Digər

Cənubi Avstraliyada sınanacaq 10 kulinariya təcrübəsi


Velosiped turlarından şərabçılıq təcrübələrinə qədər Aşağıdakı ən ləzzətli yerləri ziyarət edin

Qida mərkəzli bir tətil axtaran səyahətçilər üçün Cənubi Avstraliya yemək həvəskarlarının axtardığı şey ola bilər. Çoxsaylı şərab bölgələri ilə - Cənubi Avstraliyada 18 tək başına - parlaq pivə fabrikləri və sənətkar pendir istehsalçıları, aşağıya getmək üçün gurmanları ac ​​saxlamaq üçün bir çox variant var.

Cənubi Avstraliyada Slayd Şousunda sınanacaq 10 Kulinariya Təcrübəsinə baxın

Bu təcrübələrin çoxuna şərab, pivə və ya spirtli içkilər daxil olsa da, hər biri fərqli bir epikür təcrübəsi təqdim edir. Şərab və şokoladları ChocoVino təcrübəsi ilə birləşdirməkdən Hahndorf Hills Şərab Zavodu Adelaide Hills şərab bölgəsində soyuq preslənmiş zeytun yağları və şərablarından nümunə götürmək üçün Primo Əmlak McLaren Vale -də hər kəs üçün şərab dequstasiyası var.

Bir gün şərabçı olmaq və öz şərabınızı qarışdırmaq imkanı da var d'Arenberg McLaren Vale -də.

Cənubi Avstraliyanın ən ləzzətli yerləri üçün Cənubi Avstraliyada Slayd Şouda Denəmək üçün 10 Aşpazlıq Təcrübəsinə baxın.

Jessica Festa The Daily Meal -in töhfəçisidir.


Cənubi Afrikadakı ən yaxşı 10 yemək - reseptlərlə

Cənubi Afrika küçə yeməklərindən şirin körilərə qədər, ən yaxşı Cənubi Afrika yeməklərinin niyə Cənubi Afrika və#8217s göy qurşağı mətbəxi olaraq bilindiyini öyrənin.

Cənubi Afrika yeməklərinin çox fərqli təsirləri var: Afrika, Hollandiya, Fransız, Alman, Portuqal, Malayziya, Hindistan, Çin, İndoneziya, göy qurşağı mətbəxi olması təəccüblü deyil! Bu təsirlərin bir çoxu Cənubi Afrikanın ən yaxşı 10 qidası siyahısındadır.

Yerli Afrika əhalisinin və əsrlər boyu köç edənlərin - tacirlər, qabaqcıllar və kölələrin birləşməsi Cənubi Afrikanı dünyanın ən maraqlı və müxtəlif mətbəxlərindən birinə verdi. Mağazanızda evdə hazırlamaq üçün reseptləri olan ən yaxşı Cənubi Afrika mətbəxindən bəziləri.


İndi Good Food - Newsletter -dən yeniliklər alacaqsınız

Ən son xəbərləri və yenilikləri birbaşa poçt qutunuza göndərin.

E -poçtunuzu göndərməklə Fairfax Media -nın şərtləri və məxfilik siyasətini qəbul edirsiniz.

İngilis Marco Pierre White və Sloveniyalı Ana Ros - dünyanın 50 Ən Yaxşı Restoran Mükafatında 2017 -ci ilin ən yaxşı qadın aşbazı seçilən beynəlxalq aşpazlar milli və yerli aşpazlarla birlikdə yemək bişirəcəklər. Yerli məhsullardan ibarət unikal menyular hazırlamağı planlaşdırırlar.

İştirak edən yerli şəxsiyyətlər arasında, Tasting Australia -nın yaradıcı kuratoru və məharətlə hazırlanan yeməkləri və yerli maddələrdən yenilikçi istifadə etməsi ilə tanınan məşhur Adelaide restoranının Orana şefi/sahibi Jock Zonfrillo da var.

Zonfrillo, Paul Carmichael (Momofuku Seibo, Sidney), Clayton Wells (Automata, Sidney), Mitch Orr (ACME, Sidney), Analiese Gregory (Bar Brose, Sidney), Victor Liong ( Lee Ho Fook, Melbourne) və daha çox.

"Hər gecə yeni bir bölgəyə diqqət yetiriləcək" dedi Bryant. "Bu, dörd kurslu bir ulduz yeməyi olacaq."

