Digər

Apple Crostata


Tərkibi

Qabıq

  • 2 1/2 fincan çox məqsədli un
  • 1 fincan (2 çubuq) soyudulmuş duzsuz yağ, 1/2 'kublara kəsilmiş

Doldurma

  • 1/2 çay qaşığı darçın
  • 1/2 çay qaşığı qoz -fındıq
  • 2 1/2 lirə Golden Delicious alma (təxminən 5 böyük), soyulmuş, yarıya bölünmüş, özəkli, 1/4 'qalınlığında dilimlərə kəsilmiş (təxminən 7 stəkan)
  • 2 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 2 xörək qaşığı saf ağcaqayın siropu
  • Vanil dondurma, vanil gelato və ya şirinləşdirilmiş krem

Resept Hazırlanması

Qabıq

  • Un, duz və şəkəri bir qida prosessoruna qoyun; qarışdırmaq üçün nəbz. Kərə yağı əlavə edin; qaba yemək yaranana qədər nəbz vurun. 1/4 fincan buzlu su əlavə edin; xəmir yığışana qədər nəbz edin, xəmir qurudursa çay qaşığı ilə daha çox buz suyu əlavə edin. Xəmiri bir topa yığın; bir disk halına salın. Hamuru plastikə sarın və 1 saat soyudun. ƏLAVƏ EDİN: Qabıq 1 gün əvvəl hazırlana bilər. Soyuq saxlayın. Yuvarlanmadan əvvəl bir az yumşalmaq üçün otaq temperaturunda 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Doldurma

  • Fırını 400 ° -ə qədər qızdırın. İş səthinə böyük bir perqament kağızı qoyun. Hamur diskini perqament kağızına 15 "yuvarlaqlaşdırın (xəmirin bir hissəsi kağız kənarlarına uzanacaq).

  • Böyük bir qabda şəkər, qarğıdalı nişastası, darçın, hindistan cevizi və duzu çırpın. Şəkər qarışığı olan qaba alma və limon suyu əlavə edin; almaları bərabər şəkildə örtün.

  • Almaları qabığa köçürün, ortada hörmə aparın və 3 "düz bir haşiyə buraxın. Kasa içərisindəki hər hansı bir şirəni çıxarın və alma üzərinə çiləyin. Qabığın kənarlarını doldurmaq, xəmir etmək, qatlamaq və bükmək üçün lazım olduğu qədər bükün. yumurtanı kiçik bir qaba doğrayın, bir çəngəl istifadə edərək yumurtanı qarışdırın, qabığın kənarlarını döyülmüş yumurta ilə ovuşdurun, sonra qabığını xam şəkərlə səpin.

  • Krostatanı sobaya qoyun və ortasındakı şirələr qalınlaşana qədər təxminən 1 saat bişirin. 5 dəqiqə sərinləyin. Kağızdan gevşetmək və kağıza yapışmaması üçün krostatanın kənarları ətrafında uzun, nazik bir bıçaq və ya ofset spatula çəkin. Crostata ilə çörəkçilik təbəqəsini bir tel çarxına köçürün. Almanı ağcaqayın siropu ilə səxavətlə fırçalayın. Krostatanı sərinləyin.

  • Krostatanı dilimlərə kəsin. Plitələr üzərində pərçimlər qoyun. Dondurma, jelato və ya çırpılmış krem ​​ilə xidmət edin.

Cape Elizabeth ME -də dəniz şüşəsinin Mitchell Kaldrovich tərəfindən tərifi

Qidalanma məzmunu

Dondurma olmadan bir porsiyada: Kalorilər (kcal) 629,3 %Yağdan Kalori 43,6 Yağ (q) 30,5 Doymuş Yağ (g) 19,0 Xolesterol (mq) 115,3 Karbohidratlar (g) 84,5 Diyet Lifi (g) 2,9 Ümumi Şəkər (g) ) 42.1 Net Karbohidratlar (g) 81.5 Protein (g) 6.5 Sodyum (mg) 399.0Baxışlar Bölümü

Apple-Thyme Crostata

HAMUR ÜÇÜN

11⁄2 fincan çox məqsədli un
1 xörək qaşığı dənəvər şəkər
1⁄2 çay qaşığı kosher duzu
1 çubuq duzsuz yağ, dondurulmuş və kiçik parçalara kəsilmiş
1 xörək qaşığı alma sirkəsi
⁄ fincan buzlu su
Yumurta yuyulması üçün döyülmüş 1 böyük yumurta
Turbinado şəkər, çiləmə üçün


DOLUM ÜÇÜN

3 xörək qaşığı dənəvər şəkər
1⁄2 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı, üstəlik bitirmə üçün daha çox
2 çay qaşığı limon qabığı
3-4 ballı xırtıldayan alma, yarıya bölünmüş, özəkli və ¼ düymlük dilimlərə kəsilmişdir
⁄ çay qaşığı kosher duzu


  • 1 fincan çox məqsədli un
    2 xörək qaşığı dənəvər şəkər
    ¼ çay qaşığı duz
    ½ fincan (1 çubuq) duzsuz yağ, soyuq və kublara kəsin
    2 xörək qaşığı buzlu su
  • 4 stəkan (4 orta ölçülü) alma, soyulmuş, nüvəli və dilimlənmiş və ya doğranmışdır
    ½ fincan dənəvər şəkər
    3 xörək qaşığı çox məqsədli un
    1 ½ çay qaşığı alma pastası ədviyyatı (Apple Pie Spice – ilə 1 çay qaşığı darçın, ¼ çay qaşığı hindistan cevizi və ¼ çay qaşığı bibər əlavə edə bilərsiniz.)

Üstünü doldurmaq üçün karamel sousu almağı da sevirik. Evdə və ya mağazada satın alınsa yaxşıdır. Vanil dondurma da əladır.


Mən Todd Wilbur, Xroniki Qida Hakerləri

30 ildir ki, evdə istifadə etməyiniz üçün ən yaxşı orijinal klon reseptləri hazırlamaq üçün Amerikanın ən ikonik markalı yeməklərinin konstruksiyasını qururam. Laboratoriyama xoş gəldiniz.

Hər ay seçdiyiniz səkkiz (8) 79 ¢ resept daxildir!

(İllik 23.88 dollar)*
Ayda 12 dollara qənaət edin

Hər ay seçdiyiniz səkkiz (8) 79 ¢ resept daxildir!

Texas Roadhouse -da çörək qabına girənə qədər şam yeməyinin həyəcanlandığım bir şey olduğunu heç düşünmədim. Rulonlar sobadan təzədir və etdiyiniz zaman masaya dəyirlər, buna görə də yumşaq darçın yağı ilə örtülmüş möhtəşəm şirəli bir şirin rulonun yırtılmasını gözləmək olmaz. İlk aldığınız yemək sizi təzə bir darçın rulonu haqqında düşündürəcək və sonra yeməyi dayandıra bilməzsiniz. Və ilk silindr getdikdə, daha bir dənə daha tutmağa müqavimət göstərə bilməyəcəksən. Ancaq bu heç vaxt tək bir şey deyil. Sabah üçün evə aparmaq üçün iki və ya üç əlavə bir neçə əlavə var.

Evdə əslindən dadlı rulonların hazırlanmasının sirrini kəşf etmək, hər biri sonuncusundan daha şirin (bal ilə deyil, şəkərlə şirinləşdirilmiş - yoxladım) 2 ədəd sübuta yetirilənə qədər saatlar, axtardığım şeyi tam olaraq hazırladı. Hamuru bir stend qarışdırıcı və ya əl ilə hazırlaya bilərsiniz, yeganə fərq stend qarışdırıcı olmadan əllə yoğurmanızdır. Xəmirlə işləyərkən yapışmaması üçün bir az un əlavə edin və bilin ki, ilk qalxışdan sonra xəmir daha az yapışqan və daha işlək olacaq.

Xəmiri yuvarlayın və burada göstərildiyi kimi ölçün və son yoxlamadan və tez bir bişirdikdən sonra üstlərinə bol miqdarda kərə yağı fırçaladıqdan sonra, gördüyüm ən yaxşı rulonlara bənzəyən və dadlı nahar rulonları hazırlayacaqsınız. hər hansı bir məşhur Amerika yemək şəbəkəsi.

Nyu Yorkdakı 123 yaşındakı orijinal Raonun restoranında bir masa əldə etmək mümkün deyil. Masalar yeməklərini aylar əvvəlcədən planlaşdıran müntəzəm sahiblərə "məxsusdur", buna görə hər masa hər gecə doludur və son 38 ildə olduğu kimi. Kənardan bir adamın restoranın təzə marinara sousunu dadmasının yeganə yolu, müntəzəm olaraq dəvət edilməsidir.

