Digər

Yeniyetməni Pro kimi necə sındırmaq olar


Əti bütün bişmiş yengeçdən qüsursuz bir şəkildə çıxarmaq üçün beş asan addım

Əti bütün bişmiş yengeçdən qüsursuz bir şəkildə çıxarmaq üçün beş asan addım

Açıq təzə bişirilmiş yencək və əti çıxarmaq mütləq mətbəxdə ən asan iş deyil. Ehtiyatlı və diqqətli deyilsinizsə, yengeç qabığının parçaları yeməyinizə girə bilər.

Bəs bu əmzikləri açmağın düzgün yolu nədir? Red Lobsterin dəniz məhsulları mütəxəssisləri tərəfindən bizim üçün qeyd edildiyi kimi hal -hazırda illik olaraq həyata keçirilən beş əsas addımı təqdim edirik. Crabfest təşviq.

1. SEÇİN Əvvəlcə ən çox sevdiyiniz qabıqlı yengeç seçin. Kral yengeç, qar yengeç, mavi yengeç və ya vəhşi tutulan Alyaska bairdi (və ya aşılayıcı) yengeç hamısı yaxşı seçimdir.

2. HAZIRLA Bütün lazımi vasitələrə sahib olduğunuzdan əmin olun. Dəniz məhsulları krakerinə, kokteyl çəngəlinə və boş qabıqlar üçün bir qaba ehtiyacınız olacaq.

3. AYRIN Bacakların hər birini əllərinizlə ayıraraq çoxluqdan ayırın.

4. Əyilmək Əti ortada irəli və geri əyərək hər ayağınızdakı gevşetin.

5. SINIŞ Nəhayət, ayağınızın bir hissəsini götürün, bir dəniz məhsulları krakerlə yarıya bölün və əti çıxarmaq üçün qabığı çəkin. Pençəni açmaq üçün dəniz məhsulları krakerindən istifadə edərək qabığı gevşetin, sonra kokteyl çəngəlinizlə əti çıxarın!

Bacarıqlarınızı sınayın və hər hansı birimiz üçün yengeç çatlamağa başlayın Xüsusi yengeç reseptləri - bunlar kimi Mini Yengeç tortları!

Rachael Pack Gündəlik Yeməyin Aşçı Redaktorudur, İnstaqramda @rahael_pack -da izləyin


Yeniyetməni Pro kimi necə sındırmaq olar - Reseptlər

Oregon Dungeness yengeç həm çox yönlü, həm də hazırlanması asandır və sadə və ya zərif olaraq xidmət edilə bilər. Evdə eyni dərəcədə qəzet və ya incə çini var.

Qaynar duzlu suya canlı yengeç qoyun və qabığını parlaq narıncı rəngə çevirərək 18-20 dəqiqə bişirin (su qaynadıqdan sonra). Təmizləmədən əvvəl sərinləmək üçün soyuq suya batırın. Təzə Bütün Aşçılar 4-5 dəqiqə soyudulmuş və ya buxarda, broylerdə və ya sobada qızdırıla bilər.

Xidmət vermədən əvvəl ağciyərləri və ağız boşluğunu çıxararaq yengeği təmizləyin. Ərinmiş kərə yağı və ya daldırma sousu ilə xidmət edin. Dondurulmuş məhsullar yenidən qızdırılmadan əvvəl əridilməlidir. Seçilmiş ət ləzzətli bir qəlyanaltı olaraq soyudulmuş, Crab Louis və ya kokteyl tərzində təqdim edilə bilər. İsti bir yeməkdə xüsusi bir tərkib hissəsi olaraq, Dungeness əti makaron, güveç və dəniz məhsulları əsaslı şorbalarla yaxşı gedir.

Oregon Dungeness yengeç şirin, incə, müstəqil bir ləzzətə malikdir. Ayaq əti möhkəm və ağ rəngdədir, çöldə çəhrayı rəngdədir. Bədən əti ağ və qabıqlıdır.

Dungeness yengeç üçün ət-qabıq nisbəti təxminən 25%-dir, bu da mövcud ətli yengeçlərdən biridir. 2 lb yengeç üçün orta məhsuldarlıq 1/2 lb ətdir.

Populyar bazar formaları üçün orta hissələr:
• Bütün Aşpazlar-xidmət başına 1 ədəd
• Bölmələr - xidmət başına 1 -dən 2 -ə qədər
• Seçilmiş Ət - xidmət başına 1/4 lb. (4oz)

Təmizlik Təlimatları

Yemək hazır olana qədər bütün bişmiş yengeçinizi soyudun. Sonra bu sadə addımları izləyin.
Arxanı çıxarmaq üçün, bir əlinizlə yengeç əsasını tutun, baş barmağınızı qabağın ortasına qoyun və qabığı çıxarın.

Yarpaq kimi solungaçlar indi açılır. Baş barmağı və ya qaşıq kənarı ilə yumşaq bir şəkildə çıxarın.
"Yengeç yağı" nı (viscera) ağır soyuq su axını altında yuyun.

Bir çoxları, Oregon Dungeness Crab -ı qabıqdan isti şəkildə xidmət edildikdə və tərəvəz yağı və ya dəniz məhsulları kokteyl sousuna batırdıqda ən yaxşı olduğunu düşünürlər. Həm də müxtəlif dadlı yeməklər üçün əla bir tərkib hissəsidir.

Qırılma Təlimatları

Oregon Dungeness Crabını bir Pro kimi sındırın!
Özünüz heç vaxt bir yengeç qırmadınızsa, qısa müddətdə peşəkar kimi çıxış etməyinizi təmin edəcəyik. Öz mətbəxinizin məxfiliyinə girin. Və ya öz-özünə yengeç ziyafəti verin və qonaqlarınızı zövqlə iştirak etməyə dəvət edin! Sadəcə bu asan addımları izləyin.

1. Hər ayağı (pençələri olan iki böyük ayağı da daxil olmaqla) bədənə bağladıqları yerdən bükün. Kiçik sıxacları kəsin və atın. Barmaqlarınızı və özünə güvənən bir şəkildə istifadə edin.

2. Nöqtəli xətdə böyük pençələri ikiyə bölün və qoz -fındıq ilə doğrayın. Və ya bir kəsmə taxtasına qoyun və bir çekiç və ya kiçik bir çəkic ilə yüngül bir vuruş verin. Əksər puristlər bunu bütün yengeç içərisində ən seçici ət hesab edirlər, buna görə də oohs və ahs uyğun gəlir. Yeniyetmə ətinizi çəkilmiş kərə yağı və ya kokteyl sousuna batıraraq ya da təzə limon suyunun üstünə sıxaraq gedərkən çimmək istəyə bilərsiniz.

3. Ən böyük ayaqların sonrakı iki oynağını qoz -fındıq və ya balta ilə çırpın və şirəli, ətli ət çıxarın. Mükəmməl bir şəkildə qəbul edilə bilər - lazımi miqdarda macəra ilə üzləşsəniz - sanki bir saman istifadə edərək, qabıqdan ət çəkin. Və ya qorxaq hiss edirsinizsə, çıxarmaq üçün qoz -fındıq və ya kokteyl çəngəlindən istifadə edin.

4. Qalan ayaqların üst iki oynağında çatlama prosedurunu təkrarlayın. Ləzzətli bir ət parçasını qaçırmayın.

5. Kiçik bacakların oynaqları barmaqlarınızla kəsilə bilər və ət ya əmilir, ya da çəngəl ilə çıxarılır. Və ya bir az yaradıcı qabiliyyət göstərin və yengeç ayaqlarının ucundakı uclu oynaqlardan istifadə edin!

