Digər

Chicago Bar buxarlanmış kokteyllər təqdim edir


Çikaqo bar sahibi, insanları tənəffüslü spirtdən sərxoş etmək üçün bir yol icad etdi və Vaportini adlanan cihaz əslində qanuni və İnternetdə satılır.

The Huffington Post -un yazdığına görə, Red Kiva sahibi Julie Palmer, saunalarda isti kömürlərin üstünə araq tökmək ənənəsindən ilham alaraq kokteyl inhalerini icad etmişdir. Vaportini, daha sonra şüşə saman vasitəsilə nəfəs alan sərxoş buxarlarını buraxana qədər, üfürülmüş bir şüşə kürəni bir istilik mənbəyinin üzərinə qoyaraq və spirtin istiləşməsi ilə işləyən daha yüksək səviyyəli bir versiyadır. Red Kiva, artıq bir neçə ildir ki, Çikaqoda inhalasiya edilə bilən kokteyllərə xidmət edir və Vaportini ləvazimatları dekabr ayında 34.50 dollara satışa çıxarıldı.

Veb saytına görə: "Vaportini," İstehsalda İstehlak "lisenziyasına malik olan hər hansı bir müəssisə üçün bütün əyalətlərdə satılması qanunidir. Vaportini vasitəsi ilə istehlak edilən spirt qan testi ilə aşkar ediləcək."

Chicagoist, ilk dəfə icad edildiyi zaman Vaportini'yi geri aldı və yazıçı Anthony Todd, "içkinin dadının" buxarlara "daşıdığına açıq şəkildə heyran qaldığını" söylədi. damaqda ləzzət çeşidi, lakin yanma olmadan.

Mənfi tərəfi, alkoqolun ağciyərlərdən birbaşa qana keçdiyi üçün yeməyin buxar səsindən kənara çıxmadığını söylədi. Sərxoşluğun təsiri ənənəvi səs -küydən daha qısamüddətli olsa da, praktiki olaraq dərhal müşahidə edildi.

Time Out Chicago'ya görə, Vaportini, inhalyasiya edilən kokteylləri küfrə bənzədən bəzi kokteyl təmizləyicilərini qıcıqlandırdı. Ancaq Palmerin iş ortağı Jack Faller, məqsədin içməyi əvəz etmək olmadığını söylədi. Palmer, cihazı üçün bir desert kursu və ya şüşə xidməti üçün əlavə olaraq yüksək səviyyəli vizyonlara malikdir. Ancaq üst səviyyə zəng etməzsə, satmağın başqa yolları var.

"Jack, Vaportini havaya qalxmasa, onu Vodka Bong kimi daşqalayanlara satmalı olduğumuzu düşünürdü" dedi Palmer.


Bardan sifariş etmək üçün 21 klassik içki

Bəzi şeylər bir səbəbdən klassikdir. Yanlış başa düşməyin, biz hər kəs qədər kokteyli sevirik və ixtiraçıyıq, amma margarita, Manhattan və martini kimi kokteyllərin əbədi ləzzətləri rahat yeməyin kokteyl versiyasıdır və edə bilmərik. onlar olmadan imbibing düşünün. İstər evinizin mixology menyusundan istifadə etsəniz, istərsə də növbəti kokteyl saatınız üçün bir sifariş axtarın, bu klassiklər sizi heç vaxt yanıltmaz.

Bir barmenin cəsarətini sınamaq Köhnə Moda sifariş etməkdən yaxşı ola bilməz. Resept sadədir:

- 2 oz burbon və ya çovdar viskisi
- 2 tire Angostura acıdır
- 1 şəkər kubu və ya 1 çay qaşığı şəkər
- Portağal bükülmüş bəzək

Şəkərə şüşə qoyun. Üzərini acı zolaqlar ilə örtün. Viski əlavə edin və şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Buz əlavə edin, yenidən qarışdırın və xidmət edin. Barmen maddələri sarsıtmağa və ya meyvələri qarışdırmağa başlayırsa, növbəti turunuzu başqa bir barda keçirin.

Cloyingly şirin margarita qarışıqları bu içkiyə pis bir ad verdi. Yaxşı hazırlanmış bir versiya, əhəng suyu və tekilanın təzə bir qarışığıdır, bir az şirinləşdirici ilə:

- 2 oz gümüş tekila
- 1 oz Cointreau
- 1 oz limon suyu
- Daş üçün duz

Bu reseptə təzə suyu daxil olduğu üçün sarsılmalıdır. Duzlu ağzı olan bir stəkanda buz üzərində xidmət edin.

Kosmos, 90 -cı illərdə televiziya şousu sayəsində demək olar ki, hər yerdə yayılmışdır Seks və şəhər, amma martini üzərindəki bu spin Carrie Bradshawun məşhur olduğu vaxtlar qədər dadlı olaraq qalır.

- 1,5 oz sitrus arağı
- 1 oz Cointreau
- .5 oz əhəng suyu
- .25 oz zoğal suyu

Bütün maddələri buz ilə çalkalayıcıda tikin və silkələyin. Bir martini stəkanına süzün və əhəng təkəri və ya qabığı ilə bəzəyin.

Bütün dünyada barmenlərin sevimlisi olan Negroni, üç tərkibli sadə bir kokteyldir:

- 1 oz cin
- 1 oz Campari
- 1 oz şirin vermut

Tərkibləri buzla qarışdırın.

Yaxşı bir səbəbdən məşhur olan Moskva qatırı, isti bir yay günündə yudumlayacağınız ən təravətli şeylərdən biridir. Təklif etdiyi gəmi, mis kupa da yalnız kəskin görünür.