Bu sizin üçün ulduzlarda deyilsə, yerli bazarda bir şüşə sous ala bilərsiniz (əgər belə varsa). Təzə olmayacaq və mağazadakı ən bahalı sous ola bilər, amma yenə də o böyük Rao dadı var. Daha yaxşı bir həll, bu yeni və çox asan hackdən istifadə edərək sousu özünüz üçün kopyalamaqdır.

Bu barədə Rao'nun hazırkı sahibi Frank Pellegrino Jr Nuş olsun 2015 -ci ildə məşhur marinara sousu uzun illər əvvəl nənəsi tərəfindən yaradılıb və mağazalarda aldığınız sous da restoranlarda verilən reseptdir. Tərkibləri çox yayılmışdır, amma əsas tərkib hissəsini - pomidorları düzgün seçmək vacibdir. Tercihen İtaliyadan olan San Marzano tipli bütün konservləşdirilmiş pomidorları tapmağa çalışın. Tipik konservləşdirilmiş pomidorlardan bir az daha bahalıdır, amma sizə əla sous verəcəklər.

30 dəqiqə bişirdikdən sonra, əsl şeyin böyük bir kavanozunda olduğu qədər eyni miqdarda sous alacaqsınız. Təzə maddələr sayəsində versiyanız, ehtimal ki, bir az daha parlaq və daha yaxşı olacaq. Ancaq indi istədiyiniz vaxt, heç bir rezervasyon olmadan, bir masada yeyə bilərsiniz Sən öz.

2019 -cu ilin 1 nömrəli reseptimi, Texas Roadhouse Rolls da bəyənə bilərsiniz.

Zeytun Bağının imzası olan Lasagna Classico klonunun hazırlanması, bütün lasagna əriştə qutusunu istifadə edən və çörək qabını yuxarıya qədər dolduran gözəl çox qatlı lazanya hack resepti yaratmaq üçün mükəmməl bir fürsət oldu. Bu Çox Gizli Tarif, təxminən 10 kiloya yaxın olan və hər gün ləzzətli bir təbəqə ilə diqqətlə parçalanmış Olive Garden orijinalından kopyalanan ac ağızları doyuracaq bir lazanya hazırlayır.

Bir Zeytun bağı aşpazının bir gündüz xəbər şousunda əsl düstur olduğunu sübut edən bir videoda bir neçə etibarlı məlumat tapdım, amma resept TV üçün qısaldılmışdı və aşbaz bəzi vacib məlumatları buraxdı. Reseptdən kənarda qoyduğu bir maddə, yığının ortasına yaxın yerləşən Cheddar pendirinin gizli təbəqəsidir. Lazanya içərisində Cheddar tapacağını gözləmirdim, amma təbəqələri orijinal yeməyin bir neçə porsiyasından diqqətlə ayırdığımda, hər dilimdə qızıl ərimiş şirəli yaxşılıq vardı.

Bu klon resepti 8 böyük porsiya üçün kifayət edəcək, ancaq bir az daha kiçik dilimlər düzəltsəniz, bu, lazanya sevən on iki qarını doldurmaq üçün kifayət qədər asan yeməkdir. Lazanya sevirsinizsə, bu versiyanı bəyənəcəksiniz.

Digər Olive Garden klon reseptlərimə buradan baxın.

Bu 220 vahid aşağıya endirilmiş P.F. Chang's China Bistro, bento qutuları, kase və kiçik boşqabları olan daha kiçik bir menyu ilə nahar izdihamını hədəfləyir. Menyuda ən çox satılan bu narıncı toyuqdur, deməliyəm ki, olduqca yaxşı portağal toyuğu. Aydındır ki, bunun üçün bir klon lazımdır, stat.

"Wei Better Orange Chicken" adı, əvvəlcədən bişmiş və dondurulmuş toyuqdan hazırlanan Panda Express imzalı portağal toyuğuna rəqabətçi bir ifadədir. Pei Wei, portağal toyuğunun hər gün sıfırdan heç vaxt donmayan toyuqla hazırlandığını iddia edir, buna görə də klonumuzu eyni şəkildə hazırlayacağıq. Yeməyi restoranda olduğu kimi yüksək alovlu sobanın üstünə yığmaqdansa, sousu və toyuğu ayrıca hazırlayacağıq, xidmət etməzdən əvvəl təzə portağal dilimləri ilə atacağıq.

Yeri gəlmişkən, bu yemək ağ və ya qəhvəyi düyü ilə çox yaxşı gedir, buna görə də bəzilərini hazırlamağı unutmayın.

Qızardılmış və doğranmış donuz çiyni, Chipotle -in sadə bir ləzzət qarışığı ilə hazırladığı Meksika mətbəxinin əsas məhsuludur və gözləmədiyiniz təəccüblü bir tərkibdir: ardıc giləmeyvə. Bunları izlədikdən sonra (onları onlayn tapmaq asandır), giləmeyvə öz donuz ətini 3 saat ərzində asanlıqla parçalana bilən bir gözəlliyə çevirəcək bir maye içərisində kəklikotu və dəfnə yarpaqları ilə birləşdirilir. Sonra təzə klonlanmış karnitalarınızı restoranda olduğu kimi taco, burrito və ya düyü və lobya üzərində bir qabda istifadə edə bilərsiniz.

Donuz əti qovrarkən, çox yağsız birini tapmağa çalışın. Qovurduğunuz yağda qalın bir qapaq varsa, artıq hissəsini kəsin. Çörək bişirən mayənizdə bir az yağ istəyərsiniz, amma yağın başlığı çox qalın olarsa, tamamilə aşağı düşməyəcək və parçalanmış hissələrdə yağ əldə edəcəksiniz.

Çox vaxt donuz ətinin donuzun arxa ucundan olduğu güman edilir, baxmayaraq ki, arxa bölgədən olan kəsiklərin artıq adı var: vetçina. Boston poposu olaraq da bilinən donuz əti digər tərəfdən, donuzun yuxarı çiynindən kəsilir. Buna "popo" deyilir, çünki İnqilabdan əvvəlki Yeni İngiltərədə qızardılmış qızıllar "butts" adlanan barellərdə saxlanılır və daşınırdı və çaşqın ad qaldı.

Portuqal şirin çörək resepti, 1950 -ci illərdə Honolulu, Havayda Robert Tiara's Bakery & amp Restaurant -da böyük bir hit olan yumşaq rulonlara ilham verdi. Robert çoxdan inkişaf edən işinin adını King's Hawaiian olaraq dəyişdi və 1977-ci ildə şirkət, Kaliforniya ştatının Torrance şəhərində anakarada ilk çörək fabrikini açdı. ABŞ

King's Hawaiian Rolls, Texas Roadhouse Rolls -a bənzəyir, həm yastıqlı, həm də şirin ağ rulonlardır, buna görə Texas Roadhouse Rolls klon reseptimi çıxarıb bir başlanğıc nöqtəsi olaraq istifadə etməyimin mənası var. Bu yeni rulolar bir qədər yumşaq və şirin olmalı idi, buna görə bəzi düzəlişlər etdim və rəng üçün bir az yumurta əlavə etdim. Xəmiri bir-birinə sıx şəkildə yerləşdirilmiş 24 xəmir topu olan yüksək haşiyəli bir çörək qabında bişirdikdən sonra, orijinala bənzər, lakin təmiz maddələrlə gözyaşardıcı bir çörək düzəldərək gözəl bir şəkildə büküldüm. qablaşdırılmış rulonlarda olan xəmir kondisionerləri olmadan.

Bu tüklü şirin rulonlardan sandviçlər, sürgülər və ya sadəcə isidilmiş və yumşaq Avropa yağı ilə səpilənlər üçün istifadə edin.

Bu resept 2020 -ci ildə ən populyar#3 -ü oldu. İlin ən çox açılan dörd reseptinə baxın: Rao'nun Evdə Hazırladığı Marinara Sosu (#1), Olive Garden Lasagna Classico (#2), Pei Wei Daha Yaxşı Portağal Toyuğu (#4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

KFC, dilimlənmiş, qabıqlı kartofdan hazırlanan məşhur tərəfi haqqında "onlara kartof deməyin" deyir. Bu kartofu digərlərindən fərqləndirən şey, Polkovnikin Orijinal Tarifi Qızardılmış Toyuq üçün istifadə edilənə bənzər bir ədviyyat qarışığı ilə hazırlanan gizli çörəkçilikdir. Düzgün xırtıldayanlıq əldə etmək üçün kartoflar qızardılır, dondurulur, sonra yenidən qızıl qəhvəyi qədər qızardılır.