6. Yengeçin əsas gövdəsini iki əlinizlə tutun və iki yerə möhkəm bağlayın. Hər bir hissəni kəsmə taxtasına qoyun və kiçik sümükləri qırmaq və əti gevşetmək üçün çekiçlə vurun. Və ya daha möhtəşəm və müstəqil krakerlər əti ayırmaq və çıxarmaq üçün barmaqlarını istifadə edə bilərlər. Bir seçim və ya kokteyl çəngəli də faydalıdır.

Bizi Soyuq və Təzə Tut

Bu nöqtədə, ehtimal ki, çatladığınız qədər sürətli yeyirsiniz. Ancaq iradə gücü ilə dolursanız və daha sonra yeyilməsi üçün yengeç saxlamağı planlaşdırırsınızsa, əti örtdüyünüzdən və istifadə olunana qədər soyuducuda saxladığınızdan əmin olun. İki və ya üç gündən çox saxlamaq istəyirsinizsə, nəm və buxar keçirməyən bir qaba yığın (bir şüşə qab idealdır). Plastik sarğı və ya yüngül folqa ilə bükün və bütün havanı çıxarmaq üçün konteynerin üstünə qoyun. Konteyneri sıx bağlayın və dondurun.


Yeniyetməni Pro kimi necə sındırmaq olar - Reseptlər

Oregon Dungeness yengeç həm çox yönlü, həm də hazırlanması asandır və sadə və ya zərif olaraq xidmət edilə bilər. Evdə eyni dərəcədə qəzet və ya incə çini var.

Qaynar duzlu suya canlı yengeç qoyun və qabığını parlaq narıncı rəngə çevirərək 18-20 dəqiqə bişirin (su qaynadıqdan sonra). Təmizləmədən əvvəl sərinləmək üçün soyuq suya batırın. Təzə Bütün Aşçılar 4-5 dəqiqə soyudulmuş və ya buxarda, broylerdə və ya sobada qızdırıla bilər.

Xidmət vermədən əvvəl ağciyərləri və ağız boşluğunu çıxararaq yengeği təmizləyin. Ərinmiş kərə yağı və ya daldırma sousu ilə xidmət edin. Dondurulmuş məhsullar yenidən qızdırılmadan əvvəl əridilməlidir. Seçilmiş ət ləzzətli bir qəlyanaltı olaraq soyudulmuş, Crab Louis və ya kokteyl tərzində təqdim edilə bilər. İsti bir yeməkdə xüsusi bir tərkib hissəsi olaraq, Dungeness əti makaron, güveç və dəniz məhsulları əsaslı şorbalarla yaxşı gedir.

Oregon Dungeness yengeç şirin, incə, müstəqil bir ləzzətə malikdir. Ayaq əti möhkəm və ağ rəngdədir, çöldə çəhrayı rəngdədir. Bədən əti ağ və qabıqlıdır.

Dungeness yengeç üçün ət-qabıq nisbəti təxminən 25%-dir, bu da mövcud ətli yengeçlərdən biridir. 2 lb yengeç üçün orta məhsuldarlıq 1/2 lb ətdir.

Populyar bazar formaları üçün orta hissələr:
• Bütün Aşpazlar-xidmət başına 1 ədəd
• Bölmələr - xidmət başına 1 -dən 2 -ə qədər
• Seçilmiş Ət - xidmət başına 1/4 lb. (4oz)

Təmizlik Təlimatları

Yemək hazır olana qədər bütün bişmiş yengeçinizi soyudun. Sonra bu sadə addımları izləyin.
Arxanı çıxarmaq üçün, bir əlinizlə yengeç əsasını tutun, baş barmağınızı qabağın ortasına qoyun və qabığı çıxarın.

Yarpaq kimi solungaçlar indi açılır. Baş barmağı və ya qaşıq kənarı ilə yumşaq bir şəkildə çıxarın.
"Yengeç yağı" nı (viscera) ağır bir soyuq su axını altında yuyun.

Bir çoxları, Oregon Dungeness Crab'ı isti, qabıqdan düz xidmət edərkən və çəkilmiş kərə yağı və ya dəniz məhsulları kokteyl sousuna batıranda ən yaxşı olduğunu düşünür. Həm də müxtəlif dadlı yeməklər üçün əla bir tərkib hissəsidir.

Çatlama Təlimatları

Oregon Dungeness Crabını bir Pro kimi sındırın!
Özünüz heç vaxt bir yengeç qırmadınızsa, qısa müddətdə peşəkar kimi çıxış etməyinizi təmin edəcəyik. Öz mətbəxinizin məxfiliyinə girin. Və ya öz-özünə yengeç ziyafəti verin və qonaqlarınızı zövqlə iştirak etməyə dəvət edin! Sadəcə bu asan addımları izləyin.

1. Hər ayağı (pençələri olan iki böyük ayağı da daxil olmaqla) bədənə bağladıqları yerdən bükün. Kiçik sıxacları kəsin və atın. Barmaqlarınızı və özünə güvənən bir şəkildə istifadə edin.

2. Nöqtəli xətdə böyük pençələri ikiyə bölün və qoz -fındıq ilə doğrayın. Və ya bir kəsmə taxtasına qoyun və bir çekiç və ya kiçik bir çəkic ilə yüngül bir vuruş verin. Əksər puristlər bunu bütün yengeç içərisində ən seçici ət hesab edirlər, buna görə də oohs və ahs uyğun gəlir. Yengeç ətinizi çəkilmiş kərə yağına və ya kokteyl sousuna batıraraq və ya təzə limon suyunun üstünə sıxaraq gedərkən çimmək istəyə bilərsiniz.

3. Ən böyük ayaqların sonrakı iki birləşməsini qoz -fındıq və ya balqabaqla doğrayın və şirəli, ətli ət çıxarın. Mükəmməl bir şəkildə qəbul edilə bilər - lazımi miqdarda macəra ilə üzləşsəniz - sanki bir saman istifadə edərək, qabıqdan ət çəkin. Və ya qorxaq hiss edirsinizsə, çıxarmaq üçün qoz -fındıq və ya kokteyl çəngəlindən istifadə edin.

4. Qalan ayaqların üst iki oynağında çatlama prosedurunu təkrarlayın. Ləzzətli bir ət parçasını qaçırmayın.

5. Kiçik bacakların oynaqları barmaqlarınızla kəsilə bilər və ət ya əmilir, ya da çəngəl ilə çıxarılır. Və ya bir az yaradıcı qabiliyyət göstərin və yengeç ayaqlarının ucundakı uclu oynaqlardan istifadə edin!

6. Yengeçin əsas gövdəsini iki əlinizlə tutun və iki yerə möhkəm bağlayın. Hər bir hissəni kəsmə taxtasına qoyun və kiçik sümükləri qırmaq və əti gevşetmək üçün çekiçlə vurun. Və ya daha möhtəşəm və müstəqil krakerlər barmaqlarını əti ayırmaq və çıxarmaq üçün istifadə edə bilərlər. Bir seçim və ya kokteyl çəngəli də faydalıdır.