- 2 oz araq
- 4 - 6 oz zəncəfil pivəsi
- .5 oz əhəng suyu

Əhəng suyunu Moskva qatır kupasına sıxın. İki və ya üç buz kubunu əlavə edin, araq tökün və soyuq zəncəfil pivəsi ilə doldurun. Qarışdırın və xidmət edin.

James Bond yanıldı və cin və ya votka ilə içsəniz də, martini sifariş verərkən ən yaxşı yol budur.

- 3 oz cin və ya araq
- .5 oz quru vermut
- Limon qabığı və ya zeytun

Tərkibləri buz ilə qarışdırıcı bir stəkanda qarışdırın. Soyudulmuş martini şüşəsinə süzün. Limonun qabığından yağı stəkana sıxın və ya zeytunla bəzəyin.

Kubadan olan bu təravətləndirici rom əsaslı yudum, nanə və əhəng və mdasha ilə hovuz və ya çimərlik yudumlamaq üçün mükəmməl birləşmə ilə doludur. Bir az ədəbi şöhrət arzusundasınızsa, mojitonun müəllif Ernest Hemingwayin də sevimlisi olduğu söylənirdi.

- 3 nanə yarpağı
- 2 oz ağ rom
- .75 oz əhəng suyu
- .5 oz sadə şərbət

Nanəni bir çalkalayıcıya tökün, sonra buz və digər bütün maddələr əlavə edin. Soğutmaq üçün silkələyin və buz ilə yüksək bir şüşəyə süzün. İstəsəniz, soda ilə doldurun və nanə ilə bəzəyin.

Bəlkə də ən təravətləndirici viski kokteyli, köhnə etibarlı bir favoritdir.

- 2 oz viski
- 1 oz limon suyu
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1 yumurta ağı (isteğe bağlı)

Tərkibləri bir kokteyl çalkalayıcıda birləşdirin və silkələyin (barmenlər yumurtanın ağını daxil etmək üçün bu "quru sarsıntıdan" istifadə edirlər). Buz əlavə edin və yenidən silkələyin. Bir qayanın şüşəsindəki buz üzərində gərginlik.

Birinci Dünya Müharibəsi əsnasında yaradılan bu içkinin adı, bir qurtum yudumlamaq üçün güclü bir top parçası olan 75 mm -lik bir Fransız silahı ilə güllələnmək kimi bir hissdən qaynaqlandığı güman edilir.

- 2 oz cin
- 2 tire sadə şərbət
- .5 oz limon suyu
- Şampan

Cin, sadə şərbət və limon suyunu buzla silkələyin. Şampan şüşəsinə süzün. Üstünə şampan.

1800-cü illərin ortalarında yaradılan Manhattan klassik içki reseptlərindən biridir.

- 2 oz çovdar viskisi
- 1 oz şirin vermut
- 2 tire Angostura acıdır

Tərkibləri buz ilə qarışdırıcı bir stəkanda qarışdırın. Soyudulmuş martini şüşəsinə və ya kokteyl kupasına süzün.

Alkoqolun az olması və yüksək dərəcədə təravətləndirilməsi, iki əsrdən çoxdur ki, izdihamın xoşuna gələn aperitivo olmuşdur. Əsas kimi hər hansı bir amaro və ya likördən hazırlana bilsə də, ən yaxşı bilinən versiya klassik Aperol Spritzdir:

-Bərabər hissələr Aperol
-Bərabər hissələr Cinzano Prosecco
-Soda sıçraması

Bir şərab şüşəsindəki bütün maddələri buzla qarışdırın və yumşaq qarışdırın. Portağal dilimi ilə bəzəyin.

Klassik resept cin tələb edir, amma bunun əvəzinə araq əvəz etsəniz bu içki də dadlıdır.

- 2 oz cin və ya araq
- .75 oz sadə şərbət
- .75 oz əhəng suyu

Tərkibləri buzla silkələyin və kokteyl şüşəsinə süzün.

Bir az ısırılmış bir içki istəsəniz, bu klassik New Orleans qarışığını sınayın.

- 2 oz çovdar viskisi
- .5 oz sadə şərbət
- 2 tire Peychaudun acıları
- Absinte

Soyudulmuş bir stəkanı absinte ilə yuyun və absinteni atın. Digər maddələri bir qarışdırıcı stəkanda qarışdırın, soyudulmuş şüşəyə süzün və bəzəyin.

İlk rəsmi Pimm barı 1971 Wimbledon turnirində açıldı və indi hər il tamaşaçılara 80.000 pintdən çox İngilis yaz kokteyli verilir. İşdə Pimm'in rəsmi resepti:

- 50 ml (təxminən 1.75 oz) Pimm's No.1
- 150 ml (təxminən 5 oz) limonad
- Nanə, portağal, çiyələk
- Xiyar bəzəmək üçün

Bütün maddələri uzun bir şüşəyə yığın, qarışdırın və yudumlayın.

1925 -ci ildə ilk mimozaya xidmət etdiyi bildirilən Ritz Parisdəki barmen Frank Meier'i təbrik etmək istərdik. Tarif, indiyə qədər yaradılan ən sadə kokteyl ola bilər.

- 2,5 oz şampan
- 2,5 oz portağal suyu

Tərkibin bərabər hissələrini bir şampan flütündə birləşdirin.

Meksikada paloma klassik margarita qədər məşhurdur və susuzluğu aradan qaldıran tekila, əhəng və qreypfrut soda birləşməsi ilə həm də yay sevimliniz olacaq.