Ləzzəti tamamlayan vacib bir maddə MSG -dir. Monosodyum glutamat, təbiətdə, qidada və hal -hazırda bol miqdarda olan vacib bir amin turşusu olan glutamik turşudan əldə edilən bir qida əlavəsidir. Son 60 illik təhsil və istifadədə MSG yalnız normal miqdarda zərərsiz olaraq tapılmadı, həm də testlər qlutamatın bağırsaq sağlamlığına, toxunulmazlığa və yaddaş və öyrənmə kimi beyin funksiyalarına fayda verən kimyəvi bir xəbərçi olduğunu göstərdi. Bütün bunlara əlavə olaraq, digər maddələrdəki ləzzətləri artıran və yeməyinizi heyrətləndirici bir dad verən unikal bir dad verir. Yeməyinizdə MSG -dən istifadə etmək, sözün əsl mənasında, ağıllı yeməkdir.

Başqa bir vacib tərkib hissəsi Hindistandan seçilmiş qara bibər Tellicherry qara bibəridir. KFC üçün ilk yüksək həcmli fritözləri icad edən Harland Sandersin dostu Winston Shelton bunu təsdiqlədi. Shelton, Sandersin bir kağız parçasına cızdığı qızardılmış toyuq ədviyyatının gizli formulunu göstərdiyi zaman tərkibini gördüyünü xatırladı.

Televiziya proqramımın ilk hissəsini çəkərkən Çox Gizli Resept, Winston məni kənara çəkdi və mənə tellicherry bibərinin unikal KFC dadını yaratmaq üçün çox vacib olduğunu pıçıldadı. Böyük bir ipucu idi və xoşbəxtlikdən o anı kameraya çəkdik və bunu şouda görə bilərsiniz. Daha sonra adi qara bibər və Tellicherry qara bibər ilə yan-yana dadma testi apardım və Uinstonun haqlı olduğunu kəşf etdim. Klonunuz üçün ən yaxşı zövqü istəyirsinizsə, onlayn və bəzi ərzaq mağazalarında tapa biləcəyiniz Tellicherry bibərinə ehtiyacınız olacaq. İstifadədən əvvəl yaxşıca üyüddüyünüzdən əmin olun.

Bu resept üçün ən azı dörd nəfər üçün kifayət edəcək çoxlu qızardılmış kartof diliminə bərabər etmək üçün yalnız iki qızardılmış kartof kifayətdir.

KFC kopyalama reseptlərimdən daha çoxunu burada əldə edin.

Uzun illərdir bu giriş, Chili's Grill & amp Bar ilə işləyən eyni şirkət olan Brinker-dən 54 vahid İtalyan şəbəkəsi olan Maggiano'nun ən yaxşı menyu seçimidir. 30 dollarlıq restoran yeməyi, dilimlənmiş portobello göbələkləri olan fantastik bir balzamlı krem ​​sousunda üzən üç ədəd 2 unsiyalı biftekdən ibarətdir-ancaq imza yeməyinin ev versiyası cəmi yeddi asan addımdır və cüzdanınıza dəyməyəcək. bahalı orijinal qədər çətindir.

Bu yeməyi sındırmaq üçün mükəmməl bir sous lazım idi və bu, Las Vegas Maggiano'da inanılmaz dərəcədə faydalı serverimdən/müxbirimdən çox etibarlı məlumatlar əldə etdikdən sonra gəldi. Ona Skippi deyək.

Skippy görə, balzamlı krem ​​sousu, şirin bir balzamik şirəni zəncirin kremli alfredo sousu ilə qarışdırmaq qədər sadədir. Beləliklə, əvvəlcə Maggianonun alfredo sousundan bir nümunə aldım və onu necə təkrar edəcəyimi anladım. Bunu etdikdən sonra, rəng və ləzzət orijinala uyğun gələnə qədər alfredo sousuna balzamik şirələrin artımlarını ölçdüm. Reseptin qalan hissəsi asan idi.

Bu resept yeməyin iki porsiyasını təşkil edəcək və tenderloins və sousu hazırlamağı özündə birləşdirir. Yeməyi restoranda necə təqdim etmək istəsəniz (fotoşəkildə olduğu kimi), zeytun bağı sarımsaqlı kartof püresi üçün istifadə edərək yan tərəfə bir az sarımsaq püresi əlavə edin.

Buşun Fasulye reklamlarında, ailənin qızıl alıcısı Duke, gizli ailə reseptini satmaq istəyir, lakin Buş ailəsi onu həmişə dayandırır. Köpək Buş ailəsinin qızıl retrieverinə əsaslanır və 1995-ci ildə başlayan kampaniya Buşu konservləşdirilmiş bişmiş lobya bazarının böyük iti etdi. Onların gizli bişmiş lobya formulu ABŞ -da ən böyük 10 resept sirrindən biri hesab olunur.

Bush Brothers & amp Company, 1969 -cu ildə bir ailə matriarxının əziz bir reseptindən istifadə edərək konservləşdirilmiş bişmiş lobya hazırladıqdan sonra 60 ildən çox müxtəlif meyvə və tərəvəz konservləri ilə məşğul idi. Satışlar ilk ildə 10 min hadisədən 1970 -ci ildə 100 mindən çox hadisəyə yüksəldi. Və yalnız bir il sonra satışlar milyon davaya çatdı. Bu gün Bush's, ABŞ -da satılan konservləşdirilmiş lobya məhsullarının 80 % -dən çoxunu təşkil edir və Dukenin cəhdlərinə baxmayaraq gizli ailə resepti ən yaxşı yemək sirri olaraq qalır. Orijinal resept kitabının bir nüsxəsi - orijinal resept olmadan (drat!) - şirkətin Chestnut Hill, Tennessi ştatında ziyarətçi mərkəzində sərgilənir.

Orijinal ləzzətin kifayət qədər ləzzətə malik olduğunu düşünmədiyim üçün Bush's Beans -ın "Country Style" versiyasını sındırmağı seçdim. Ölkə tərzi Orijinala bənzəyir, lakin daha zəngindir, daha çox qəhvəyi şəkərlə. Resept quru kiçik ağ lobya bir gecədə duzlu suda islatmaqla başlayır. Suda olan duz dəriləri yumşaltmağa kömək edir, ancaq onları 14 saatdan artıq islatmayın, yoxsa qabıqlar düşməyə başlaya bilər.

İlk versiyalarım çox dadlı idi, ancaq öz başına tapmaq çətin olan bir tərkib hissəsi olan karamel boyası daxil olan həqiqi Buş fasulyəsinin dərin qəhvəyi rənginə malik deyildi. Nəhayət kəşf etdim ki, "qəhvəyi" sous, Mətbəx Buketi, fasulyənin ev versiyamıza lazım olan qaranlıq karamel rəngini əlavə edəcək ki, əslinə bənzəsinlər.

Bu resept 2019 -cu ildə ən populyar#5 oldu. İlin ən çox açılmayan dörd reseptinə baxın: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzacı Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Tərkibində altı növ pendir, üstəgəl krem ​​pendir olduğu üçün Einstein Bros.-un yeni Twice-Baked Hash Brown-da yalnız dörd pendir olduğunu iddia etdiyindən əmin deyiləm. Nə olursa olsun, orada sadalanan parçalanmış Asiago, Romano, Parmesan, provolon və mozzarella bir çox supermarketdə "İtalyan qarışığı" şəklində birləşdirilərək ev klonumuza asan bir başlanğıc tapıla bilər. Və bu pendirli kartof üçün səhər yeməyi haqqında düşünməyin. Hər hansı bir yeməyin yanında yaxşı işləyirlər.

Yeni maddənin ətraflı təsvirində, Einstein Bros., hash qəhvəyi məhsullarının iki növ şmear olduğunu iddia edir, bu doğrudur, amma bir az da yanıltıcıdır, çünki onlardan biri sadəcə kremli pendirdir. Digəri isə sıfırdan hazırlaya biləcəyimiz soğan-şivirli krem ​​pendirdir. Soğan-şüyüd duzlu formulumuza əlavə olunan krem ​​pendiri ikiqat artıraraq bu iki qaşığı bir qarışığa birləşdirəcəyik.

Hər şeyi qarışdırın və maddələri 12 fincanın altına sığdırmaq üçün kəsilmiş perqament kağızı dairələri olan standart 12 fincan çörək qabına yükləyin. Bu perqament dairələri olmadan, qəhvəyi qəhvəyi rənglər sərbəst buraxıldıqda yapışa və qıra bilər. Kiçik xırtıldayan və qabıqlı tərəflərə fikir verməsəniz, kağız kek kupalarından da istifadə edə bilərsiniz.