Mətbəxdə praktiki yemək dərsində yeni bacarıqlar əldə edin. Şəkil: SATC

Daha dadlı yeni hadisələr

Keçən il Adelaide, Dünyanın Böyük Şərab Paytaxtları adlanan xüsusi bir yemək və şərab bölgəsinə qatıldı. Bu nüfuzlu şəbəkə Cape Town, Bordo, Porto və San Francisco (Napa Valley şərab sahəsini təmsil edən) daxil olmaqla cəmi 10 şəhərdən ibarətdir.

Adelaide'nin dünyanın ən yaxşı şərab şəhərləri sırasına düşdüyünü qeyd etmək üçün Tasting Australia, bir stəkan Cənubi Avstraliya şarabının və dünyanın Böyük Şərab Paytaxtlarından başqa bir şərabın kor bir şəkildə dadılmasını ehtiva edən Böyük Şərab Səyahətini təqdim etdi. Tur Adelaide'nin ən isti kiçik barları və yeni restoranları arasında baş verir.

Adelaide'nin East End Cellars ev sahibliyi etdiyi ustad dərsləri də ilk dəfə ortaya çıxır. Tədbirlər, şəhərin ətrafındakı bir çox məşhur şərab bölgəsinə, şüşə arxasındakı şərabçılara və əla Avstraliya şərabı ilə sinonim olan növlərə bir stəkan (və ya iki) qaldırmaq niyyətindədir. Masterclasslara, Grange Təcrübəsi daxildir - Penfolds Grange -in altı fərqli şərabını dadmaq olar - və Avstraliyalı pinot noir bayramı.

Adelaide boyunca daha bir çox Tasting Australia tədbiri keçiriləcək.

Hərəkətli bir bayram

Cənubi Avstraliyadakı digər yerlər də Tasting Australia ziyafətinə qatılır.

Barossa'daki üzümlər arasında nahar və dünyanın ən yaxşı çimərliklərindən bəziləri olan möhtəşəm bir sahil qaçışı olan Yorke yarımadasında dəniz məhsulları və tüpürcəkli ət yeməkləri olacaq.

Adelaide Hills -də köpüklü şərablar hazırlamağı və şərabları və balina yetişdirmə sahələri ilə tanınan üzüm bağı və sahil məkanı olan Fleurieu Yarımadasındakı zeytun məhsuluna qoşulmağı öyrənə bilərsiniz.

Qüdrətli Murray çayı yaxınlığındakı Monarto Zooparkındakı zürafələr arasında beş yeməkdən ibarət bir yemək yemək də təklif olunur. Yaxud Flinders silsiləsinin möhkəm qırmızı çöl ölkəsində ulduzların altında öz göbələk və duz balığı qabıqlı quzu bişirmək olar.

İştahınızı açmaq üçün daha çox tədbir üçün Tasting Australia veb saytına baxın.

Ətraflı məlumat

VAR

Virgin Australia, Avstraliyanın bütün böyük şəhərlərindən Adelaida'ya uçur. Ən böyük kirayə avtomobil şirkətləri Adelaide Hava Limanında yerləşir.

Bu məqalə sizə Cənubi Avstraliya Turizm Komissiyası tərəfindən gətirilmişdir


Addım -addım şəkillərlə Vazhaipoo Kootu Resepti

Göbələyi yuyun və 20 dəqiqə isladın. Vazhaipu doğrayın və ayran qarışığına batırın. Karamani bir gecədə isladın və suyu boşaltın. Təzyiqlə hər 3 maddəni ayrıca bişirin.

Təzyiqlə bişirilmiş maddələr hazırdır. Dalanı əzin və kənara qoyun.

Bu arada, limon ölçüsündə bir nanə topunu ən az 10 dəqiqə isti suda isladın. Suyu sıxıb kənara qoyun.

Qalın bir dibə kadhai qızdırın, bir az hindistan cevizi yağı, chana dal, bütün quru qırmızı bibərlər (burada istifadə olunan kaşmir qırmızı bibər) və keşniş toxumu əlavə edin. Gözəl qovrulana qədər qızardın.

Tamamilə sərinləyin və təzə doğranmış hindistan cevizi ilə birlikdə qalın bir pasta halına salın. Taşlama zamanı çox az su əlavə edin.

Eyni kadhayda, bişmiş vazhaipounu tamarind suyu ilə birlikdə əlavə edin. Dadmaq üçün zerdeçal tozu, menteşə və duz əlavə edin. Tamarindin çiy qoxusu yox olana qədər bişirin.