- 2 oz tekila
- .5 oz əhəng suyu
- Qreypfrut soda üstə

Buzla dolu duzlu bir şüşəyə tekila və əhəng əlavə edin. Üzərinə qreypfrut soda əlavə edin.

Brendi, limon suyu və portağal likörünün bu sadə qarışığı 1920 -ci illərə aiddir. Birini sınadıqdan sonra reseptin niyə bu qədər uzun müddət qaldığını anlayacaqsınız.

- 2 oz VS və ya VSOP Konyak
- 1 oz Cointreau
- .75 oz limon suyu

Tərkibləri buzla qarışdırın. Bir daş şüşəyə və ya şəkərlə örtülmüş ağzı olan bir kokteyl sinfinə süzün.

Kentukki Derbisinin rəsmi içkisi, Churchill Downs -da olmadığınız zaman belə sifariş verməyə dəyər.

- 2 oz burbon
- 8-10 nanə yarpağı
- .25 oz sadə şərbət

Nanə yarpaqlarını və sadə şərbəti nanə julep fincanında qarışdırın. Burbon əlavə edin və əzilmiş buzla doldurun. Kubok donana qədər qarışdırın. Daha çox əzilmiş buzla doldurun. Bir saman və nanə garnitür ilə xidmət edin.

Bir qarışdırıcı ilə hazırlanan şirin dondurulmuş versiyasını unudun. Klassik bir daiquiri, ətrafdakı ən yaxşı balanslaşdırılmış kokteyllərdən biridir.

- 2 oz yüngül rom
- 1 oz sadə şərbət
- 1 oz limon suyu

Tərkibləri buzla silkələyin və kokteyl şüşəsinə süzün. Əhəng təkəri ilə bəzəyin.

The Dark 'n Stormy, 1800 -cü illərin sonlarında, artıq rom həvəskarları olan İngilis dənizçilər zəncəfil pivəsi dəmləməyə başladıqları və iki sevdiklərini bir dadlı qarışıq halına gətirdikləri zaman Bermuda yaradıldı. Ənənəvi olaraq kokteyl yalnız Bermud əsilli Gosling & rsquos Black Seal Rum ilə hazırlanır.

- 1.5 oz Gosling & rsquos Black Seal Rum
- Üstünə zəncəfil pivəsi

Yüksək stəkanı buzla doldurun və rom və zəncəfil pivəsi əlavə edin. Əhəng ilə bəzəyin.

Olduqca Manhetten və Martini kimi deyil, Martinez 1800-cü illərin ortalarında debüt edən bir az şirin cin cinsi olan "Old Tom" dan istifadə edir. Əsl dad üçün adından soruşun.

- 1.5 oz Old Tom cin
- 1,5 oz şirin vermut
- .25 oz Luxardo maraschino likörü
- 2 tire Angostura və ya narıncı acı

Tərkibləri buz ilə qarışdırıcı bir stəkanda qarışdırın. Soyudulmuş martini şüşəsinə və ya kokteyl kupasına süzün.


Bu Siyahıdan Necə İstifadə Ediləcək

Bu siyahı yeni barmenlər nəzərə alınmaqla tərtib edilmişdir. Bu siyahıdakı reseptlər dünyanın ən populyar kokteyllərindən bəziləri deyil, necə hazırlanacağını öyrənmək də sizə bilməli olduğunuz ən vacib kokteyl hazırlama texnikasını öyrədəcək.

Bu o deməkdir ki, bu kokteylləri nə qədər yaxşı hazırlasanız, ümumiyyətlə içkiləri qarışdırmaqda o qədər yaxşı olarsınız.

Çünki kokteyllərin əksəriyyəti çox oxşar texnika və formullardan istifadə edir. Bu o deməkdir ki, yeni bir reseptə rast gəldiyiniz zaman etməniz lazım olan bütün maddələri dəyişdirmək və bəzi nisbətləri dəyişdirməkdir. Yeni texnika öyrənməyinizə ehtiyac yoxdur.

Bu siyahını yükləməyi, bu siyahını əzbərləməyi, bu siyahını öyrənməyi və fürsət düşəndə ​​bu içkiləri hazırlamağı çox tövsiyə edirəm. Çünki bütün barmenlik karyeranız boyunca bunları təkrar -təkrar edəcəksiniz.

Onları mənimsədikdən sonra bu ləzzətli kokteylləri tez bir zamanda çıxara, kokteyl reseptlərinin böyük bir hissəsini inamla həll edə və bunun üçün daha yaxşı bir barmen ola biləcəksiniz.

Ölçmələr:

Dünyanın hər yerində barmenlər fərqli ölçü sistemlərindən istifadə edirlər. ABŞ -da 1 atış = 1 oz, İngiltərədə 1 atış = 25ml, Avstraliyada 1 vuruş = 30ml və Fransada 1 vuruş = 40ml. Bəli, hamısı çox qarışıqdır!

Bu səbəbdən, bu reseptlər üçün nisbi bir ölçü sistemi istifadə etməyi üstün tutdum (mən ‘) termini istifadə edərək başa düşmək asandır və reseptlər harada olmasından asılı olmayaraq balanslı qalır. sən bacararsan. Bu vacibdir, çünki içkiləri qarışdıranda balans vacibdir.

Bu nisbi ölçüləri öz içkilərinizə tətbiq etmək üçün, ölkənizdə nə varsa 1 atış (və ya 1/2 atış və#8211) tökün və hazırladığınız içki mənimki ilə eyni olacaq.

Əlavə etmədən hər bir barmenin bilməli olduğu 25 kokteylə əlifba sırası ilə baxaq.


Niyə Tepache Kokteylləri İçməlisiniz?