Onları ilk dəfə 30 dəqiqə bişirin, sonra sərinləyin və saxlayın. İndi xırtıldayanadək ikinci dəfə bişirməklə bitirmək asan olan bir çox pendir pendirli qəhvəyi kartof var. Səhər yeməyində və ya şam yeməyində mal əti, toyuq, quzu və bir çox digər ləzzətli yeməklərin yanında nişasta tərəfinizdə əla xidmət göstərirlər.

Evdə hazırlanan Einstein Bros simitləri, sandviçlər və şirniyyatlar da hazırlaya bilərsiniz. Burada favoritlərinizi sındırıb -sındırmadığımı görün.

Hər hansı bir Çin zəncirinin populyar ştapalı, qızardılmış düyüdür, buna görə daha yaxşı olar və Panda Express -də təqdim olunan versiya, şübhəsiz ki, belədir. İştirakçılarınız üçün stressiz, ucuz bir tərəfə ehtiyacınız olduqda asan bir hack. Ancaq hazır yeməyi hazırlamağı planlaşdırmadan bir neçə saat və ya hətta bir -iki gün ağ düyü bişirməyi təklif edirəm. Bu reseptdə bişmiş düyü soyuq olduqda ən yaxşı işlədiyini gördüm.

Bir qısa yola gəlincə, torbalı dondurulmuş noxud və yerkökü sizi xırda doğranmış havuç problemindən xilas edəcək, çünki həmin çantalardakı yerkökü eyni klon istehsal etmək üçün mükəmməl ölçüdədir. Və artıq bişmişlər.

İndi, bu düyü ilə birlikdə bir bal qoz karides və ya Pekin bifti necə? Bütün Panda Express kopya reseptlərimi burada tapa bilərsiniz.

Samuel Bath Thomas İngiltərədən New York şəhərinə köçdü və 1880 -ci ildə burada ilk çörək bişirmə zavodunu açdı. Tomas, bir gün yarıya bölündükdə çınqıl toxuması ilə tanınan məşhur çöreklərə çevriləcək tava çörəyi yaratdı. Thomas'ın İngilis Muffins üçün hazırladığı bu kəsmə, kekslərə əridilmiş kərə yağı və mürəbbəti daha yaxşı tutmaq üçün məşhur çörəklərdə kraterlər hazırladıqları "köşe və kəllələri" vermək üçün xüsusi yoğurma prosesindən istifadə edir.

Bu muffinləri yenidən yaratdıqlarını iddia edən bir neçə resept gördüm, amma heç biri uyğun bir klonun tələb etdiyi böyük hava cibləri istehsal etmir, əla dad və mükəmməl bişmiş bir daxili. Bütün yol boyunca bişirilən düzgün köşkləri və kranları və kekləri təmin etmək üçün bir neçə vacib addımı daxil etdim.

Burada hazırlayacağınız xəmir çox nəm olduğu üçün ciabatta xəmirinə bənzəyir. Hamuru yoğurmaq əvəzinə, yaxşı yağlanmış bir səthə bir neçə dəfə uzatın və qatlayın. Sonra, porsiyona ayrılmış xəmir 1-2 saat daha çörəkçilik təbəqələrində isbat edildikdə, keksləri özbaşına bişirirsiniz.

Çörək bişdikdən sonra, çörəklər hər iki tərəfi tünd qəhvəyi olana qədər bir qızartma qabda və ya tavada bişirilir, sonra soyumalıdır. Bu ən çətin hissəsidir. Kekler ən azı dörd saat açılmayacaq qədər yumşaq olacaq və indi bir yemək istəyi ilə mübarizə aparmalısınız. Çətindir, bilirəm. Kekler çox gözəl qoxuyur və bütün bu müddət ərzində gözlədiniz, amma hələlik müqavimət göstərin və səbriniz mükafatlandırılacaq.

Kekler istirahət etdikdən sonra onları bir çəngəl ilə bölün və hər hansı bir İngilis keksində olduğu kimi qızardın.

Məşhur çörək üçün bütün gizli reseptlərimi burada oxuyun.

Panera Bread’s Cinnamon Crunch Bagels -in uğurundan sonra, məşhur sendviç zənciri inkişaf mətbəxinə qayıtdı və simitlərdə tapılan və darçın pudrası ilə çiləyən eyni xırtıldayan darçın damcıları ilə dolu bu inanılmaz çörəklərlə çıxdı.

İlk dəfə buraxıldıqda, bu çömçələr üçbucaq şəklində kəsilərək buz halına salındı, lakin 2018-ci ildə forması üstü çirklənmiş və ya borulu buzlanma ilə daha çox "köntöy" formalı yuvarlaq ləkələrə çevrildi. Ən son resepti sındırmağı sevirəm, buna görə də bu pastanın daha yeni versiyası burada yenidən yaratdığım versiyadır.

Bunlar krem ​​çörəklərdir, buna görə krem ​​xəmiri bir yerdə saxlayan əsas nəm tərkib hissəsidir - ancaq xəmiri qarışdırarkən parçalayın və çox sıxmamağa çalışın, yoxsa son məhsulu çox sıx etmək riski ilə üzləşirsiniz. Çörəkləri düzəltməyin ən yaxşı yolu, hər iki əlinizi istifadə edərək xəmiri boş bir qartopu hazırladığınız kimi şəkilləndirməkdir. Sonra bir əlinizlə xəmiri çörək qabına qoyun və kobud bir günbəz formasına salın. Çörək bişdikcə bir az düzləşəcək və yayılacaq.

Menyu Təsviri: "İki qızardılmış parmesan çörəkli toyuq göğsü, Olive Garden-in evdə hazırlanan marinara sousu və əridilmiş İtalyan pendirləri ilə əzilir. Nahar üçün toyuq Parmigianamıza bir tərəfi spagetti ilə xidmət edirik. "

Toyuq parmigiana əbədi olaraq sevimlidir və evdə çırpmaq çətin bir yemək deyil. Ancaq Zeytun bağı imza girişi kimi dadmaq üçün çox xüsusi addımlar atmalıyıq.

Olive Garden -ın toyuğu duzlu və nəmdir, buna görə əvvəlcə toyuğu əritməklə başlamalıyıq. Bu vacib dənizçilik addımı üçün özünüzə əlavə bir saat verin. Toyuqda istifadə olunan marinara sousu bir Zeytun bağı ixtisasıdır və heç bir şişelenmiş sousu müqayisə etmir, buna görə də konservləşdirilmiş əzilmiş pomidor və aşağıdakı düsturdan istifadə edərək özümüzü sıfırdan hazırlayacağıq.

Sous bişirilərkən evinizi sərxoş ətri ilə doldurarkən toyuq çörəklənmiş və qəhvəyi olur. Marinara bitdikdən sonra toyuğun üzərinə sous və mozzarella qoyun və qaynar broylerinizin altına köpüklənənə qədər yapışdırın.

Ümid edirik ki, evinizdəki hər kəs acdır, çünki Zeytun bağı nahar hissəsi iki toyuq filetosundan ibarətdir və bu reseptdən 4 ədəd 2 hissədən ibarət porsiyon alınacaq. Yan tərəfə daha çox ləzzətli sous ilə doldurulmuş kiçik bir spagetti əlavə edin və restoran boşqabına mükəmməl uyğunlaşacaqsınız.

Kifayət qədər Zeytun bağı ala bilmirsiniz? Daha çox kopya reseptlərim üçün bura vurun.

Əlavə Xırtıldayan Toyuq əldə etmək üçün belə xırtıldayan KFC toyuğu iki dəfə bişirir. Bu ikiqat çörək, toyuğa bir dəfə çörəklənmiş və təzyiqlə qızardılmış, daha az xırtıldayan Orijinal Reseptli Toyuqdan fərqli bir quruluşa sahib olan ultra çınqıl xarici və əlavə xırtıldayanlıq verir.

KFC Original Recipe hackimdə olduğu kimi, əslində olduğu kimi toyuq ətini və nəmini sonuna qədər duzlamalıyıq, sonra toyuq ikiqat çörəkli və qızıl qəhvəyi qədər qızardılır. KFC daha sürətli bişirən kiçik toyuqlardan istifadə edir, lakin kiçik toyuqları tapmaq çətin ola bilər. Toyuq parçalarınız böyük tərəfdədirsə, burada qeyd etdiyim 12-15 dəqiqəlik qızartma müddətində bişirməyə bilər. Toyuğunuzun bişirildiyindən əmin olmaq üçün döşlər kimi ən qalın parçaları ilə qızartmağa başlayın, sonra kiçik parçaları bitirdikdən sonra onları 300 dərəcəlik sobada qoyun. Bu, toyuğu isti və xırtıldayan saxlayacaq və daha da əhəmiyyətlisi, mükəmməl şəkildə bişirilməsini təmin edəcək.