Bizi Soyuq və Təzə Tut

Bu nöqtədə, ehtimal ki, çatladığınız qədər sürətli yeyirsiniz. Ancaq iradə gücü ilə dolursanız və daha sonra yeyilməsi üçün yengeç saxlamağı planlaşdırırsınızsa, əti örtdüyünüzdən və istifadə olunana qədər soyuducuda saxladığınızdan əmin olun. İki və ya üç gündən çox saxlamaq istəyirsinizsə, nəm və buxar keçirməyən bir qaba yığın (bir şüşə qab idealdır). Plastik sarğı və ya yüngül folqa ilə əzin və bütün havanı çıxarmaq üçün konteynerin üstünə qoyun. Konteyneri sıx bağlayın və dondurun.


Yeniyetməni Pro kimi necə sındırmaq olar - Reseptlər

Oregon Dungeness yengeç həm çox yönlü, həm də hazırlanması asandır və sadə və ya zərif olaraq xidmət edilə bilər. Evdə eyni dərəcədə qəzet və ya incə çini var.

Qaynar duzlu suya canlı yengeç qoyun və qabığını parlaq narıncı rəngə çevirərək 18-20 dəqiqə bişirin (su qaynadıqdan sonra). Təmizləmədən əvvəl sərinləmək üçün soyuq suya batırın. Təzə Bütün Aşçılar 4-5 dəqiqə soyudulmuş və ya buxarda, broylerdə və ya sobada qızdırıla bilər.

Xidmət vermədən əvvəl ağciyərləri və ağız boşluğunu çıxararaq yengeği təmizləyin. Ərinmiş kərə yağı və ya daldırma sousu ilə xidmət edin. Dondurulmuş məhsullar yenidən qızdırılmadan əvvəl əridilməlidir. Seçilmiş ət ləzzətli bir qəlyanaltı olaraq soyudulmuş, Crab Louis və ya kokteyl tərzində təqdim edilə bilər. İsti bir yeməkdə xüsusi bir tərkib hissəsi olaraq, Dungeness əti makaron, güveç və dəniz məhsulları əsaslı şorbalarla yaxşı gedir.

Oregon Dungeness yengeç, şirin, incə, müstəqil bir ləzzətə malikdir. Ayaq əti möhkəm və ağ rəngdədir, çöldə çəhrayı rəngdədir. Bədən əti ağ və qabıqlıdır.

Dungeness yengeç üçün ət-qabıq nisbəti təxminən 25%-dir, bu da mövcud ətli yengeçlərdən biridir. 2 lb yengeç üçün orta məhsuldarlıq 1/2 lb ətdir.

Populyar bazar formaları üçün orta hissələr:
• Bütün Aşpazlar-xidmət başına 1 ədəd
• Bölmələr - xidmət başına 1 -dən 2 -ə qədər
• Seçilmiş Ət - xidmət başına 1/4 lb. (4oz)

Təmizlik Təlimatları

Yeməyə hazır olana qədər bütün bişmiş yengeçinizi soyudun. Sonra bu sadə addımları izləyin.
Arxanı çıxarmaq üçün, bir əlinizlə yengeç əsasını tutun, baş barmağınızı qabağın ortasına qoyun və qabığı çıxarın.

Yarpaq kimi solungaçlar indi açılır. Baş barmağı və ya qaşıq kənarı ilə yumşaq bir şəkildə çıxarın.
"Yengeç yağı" nı (viscera) ağır soyuq su axını altında yuyun.

Bir çoxları, Oregon Dungeness Crab'ı isti, qabıqdan düz xidmət edərkən və çəkilmiş kərə yağı və ya dəniz məhsulları kokteyl sousuna batıranda ən yaxşı olduğunu düşünür. Həm də müxtəlif dadlı yeməklər üçün əla bir tərkib hissəsidir.

Qırılma Təlimatları

Oregon Dungeness Crabını bir Pro kimi sındırın!
Özünüz heç vaxt yengeç sındırmadınızsa, qısa müddətdə peşəkar kimi çıxış etməyinizi təmin edəcəyik. Öz mətbəxinizin məxfiliyinə girin. Və ya öz-özünə yengeç ziyafəti verin və qonaqlarınızı zövqlə iştirak etməyə dəvət edin! Sadəcə bu asan addımları izləyin.

1. Hər ayağı (pençələri olan iki böyük ayağı da daxil olmaqla) bədənə bağladıqları yerdən bükün. Kiçik sıxacları kəsin və atın. Barmaqlarınızı və özünə güvənən bir şəkildə istifadə edin.

2. Nöqtəli xətdə böyük pençələri ikiyə bölün və qoz -fındıq ilə doğrayın. Və ya bir kəsmə taxtasına qoyun və bir çekiç və ya kiçik bir çəkic ilə yüngül bir vuruş verin. Əksər puristlər bunu bütün yengeç içərisində ən seçici ət hesab edirlər, buna görə də oohs və ahs uyğun gəlir. Yengeç ətinizi çəkilmiş kərə yağına və ya kokteyl sousuna batıraraq və ya təzə limon suyunun üstünə sıxaraq gedərkən çimmək istəyə bilərsiniz.

3. Ən böyük ayaqların sonrakı iki birləşməsini qoz -fındıq və ya balqabaqla doğrayın və şirəli, ətli ət çıxarın. Mükəmməl bir şəkildə qəbul edilə bilər - lazımi miqdarda macəra ilə üzləşsəniz - sanki bir saman istifadə edərək, qabıqdan ət çəkin. Və ya qorxaq hiss edirsinizsə, çıxarmaq üçün qoz -fındıq və ya kokteyl çəngəlindən istifadə edin.

4. Qalan ayaqların üst iki oynağında çatlama prosedurunu təkrarlayın. Ləzzətli bir ət parçasını qaçırmayın.

5. Kiçik ayaq eklemleri barmaqlarınızla kəsilə bilər və ət ya əmilir və ya çəngəl ilə çıxarılır. Və ya bir az yaradıcı bir qabiliyyət göstərin və yengeç ayaqlarının ucundakı uclu oynaqlardan istifadə edin!

6. Yengeçin əsas gövdəsini iki əlinizlə tutun və iki yerə möhkəm bağlayın. Hər bir hissəni kəsmə taxtasına qoyun və kiçik sümükləri qırmaq və əti gevşetmək üçün çekiçlə vurun. Və ya daha möhtəşəm və müstəqil krakerlər barmaqlarını əti ayırmaq və çıxarmaq üçün istifadə edə bilərlər. Bir seçim və ya kokteyl çəngəli də faydalıdır.

Bizi Soyuq və Təzə Tut

Bu nöqtədə, ehtimal ki, çatladığınız qədər sürətli yeyirsiniz. Ancaq iradə gücü ilə dolursanız və daha sonra yeyilməsi üçün yengeç saxlamağı planlaşdırırsınızsa, əti örtdüyünüzdən və istifadə olunana qədər soyuducuda saxladığınızdan əmin olun. İki və ya üç gündən çox saxlamaq istəyirsinizsə, nəm və buxar keçirməyən bir qaba yığın (bir şüşə qab idealdır). Plastik sarğı və ya yüngül folqa ilə əzin və bütün havanı çıxarmaq üçün konteynerin üstünə qoyun. Konteyneri sıx bağlayın və dondurun.


Yeniyetməni Pro kimi necə sındırmaq olar - Reseptlər

Oregon Dungeness yengeç həm çox yönlü, həm də hazırlanması asandır və sadə və ya zərif olaraq xidmət edilə bilər. Evdə eyni dərəcədə qəzet və ya incə çini var.