Yalnız bir neçə əsr çəkdi, amma tepache, Koloniya əvvəli kökləri olan Meksika ananaslı içkisi indi ABŞ-ın hər tərəfindəki barlara çatdı. Yumşaq içki (ABV% 2 -dən az) kimi qədim Latın Amerikalı fermentlər ailəsinə aiddir pulque (maguey nektarı ilə hazırlanır) və chicha (qarğıdalı ilə hazırlanır), deməliyik ki, doğaçlama üsulu ilə hazırlanır. Adətən evdə hazırlanır və sonra Meksikanın mərkəzində küçə satıcıları tərəfindən satılır, əksər tepaçlar reseptə və ya ciddi qaydalara riayət etmirlər.

"Ənənəvi olaraq, ananas qalıqlarından tepache hazırlamaq üçün istifadə edirlər" izah edir Wes Mickel, Texasdakı Argus Cidery sahibi, "amma bunu etmək üçün yüz fərqli yol var." Ümumiyyətlə, bütün ananas (qabığı, meyvəsi və nüvəsi daxil olmaqla) su, darçın kimi aromatik ədviyyatlar və piloncillo (təmizlənməmiş Meksika qəhvəyi şəkər). Bir neçə gün mayalandıqdan sonra, yabanı mayalar incə bir kəskinliklə şirin və turş dəm verir.

Son vaxtlara qədər ABŞ-da tepache almaq, taqueriyalarda və Meksika baqqallarında radar altında olan ev bişiricilərini axtarmaq demək idi. Hal -hazırda, Oregon ştatındakı Argus Cidery və Reverend Nat 's Hard Cider, regional paylama üçün ticarət versiyalarını doldurur. Əldə etdiyiniz hər yerdə, tepache buz üzərində süfrəyə verilir və ya yay yeməklərində sadə, susuzluğu aradan qaldırmaq üçün yüngül Meksika biraları ilə birləşdirilir.

Eyni zamanda, tepache kokteyl ziyafətində mürəkkəb qonaqları heyran edəcək qədər gizli və mürəkkəbdir. Rum və tekila, tepache üçün təbii bir uyğunluqdur, lakin malt efferscansı da onu müxtəlif içkilərə mükəmməl bir əlavə edir. İddialı barmenlər artıq bunu tekiladan Kentukki burbonuna qədər hər şeylə birləşdirirlər və indi siz də edə bilərsiniz - burada ölkə daxilində əla barlardan hazırlanan 6 tepache resepti var.


Brilliant Bar Alkoqollu Buludla Sərxoş Olur

Bu məqaləni yenidən nəzərdən keçirmək üçün Profilimi ziyarət edin, sonra da saxlanılan hekayələrə baxın.

Bu məqaləni yenidən nəzərdən keçirmək üçün Profilimi ziyarət edin, sonra da saxlanılan hekayələrə baxın.

Alkoqol içdiyiniz zaman gülməli bir hadisə baş verir: Sərxoş olursunuz. Buxarda nə qədər spirt və havada nə qədər buxar olduğuna görə, xoş bir səs -küyün sizin üzərinizdən keçmə sürəti üç çekil tekila atmaqdan daha sürətli və ya çox yavaş ola bilər.

Ancaq deyək ki, özünüzü ləzzətli bir cin və tonik kimi qoxulu şirin bir dumanla dolu bir otaqda tapırsınız ki, spirtin 1 hissəsi ilə 3 hissə tonik nisbətində qarışdırılır. Nə vaxta qədər hiss edəcəksən?

"Bir saat təxminən bir içkiyə bərabərdir" deyir Sam Bompas. "Güclü biri."

Bompas içkinin dumanını bilir. Şokoladlı qaya dırmanma divarları və jumbo Jell-O qəlibləri kimi vəhşi duyğusal təcrübələr hazırlamaqla ən çox tanınan kulinariya sehrbazlarından ibarət olan Bompas & amp Parr-ın bir yarısını hazırlayır. Onların işi hedonizmdir - sizi yeni bir sensasiya ilə tanış etməkdən başqa bir məqsədi yoxdur. Son altı il ərzində Bompas və Harry Parr buxarda sərxoş olmağı mükəmməlləşdirmək üçün elm adamları ilə işləyirlər. Bu yaxınlarda Londonda sərxoş olduğunuzu nəfəs ala biləcəyiniz bir pop-up açdılar. Bu barın adı, Alkoqollu Memarlıq, otaq ölçüsündə spirtlə nəfəs aldığınıza bir işarədir.

Alkoqollu Arxitektura, rahiblərin pis içki içdikləri bir monastır olan bir kafedralın yanındakı Viktoriya binasında yerləşir. Bompas, barın havasını "Neon Miami monastırla görüşür" kimi təsvir edir. İnsan kəllə sümüyündən kokteyl verirlər - əsl.

İçəri girərkən, imbibers plastik bir panço bağlayır və bir duman otağına girirlər. Bompas & amp Parr 's qarışığı əslində cin və tonik deyil. Ardıc kimi botaniklərdən alınan cin - spirt, su və aromatik molekulların qarışığı və tonik suyunun acı hissəsi olan bir qədər xinin. (Tonik və digər x27-lərin tərkib hissəsi kəsilməmişdir-şəkər və#27-də çox yapışqan və sitrus meyvələri vardı, Bompas deyir ki, çoxlu alerjenler var.) Bar-loqerlər dincələndə nəfəs almağa təşviq olunurlar. buxur tökülən cindən.