CMT şousumda Çox Gizli Resept KFC qurucusu Harland Sandersin çoxdankı dostu Winston Shelton ilə söhbət etdim. Winston, Polkovnikin Original Recipe toyuq üçün öz əlləri ilə yazdığı gizli reseptini gördü və mənə gizli maddələrdən birinin Tellicherry qara bibər olduğunu söylədi. Hindistanda Malabar sahilindən gələn daha bahalı, daha dadlı qara bibərdir və tapa bilsəniz burada istifadə etməlisiniz. Uinston məni kənara çəkdi və kameradan kənarda olduğumuzu düşünəndə bu sirri mənə pıçıldadı, amma mikrofonlarımız və çox ayıq olan operatorlarımız hər şeyi tutdu və biz onu efirə verdik.

Bu hack -i ilk dəfə nəşr etdim Daha Çox Gizli Reseptlər, lakin bu yaxınlarda dünyanın ən tanış qızardılmış toyuq reseptlərindən birinin bu çox təkmilləşdirilmiş versiyasını hazırlamaq üçün yeni əldə edilmiş bəzi sirləri və məsləhətləri tətbiq etdim.

Bu resept 2019 -cu ildə ən populyar#2 oldu. İlin ən çox açılmayan dörd reseptinə baxın: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) ), Buşun Ölkə Stili Fırında Fasulye (#5).

Menyu Təsviri: "İtalyan pendirləri və qurudulmuş pomidor ilə doldurulmuş ızgara toyuq göğsü üzərində göbələkli kremli marsala şərab sousu. Kartof püresi ilə sarımsaq verilir. "

Bu reseptə hətta marsala sosunu sevməyənlərin də bəyənəcəyi marsala sousu daxildir. Həyat yoldaşım o nifrət edənlərdəndir, amma bu sousu sınayanda gözləri parladı və daha çox istədi. Əla, indi tək yemək lazım olmayacaq.

Yalnız Olive Garden-in ləzzətli marsala sousu burada sındırılmır (və hazırlanması da asan deyil), həm də iki tavada bişmiş toyuq filesi arasında gedən zəncirin möhtəşəm İtalyan pendir dolması üçün kopyalanan hack əldə edəcəksiniz. Hazırlayın, sous edin, xidmət edin. Təqdimat möhtəşəmdir və ləzzət ruhunuzu sakitləşdirəcək.

Tam O.G. üçün son Zeytun Bağının Sarımsaqlı Püresi Klonumla birlikdə bu yeməyi sınayın. Doldurulmuş Toyuq Marsala təcrübəsi.

Qızardılmış mal əti makaron menyusunun təsviri: "Yumşaq bişmiş mal əti və italyan kolbasa ilə qaynadılmış pappardelle makaron və alfredo sousu ilə tökülmüş ət sousu-Nonnanın resepti kimi."

Bir restoran şəbəkəsinin veb saytında yerləşdirilən bir reseptin orada xidmət edilən yeməklərin əsl resepti olduğunu düşünmək səhvdir. Bir çox Olive Garden reseptində belə olduğunu gördüm və bu da istisna deyil. Zəncirin klassik Bolognesini təkrarladığını iddia edən geniş yayılmış bir resept əslində Olive Garden -in öz veb saytından götürülmüşdür və bu resepti hazırlasanız, son məhsul əsl razılaşmaya yaxınlaşmadıqda məyus olacaqsınız. Bu reseptdə səhv olan şeylərin bütün xüsusiyyətlərinə girməyəcəyəm (çox şərab, içmək üçün bir az saxla!), Amma ənənəvi Bolonya souslarında olan bir neçə vacib maddənin gözə çarpan olduğunu ilk baxışda görmək asandır. süd, fesleğen, limon və hindistan cevizi daxil olmaqla itkin.

Bütün bu itkin maddələri bu yeni hack reseptinə daxil etdim, bir neçə başqa şey düzəltdim və sonra mal əti bişirmək üçün bir neçə üsul sınadım ki, mükəmməl tender olsun: örtülü, açılmamış və bir tarak. Qaldırdığım texnika, 2 saat örtülmüş sousu bişirmək idi, sonra 1 saat əlavə olaraq açıldı, belə ki sous azaldıldı və mal əti çəngəl ilə ləzzətli bir bomba halına gəldi. Bəli, Olive Garden -dan gəlir, amma bu Boloniya, ətinin qızardıldığı, qızardılmadığı Raonunki kimi iki qat daha çox pul ödəyən restoranlarda aldığımdan daha yaxşıdır və sizi 30 dollara satdılar.

Əlavə olaraq, Olive Garden -in menyusunda yeməyin yellənmiş pappardelle makaronla birlikdə gəldiyini söyləyirlər, amma əslində mafaldine, buruq kənarları olan daha dar bir əriştədir (fotoşəklin sağ üst küncündə göstərilmişdir). Bolonya ilə xidmət edilən ənənəvi makaron olan Pappardelle, düz kənarları olan çox geniş bir əriştədir və mafaldindən daha çox tanışdır, bəlkə də bu səbəbdən menyu bu həqiqəti yalanlayır. Sonda hansı makaronu seçməyinizin əhəmiyyəti yoxdur. Yalnız bilin ki, geniş bir əriştə ən yaxşı işləyir. Hətta fettuccine burada yaxşıdır.

Yeməyin ortasına qaşıqlanmış az miqdarda alfredo sousu üçün vaxta qənaət etmək üçün əvvəlcədən hazırlanmış qablaşdırılmış sousla getdim. İstəyirsinizsə, bunu sıfırdan da edə bilərsiniz (Zeytun Bağının Alfredo Sousu üçün əla bir hackim var), ancaq o qədər azdır ki, ya soyudulmuş çəlləkdə və ya rəfdəki bir şüşədə sous hazırlanır burada əla işləyir.

Bu resept 2019 -cu ildə ən populyar#3 oldu. İlin ən çox açılmayan digər dörd reseptinə baxın: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) , Buşun Ölkə Stili Fırında Fasulye (#5).

Və digər Olive Garden klon reseptlərimə buradan baxın.

Çikaqoya hər hansı bir ziyarətin tələbi, onu mükəmməlləşdirən şəhərdə ən azı bir dilim dərin yeməkli pizza yeməkdir. 1943-cü ildə Ike Sewell və Ric Riccardo ilk Pizzacı Unonu açdıqdan və yüksək haşiyəli bir tort qabında hazırlanan ürəkaçan yeni bir pizza tərzindən sonra dərin yeməkli pizza tez bir zamanda Chicago ştapelinə çevrildi. Maya qabığı bir pasta kimi yumşaq və xırtıldayan idi və pendir uzun müddət qaynar sobada yanmaması üçün sousun altına qatlanmışdı.

Bu ikonik reseptin ev hackini araşdırarkən, digər dərin yemək reseptlərində görmədiyim gözlənilməz bir texnika kəşf etdim. İşçilər, müştərilərin gözləmə müddətini azaltmaq üçün hər səhər pizza qabığının qismən bişirildiyini söylədi. Restoran hər gün açılmadan əvvəl, aşpazlar xəmiri bir tavaya basıb bir az doğranmış pendir səpirlər. Sonra qabıqlar qismən bişirilir və kənara qoyulur. Daha sonra, bir sifariş gəldikdə, pizza bişmiş qabıqlardan birinə qurulur və bitər. Bu yolla müştərilər yeməklərini daha tez alırlar və masalar daha sürətli çevrilir.

O ləzzətli, xırtıldayan qabığın kopyalanması məni ən uzun çəkən iş idi. İki həftə bişirdikdən sonra, nəhayət, maya xəmirinin və pasta qabığının püresi olan bir düstura qərar verdim və orijinalını tam olaraq təqlid edən əla ləzzətlə mükəmməl bir dərin yemək qabığı hazırladım. Uno -dan xoşunuz gəlsə, bunu bəyənəcəksiniz.

Pendirlə bağlı: pendirinizin soyuq deyil, otaq temperaturunda olduğundan əmin olun, yoxsa tamamilə əriməyə bilər. Ayrıca, pendiri blokdan alıb özünüz parçalamağınız daha yaxşıdır. Əvvəlcədən parçalanmış pendir qarğıdalı nişastası ilə tozlanır ki, parçaları torbada bir-birinə yapışmasın və əllə parçaladığınız pendir qədər hamar əriməsin.

Bu resept iki pizza üçün kifayət qədər sous hazırlayacaq. Sadəcə bilməlisiniz ki, bu yemək yox olduqdan sonra başqa bir dərin yemək hazırlamaq istəyiniz var.

Bu resept 2019 -cu ildə ən populyar#4 oldu. İlin ən çox açılmayan digər dörd reseptinə baxın: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Buşun Ölkə Stili Fırında Fasulye (#5).

