kimsəni üzmək istəmirəm amma & hellip Davamını oxu… & rarr


Küftə şorbası necə hazırlanır

Praktikada tətbiq etmək resept bizim Küftə şorbası yerkökü və kərəvizi böyük deşikləri olan bir rende ilə sürtməklə başlamaq lazımdır. Sonra bir az yağda təxminən iki dəqiqə qızardın. Sonra 2 litr su və ətdən qalan sümükləri əlavə edin. Suyu təxminən yarım saat qaynatın.

Bu arada köfte hazırlanır. Ət iki dəfə qiyməcdən keçir. Əti ya bir çay qaşığı doğranmış və ya sərtləşdirilmiş soğan, ya da doğranmış soğanla qarışdıra bilərsiniz, amma bərkimir. Sonra ətin üzərinə çiy yumurta və düyü əlavə edin, sonra duz və istiot əlavə edin. Kompozisiyanı yaxşı qarışdırdıqdan sonra bir çay qaşığı ət götürün və soyuq su ilə sulanan ovuca qoyun və top halına salın. Bunlar yarım saat qaynadılmış və içərisinə pomidor və bibər əlavə etdiyiniz şorbaya qoyulacaq.

Bütün köftələri qoyduqdan sonra təxminən 30 dəqiqə şirədə qaynadın, sonra dadına görə borscht və ya istədiyiniz başqa turşusu əlavə edin. Şirəsi bir neçə dəfə daha qaynadıqdan sonra atəşi söndürün.

Sonda olur Küftə şorbası atəşin bir tərəfinə və üstünə bir az doğranmış cəfəri və qaraciyər səpin.


Bıçaqlı aşbaz

Aşpazlar bıçaqla, 24 may 2021. Kim ləğv edildi. Sorin Bontea rəqibini itirdi

Bıçaqlı aşpazlar, 24 may 2021. Qığılcımlarla dadmaq. Aşpazların duelə girən rəqiblərin lövhələrində kəşf etdikləri

Bıçaqlı aşpazlar, 24 may 2021. Elena Matei Ştefan Borleanu ilə mübahisə etdi. Nə olub


Toyuq əti şorbası, tərəvəz və köftə hazırlayarkən əvvəlcə bir neçə müdaxilə tələb edir. Ancaq sonra hazırlığın rəng, cazibədar bir qoxu və əla dad əldə etdiyini izləyə bilərsiniz.

1. Tərkibi hazırlayın

  • 30 q LaProvincia toyuq döşünü doğrayın.
  • Soğanı soyun və doğrayın.
  • Digər soğanı soyun və incə doğrayın.
  • 2 yerkökü, kərəviz və bolqar bibərini incə doğrayın.
  • Bir kartofu kublara kəsin.
  • Bir dəstə cəfəri və bir dəstə ağcaqayın incə doğrayın. Onları ayrı saxlayın.

2. Şorbaya başlayın

  • Pişməmiş soğan, yerkökü, kərəviz və kartofu bir qazanda qaynadın.
  • Tərəvəzləri qaynadək gətirin.

3. Küftə hazırlayın

  • Doğranmış soğan və cəfəri kıyılmış ətin qabına qoyun.
  • Qarışığı yenidən doğrayın.
  • 2 xörək qaşığı çiy, yuyulmuş düyü əlavə edin.
  • Çiy yumurta, duz və bibər ilə töhfə verin.
  • Yaxşı qarışdırın.

4. Hər şeyi qazana əlavə edin

  • Əlinizdəki tükləri düzəldin.
  • Onları bir -bir şorba içərisindəki qaşıqla əlavə edin.
  • Açmaq çətindirsə, formada saxlamaq üçün işarə barmağınızla itələyin.
  • Bolqar bibəri əlavə edin və orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
  • Bütün soğanı çıxarın.

5. Hazırlığı bitirin

  • Qazana 3 xörək qaşığı maye borscht, 2 xörək qaşığı tomat pastası, duz və istiot qoyun.
  • Hər şeyi başqa 10 dəqiqə qaynadın.
  • Yanğını söndürdükdən sonra bir dəstə incə doğranmış qaraciyər əlavə edin.

Hazırlıq çətinliyi

Çox müdaxilə tələb olunsa da köfte şorbası hazırlamaqda orta çətinlik çəkir. Lazım olan vasitələr bunlardır:

  • ət çəkən
  • bıçaq
  • ağac qırıcı
  • şorba qazanı
  • çömçə
  • 3 qab
  • taxta qaşıq.


Video: Tərəvəzli Küftə Şorbası - Resept ilə (Dekabr 2021).