Alkoqollu Arxitekturanın içindəki hava, nəm nisbətində 140 % -dir. Görünüş üç futdan azdır. Bompas deyir ki, "bir az maskarad kimidir". & quot; Bu da bağlamaq üçün əladır. & quot; Bu rütubət, ehtimal ki, içkinin içkilərini qəbul etməsinə də kömək edir. Bompasın da qeyd etdiyi kimi, yeməklərin təyyarələrdə mülayim dad almasının səbəblərindən biri kabin quru havadır. Bu və aşağı təzyiq insanların qoxu və dad qabiliyyətini öldürür. Və bu duman, ehtimal ki, buxarı bir insanın bədəninə daşımağa da kömək edir.

Bompas & amp Parr içki içmək hərəkətini icad etməyib. İnsanlar sərxoş olduqları müddətcə sərxoş olmağın yeni yollarını sınamışlar. İnhalyasiya, son dərəcə təsirli bir yanaşmadır. Qan dövranına girmədən və beyinə vurmadan əvvəl mədə və bağırsaqları gəzmək mənasını verən şeyi udmaqla müqayisədə nəfəs almaq daha sürətli olur. Sərxoşluq sizin işinizdirsə, bu çox gözəldir. Bu da təhlükəlidir. Çox tez nəfəs alsanız spirtdən zəhərlənə bilərsiniz. Bompas & amp Parr bunu nəzərə alır (insanların huşunu itirməsi, qusması və ya ölməsi iş üçün pisdir), Xoş bir səs -küy hədəfdir. "İnsanlar büdrəmədən gəzirlər, qapıdan" deyir Bompas.

Bu, içki içməkdən zövq almaq üçün olduqca praktik olmayan bir yol kimi görünürsə, bu məqamdır. Cin və tonikdən zövq almaq köhnə üsuldur, amma çoxumuz bunun nə hiss etdiyini bilirik. Cin və tonik buluduna girmək təcrübəli və hedonistdir. Zövq anlayışınızı dəyişdirmək və dostlarınıza danışmaq üçün əla bir hekayəyə sahib olmaqdır.

Üstəlik, səhərdən sonra heç bir şey yoxdur. "Anekdotal olaraq, heç kim ağlamır" dedi Bompas. "Bəlkə də bu bir plasebo effekti, amma alacağam."

WIRED sabahın gerçəkləşdiyi yerdir. Daimi çevrilmədə bir dünyanın mənasını verən əsas məlumat və fikir mənbəyidir. WIRED söhbəti, texnologiyanın həyatımızın hər tərəfini - mədəniyyətdən biznesə, elmdən dizayna qədər necə dəyişdiyini işıqlandırır. Kəşf etdiyimiz irəliləyişlər və yeniliklər yeni düşüncə tərzinə, yeni əlaqələrə və yeni sənaye sahələrinə səbəb olur.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Simli satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, yadda saxlanıla və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


Paltaryuyan Barlar Köynəkləri Təmiz, İçkiləri Səliqəli, Yeməyi Dadlı edir

Evdə yuyucusu və quruducusu olmayan hər kəs üçün, çamaşır günü dözülməz dərəcədə ağrılı ola bilər-floresan işıqlar, bitməyən dönmə dövrləri və əbədi məhəllə çatışmazlığı ilə müəyyən edilən irreal bir kainat. Daxil et camaşırxana , paltar yuyanları kumaş yumşaldıcı cəhənnəmdən xilas edən bir camaşırxana/bar/restoran hibrididir.

Bu dahi müəssisələr, müştərilərə vaxtlarını rahat kabinalarda keçirməyə imkan verir, kapuçino və ya bira hazırlayır və öldürücü yemək yeyir - tipik bir camaşırxanadakı sərt plastik stullardan və boş avtomatlardan dəqiq bir yüksəliş. Pulsuz Wi-Fi var de rigueur və bəzi camaşırxanalar canlı musiqi və ya tədbir məkanı kimi ikiqatdır. Qərbi Avropada və əyalətlərin bir neçə maariflənmiş şəhərində məşhur olan, bazar günü günortadan sonra yuyulan paltarları yeməkdən və içki ilə dolu zövqə çevirirlər.


Əlbəttə ki, müasir kokteyl səhnəsi ən zərif damaqları təəccübləndirəcək və heyrətləndirəcək bir çox möhtəşəm içkilərlə doludur. Yenə də bu klassik kokteyllər zamanın sınağına dözdü, Qadağadan sağ çıxdı və içkilərə tökülən içkilərdə inanılmaz dəyişikliklərin şahidi oldu. Onlara qayıtmağa davam edirik və çox yaxşı səbəblərdən: onlar sadəcə əla içkilərdir.

Bu siyahının qarışıq içkilərlə doldurulmadığını görəcəksiniz. Xeyr, əksəriyyəti ən sərt və ənənəvi tərifdə "kokteyllər" dir.

  • Sadəcə bir neçə maddə tələb edən sadədirlər.
  • İçki dolabınızın təklif etdiyi ən yaxşısına layiqdirlər.
  • Barmenlik bacarıqlarının ən əsasını istifadə etmək asandır.

Reseptləri ənənəvi formada izləyin, sonra sınayın və öz zövqünüzə uyğunlaşdırın. İçkilər tək başına uyğun bir təcrübə deyil və bunlar, kokteyl dünyasının təqdim etdiyi hər şeyə əsl təqdir yaratmaq üçün istifadə edə biləcəyiniz bir təməldir.


Xüsusiyyətlərdə yığım

Kakigori içkiləri hazırlayarkən, Schramm klassik sarsılmış kokteyldən başlamağı və şəkəri artırmağı məsləhət görür. Kakigorinin sürətlə seyreltilməsi və soyuması qonaqların turşu qəbul etməsinə çox az təsir etsə də, buz spirt və şirinliyi susdurur. "Menyunuza uyğun gəlməyən meyvə likörləri və amari içkilərindən istifadə etmək üçün əla bir yoldur" deyir. "Kimsə hərəkət etməyəcək bir şey sifariş verərsə bu da işləyir."