Yaxşı bir queso tərtib etmək üçün bir çox məqbul yol var, ancaq bu xüsusi bir sorğu etmək üçün maddələr düzgün olmalıdır və kopyalanan reseptlərin çoxu səhv başa düşülür. Bir neçə resept bibərdən və pendirdən ikisindən birini alır, amma demək olar ki, hər bir resept bir az qarışıqdır, indi sizi xilas edəcəyəm.

Queso, queso fresco, asadero və Muenster daxil olmaqla müxtəlif pendirlərdən hazırlana bilər, lakin bu xüsusi queso, ehtimal ki, gözləmədiyiniz bir pendirdən ibarətdir: İsveçrə. Bu pendir yavaş əriyir, buna görə əvvəlcə Ceklə birlikdə doğrayacağıq. Qarışıqdakı ağ Amerika pendirinin tərkibində natrium sitrat və ya natrium fosfat - pendirin hamar əriməsinə və bu şəkildə qalmasına kömək edən qatqılar olduğu üçün un və ya qarğıdalı nişastası ilə queso hazırlamaq lazım olmayacaq.

Bu yeməkdə pomidor tələb edən reseptlərin müəllifləri yaxından baxmadılar. Bunlar qırmızı bibərdir və qızardılır, soyulur və poblano və jalapenos ilə birlikdə doğranır və pendir sousuna əlavə edilmir. Sos aşağı istilikdə bişirilir, heç vaxt köpüklənmir, buna görə hamar və qaymaqlı qalır.

Bitirdikdə, queso tavada incə görünə bilər, ancaq tortilla cipsini batırmaq üçün mükəmməl bir tutarlılığa qədər soyuduqda və ya tacos və burrito qabları üçün bir qab kimi qalınlaşacaq.

Bunun nə vaxt baş verdiyindən əmin deyiləm, amma görünür Taco Bell bu yaxınlarda təcrübəli dana reseptini dəyişdi. Kitabın reseptini bir neçə il əvvəl sındırmışdım TSR Addım-addımvə reseptin daha çox yulaf doldurucusu olduğunu xatırlayıram, buna görə də onu klonladım. Taco Bell, 2011 -ci ildə zəncirin "ədviyyat" olaraq sıraladığı reseptdə əhəmiyyətli miqdarda yulaf üçün tənqid edildi və bundan sonra Taco Bell maddələr haqqında daha şəffaf oldu. Yolda bir yerdə şirkət resepti daha az doldurucu və daha çox ləzzət əlavə etmək üçün düzəltmiş kimi görünür, buna görə də mal əti üçün yeni bir çox gizli resept hazırlamalı olduğuma qərar verdim.

Bu resept hal -hazırda Taco Bell -də xidmət edilən mal ətinin bir nüsxəsini hazırlayır. Bir Chalupa'ya çevirmək istəyirsinizsə, restoranın Gorditas üçün istifadə etdiyi düz çörəyi qızardaraq hazırlayır - təlimatlar burada. Tacos, burritos, Enchiritos, Mexican Pizza və ya böyük bir nachos olsun, kopyaladığınız hər şey üçün bu yeni, təkmilləşdirilmiş mal ətindən istifadə edə bilərsiniz.

Hack -in gizli tərkib hissəsi Knorr pomidor bulyondur. Bu ləzzət tozu, orijinal reseptdə olan bir çox maddələr əlavə edir və məşhur ədviyyatlı dana əti üçün hazırlanan klon üçün lazım olan umami ləzzətini təmin edir. Doğru ləzzəti əldə etmək üçün bir bankada "Toyuq ətirli Knorr Tomat Bouillon" tozunu tapmalısınız. Bulyon kubları deyil.

Yaradıcılığınızı yumşaq, isti və ya diablo sousunda yumşaldın. Bütün Taco Bell kopya reseptlərimi burada sınayın.

Hazırda pizza nəhənginin menyusunda olan iki makaron yeməyindən biri olan Meaty Marinara Pasta ilk dəfə 2008 -ci ilin aprelində "Hut" adının "Pasta Hut" olaraq dəyişdirildiyini iddia edərkən reklam kampaniyasında təqdim edildi. Heç kim oyuna düşmədi, amma makarona düşdülər və bu səbəbdən Tuscani Kremli Toyuq Alfredo Makaron və Ətli Marinara Makarnası o vaxtdan bəri menyuda idi. Sos buradakı böyük sirrdir, sadə və klassikdir, lakin bu fərqli Pizza Hut dadı ilə marinara istehsal etmək üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır. Və resept ətrafında gəzmək üçün kifayət qədər makaron hazırlayacaq.

Hack asan bir işdir. Ətli dana ətini qovurduqdan sonra sousa əlavə edin, sousu qalınlaşana qədər bişirin, sonra iki qatı bir çörəkçilik qabına bir kilo rotini makaron üzərinə yayın ki, hər bir ləzzət ləzzətlə dolsun. Üzərinə doğranmış mozzarella səpin və broylerinizin altına qızılı rəng alana qədər əridin. Partlama! Heç kim müqavimət göstərə bilməz. Sən idarə et.

Bu sadə və ucuz yemək səkkizi doyuracaq və qalıqları soyuducuda bir neçə gün yaxşı saxlayır.

Pizza Hut Tuscani Kremli Toyuq Alfredo Makaron üçün klon reseptimə də baxın.

Walter və Cordelia Knottun Kaliforniya ştatının Buena Parkında yol kənarındakı məhsul stendindən giləmeyvə, konserv və pasta satmağa başladıqlarından təxminən 100 il keçir. Walter Knottun giləmeyvə standı və ferması 1920 -ci illərdə Cənubi Kaliforniya çimərliklərinə gedən səyahətçilər üçün məşhur bir dayanacaq idi.

Walterin böyük şöhrət iddiası, 1932 -ci ildə dünyanın ilk boyenberries - moruq, böyürtkən, loganberry və dewberry hibridini yetişdirib satanda ortaya çıxdı. Bu yeni giləmeyvə o qədər çox adamı fermaya gətirdi ki, Cordelianın gizli qızardılmış toyuq reseptini əks etdirən bir restoran əlavə etdilər və düyünlər yenidən qızıl vurdu.

Qızardılmış toyuq böyük bir hit oldu və restoran o qədər sıx idi ki, masa gözləyərkən müştərilərin məşğul olmasını təmin etmək üçün Knotts fermaya gəzintilər və attraksionlar əlavə etdi. İllər keçdikcə həqiqi giləmeyvə ferması, Knott's Berry Farm adlı bir əyləncə parkına çevrildi - uşaqlıqda ən çox sevdiyim yerlərdən biri Şimali Amerikada ən çox ziyarət edilən onuncu tema parkıdır.

Knott's Berry Farm, hər kəsin sevdiyi kimi görünən bu möhtəşəm cemlə doldurulmuş qısa çörəklər də daxil olmaqla dadlı konservlər, mürəbbə və digər yeməklər markasıdır. Qısa çörək xəmiri bir pasta torbası ilə qapalı "c" şəklinə bişirilir, sonra bir az mürəbbə ortasına tökülür. Bir pasta çantası və 1M açıq ulduz ucu, üstəgəl ən sevdiyiniz toxumsuz mürəbbə lazımdır. Bütün bunları əldə etdikdən sonra qalanları çox asandır.

Daha çox kopyalanan çərəzlər, qəhvəyi və ləzzətlər üçün bu linki izləyin.

Amerika istehsalı məhsullar və ləzzətli ev tərzi yeməkləri ilə dolu hədiyyə mağazaları ilə məşhur olan Cənub temalı zəncirinin də xüsusilə yaxşı bir köftəyə sahib olduğu bilinir. Bu yemək, toyuq dumplins və Hash Brown Casserole ilə birlikdə populyarlıq baxımından yüksək yer tutur, buna görə də yaxşı bir hack çoxdan gəlir.

Ət bişirmək çox asandır. Çətin olan şey, onu incə və şirəli, soğan, yaşıl bibər və pomidor ilə ətirli olan Cracker Barrel -in ətindən bişirməkdir. Nəmli və yumşaq bir ət çörəyi çıxartmaq istədim və quru və sərt olmayan, amma ilk cəhdlərim çox sıx idi. Buna sevinmədim, amma itim həyəcanlandı.

Yumurta-çörək qırıntıları-süd nisbətləri ilə oynadıqdan və hər şeyi birləşdirərkən və çörək qabına basarkən yumşaq əllər istifadə edərkən diqqətli olduqdan sonra, son partiya qalib gəldi və mən də onu sənə çatdırmalıyam.

Ətdən yağın aşağıya doğru axmasına imkan verən bir əlavə olan bir köftə qabı istifadə etmək daha yaxşıdır. Adi bir çörək qabı hələ də işləyəcək, ancaq dilimləmədən əvvəl tavadakı yağı tökmək istəyəcəksiniz.