Qaynar duzlu suya canlı yengeç qoyun və qabığını parlaq narıncı rəngə çevirərək 18-20 dəqiqə bişirin (su qaynadıqdan sonra). Təmizləmədən əvvəl sərinləmək üçün soyuq suya batırın. Təzə Bütün Aşçılar 4-5 dəqiqə soyudulmuş və ya buxarda, broylerdə və ya sobada qızdırıla bilər.

Xidmət vermədən əvvəl ağciyərləri və ağız boşluğunu çıxararaq yengeği təmizləyin. Ərinmiş kərə yağı və ya daldırma sousu ilə xidmət edin. Dondurulmuş məhsullar yenidən qızdırılmadan əvvəl əridilməlidir. Seçilmiş ət ləzzətli bir qəlyanaltı olaraq soyudulmuş, Crab Louis və ya kokteyl tərzində təqdim edilə bilər. İsti bir yeməkdə xüsusi bir tərkib hissəsi olaraq, Dungeness əti makaron, güveç və dəniz məhsulları əsaslı şorbalarla yaxşı gedir.

Oregon Dungeness yengeç şirin, incə, müstəqil bir ləzzətə malikdir. Ayaq əti möhkəm və ağ rəngdədir, çöldə çəhrayı rəngdədir. Bədən əti ağ və qabıqlıdır.

Dungeness yengeç üçün ət-qabıq nisbəti təxminən 25%-dir, bu da mövcud ətli yengeçlərdən biridir. 2 lb yengeç üçün orta məhsuldarlıq 1/2 lb ətdir.

Populyar bazar formaları üçün orta hissələr:
• Bütün Aşpazlar-xidmət başına 1 ədəd
• Bölmələr - xidmət başına 1 -dən 2 -ə qədər
• Seçilmiş Ət - xidmət başına 1/4 lb. (4oz)

Təmizlik Təlimatları

Yemək hazır olana qədər bütün bişmiş yengeçinizi soyudun. Sonra bu sadə addımları izləyin.
Arxanı çıxarmaq üçün, bir əlinizlə yengeç əsasını tutun, baş barmağınızı qabağın ortasına qoyun və qabığı çıxarın.

Yarpaq kimi solungaçlar indi açılır. Baş barmağı və ya qaşıq kənarı ilə yumşaq bir şəkildə çıxarın.
"Yengeç yağı" nı (viscera) ağır soyuq su axını altında yuyun.

Bir çoxları, Oregon Dungeness Crab -ı qabıqdan isti şəkildə xidmət edildikdə və tərəvəz yağı və ya dəniz məhsulları kokteyl sousuna batırdıqda ən yaxşı olduğunu düşünürlər. Həm də müxtəlif dadlı yeməklər üçün əla bir tərkib hissəsidir.

Qırılma Təlimatları

Oregon Dungeness Crabını bir Pro kimi sındırın!
Özünüz heç vaxt yengeç sındırmadınızsa, qısa müddətdə peşəkar kimi çıxış etməyinizi təmin edəcəyik. Öz mətbəxinizin məxfiliyinə girin. Və ya öz-özünə yengeç ziyafəti verin və qonaqlarınızı zövqlə iştirak etməyə dəvət edin! Sadəcə bu asan addımları izləyin.

1. Hər ayağı (pençələri olan iki böyük ayağı da daxil olmaqla) bədənə bağladıqları yerdən bükün. Kiçik sıxacları kəsin və atın. Barmaqlarınızı və özünə güvənən bir şəkildə istifadə edin.

2. Nöqtəli xətdə böyük pençələri ikiyə bölün və qoz -fındıq ilə doğrayın. Və ya bir kəsmə taxtasına qoyun və bir çekiç və ya kiçik bir çəkic ilə yüngül bir vuruş verin. Əksər puristlər bunu bütün yengeç içərisində ən seçici ət hesab edirlər, buna görə də oohs və ahs uyğun gəlir. Yengeç ətinizi çəkilmiş kərə yağına və ya kokteyl sousuna batıraraq və ya təzə limon suyunun üstünə sıxaraq gedərkən çimmək istəyə bilərsiniz.

3. Ən böyük ayaqların sonrakı iki birləşməsini qoz -fındıq və ya balqabaqla doğrayın və şirəli, ətli ət çıxarın. Mükəmməl bir şəkildə qəbul edilə bilər - lazımi miqdarda macəra ilə üzləşsəniz - sanki bir saman istifadə edərək, qabıqdan ət çəkin. Və ya qorxaq hiss edirsinizsə, çıxarmaq üçün qoz -fındıq və ya kokteyl çəngəlindən istifadə edin.

4. Qalan ayaqların üst iki oynağında çatlama prosedurunu təkrarlayın. Ləzzətli bir ət parçasını qaçırmayın.

5. Kiçik bacakların oynaqları barmaqlarınızla kəsilə bilər və ət ya əmilir, ya da çəngəl ilə çıxarılır. Və ya bir az yaradıcı qabiliyyət göstərin və yengeç ayaqlarının ucundakı sivri oynaqlardan istifadə edin!

6. Yengeçin əsas gövdəsini iki əlinizlə tutun və iki yerə möhkəm bağlayın. Hər bir hissəni kəsmə taxtasına qoyun və kiçik sümükləri qırmaq və əti gevşetmək üçün çekiçlə vurun. Və ya daha möhtəşəm və müstəqil krakerlər barmaqlarını əti ayırmaq və çıxarmaq üçün istifadə edə bilərlər. Bir seçim və ya kokteyl çəngəli də faydalıdır.

Bizi Soyuq və Təzə Tut

Bu nöqtədə, ehtimal ki, çatladığınız qədər sürətli yeyirsiniz. Ancaq iradə gücü ilə dolursanız və daha sonra yeyilməsi üçün yengeç saxlamağı planlaşdırırsınızsa, əti örtdüyünüzdən və istifadə olunana qədər soyuducuda saxladığınızdan əmin olun. İki və ya üç gündən çox saxlamaq istəyirsinizsə, nəm və buxar keçirməyən bir qaba yığın (bir şüşə qab idealdır). Plastik sarğı və ya yüngül folqa ilə əzin və bütün havanı çıxarmaq üçün konteynerin üstünə qoyun. Konteyneri sıx bağlayın və dondurun.


Yeniyetməni Pro kimi necə sındırmaq olar - Reseptlər

Oregon Dungeness yengeç həm çox yönlü, həm də hazırlanması asandır və sadə və ya zərif olaraq xidmət edilə bilər. Evdə eyni dərəcədə qəzet və ya incə çini var.

Qaynar duzlu suya canlı yengeç qoyun və qabığını parlaq narıncı rəngə çevirərək 18-20 dəqiqə bişirin (su qaynadıqdan sonra). Təmizləmədən əvvəl sərinləmək üçün soyuq suya batırın. Təzə Bütün Aşçılar 4-5 dəqiqə soyudulmuş və ya buxarda, broylerdə və ya sobada qızdırıla bilər.

Xidmət vermədən əvvəl ağciyərləri və ağız boşluğunu çıxararaq yengeği təmizləyin. Ərinmiş kərə yağı və ya daldırma sousu ilə xidmət edin. Dondurulmuş məhsullar yenidən qızdırılmadan əvvəl əridilməlidir. Seçilmiş ət ləzzətli bir qəlyanaltı olaraq soyudulmuş, Crab Louis və ya kokteyl tərzində təqdim edilə bilər. İsti bir yeməkdə xüsusi bir tərkib hissəsi olaraq, Dungeness əti makaron, güveç və dəniz məhsulları əsaslı şorbalarla yaxşı gedir.