Bişmiş dal, hindistan cevizi pastası ilə birlikdə bişmiş karamani və ya inək noxud əlavə edin və ədviyyatı tənzimləyin.

Yaxşı qarışdırın və sousu qalınlaşana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. İstədiyiniz qədər Kootu tutarlılığını tənzimləmək üçün su əlavə edin. Qaynadıqdan sonra alovu söndürün, istiliyi əlavə edin və borulara chapati və ya düyü ilə isti xidmət edin.

Resept Qeydləri -

  • Ədviyyat üçün deyil, rəng üçün Kəşmir qırmızı bibərini əlavə etdim. Acılı bir sous istəyirsinizsə, bir qarışıq və ya uyğun bir çeşid əlavə edin.
  • Sos və temperləmə üçün hindistan cevizi yağından istifadə etdim. Əsasən hindistan cevizi əsaslı gravies üçün bunu etməyə meylliyəm və aromanı sevirik. İstədiyiniz neytral yağ, susam yağı və s.
  • Reseptdə göstərilən su miqdarı yalnız təxminən miqdardır. Tərkibləri islatmaq, yumaq və təzyiq altında bişirmək üçün su daxil deyil. Sous tutarlılığı insandan insana fərqlənir. Buna düyü ilə xidmət edirsinizsə, bir az sulu bir tutarlılıq ola bilər, chapati üçün isə qalın ola bilər. Buna görə su əlavə edin.
  • Reseptin glutensiz versiyası üçün - menteşəni və ya asafoetidanı atlayın.
  • Resept Vegan.

Bloqda sınamaq istədiyiniz bəzi Kootu Tarifləri


#3 BALIQ & AMBALA CIPS

Balıq və amp cipsi Qayalarda balıq

Həm Atlantik, həm də Hind Okeanı ilə əhatə olunmuş, Cənubi Afrikanın olması lazım olduğunu bilirsiniz əla dəniz məhsulları! Kingklip -dən snoek -ə, ton balığına, midye, istiridye -langoustine -ə qədər seçim çətinliyi yoxdur.

Biri bu dəniz məhsullarından ləzzət ala bilər Əsas kurslar La Petite Colombe'deki bıldırcın, langoustine, midye və amp jambon yeməyi və ya yerli balıq və cips mağazasında fast food kimi. Fish & amp; cipsləri yerli və turistlərin sevimlisi olmağa davam edir. Adətən ondan hazırlanır təzə hake və ya snoek sifariş vermək üçün qızardılır qızıl və xırtıldayanadək.

FOODIE FAKTI: Snoek (ilan uskumru cinsi) bir sayılır ənənəvi Cənubi Afrika yeməyi. Bu bədxassəli balıq, bir qayda olaraq ərik mürəbbəsi və kərə yağı ilə təzə və ya ızgara şəklində istehlak olunur. "Kərə yağı" ilə əyləndik Keyptaundakı Test Mətbəxi və Franschhoek'teki La Petite Colombe'deki kıvrılmış labneh ilə pate olaraq.

GÜNEY AFRİKA BALIĞI və AMBALI CİPSİNİ HƏR YERDƏ SINIŞ YERİNƏ:

Bir neçə tanınmış balıq və cips mağazası var və hər kəsin bəyəndiyi var. Bizimki idi Qayalarda balıq Hout körfəzində. Dramatik fonumuz olan Chapman's Peak ilə, yuxarıda uçan qağayıların olduğu iş limanının kənarındakı bir dəzgahda açıq havada oturarkən sifarişlə hazırlanan təzə balıq və amp cipslərindən zövq aldıq. Nahar vaxtı gəzdik və yer dolu idi.

1) qapıdan bir xətt görəndə və 2) olduğun zaman yaxşı bir yer tapdığını bilirsən yerli sakinlərlə əhatə olunmuşdur. Bundan daha yaxşı nəticə əldə etməyəcək. Oh, yemək də çox dadlı idi!

*** Daha sonra öyrəndim Kimsə Filə Qidalandır əslində Cape Town'a səfəri zamanı Rocks on the Rocks -da balıq və amp cipslərinin yuyulduğu bir səhnəni lentə aldı.