Xüsusiyyətləri daha da yığmaq üçün Arnold sadə bir alternativ təklif edir. "Ən asan hiylə içkinizi çevirməkdir" deyir. "Bir buçuk-iki ons əsas ruh və bir yarım-dörddə üç ons yüksək alkoqollu bir kokteyliniz varsa, nisbətləri çevirin. Daha bahalı edir, amma bu qədər seyreltməni hesaba qatmaq üçün quruluş kiçik olmalıdır. ”

Şüşə qabların soyudulması da nisbətləri təsir edir. Arnold deyir ki, otaq temperaturu ilə soyudulmuş şüşə arasında seyreltmədə dörddə bir yarım ons fərq var və şüşə qabları soyudursanız, şəkər və spirt tərkibini o qədər də tənzimləmək lazım deyil.

Ölçünün də əhəmiyyəti var. Urushido, altı onsluq bir kağız fincan istifadə edir və Üç Noktalı və Çizgi və Mövcud Şərtlərdəki bar qrupları, yuyulma xətti kənarın yarısına ons düşən altı onsluq kupalar istifadə edir. Beary və ya qonağı bütün maye maddələri bir anda buzun üstünə tökərkən, Arnold və komandası mayenin yarısını kupeye tökür, üstünə kubbe buz qoyur və qalan mayeni çiçəklənmə ilə tökürlər. Sonra içkini tez qarışdırırlar və yalançı şirniyyatı qonaqlarına düzensiz, xırtıldayan buz parçaları ilə hədiyyə edirlər.


Camaat üçün 37 Ən Yaxşı Kokteylimiz

Farideh Sadeghin

Bir partiyaya ev sahibliyi edərkən, son etmək istədiyiniz şey qonaqlarınız üçün fərdi kokteyllər hazırlamaqdır. Daha praktik hərəkət, böyük bir içki və ya sangria qabağını əvvəlcədən çırpmaqdır, buna görə barmen oynamağa daha az vaxt ayıra və dostlarınızla daha çox vaxt keçirə bilərsiniz. Daha soyuq aylarda, bir qrupa xidmət etmək üçün uyğun olan yumurta reseptləri ilə atəş ətrafında isin. Bir izdiham üçün ən yaxşı kokteyllərimiz, hər mövsüm üçün bir şey var, istər donmuş margarita kimi bir yay sevimlisi olsun, istərsə də soyudulmuş şarab zərbəsi kimi payız klassikası. Növbəti dəfə bir ziyafət verərkən bütün gecə bar arxasında dayanmadan ən yaxşı ev sahibi olmaq üçün bu reseptlərə müraciət edin.

Böyük Partiyalı Negroni Sbagliato

Böyük Partiyalı Negroni Sbagliato

At və ampulası

New York City bar The Daily, çobanyastığı çayı və köpüklü şərabdan hazırlanan yüngül şirin, köpüklü cin əsaslı yumruğunu təqdim edir. Mixoloq Naren Young tərəfindən yaradılan, klassik tətil zərbələrindən ilhamlansa da, istənilən mövsümə asanlıqla uyğundur - payızda alma, armud və darçın çubuqları ilə qışda sitrus dilimləri və nar və baharda yeməli çiçəklərlə bəzəyin.

Taylora zərbə endir

Şirin sitrus meyvəsi, viski və xoş bir acı gentian ətirli likör, New York City kokteyl barı The Dead Rabbit tərəfindən hazırlanan zərif bir zərbədə birləşir.

Qırmızı Sangria

Klassik İspan şərab əsaslı içkisi, Kaliforniya Emeryville'deki Prizefighter'dan Jon Santer, Fransız apéritif Lillet Rouge və narıncı konyak əsaslı likör Grand Marnier ilə daha çox meyvəli ləzzətlər qatır. Red Sangria üçün resept alın »

Ağ Sangria

Kaliforniya Emeryville'deki Prizefighter barmen Jon Santerin şərab içkisinin bu mürəkkəb versiyası üçün yüksək turşulu, palıd olmayan sauvignon blanc və ya bənzər ağ seçin. White Sangria reseptini əldə edin »

Qarpız Soyuducu

Şirin qarpız, bu yaz tekila əsaslı içkidə Scotch kapot çili istiliyini balanslaşdırır. Qarpız soyuducusunun reseptini əldə edin »

Pawleys Rum Punch

İştirakçı Marshall Bright ’s atası, hər il Cənubi Karolinanın Pawleys Adasında illik çimərlik tətili zamanı ailə üçün bu içki içir. Üstünə təzə hindistan cevizi səpilməsi romun bəkməzə bənzər dadını tamamlayır. Təzə sıxılmış portağal suyu istifadə edin - bu, şüşə qabların uyğun gələ bilmədiyi parlaq bir ləzzət qatır. Pawleys Rum Punch reseptini əldə edin »

Yaşıl Canavar

Baharatlı qidalarla əla olan canlı bir içki üçün ağ rom və sərin nanə ilə birləşdirilmiş çiçəkli, tropik ehtiraslı meyvə suyunu sınayın. Yaşıl Canavar üçün resept alın »

Dondurulmuş kireç Margarita

Konservləşdirilmiş dondurulmuş kireç, Meksikadan ilhamlanan bu ləzzətli tərəvəzin sitrus dadını gücləndirir. Dondurulmuş Limeade Margarita reseptinə baxın »