Oregon Dungeness yengeç, şirin, incə, müstəqil bir ləzzətə malikdir. Ayaq əti möhkəm və ağ rəngdədir, çöldə çəhrayı rəngdədir. Bədən əti ağ və qabıqlıdır.

Dungeness yengeç üçün ət-qabıq nisbəti təxminən 25%-dir, bu da mövcud ətli yengeçlərdən biridir. 2 lb yengeç üçün orta məhsuldarlıq 1/2 lb ətdir.

Populyar bazar formaları üçün orta hissələr:
• Bütün Aşpazlar-xidmət başına 1 ədəd
• Bölmələr - xidmət başına 1 -dən 2 -ə qədər
• Seçilmiş Ət - xidmət başına 1/4 lb. (4oz)

Təmizlik Təlimatları

Yemək hazır olana qədər bütün bişmiş yengeçinizi soyudun. Sonra bu sadə addımları izləyin.
Arxanı çıxarmaq üçün, bir əlinizlə yengeç əsasını tutun, baş barmağınızı qabağın ortasına qoyun və qabığı çıxarın.

Yarpaq kimi solungaçlar indi açılır. Baş barmağı və ya qaşıq kənarı ilə yumşaq bir şəkildə çıxarın.
"Yengeç yağı" nı (viscera) ağır bir soyuq su axını altında yuyun.

Bir çoxları, Oregon Dungeness Crab -ı qabıqdan isti şəkildə xidmət edildikdə və tərəvəz yağı və ya dəniz məhsulları kokteyl sousuna batırdıqda ən yaxşı olduğunu düşünürlər. Həm də müxtəlif dadlı yeməklər üçün əla bir tərkib hissəsidir.

Çatlama Təlimatları

Oregon Dungeness Crabını bir Pro kimi sındırın!
Özünüz heç vaxt bir yengeç qırmadınızsa, qısa müddətdə peşəkar kimi çıxış etməyinizi təmin edəcəyik. Öz mətbəxinizin məxfiliyinə girin. Və ya öz-özünə yengeç ziyafəti verin və qonaqlarınızı zövqlə iştirak etməyə dəvət edin! Sadəcə bu asan addımları izləyin.

1. Hər ayağı (pençələri olan iki böyük ayağı da daxil olmaqla) bədənə bağladıqları yerdən bükün. Kiçik sıxacları kəsin və atın. Barmaqlarınızı və özünə güvənən bir şəkildə istifadə edin.

2. Nöqtəli xəttdə böyük pençələri ikiyə bölün və qoz -fındıq ilə doğrayın. Və ya bir kəsmə taxtasına qoyun və bir çekiç və ya kiçik bir çəkic ilə yüngül bir vuruş verin. Əksər puristlər bunu bütün yengeç içərisində ən seçici ət hesab edirlər, buna görə də oohs və ahs uyğun gəlir. Yeniyetmə ətinizi çəkilmiş kərə yağı və ya kokteyl sousuna batıraraq ya da təzə limon suyunun üstünə sıxaraq gedərkən çimmək istəyə bilərsiniz.

3. Ən böyük bacakların sonrakı iki oynağını qoz -fındıq və ya balqabaqla doğrayın və şirəli, ətli ət çıxarın. Mükəmməl bir şəkildə qəbul edilə bilər - əgər lazımi miqdarda macəra ilə üzləşsəniz - sanki bir saman istifadə edərək, qabıqdan ət çəkin. Və ya qorxaq hiss edirsinizsə, çıxarmaq üçün qoz -fındıq və ya kokteyl çəngəlindən istifadə edin.

4. Qalan ayaqların üst iki oynağında çatlama prosedurunu təkrarlayın. Ləzzətli bir ət parçasını qaçırmayın.

5. Kiçik bacakların oynaqları barmaqlarınızla kəsilə bilər və ət ya əmilir, ya da çəngəl ilə çıxarılır. Və ya bir az yaradıcı qabiliyyət göstərin və yengeç ayaqlarının ucundakı uclu oynaqlardan istifadə edin!

6. Yengeçin əsas gövdəsini iki əlinizlə tutun və iki yerə möhkəm bağlayın. Hər bir hissəni kəsmə taxtasına qoyun və kiçik sümükləri qırmaq və əti gevşetmək üçün çekiçlə vurun. Və ya daha möhtəşəm və müstəqil krakerlər barmaqlarını əti ayırmaq və çıxarmaq üçün istifadə edə bilərlər. Bir seçim və ya kokteyl çəngəli də faydalıdır.

Bizi Soyuq və Təzə Tut

Bu nöqtədə, ehtimal ki, çatladığınız qədər sürətli yeyirsiniz. Ancaq iradə gücü ilə dolursanız və daha sonra yeyilməsi üçün yengeç saxlamağı planlaşdırırsınızsa, əti örtdüyünüzdən və istifadə olunana qədər soyuducuda saxladığınızdan əmin olun. İki və ya üç gündən çox saxlamaq istəyirsinizsə, nəm və buxar keçirməyən bir qaba yığın (bir şüşə qab idealdır). Plastik sarğı və ya yüngül folqa ilə əzin və bütün havanı çıxarmaq üçün konteynerin üstünə qoyun. Konteyneri sıx bağlayın və dondurun.


Yeniyetməni Pro kimi necə sındırmaq olar - Reseptlər

Oregon Dungeness yengeç həm çox yönlü, həm də hazırlanması asandır və sadə və ya zərif olaraq xidmət edilə bilər. Evdə eyni dərəcədə qəzet və ya incə çini var.

Qaynar duzlu suya canlı yengeç qoyun və qabığını parlaq narıncı rəngə çevirərək 18-20 dəqiqə bişirin (su qaynadıqdan sonra). Təmizləmədən əvvəl sərinləmək üçün soyuq suya batırın. Təzə Bütün Aşçılar 4-5 dəqiqə soyudulmuş və ya buxarda, broylerdə və ya sobada qızdırıla bilər.

Xidmət vermədən əvvəl ağciyərləri və ağız boşluğunu çıxararaq yengeği təmizləyin. Ərinmiş kərə yağı və ya daldırma sousu ilə xidmət edin. Dondurulmuş məhsullar yenidən qızdırılmadan əvvəl əridilməlidir. Seçilmiş ət ləzzətli bir qəlyanaltı olaraq soyudulmuş, Crab Louis və ya kokteyl tərzində təqdim edilə bilər. İsti bir yeməkdə xüsusi bir tərkib hissəsi olaraq, Dungeness əti makaron, güveç və dəniz məhsulları əsaslı şorbalarla yaxşı gedir.

Oregon Dungeness yengeç şirin, incə, müstəqil bir ləzzətə malikdir. Ayaq əti möhkəm və ağ rəngdədir, çöldə çəhrayı rəngdədir. Bədən əti ağ və qabıqlıdır.

Dungeness yengeç üçün ət-qabıq nisbəti təxminən 25%-dir, bu da mövcud ətli yengeçlərdən biridir. 2 lb yengeç üçün orta məhsuldarlıq 1/2 lb ətdir.