Buradakı daha çox kopyaladığım reseptlərlə Cracker Barrel istəklərinizi təmin edin.

Satılmamış və qırılmış burger köftelerinin məşhur bibərini mal əti ilə təmin etdiyi Wendy's-də olduğu kimi, Chick-fil-A da ızgara toyuq sandviçlərində istifadə edilən toyuq ətini doğrayaraq bu ləzzətli əriştə şorbası üçün toyuq alır. Ancaq bu məşhur şorbadan ev çiləyərkən çörək bişirmək ilk addım deyil. Birincisi, toyuq ətini ləzzətlə doldurmaq və əsl şey kimi şirəli saxlamaq üçün onu duzlamalısınız. Bir neçə saat sonra, duzlama bitdikdə, qızartma vaxtıdır.

Chick-fil-A şorbasında istifadə etdiyi makaron forması qeyri-adi bir haldır və onu yerli bazarda tapmaqda çətinlik çəkə bilərsiniz. Olive Garden Beef Bolognese üçün hackimdə istifadə olunan yuvarlaq malfadine makaronunun miniatür bir versiyası olan mafalda corta (fotoda yuxarı sağ) adlanır. "Mini lazanya" adı ilə də gedir. Mafalda kortasını tapa bilmirsinizsə (bunu onlayn tapdım), bunun əvəzinə farfalle, rotini, fusilli və ya mağazada yaxşı görünən hər şeyi sevdiyiniz kiçik xülya makarondan istifadə edə bilərsiniz.

Məşhur Chick-fil-A Toyuq Sandviçini və ya onların Mac & amp amp; Pendirini hazırlamaq istəyirsiniz? Chick-fil-A klon reseptlərimdən daha çoxu üçün bura vurun.

Bir əsrdən çox əvvəl, Detroit, Michigan, Coney Adası heç bir yerdə olmasa da, dünyanın Coney Island çili it paytaxtı oldu. Ellis Adası vasitəsi ilə ABŞ -a daxil olan yunan mühacirlər, Orta Qərbə gedərkən Nyu -Yorkun Coney Adasını ziyarət edərkən yedikləri sosiskaların reseptini uyğunlaşdırdılar. Miçiqanın cənubunda məskunlaşdıqda, bir çoxları Nyu-York üslubunda Coney Dogs-u Orta Qərb fenomeninə çevirərək Amerikaya ilk gələrkən yedikləri yeməklərin klonlarını satmaq üçün restoran açdılar.

Detroitdəki ən məşhur Coney Island restoranlarından ikisi Lafayette Coney Island və qonşu qonşu American Coney Islanddır. İki bina əvvəlcə 1915 -ci ildə Gus və Bill Keros qardaşları tərəfindən tikilmiş, içərisində tək restoranı olan bir bina idi. Ancaq bir yerdə qardaşlar düşdü və restoranı ortada, yarıya böldü. yol Bu gün iki Coney Island restoranı fərqli mülkiyyətdədir, lakin yenə də qonşu rəqib olaraq qalırlar.

Ən yaxşı Coney köpəyinin, restoranın dərin tarixçəsinə görə deyil, həm də evimə bir çantada göndərilən çili itlərini sifariş edə bildiyim üçün Amerika Coney Adasından olduğuna qərar verdim. Həmişə yaxşı xəbərdir, çünki göndərilən qidalar tərkib hissələrini göstərməlidir və bibərdə nə olduğunu tam olaraq öyrənməliyəm. Ənənəvi şəkildə qurulan tipik bir Detroit Coney Island çili iti, yumşaq ağ çörək içərisində, bibər sousu ilə əzilmiş, xardal ilə çilədilmiş və üstünə bir parça doğranmış şirin soğan ilə örtülmüş təbii qabıqlı sosiskadan ibarətdir. Kit, ehtiyac duyduğum hər şeylə gəldi, saydığım açıq etiketli maddələr olan çili hamamı da.

Bu məlumatların köməyi ilə ləzzətli bir klon hazırlamaq üçün sevdiyiniz sosiskalarda istifadə edə biləcəyiniz qalın, ətirli bir çili sousu yarada bildim. Əzilmiş soda krakerləri bibəri qalınlaşdırır və əlavə mal əti yağı, 100 illik məşhur resepti təqlid edən hamar bir keyfiyyət əlavə edir.

Əti düzgün bir şəkildə yumşaltmaq üçün bibər dörd saat qaynadılmalıdır, buna görə Coney köpeğinizin klonlama macərasını buna uyğun olaraq planlaşdırın.

Və indi kartof qızartmaq istəsəniz, burada mənim Mcdonald's Fries kopya reseptimi sınayın.

KFC -dən Toyuq Pot Pie klassikdir. Çoxlu doğranmış ağ və tünd ətli toyuq, kartof, noxud və yerkökü ilə doludur, hamısı ləzzətli bir qaymaqlı sosda üzür və üstünə ləzzətli bir qabıqlı qabıq qoyulur. Fast fooddan daha çox evdə hazırlanan yeməklərə bənzəyir. Və indi orijinal reseptimin bu təkmilləşdirilmiş hack ilə evdə əvvəlkindən daha yaxşı edilə bilər. Artıq qabığın daha yaxşı bir ləzzəti var (daha çox yağ!)

Bunları ramekins və ya kiçik sobada təhlükəsiz çörək qablarında hazırlaya bilərsiniz və ya bir çox supermarketdə tapa biləcəyiniz bir neçə təkrar emal edilə bilən alüminium qazan pasta əldə edə bilərsiniz. Bu qablar dörd tək porsiya üçün mükəmməl ölçüdür və bayramdan sonra təmizlənməni asanlaşdırırlar.

Daha çox KFC kopyalama reseptlərimi burada tapa bilərsiniz.

Üstündə şirin krem ​​pendir ilə nəhəng yumşaq şəkərli bir çərəz təsəvvür edin ki, sanki sobadan yeni çıxdı və Kaliforniya Pizza Mətbəxinin Kərə yağı ilə hazırlanan tortu var, menyuda beş sadə sözlə təsvir olunan ləzzətli bir desert var: “Bizə güvən ... sadəcə yoxla."

Tortlar vaxtından əvvəl hazırlandığı və sifariş verilənə qədər soyudulduğu üçün bu desert restoranda hazırlamaq asandır. Sifariş verildikdən sonra tort mikrodalğalı sobada bir dəqiqə saxlanılır, sonra üzərinə bir çömçə vanil dondurma ilə doldurulur və ətrafına çırpılmış qaymaq doludur. Öz evinizdə də belə hazırlaya bilərsiniz - tortlarınızı əvvəlcədən hazırlayın, sonra desert vaxtına qədər soyudun. Və ya, tortlar sobadan çıxdıqdan dərhal sonra xidmət edə bilərsiniz. Hər iki halda da işləyir.

Tikinti asan bir işdir-4 düymlük dörd ədəd tort qabına və ya ramekinə və ya 4 düymlük bir ölçüdə bişirə biləcəyiniz bir şeyə ehtiyacınız olacaq. Xəmiri hazırlamaq üçün avarçəkmə dəsti olan bir dayaq qarışdırıcıdan istifadə etdim və çox yaxşı işlədi, amma nənə qarışdırıcı da işləyir.

Düşünürəm ki, bunu sevəcəksiniz. İnan mənə. sadəcə hack et.

Burada daha heyrətamiz CPK kopyalama reseptləri tapın.

Bu məşhur peçenye üçün digərlərindən daha çox paylaşılan və paylaşılan bir nüsxə resepti var və bu olduqca dəhşətlidir. Xəmir öz-özünə yüksələn un, qabartma tozu, şəkər tozu, qısaldıcı və ayran ilə hazırlanır və bir çoxları reseptin çox boş bir xəmir hazırladığından və nəticədə biskvitlərin tam bir fəlakət olduğundan şikayətlənirlər. Yenə də orada vaxt keçirmək üçün özünüz kimi şübhəsiz ev klonerləri üçün bütün reseptlər bloglarda və lövhələrdə qalır. Ancaq bu artıq olmayacaq, çünki Bojangles -in hazırladığı şəkildə işləyən yaxşı bir kopya kopyası hazırladım və zövq verdiyiniz Bojangles -in hazırladığı kimi inanılmaz qızıl ayran biskvitləri əldə edəcəyinizə zəmanət verirəm.