Colombiana Sürahi Kokteyli (Refajo)

Xırtıldayan və acı olan bu Kolumbiyalı lager əsaslı kokteyl, ızgara ətrafında bir günortaya mükəmməl bir müşayiətdir. Colombiana Pitcher Cocktail (Refajo) reseptini əldə edin »

Çiyələkli Pimm ’s Cup

İngilis klassikasında bir bükülmə olan bu yay soyuducusu, Kaffir kireç yarpaqlarından ədviyyatlı, bitki mənşəli notlar alır, çiyələklər isə xoş acı likörə şirin bir tarazlıq verir. Strawberry Pimm ’s Cup üçün resept alın »

Votka Lavanda Kəklikotu Limonad

Bu limonad, lavanda və kəklikotundan ot dərinliyi qazanır, araq isə yaxşı, təmiz bir zərbə verir.

Qızardılmış Sangria

Qızardılmış əhəngləri marqaritaya süzmək, qanlı marys üçün pomidor yandırmaq və ya karamelizə edilmiş meyvələrlə bu yenidən təsəvvür edilən sangria etmək, içkilərinizi qızartmaq hər yuduma dumanlı bir dərinlik qatacaq. Qızardılmış Sangria reseptini əldə edin »

Ağ Şərab Yumruğu

Bu bayram, təlaşsız yumruq resepti mövsümi meyvələrdən istifadə edərək il boyu edilə bilər. White Wine Punch reseptinə baxın »

Poinsettia Punch

Bu parlaq ədviyyatlı punch reseptinə cin, limon suyu, darçın şərbəti və allspice dramı daxildir.

Hugh Acheson ’s Eggnog

İçki Yuletide favoritinin bu Cənubi spinində, burbon və romun qarışığı brendin yerini tutur. Xidmətdən 4 saat əvvəl hazırlana bilər.

Tom və Ceri

Tom və Jerry-ni yaşamaq, brendi bağlamış, hindistan cevizi tozlu köpükdən isti bir toddy yudumlamaq kimidir. Növbəti tətil məclisinizdə bu qalın, xəmir kimi hazırlamağa xidmət edin.

Regent ’s Punch

Bu şampan şərabı hər hansı bir bayram münasibətilə şık bir mərkəz təşkil edir. Regent ’s Punch reseptini əldə edin »

Michelada Bloody Mary

Chef Rick Bayless, pivə, sitrus və tekila ilə hazırlanan qanlı bir mary üçün bu resepti təklif etdi.

Orijinal Qanlı Məryəm

Araq, pomidor suyu, təzə limon suyu, Worcestershire və təzə yer ədviyyatlarının birləşməsi sadə, klassik və həmişə dadlıdır. Orijinal Qanlı Məryəmin reseptini əldə edin »

Yamayka zərbəsi

Karib dənizi boyunca, hindistan cevizi ilə çırpılmış rom yumrukları, müstəmləkəçilik dövründən bəri davamlı olaraq verilir.

Girov

Bu asan içilən pivə kokteylində şerinin qatılaşdırılmış kişmiş ləzzəti, Benediktin likörünün ballı keyfiyyəti və yulaf ezmesi, bir stəkanda “ səhər yeməyi kimi bir şey əlavə edir. ” Şirin, ədviyyatlı hindistan cevizi bu kontekstdə tamamilə uyğun görünür.

Mezcalita de Piña

Mezcal, ızgara ananas, jalapeno və kireçdən hazırlanan, klassik margaritanın bu bayram yeməyi dumanlı, şirin və ədviyyatlıdır, cilantrodan otlu bir zərbə ilə. Mezcalita de Piña reseptini əldə edin »

Tacir Arvadı

Santa Monica'daki Stella Rosa Pizza Barından alınan qarpız, cin, Aperol, limon suyu və bir stəkan soda qarışığı olan bu içki yaxşı balanslaşdırılmış, çoxlu və çox şirin deyil. Tacir ’s Arvadının reseptini alın »

Balıq Evi Yumruğu

Qaranlıq rom və konyak 18 -ci əsrdə yaradılan bu şaftalı yumruğunu qızdırır.

Qırmızı Burun Yumruğu

Kitab Klubu Sangria

Bu şirin-şərab zərbəsi 1970-ci illərdə Hyuston Junior Liqa kitab klubunun üzvləri tərəfindən icad edilmişdir.

Daş Meyvəsi Rosé Sangria

Bir İspan sangria'nın bu versiyası, yaz meyvələri ilə yetişir, yüngül, xırtıldayan ətirləri dəniz məhsulları və quş ətini tamamlayır.

Soyudulmuş Cider Punch

Bu soyudulmuş şirniyyat zərbəsi, qaynadılmış şirənin payız tatlarını parlaq bir yumruğun bayram hissi ilə birləşdirir. Soyudulmuş Cider Punch reseptini əldə edin »

Tam Windsor

“Hər zaman hazır olun. ” Bu, təkcə Amerika Boy Skautlarının şüarı deyil, həm də hər hansı bir böyük ev sahibinin mantrasıdır. San Diego ’s nəzakətli müddəalarından olan Eric Castro, bu məqsədə əvvəlcədən tərtib edilmiş iftiralarla çatmağı təklif edir. Klassik New Orleans kokteyli olan Vieux Carré üzərində hazırladığı soyuducu, təmizlənmiş 750 ml həcmində saxlanıla bilər. içki butulkaları və bütün hazır olan qonaqlar üçün. Full Windsor üçün resept əldə edin

Evil Punch toxunuşu

Limon və moruq, mezcalın əlavə edilməsi sayəsində bir az dumanlı olan bu yumruğa cazibədarlıq və gözəl bir çəhrayı rəng qatır.