Populyar bazar formaları üçün orta hissələr:
• Bütün Aşpazlar-xidmət başına 1 ədəd
• Bölmələr - xidmət başına 1 -dən 2 -ə qədər
• Seçilmiş Ət - xidmət başına 1/4 lb. (4oz)

Təmizlik Təlimatları

Yemək hazır olana qədər bütün bişmiş yengeçinizi soyudun. Sonra bu sadə addımları izləyin.
Arxanı çıxarmaq üçün, bir əlinizlə yengeç əsasını tutun, baş barmağınızı qabağın ortasına qoyun və qabığı çıxarın.

Yarpaq kimi solungaçlar indi açılır. Baş barmağı və ya qaşıq kənarı ilə yumşaq bir şəkildə çıxarın.
"Yengeç yağı" nı (viscera) ağır soyuq su axını altında yuyun.

Bir çoxları, Oregon Dungeness Crab -ı qabıqdan isti şəkildə xidmət edildikdə və tərəvəz yağı və ya dəniz məhsulları kokteyl sousuna batırdıqda ən yaxşı olduğunu düşünürlər. Həm də geniş çeşidli ləzzətli yeməklər üçün əla tərkib hissəsidir.

Qırılma Təlimatları

Oregon Dungeness Crabını bir Pro kimi sındırın!
Özünüz heç vaxt yengeç sındırmadınızsa, qısa müddətdə peşəkar kimi çıxış etməyinizi təmin edəcəyik. Öz mətbəxinizin məxfiliyinə girin. Və ya öz-özünə yengeç ziyafəti verin və qonaqlarınızı zövqlə iştirak etməyə dəvət edin! Sadəcə bu asan addımları izləyin.

1. Hər ayağı (pençələri olan iki böyük ayağı da daxil olmaqla) bədənə bağladıqları yerdən bükün. Kiçik sıxacları kəsin və atın. Barmaqlarınızı və özünə güvənən bir şəkildə istifadə edin.

2. Nöqtəli xətdə böyük pençələri ikiyə bölün və qoz -fındıq ilə doğrayın. Və ya bir kəsmə taxtasına qoyun və bir çekiç və ya kiçik bir çəkic ilə yüngül bir vuruş verin. Əksər puristlər bunu bütün yengeç içərisində ən seçici ət hesab edirlər, buna görə də oohs və ahs uyğun gəlir. Yengeç ətinizi çəkilmiş kərə yağına və ya kokteyl sousuna batıraraq və ya təzə limon suyunun üstünə sıxaraq gedərkən çimmək istəyə bilərsiniz.

3. Ən böyük ayaqların sonrakı iki birləşməsini qoz -fındıq və ya balqabaqla doğrayın və şirəli, ətli ət çıxarın. Mükəmməl bir şəkildə qəbul edilə bilər - lazımi miqdarda macəra ilə üzləşsəniz - sanki bir saman istifadə edərək, qabıqdan ət çəkin. Və ya qorxaq hiss edirsinizsə, çıxarmaq üçün qoz -fındıq və ya kokteyl çəngəlindən istifadə edin.

4. Qalan ayaqların üst iki oynağında çatlama prosedurunu təkrarlayın. Ləzzətli bir ət parçasını qaçırmayın.

5. Kiçik ayaq eklemleri barmaqlarınızla kəsilə bilər və ət ya əmilir və ya çəngəl ilə çıxarılır. Və ya bir az yaradıcı qabiliyyət göstərin və yengeç ayaqlarının ucundakı uclu oynaqlardan istifadə edin!

6. Yengeçin əsas gövdəsini iki əlinizlə tutun və iki yerə möhkəm bağlayın. Hər bir hissəni kəsmə taxtasına qoyun və kiçik sümükləri qırmaq və əti gevşetmək üçün çekiçlə vurun. Və ya daha möhtəşəm və müstəqil krakerlər barmaqlarını əti ayırmaq və çıxarmaq üçün istifadə edə bilərlər. Bir seçim və ya kokteyl çəngəli də faydalıdır.

Bizi Soyuq və Təzə saxlayın

Bu nöqtədə, ehtimal ki, çatladığınız qədər sürətli yeyirsiniz. Ancaq iradə gücü ilə dolursanız və daha sonra yeyilməsi üçün yengeç saxlamağı planlaşdırırsınızsa, əti örtdüyünüzdən və istifadə olunana qədər soyuducuda saxladığınızdan əmin olun. İki və ya üç gündən çox saxlamaq istəyirsinizsə, nəm və buxar keçirməyən bir qaba yığın (bir şüşə qab idealdır). Plastik sarğı və ya yüngül folqa ilə əzin və bütün havanı çıxarmaq üçün konteynerin üstünə qoyun. Konteyneri sıx bağlayın və dondurun.


Yeniyetməni Pro kimi necə sındırmaq olar - Reseptlər

Oregon Dungeness yengeç həm çox yönlü, həm də hazırlanması asandır və sadə və ya zərif olaraq xidmət edilə bilər. Evdə eyni dərəcədə qəzet və ya incə çini var.

Qaynar duzlu suya canlı yengeç qoyun və qabığını parlaq narıncı rəngə çevirərək 18-20 dəqiqə bişirin (su qaynadıqdan sonra). Təmizləmədən əvvəl sərinləmək üçün soyuq suya batırın. Təzə Bütün Aşçılar 4-5 dəqiqə soyudulmuş və ya buxarda, broylerdə və ya sobada qızdırıla bilər.

Xidmət vermədən əvvəl ağciyərləri və ağız boşluğunu çıxararaq yengeği təmizləyin. Ərinmiş kərə yağı və ya daldırma sousu ilə xidmət edin. Dondurulmuş məhsullar yenidən qızdırılmadan əvvəl əridilməlidir. Seçilmiş ət ləzzətli bir qəlyanaltı olaraq soyudulmuş, Crab Louis və ya kokteyl tərzində təqdim edilə bilər. İsti bir yeməkdə xüsusi bir tərkib hissəsi olaraq, Dungeness əti makaron, güveç və dəniz məhsulları əsaslı şorbalarla yaxşı gedir.

Oregon Dungeness yengeç şirin, incə, müstəqil bir ləzzətə malikdir. Ayaq əti möhkəm və ağ rəngdədir, çöldə çəhrayı rəngdədir. Bədən əti ağ və qabıqlıdır.

Dungeness yengeç üçün ət-qabıq nisbəti təxminən 25%-dir, bu da mövcud ətli yengeçlərdən biridir. 2 lb yengeç üçün orta məhsuldarlıq 1/2 lb ətdir.

Populyar bazar formaları üçün orta hissələr:
• Bütün Aşpazlar-xidmət başına 1 ədəd
• Bölmələr - xidmət başına 1 -dən 2 -ə qədər
• Seçilmiş Ət - xidmət başına 1/4 lb. (4oz)

Təmizlik Təlimatları

Yeməyə hazır olana qədər bütün bişmiş yengeçinizi soyudun. Sonra bu sadə addımları izləyin.
Arxanı çıxarmaq üçün, bir əlinizlə yengeç əsasını tutun, baş barmağınızı qabağın ortasına qoyun və qabığı çıxarın.

Yarpaq kimi solungaçlar indi açılır. Baş barmağı və ya qaşıq kənarı ilə yumşaq bir şəkildə çıxarın.
"Yengeç yağı" nı (viscera) ağır soyuq su axını altında yuyun.