Zövq almaq balıq və cips at Qayalarda balıq Hout Bay, Cənubi Afrika


Hyustondakı Cənubi Amerika Restoranlarını mütləq sınayın

Bəzi empanadalar, gözəl bir ızgara biftek və ya ceviche istəyərsinizmi? Houston -un müxtəlif kulinariya mənzərəsi ziyarətçilərə və yerli sakinlərə Kolumbiyadan Argentinaya qədər Cənubi Amerikanın hər yerindən bəzi möhtəşəm mətbəxləri dadmaq şansı təqdim edir. Houstonda Cənubi Amerika mətbəxinin ən yaxşılarını araşdırmağınıza kömək etmək üçün bir bələdçi hazırladıq. Əgər siz bu yerləri heç ziyarət etməmisinizsə, özünüzü ləzzətlə gözləyirsiniz. Oxuyun və planlar qurmağa başlayın.

Peru

Peru mətbəxi dünyanın ən yaxşılarından sayılır və xoşbəxtlikdən, Peru ’ -un qastronomiyasından kiçik bir ləzzəti öz həyətimizdə əldə edə bilərik. Latin Bites Caf é 2012 -ci ildən bəri zərif Tanglewood yerində Peru klassiklərinə xidmət edir.

Menyuda ənənəvi ceviches, chaufa (Peru tərzində qızardılmış düyü) və digər ənənəvi Peru yeməkləri lomo saltado (düyü və qızardılmış kartofun yanında bibər və soğan ilə qovrulmuş mal əti) və aji de gallina ( sakitləşdirici toyuq güveç). Bir pisco turşunu və ya digər təravətləndirici kokteylləri sınadığınızdan əmin olun. Daha təsadüfi bir yemək üçün də təklif edirik Peru Cafe Express.


Bunny Chow

Gedin!/Sam Reinders/Getty Images

İngilis koloniyası dövründə hindli mühacirlər KwaZulu-Natalın şəkər qamışı əkinlərində işləmək üçün Cənubi Afrikaya gətirildi. Çoxları qaldı və indi Durban, Saharaaltı Afrikadakı ən böyük Hindistan əhalisinə və uyğunlaşmaq üçün əla köri restoranları zənginliyinə sahibdir. Əsasən bu restoranlar ənənəvi hind mətbəxinə xidmət edir, ancaq özünəməxsus Cənubi Afrikalı bir yemək var və bu da bunny chowdur. Dovşanlar çörəklərin yarısı və ya dörddəbiri çörəklərdir və içərisində köri ilə doldurulur. Əfsanəyə görə, yemək, çörəyin bir qab və boşqab kimi ikiqat artması ilə, işçilərin çörəklərini şəkər qamışı sahələrinə daşımalarını təmin etmək üçün bir yol olaraq ortaya çıxdı. Qoyun əti klassik ləzzətdir, amma mal əti, toyuq və fasulye də çox yayılmışdır.


Bouillabaisse, Marseldən çıxan yerli bir balıq güveçidir. Dünyanın mətbəxlərində müxtəlif yollarla bişirilir, lakin Marseldə həmişə üç növ balıq olmalıdır: qayalıq balığı, dəniz quşu və Avropa konger. Balıqçılar sümüklü qaya balığını sata bilməyəndə (yalançı) tutduqları üçün istifadə etmək üçün bir balıq güveç hazırlamağa başladılar. İndiki vaxtda bir ləzzətdir və ideal olaraq vaxtından əvvəl hazırlanmalıdır, buna görə sizin kimi ən yaxşı restoranlardan bir və ya iki gün əvvəl sifariş verin.


Etməli şeylər Adelaida

Adelaide'de turlar, turistik yerlər və alış -veriş tapın

Adelaide'deki İncəsənət və Mədəniyyət

Adelaide'deki turistik yerlər

Adelaide'də ailə və uşaq fəaliyyəti

Avtomobil və avadanlıqların kirayəsi Adelaide -də

Adelaide -də açıq hava fəaliyyəti

Adelaida'da alış -veriş

Adelaide'de idman və istirahət

Adelaida turları

1. RATATOUILLE

Məşhur cizgi filmi sayəsində ən məşhur Fransız yeməklərindən biri Ratatouille'dir. Yemək əslində kəndlilərin əsas yeməyi idi. Əsasən yerli çeşidli tərəvəzlərdir badımcan, balqabaq, pomidor və bəzən yaşıl və ya qırmızı bibər və soğan ilə tərəvəz güveç hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bölgədə, ratatouia kimi də tanınır. Çox dünyəvi bir yeməkdir, eyni zamanda çox canlı və doyurucu bir yeməkdir. Le Rossettisserie ratatouille ilə qovrulmuş toyuq və mal əti ilə tanınır, ikinci boşqabın burada olmasına peşman olmayacaqsınız.


Videoya baxın: Lion and mongoose attack (Dekabr 2021).