Fındıq Ətli Yumurta

Romanı hindistan cevizi ilə dəmləmək içkiyə gözəl isti tonlar qatır. Xidmət verməyi planlaşdırmadan bir gün əvvəl reseptə başlamalısınız və hiss etdiyinizdən asılı olaraq ya ağır krem, ya da yarı yarı ilə hazırlaya bilərsiniz. Fındıq Ətli Yumurta üçün resept əldə edin »

Ədviyyatlı Percolator Punch

Bir qəhvə hazırlayıcısı köhnə percolatorunuzu illər əvvəl çardaqa endirmişdisə, burada başqa bir istifadə: kokteyl saatı. Qənaətli evdar qadınlar uzun müddətdir ki, qazanın ətirini yumşaldırlar. Perkolator davamlı olaraq isti mayeləri dövrəyə keçirir ki, bu da ədviyyatlar tökür və şirələri konsentratlaşdırır, ətirli bir qış içkisi yaradır. Baharatlı Percolator Punch üçün resept alın » Darçınlı alma likörü

Zəncəfil-Absinthe Mimoza

DAHA DAXİL

Mövsümü qarşılamaq üçün 20 Parlaq, Təravətli Bahar Kokteylləri

Təzə mövsümi maddələrlə dolu olan bu içkilər baharda çalmağın mükəmməl yoludur.


İnanmaq üçün Görməli olduğunuz 9 Çılğın Kokteyl

Niyə içkilər və şou içkiləriniz şou ola bilər? Parıldayan şampan fleytasından tutmuş romun bütün xəzinə sandığına qədər, bu parlaq kokteyllər yudumlamadan əvvəl də gecənin söhbəti olacaq. (Narahat olmayın və göründükləri qədər dadlıdırlar.)

Niyə içkilər içə bildiyiniz zaman içki və şou edirsiniz olmaq şou?

Parıldayan şampan fleytasından romun bütün xəzinə sandığına qədər, bu parlaq kokteyllər bir qurtum içməzdən əvvəl də gecənin söhbəti olacaq. Narahat olma —, baxdıqları qədər zövqlüdür.

Kokteyl (yuxarıda): Ağ Kosmopolit

Tərkibi: Vodka, ağ qarağat suyu, St. Germain ağcaqayın çiçəyi likörü

Teatr: Barmenlər, parlaq bir orkide mükəmməl bir buz kürəsinə dondurur və bu, şüşənizin içərisində magenta kürəsi kimi üzür.

Restoran: Daniel, Nyu York

Qiymət: $21

Kokteyl: Qayalarda Köhnə Moda

Tərkibi: burbon, demerara şərbəti və portağal acıları

Teatr: İçki, müştərinin xüsusi “slingshot ilə parçaladığı böyük və içi boş bir buz kürəsinin içərisində xidmət edir, kokteyli “in ” dən süxurlara çevirir.

Bar: Aviary, Chicago

Qiymət: $20

Kokteyl: Alovlu Vulkan

Tərkibi: Votka, sadə şərbət, portağal ləzzəti yaradan sirrli likör və ucunda 151 sübutlu rom olan ərik

Teatr: Uç kibritlə yandırıldıqda içkinin üstü alova bürünür

Qiymət: $10

Kokteyl: Bir Trois idarə edin

Tərkibi: şampan, konyak və 150 ​​illik Grand Marnier

Teatr: İçki ilə gələn 𠇎wewels ” üçlüyünə aiddir: 23 karatlıq qızıl pulcuqlar, maye qızıl şərbət və əsl almazla bəzədilmiş qızıl örtüklü saman.

Qiymət: $3,000

Kokteyl: Alovlu Doktor Bibər

Tərkibi: 151 sübut rom, yüngül pivə, amaretto

Teatr: Barmenlər bir stəkan pivə üzərində bir stəkan rom və amarettonu tarazlayırlar. When the shot is lit, the rum’s high alcohol content sets off a strong enough flame to push the shot glass into the pint glass. (The flame also burns off some of the drink’s sugar, making it taste curiously like Dr. Pepper.)

The bar: Cheers Shot Bar, Austin

The price: $8

The cocktail: Magic Mojito

The ingredients: Rum, bitters, lime, mint, cotton candy

The theatrics: An enormous puff of pink cotton candy dissolves into the glass like a deflating balloon. Watch!

The bar: Bar Centro, Los Angeles

The price: $17

The cocktail: Treasure Chest No. 1

The ingredients: Guatemalan rum, fruit juices (passion fruit, pineapple, guava, lemon and lime), Dom Perignon

The theatrics: A treasure chest filled with the rum and juices is topped tableside with a bottle of Dom Perignon, while dry ice at the bottom of the chest creates a thick layer of fog. Drink this out of a two-foot-long straw.

The price: $385 (serves 6-8)

The cocktail: Sparkling Ginger

The ingredients: Champagne, Cointreau, Domaine de Canton ginger liqueur, dehydrated ginger puree

The theatrics: When the dehydrated ginger puree counteract with the bubbly, sparkles shoots off within the glass.

The bar: Bar Dupont, Washington D.C.

The price: $9

The Cocktail: Pop Rocks Rita

The Ingredients: Tequila, Grand Marnier, sweet and sour mix, cranberry and lime juices, Pop Rocks candy

The Theatrics: Pop Rocks rim the glass, which makes the drink sound like it’s exploding. Partlama!


Videoya baxın: Cuba Libre u0026 Mojito Worlds Best Bartender (Dekabr 2021).