Bir çoxları, Oregon Dungeness Crab -ı qabıqdan isti şəkildə xidmət edildikdə və tərəvəz yağı və ya dəniz məhsulları kokteyl sousuna batırdıqda ən yaxşı olduğunu düşünürlər. Həm də geniş çeşidli ləzzətli yeməklər üçün əla tərkib hissəsidir.

Qırılma Təlimatları

Oregon Dungeness Crabını bir Pro kimi sındırın!
Özünüz heç vaxt yengeç sındırmadınızsa, qısa müddətdə peşəkar kimi çıxış etməyinizi təmin edəcəyik. Öz mətbəxinizin məxfiliyinə girin. Və ya öz-özünə yengeç ziyafəti verin və qonaqlarınızı zövqlə iştirak etməyə dəvət edin! Sadəcə bu asan addımları izləyin.

1. Hər ayağı (pençələri olan iki böyük ayağı da daxil olmaqla) bədənə bağladıqları yerdən bükün. Kiçik sıxacları kəsin və atın. Barmaqlarınızı və özünə güvənən bir şəkildə istifadə edin.

2. Nöqtəli xətdə böyük pençələri ikiyə bölün və qoz -fındıq ilə doğrayın. Və ya bir kəsmə taxtasına qoyun və bir çekiç və ya kiçik bir çəkic ilə yüngül bir vuruş verin. Əksər puristlər bunu bütün yengeç içərisində ən seçici ət hesab edirlər, buna görə də oohs və ahs uyğun gəlir. Yengeç ətinizi çəkilmiş kərə yağına və ya kokteyl sousuna batıraraq və ya təzə limon suyunun üstünə sıxaraq gedərkən çimmək istəyə bilərsiniz.

3. Ən böyük ayaqların sonrakı iki birləşməsini qoz -fındıq və ya balqabaqla doğrayın və şirəli, ətli ət çıxarın. Mükəmməl bir şəkildə qəbul edilə bilər - lazımi miqdarda macəra ilə üzləşsəniz - sanki bir saman istifadə edərək, qabıqdan ət çəkin. Və ya qorxaq hiss edirsinizsə, çıxarmaq üçün qoz -fındıq və ya kokteyl çəngəlindən istifadə edin.

4. Qalan ayaqların üst iki oynağında çatlama prosedurunu təkrarlayın. Ləzzətli bir ət parçasını qaçırmayın.

5. Kiçik bacakların oynaqları barmaqlarınızla kəsilə bilər və ət ya əmilir, ya da çəngəl ilə çıxarılır. Or, show a little creative flair and use the pointed joints at the tip of crab legs as picks!

6. Grasp main body of crab with two hands and firmly snap in two. Place each section on cutting board and strike with mallet to break small bones and loosen meat. Or, the more flamboyant and independent crackers may simply use their fingers to separate and remove meat. A pick or cocktail fork comes in handy, too.

Keep Us Cold and Fresh

By this point, you’ve probably been eating as fast as you’ve been cracking. But if you’re filled with will-power and are planning to store the crab for devouring later, be sure to cover meat and keep refrigerated until use. If you wish to keep longer than two or three days, pack in a moisture and vapor proof container (a glass jar is perfect). Crumple plastic wrap or lightweight foil and place in top of container to exclude all air. Cap container tightly and freeze.


How to Crack Crab Like A Pro - Recipes

Oregon Dungeness crab is both versatile and easy to prepare, and can be served simple or elegant. It is at home equally on newspaper or fine china.

Place live crab in boiling salted water and cook for 18-20 minutes (after the water returns to a boil), turning the shell bright orange. Immerse in cold water to cool before cleaning. Fresh Whole-Cooks can be served chilled or heated in a steamer, broiler or oven for 4 to 5 minutes.

Clean the crab by removing the gills and viscera before serving. Serve with melted butter or dipping sauce. Frozen products should be thawed before reheating. Picked meat can be served chilled, Crab Louis or cocktail style as a delicious appetizer. As a featured ingredient in a hot entrée, Dungeness meat goes well with pasta, in casseroles and in seafood-based soups.

Oregon Dungeness crab has a sweet, delicate, stand alone flavor. Leg meat is firm and white with pinkish tones on the outside. Body meat is white and flaky.

The meat-to-shell ratio for Dungeness crab is approximately 25%, making it one of the meatier crabs available. The average yield for a 2 lb crab is 1/2 lb of picked meat.

Average portions for popular market forms are:
• Whole-Cooks – 1 per serving
• Sections – 1 to 2 per serving
• Picked Meat – 1/4 lb. (4oz) per serving

Cleaning Instructions

Refrigerate your whole cooked crab until ready to eat. Then follow these simple steps.
To remove the back, hold base of crab with one hand, place thumb under shell at mid-point, and pull off the shell.

The leaf-like gills are now exposed. Gently scrape them away with thumb or spoon edge.
Wash away the “crab butter” (viscera) under a heavy stream of cold water.

Many feel the Oregon Dungeness Crab is best when served warm, straight from the shell and dipped in drawn butter or seafood cocktail sauce. It also makes an excellent ingredient for a wide variety of delicious dishes.

Cracking Instructions

Cracking Oregon Dungeness Crab Like a Pro!
If you’ve never cracked a crab yourself, we’ll have you performing like a pro in no time. Crack in the privacy of your own kitchen. Or, throw a crack-it-yourself crab feast and invite your guests to participate with gusto! Just follow these easy steps.

1. Twist off each leg (including the two large legs with claws) where they join the body. Break off small pincer and discard. Use your fingers and a self assured manner.

2. Break large claws in two at the dotted line, and crack with a nut cracker. Or place on a cutting board and give a light whack with a mallet or small hammer. Most purists consider this the choicest meat in the entire crab, so oohs and ahs are appropriate. You may wish to nibble as you go, dipping your crab meat in drawn butter or cocktail sauce, or squeeze on a spritz of fresh lemon juice.

3. Crack next two joints of largest legs with nutcracker or mallet, and remove juicy, succulent meat. It’s perfectly acceptable – if you’re carried away with the proper amount of adventure – to suck meat out of the shell, as if using a straw. Or if you feel timid, use a nut pick or cocktail fork to remove.

4. Repeat the cracking procedure on the top two joints of rest of legs. Don’t miss a single piece of flavorful meat.

5. Smaller joints of legs can be snapped with fingers and meat either sucked out or removed with pick or fork. Or, show a little creative flair and use the pointed joints at the tip of crab legs as picks!

6. Grasp main body of crab with two hands and firmly snap in two. Place each section on cutting board and strike with mallet to break small bones and loosen meat. Or, the more flamboyant and independent crackers may simply use their fingers to separate and remove meat. A pick or cocktail fork comes in handy, too.

Keep Us Cold and Fresh

By this point, you’ve probably been eating as fast as you’ve been cracking. But if you’re filled with will-power and are planning to store the crab for devouring later, be sure to cover meat and keep refrigerated until use. If you wish to keep longer than two or three days, pack in a moisture and vapor proof container (a glass jar is perfect). Crumple plastic wrap or lightweight foil and place in top of container to exclude all air. Cap container tightly and freeze.


How to Crack Crab Like A Pro - Recipes

Oregon Dungeness crab is both versatile and easy to prepare, and can be served simple or elegant. It is at home equally on newspaper or fine china.

Place live crab in boiling salted water and cook for 18-20 minutes (after the water returns to a boil), turning the shell bright orange. Immerse in cold water to cool before cleaning. Fresh Whole-Cooks can be served chilled or heated in a steamer, broiler or oven for 4 to 5 minutes.