Ayranın açıq -aşkar həddindən artıq istifadəsinə əlavə olaraq, internetdə tapdığım məşhur reseptin bir çox problemi var. The author gets it right when calling for self-rising flour, which is flour containing salt and a leavening agent (aka baking powder), but why would the copycat Bojangles biscuit recipe be designed to use self-rising flour and then add additional leaving? Well, it probably wouldn’t. Biscuits are job number 1 for self-rising flour, and the leavening in there is measured for that use, so there’s no need to add more. If you were planning to add your own leavening, you’d probably start with all-purpose flour, which has no leavening in it. And let's just be clear: baking powder tastes gross, so we want to add as little as possible, not more than necessary.

It’s also important to handle the dough the same way that workers at Bojangles’ do. They make biscuits there every 20 minutes and there are plenty of YouTube videos showing the preparation technique. In a nutshell, the dough is mixed by hand (in the restaurant they use their hands because the quantity is so large, but for this recipe use a mixing spoon), then it’s folded over a few times on a floured countertop before it’s rolled out. This gentle handling of the dough prevents the gluten in the flour from toughening and adds layers, so your biscuits come out of the oven tender and flakey.

For the best results, find White Lily flour. This self-rising flour is low in gluten and makes unbelievably fluffy biscuits. If you use another self-rising brand, you’ll still get great biscuits, but the gluten level will likely be higher, the biscuits will be tougher, and you’ll probably need more buttermilk. Head down to the Tidbits below for details on that.

And I noticed another thing most copycat Bojangles biscuit recipes get wrong. For biscuits that are beautifully golden brown on the top and bottom, you’ll want to bake them on a silicone baking mat (or parchment paper) at 500 degrees F. Yes, 500 degrees. That may seem hot, but this high temp works well with self-rising flour, and in 12 to 15 minutes the biscuits will be perfectly browned.

Counterintuitively, it’s the lower temperatures that end up burning the biscuits, while the higher temperature cooks them just right. At lower temps the biscuits must stay in the oven longer to cook through, which exposes the surfaces to more heat, and they end up too dark on the outside, especially the bottom. For even better results, if you have a convection setting on your oven, use that and set the temp to 475 degrees F. Your biscuits will look like they came straight from the drive-thru.


Resept Xülasəsi

  • 1 disk Cheddar Pie Dough
  • All-purpose flour, for surface
  • 1 large egg, lightly beaten for egg wash
  • Coarse sanding sugar, for sprinkling
  • 2 tart apples, such as Granny Smith or Gala, plus 2 McIntosh apples, peeled, cored, and sliced into 1/2-inch wedges
  • 1/2 cup granulated sugar
  • 2 xörək qaşığı çox məqsədli un
  • 2 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 1/4 çay qaşığı darçın
  • 1/4 cup apricot preserves, warmed

Make the crust: Roll out dough to a 13-inch round, about 1/8 inch thick, on a lightly floured surface. Transfer to a parchment-lined baking sheet. Refrigerate for 20 minutes.

Make the filling: Toss together apples, granulated sugar, flour, lemon juice, and cinnamon.

Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Spread filling over dough, leaving a 1 1/2-inch border. Fold edges in to form a crust brush with egg wash, and sprinkle with sanding sugar. Refrigerate until edges are firm, about 30 minutes.

Bake crostata until apples are tender and crust is golden, about 1 hour 20 minutes. Bir az sərinləyin. Brush apples with apricot preserves.


What you’ll need to make a french apple tart

Before we get to the recipe, a word of advice: you might be tempted to load up the tart with extra apples but, trust me, less is more with this type of dessert. The apples release quite a bit of juice, which can leak from the tart and make a mess of the crust your oven.

Also, be sure to use apples suitable for baking — think Fuji, Granny Smith, Jonagolds, Jonathans, Golden Delicious, Gala, Honey Crisp, etc. — otherwise, they’ll turn into applesauce.


Generally you want apples that are firm and slightly tart that will hold their shape and not become mushy once baked.

Some of my favorite apples to use for baking are:
-granny smith
-honeycrisp
-gala
-empire

These apples are most commonly found in the grocery store, but if you’re lucky enough to have gone apple picking you may find these varieties of apples which will also be great in baking:
-braeburn
-jonagold
-cortland


Resept Xülasəsi

  • 6 tablespoons unsalted butter
  • 3 pounds Granny Smith apples peeled, cored, and cut into 3/4-inch cubes
  • 1 teaspoon orange zest
  • 1 1/2 teaspoons lemon zest
  • 1/4 teaspoon coarse salt
  • 1/2 fincan şəkər
  • 3/4 fincan çox məqsədli un
  • 1/4 cup packed dark-brown sugar
  • 1/4 cup granulated sugar
  • 1/2 çay qaşığı qaba duz
  • 1/2 çay qaşığı darçın
  • 1/4 teaspoon allspice
  • 1 stick cold unsalted butter, cut into cubes
  • 2 1/2 cups all-purpose flour
  • 1/2 fincan şəkər
  • 1/2 çay qaşığı qaba duz
  • 2 sticks, plus 1 tablespoon, cold unsalted butter, cut into small pieces
  • 4 böyük yumurta sarısı
  • 3 tablespoons ice water
  • Flour, for parchment
  • 1 böyük yumurta, döyülmüş
  • Granulated sugar, for sprinkling

To make the crust, mix flour, sugar, salt, and butter on medium speed until mixture resembles coarse sand. Add the yolks mix slightly. Add ice water. Yalnız birləşənə qədər qarışdırın. Form dough into disk wrap in plastic. Chill for 1 hour or up to 3 days.

To make the filling, melt butter in a large pan on high heat. Add apples, zests, and salt, stirring until coated. Sprinkle sugar, and saute, stirring, until sugar is dissolved, liquid has thickened, and apples are almost golden, about 5 minutes. Transfer to a baking sheet, and let cool to room temperature.

To make the crumb topping, combine flour, dark-brown sugar, granulated sugar, salt, cinnamon, allspice, and butter in a food processor, and pulse until mixture resembles coarse sand. İstifadəyə hazır olana qədər soyudun.

To assemble, preheat oven to 375 degrees and flour a piece of parchment paper. Roll chilled dough into a 1/4-inch-thick, 14-inch circle on parchment (trim excess). Place dough and parchment on cookie sheet. Mound cooled apple mixture in center, leaving a 3-inch border. Sprinkle crumb mixture on top of apples. Fold edges of the dough on top of apples, overlapping and leaving about a 6-inch round opening. Refrigerate until dough is firm, about 30 minutes. Brush edge of crust with egg, and sprinkle with sugar. Bake until pastry is golden brown and apples are tender, about 40 to 50 minutes. Serve warm or at room temperature, with vanilla ice cream.


Apple Crostata

For the crust: put the flour, sugar, and salt in a food processor fitted with a metal blade. Cut the butter into small pieces and add. Pulse several times in short, quick pulses until the butter pieces are pea-size. Then add 4 tablespoons of the ice water. Pulse a few times just to incorporate the water (you don’t want to over mix). The dough should hold together when pinched but still look crumbly. If it’s a bit dry and doesn’t hold together, add another tablespoon of water and pulse once.

Pour the crumbly mixture into a ziptop bag. Use the bag to shape into a 1-inch thick round disk. Refrigerate for at least 20 minutes. You could also make this a day ahead (or even weeks ahead and keep in the freezer).

Heat the oven (with the oven rack in the middle) to 400°F. Line a rimmed sheet pan with parchment paper.

Peel the apples. If you have an apple corer, use it. If you don’t have one (like us), cut the apples in half and scoop out the core, stem, and blossom end with your teaspoon (a melon baller works great, too!). Slice the apples into ¼-inch thick slices. Add to a large bowl along with the sugar, flour, and cinnamon. Toss.

Now it’s time to roll out the chilled dough. Grab that piece of parchment paper that you tore off earlier and place it on a flat work surface. Sprinkle it with a little flour and place the dough in the middle- sprinkle it with flour, too. Before you start rolling, first press the rolling pin across the entire surface of the dough, making shallow indentations as you go- this will make it a little easier and quicker to roll out (see photo #13). Now, pressing evenly, roll out into a large ¼-inch thick circle, occasionally rotating it to help keep its round shape (you may have to sprinkle with a little more flour, both on top and underneath, if the dough starts to stick).

Evenly spread the apples over the dough in a thick layer, leaving a 2-inch border around the perimeter. Now lift and fold that border over the apples to hold them in, making pleats as you go around. Grab the ends of the parchment and lift the crostata onto the sheet pan. Lightly brush the folded over crust with water and sprinkle it with a little more sugar. Refrigerate for 20 minutes.

Bake until the apples are tender and the crust is golden brown, 40 to 50 minutes.

To make the glaze, in a small bowl, stir together the preserves and water. Brush over the warm apples. Xidmət vermədən əvvəl sərinləyin.


Videoya baxın: Apple Crostata Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 220 (Dekabr 2021).