Clean the crab by removing the gills and viscera before serving. Serve with melted butter or dipping sauce. Frozen products should be thawed before reheating. Picked meat can be served chilled, Crab Louis or cocktail style as a delicious appetizer. As a featured ingredient in a hot entrée, Dungeness meat goes well with pasta, in casseroles and in seafood-based soups.

Oregon Dungeness crab has a sweet, delicate, stand alone flavor. Leg meat is firm and white with pinkish tones on the outside. Body meat is white and flaky.

The meat-to-shell ratio for Dungeness crab is approximately 25%, making it one of the meatier crabs available. The average yield for a 2 lb crab is 1/2 lb of picked meat.

Average portions for popular market forms are:
• Whole-Cooks – 1 per serving
• Sections – 1 to 2 per serving
• Picked Meat – 1/4 lb. (4oz) per serving

Cleaning Instructions

Refrigerate your whole cooked crab until ready to eat. Then follow these simple steps.
To remove the back, hold base of crab with one hand, place thumb under shell at mid-point, and pull off the shell.

The leaf-like gills are now exposed. Gently scrape them away with thumb or spoon edge.
Wash away the “crab butter” (viscera) under a heavy stream of cold water.

Many feel the Oregon Dungeness Crab is best when served warm, straight from the shell and dipped in drawn butter or seafood cocktail sauce. It also makes an excellent ingredient for a wide variety of delicious dishes.

Cracking Instructions

Cracking Oregon Dungeness Crab Like a Pro!
If you’ve never cracked a crab yourself, we’ll have you performing like a pro in no time. Crack in the privacy of your own kitchen. Or, throw a crack-it-yourself crab feast and invite your guests to participate with gusto! Just follow these easy steps.

1. Twist off each leg (including the two large legs with claws) where they join the body. Break off small pincer and discard. Use your fingers and a self assured manner.

2. Break large claws in two at the dotted line, and crack with a nut cracker. Or place on a cutting board and give a light whack with a mallet or small hammer. Most purists consider this the choicest meat in the entire crab, so oohs and ahs are appropriate. You may wish to nibble as you go, dipping your crab meat in drawn butter or cocktail sauce, or squeeze on a spritz of fresh lemon juice.

3. Crack next two joints of largest legs with nutcracker or mallet, and remove juicy, succulent meat. It’s perfectly acceptable – if you’re carried away with the proper amount of adventure – to suck meat out of the shell, as if using a straw. Or if you feel timid, use a nut pick or cocktail fork to remove.

4. Repeat the cracking procedure on the top two joints of rest of legs. Don’t miss a single piece of flavorful meat.

5. Smaller joints of legs can be snapped with fingers and meat either sucked out or removed with pick or fork. Or, show a little creative flair and use the pointed joints at the tip of crab legs as picks!

6. Grasp main body of crab with two hands and firmly snap in two. Place each section on cutting board and strike with mallet to break small bones and loosen meat. Or, the more flamboyant and independent crackers may simply use their fingers to separate and remove meat. A pick or cocktail fork comes in handy, too.

Keep Us Cold and Fresh

By this point, you’ve probably been eating as fast as you’ve been cracking. But if you’re filled with will-power and are planning to store the crab for devouring later, be sure to cover meat and keep refrigerated until use. If you wish to keep longer than two or three days, pack in a moisture and vapor proof container (a glass jar is perfect). Crumple plastic wrap or lightweight foil and place in top of container to exclude all air. Cap container tightly and freeze.


How to Crack Crab Like A Pro - Recipes

Oregon Dungeness crab is both versatile and easy to prepare, and can be served simple or elegant. It is at home equally on newspaper or fine china.

Place live crab in boiling salted water and cook for 18-20 minutes (after the water returns to a boil), turning the shell bright orange. Immerse in cold water to cool before cleaning. Fresh Whole-Cooks can be served chilled or heated in a steamer, broiler or oven for 4 to 5 minutes.

Clean the crab by removing the gills and viscera before serving. Serve with melted butter or dipping sauce. Frozen products should be thawed before reheating. Picked meat can be served chilled, Crab Louis or cocktail style as a delicious appetizer. As a featured ingredient in a hot entrée, Dungeness meat goes well with pasta, in casseroles and in seafood-based soups.

Oregon Dungeness crab has a sweet, delicate, stand alone flavor. Leg meat is firm and white with pinkish tones on the outside. Body meat is white and flaky.

The meat-to-shell ratio for Dungeness crab is approximately 25%, making it one of the meatier crabs available. The average yield for a 2 lb crab is 1/2 lb of picked meat.

Average portions for popular market forms are:
• Whole-Cooks – 1 per serving
• Sections – 1 to 2 per serving
• Picked Meat – 1/4 lb. (4oz) per serving

Cleaning Instructions

Refrigerate your whole cooked crab until ready to eat. Then follow these simple steps.
To remove the back, hold base of crab with one hand, place thumb under shell at mid-point, and pull off the shell.

The leaf-like gills are now exposed. Gently scrape them away with thumb or spoon edge.
Wash away the “crab butter” (viscera) under a heavy stream of cold water.

Many feel the Oregon Dungeness Crab is best when served warm, straight from the shell and dipped in drawn butter or seafood cocktail sauce. It also makes an excellent ingredient for a wide variety of delicious dishes.

Cracking Instructions

Cracking Oregon Dungeness Crab Like a Pro!
If you’ve never cracked a crab yourself, we’ll have you performing like a pro in no time. Crack in the privacy of your own kitchen. Or, throw a crack-it-yourself crab feast and invite your guests to participate with gusto! Just follow these easy steps.

1. Twist off each leg (including the two large legs with claws) where they join the body. Break off small pincer and discard. Use your fingers and a self assured manner.

2. Break large claws in two at the dotted line, and crack with a nut cracker. Or place on a cutting board and give a light whack with a mallet or small hammer. Most purists consider this the choicest meat in the entire crab, so oohs and ahs are appropriate. You may wish to nibble as you go, dipping your crab meat in drawn butter or cocktail sauce, or squeeze on a spritz of fresh lemon juice.

3. Crack next two joints of largest legs with nutcracker or mallet, and remove juicy, succulent meat. It’s perfectly acceptable – if you’re carried away with the proper amount of adventure – to suck meat out of the shell, as if using a straw. Or if you feel timid, use a nut pick or cocktail fork to remove.

4. Repeat the cracking procedure on the top two joints of rest of legs. Don’t miss a single piece of flavorful meat.

5. Smaller joints of legs can be snapped with fingers and meat either sucked out or removed with pick or fork. Or, show a little creative flair and use the pointed joints at the tip of crab legs as picks!

6. Grasp main body of crab with two hands and firmly snap in two. Place each section on cutting board and strike with mallet to break small bones and loosen meat. Or, the more flamboyant and independent crackers may simply use their fingers to separate and remove meat. A pick or cocktail fork comes in handy, too.

Keep Us Cold and Fresh

By this point, you’ve probably been eating as fast as you’ve been cracking. But if you’re filled with will-power and are planning to store the crab for devouring later, be sure to cover meat and keep refrigerated until use. If you wish to keep longer than two or three days, pack in a moisture and vapor proof container (a glass jar is perfect). Crumple plastic wrap or lightweight foil and place in top of container to exclude all air. Cap container tightly and freeze.


Videoya baxın: Huawei P30 Pro Ekran dəyişdirilməsi (Noyabr 2021).